Moruq kompotu necə hazırlanır. Moruq kompotu reseptləri. Şərab ilə moruq kompotu
Dondurulmuş moruqdan moruq kompotu hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün yayda moruq toplamaq və dondurucuda dondurmaq lazımdır. Giləmeyvə düz bir səthdə toplu olaraq dondurulmalıdır (bəzi dondurucularda bunun üçün xüsusi qablar var) və yalnız bundan sonra çantaya yığılmalıdır. Bu dondurma forması giləmeyvə dondurulduqda bir-birinə yapışmamağa imkan verəcəkdir.
Dad zənginliyi əlavə etmək üçün moruq kompotuna kiçik bir dilim limon və ya iki çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.
Kompot hazırlayarkən vitaminləri qorumaq üçün təzə və ya dondurulmuş moruqları soyudulmuş qaynadılmış su ilə tökmək, dadmaq üçün şəkər əlavə etmək, qapaq ilə bağlamaq və içkinin bir neçə saat dəmlənməsinə icazə vermək lazımdır. Kompot vitaminlərlə zəngin qalacaq, çünki giləmeyvə qaynadılmayacaq.
Moruq kompotunun kalori miqdarı 60 kkal/100 mililitrdir.
2017-ci il mövsümündə Moskvada moruqun orta qiyməti 300 rubl / 1 kiloqramdan, mövsümdənkənar - 2000 rubldan. (2017-ci ilin iyun ayına kimi).
Düzgün saxlandıqda (sərin, qaranlıq yerdə), moruq kompotu yalnız 1 deyil, bir neçə il davam edə bilər.
Kompot bişirərkən moruq rəngini itirir və bu formada içkinin görünüşünü poza bilər. Bunun baş verməməsi, həmçinin moruq toxumlarının içkiyə daxil olmasının qarşısını almaq üçün bişdikdən sonra moruqları ələkdən keçirə bilərsiniz.
Xüsusilə uşaqlar ətirli moruqu, böyüklər isə moruq mürəbbəsini zövqlə yeyirlər. Yay giləmeyvə hazırlamağın yollarından biri də qış üçün moruq kompotu hazırlamaqdır. Kompot daha qısa istilik müalicəsinə məruz qaldığından, bu üsul maksimum vitamin saxlamağa imkan verir. Axı, moruq yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. O, C vitamini ilə zənginləşdirir və xüsusilə soyuqdəymə və qrip zamanı yaxşıdır, çünki ümumi simptomları aradan qaldırır, bədən istiliyini aşağı salır və rifahı yaxşılaşdırır.
Hətta təcrübəsiz evdar qadınlar qış üçün moruq kompotu reseptləri hazırlaya bilərlər. İçkinin hazırlanması prosesi olduqca sadədir və çox vaxt çəkmir.
Giləmeyvələri bankalara qoymazdan əvvəl gövdələrindən təmizlənməli və yuyulmalıdır. Bunu etmək üçün moruqları diqqətlə bir ələkə qoyun və bir-iki dəfə bir qab suya batırın və sonra artıq mayenin boşalmasına icazə verin.
Moruq böcəkindən xilas olmaq üçün giləmeyvə yuyulmazdan əvvəl 10 dəqiqə duzlu suya batırılır və sonra yaxşıca yuyulur.
Sürətli moruq içkisi
Qış üçün sterilizasiya olmadan tez bir zamanda moruq kompotu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün 600 q moruq yuyun və bərabər hissələrə iki bankaya bölün (hər biri 3 litr).
Hər şüşəyə 1 çay qaşığı limon turşusu tökün.
Sonra tökmək üçün şərbət hazırlayın:
- 6 litr suya 600 q dənəvər şəkər tökün;
- 5 dəqiqə qaynadın.
Bankaları şərbətlə doldurun və qış üçün moruq kompotunu bağlayın.
İkiqat tökmə üsulu ilə moruq kompotu
2 litrlik üç banka içki hazırlamaq üçün 600 q (hər banka 200 q əsasında) lazımdır. Dərhal böyük qablarda düzəldə və bərabər şəkildə iki üç litrlik şüşəyə bölmək olar.
Banklar əvvəlcədən sterilizasiya edilməlidir.
Təmiz giləmeyvə qablara qoyun, qaynar su tökün (təxminən 6 litr) və 5 dəqiqə buraxın. Sonra, mayeni diqqətlə böyük bir qazana süzün, moruqda bir az buraxın - beləliklə onlar öz formalarını itirməyəcəklər. 
Suya 0,6 kq dənəvər şəkər əlavə edin. Kompotu daha az şirin etmək üçün 100 q az əlavə edə bilərsiniz. Qarışdırarkən şəkərin tamamilə həll olunmasına icazə verin. 
Giləmeyvələrin üzərinə qaynar şərbət tökün və yuvarlayın.
Şəkər tozu ilə sterilizə edilmiş moruq kompotu
Bu içki bir az daha uzun sürəcək və çox konsentrədir. Bununla belə, bu onun “üstünlüyü”dür - qışda bir litr konsentrat qabını açmaqla ondan ən azı 3 litr dadlı kompot hazırlamaq olar. Bu konservləşdirmə üsulu xüsusilə öz zirzəmisi olmayan şəhər sakinləri üçün aktualdır.
Beləliklə, 3 kq çeşidlənmiş və yuyulmuş giləmeyvə bir qaba qat-qat qoyun, şəkər tozu səpin. Ümumilikdə təxminən 800 q toz lazımdır. Tökülmüş moruqları bir gecədə buraxın ki, suyunu buraxsınlar.
Xüsusi əlavələri olan blenderdə şəkəri üyüdərək şəkər tozunu özünüz hazırlaya bilərsiniz.
Səhər giləmeyvələri yivli qaşıqla diqqətlə seçin, onları bərabər şəkildə bankalara bölün və qabda qalan moruq şərbətini tökün. 
Qış üçün moruq kompotu olan bankaları böyük bir hövzəyə qoyun, əvvəlcə altına köhnə dəsmal qoyun. 10 dəqiqədən çox olmayan müddətə sterilizasiya edin, yuvarlayın və sarın.
Moruq-alma kompotu
Dadı şaxələndirmək üçün içkini konservləşdirərkən ona digər giləmeyvə və meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, almadan hazırlanmış bir kompotda turş meyvələr dadı mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və ona fərdilik verəcək, yetişmiş giləmeyvə isə gözəl bir kölgə yaradacaqdır.
Bu içkinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, tavada hazırlanır və sonra yuvarlanır. Saxlama zamanı qapağın şişməsinin qarşısını almaq üçün limon əlavə edin.
Quru qırmızı şərab (mayenin ümumi miqdarına 100 q) əlavə edilməklə çox orijinal bir içki əldə edilir. Ancaq uşaqlar istifadə edərsə, bu anı qaçırmaq daha yaxşıdır.
3 litr kompotun addım-addım hazırlanması:
Qarağat və moruq kompotu
İki növ giləmeyvədən - moruq və qarağatdan hazırlanan içki çox zəngin rəngə malikdir və xüsusi dada malikdir.
Kompotu daha şirin etmək üçün qırmızı qarağatdan istifadə edin. Gözəl bir rəng üçün qara giləmeyvə götürün.
3 litr moruq kompotunu yuvarlamaq üçün və:
Qırmızı qarağatdan istifadə edərkən şəkərin miqdarı 200 q-a qədər artırılmalıdır, əks halda içki bir az turş olacaq.
Moruq-portağal içkisi
Ənənəvi kompot giləmeyvə və ekzotik meyvələrin olduqca qeyri-adi birləşməsi sitrus notları ilə dadlı, təravətləndirici içki ilə nəticələnəcəkdir.
Qış üçün 4 litr moruq və portağal kompotu üçün sizə lazım olacaq:
- 600 q giləmeyvə;
- 600 q dənəvər şəkər;
- 1 böyük şirin portağal.
Moruqları yuyun və bir az qurudun. 
Portağalın üzərinə qaynar su tökün və hər birini təsadüfi şəkildə kəsərək 4 hissəyə bölün. 
Bankaları sterilizasiya edin və içinə moruq və portağal qoyun.
Tərkiblərin üzərinə qaynar su tökün və qapaqlarla örtün. Kavanozlar çılpaq əllərinizlə idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olana qədər gözləyin.
Şüşə soyuduqda, dəmlənmiş mayeni bir qazana tökün və onun əsasında şəkər əlavə edilmiş şərbət hazırlayın.
İsti şərbəti tökün və yuvarlayın.
Qış üçün moruq kompotu təkcə susuzluğunuzu yatırmayacaq, həm də vitamin çatışmazlığı ilə mübarizə aparmağa kömək edəcək. Hazırlayarkən, təxəyyülünüzü işə salıb moruqları təkcə qarağat, alma və portağal ilə deyil, digər meyvələrlə də birləşdirə bilərsiniz. Bu, içkinin dadını pozmayacaq, əksinə, ona fərdilik verəcəkdir. Əsas odur ki, ehtiyatla qoruyun, çünki dadlı kompotlar tez tükənir. Nuş olsun!
Moruq və böyürtkən kompotu - video
Yayda, ən ləzzətli giləmeyvə və meyvələrin yetişməsinin yüksəkliyində onlardan kompot hazırlamamaq böyük günah olardı! Amma ən dadlı və ətirli içki moruqdan hazırlanır. O, nəinki isti günlərdə sizi mükəmməl təravətləndirəcək, həm də giləmeyvə tərkibindəki faydalı vitaminlər və minerallar sayəsində immunitet sisteminizi lazımi şəkildə gücləndirəcək.
Moruq kompotunun hazırlanması inanılmaz dərəcədə asan və sadədir - sadəcə moruqdan, şəkərdən və sudan. Əgər bu qədər az miqdarda şəkər sizin üçün kifayət etmirsə, o zaman zövqünüzə daha çox əlavə edə bilərsiniz, amma limon turşusu əlavə etməyi məsləhət görmürəm, baxmayaraq ki, bir çox evdar qadın bunda günahkardır. Təzə, şirəli moruq seçin və ya satın alın və dənəvər şəkər hazırlayın.
Giləmeyvələri suda yuyun və moruq kompotunu bişirəcəyiniz tavaya qoyun.
Daha sonra dənəvər şəkər əlavə edin. Deyirlər ki, hətta "istilik üçün" moruq kompotuna bir az darçın əlavə edə bilərsiniz, amma mənə elə gəlir ki, moruq içkisi artıq öz-özünə inanılmaz sulu və parlaqdır.
Giləmeyvə və şəkərin üzərinə qaynar su və ya qaynar su töküb odun üzərinə qoyun. 10 dəqiqə bişirin, istiliyi bir qədər azaldın. Kompot bişən kimi dərhal qabı soyuq su ilə konteynerə qoyun və soyudun, sonra şüşə qaba qoyun və soyuducuya qoyun.
Qış üçün moruq kompotunu bükməyi planlaşdırırsınızsa, onu bir kepçe ilə buxarda hazırlanmış bankalara tökün, qoruyucu açardan istifadə edərək qapaqları bükün və üstü yuxarı çevirin.
Kompot darıxdırıcı şirələr və mineral suya əla alternativ ola bilər. İçki xüsusilə dadlı moruqdan hazırlanır. Bu giləmeyvə əsasında aromatik, sağlam kompot üçün ən yaxşı reseptlər.
Sahibə üçün qeyd
Bir yeməyi bişirmək üçün hazırlıq yemək prosesinin özündən daha az əhəmiyyət kəsb etmir. Hər hansı bir peşəkar aşpaz bunu təsdiq edəcək, çünki müəyyən nüanslar var, pozulsa, içki o qədər dadlı olmayacaq.
- Moruq çox zərif meyvədir. Birbaşa su axını altında yaxalamayın. Bunu bu şəkildə etmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə konteyneri su ilə doldurun. Giləmeyvələri bir süzgəcə tökün. Sonra suya qoyun və yumşaq silkələyin. Bu şəkildə moruq yuyulacaq, lakin meyvələr zədələnməyəcək.
- Pişirmə zamanı giləmeyvə parçalanmasının qarşısını almaq və ətirini qorumaq üçün əvvəlcə şərbəti hazırlamalısınız. Adətən mən aşağıdakı nisbətlərdən istifadə edirəm - 10:1. Bir litr su 100 q şəkərlə birləşdirilir. Ailəniz balı sevirsə, şəkəri bu sağlam məhsulla əvəz etmək olar. Kütlə qaynamağa başlayanda aşağı atəşə qoyulur, eyni zamanda bir stəkan meyvə qoyulur.
Kompot hazırlanması
Moruq əlavə edildikdən sonra maye təxminən bir dəqiqə qaynamağa başlayacaq. Bu vəziyyətdə qablar dərhal istidən çıxarılmalı və qapaq ilə sıx bağlanmalıdır. Bu, içkinin ətirini daha da üzə çıxaracaq.
Moruq və alma kompotu üçün resept
Alma əlavə edilən içki daha az "xoş" deyil. Onlar kompota xüsusi, spesifik bir dad verirlər. Susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır.
Beləliklə, onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq.
Komponentlər:
- su - 1 l;
- bir stəkan moruq;
- 2 böyük alma;
- 2 xörək qaşığı şəkər.
Pişirmə prosesi:
Giləmeyvələri yuxarıda göstərildiyi kimi təmizləyirik. Almaları adi şəkildə yuyun, sonra nazik dilimlərə kəsin. Bu, onların tez bişirilməsi üçün lazımdır, çünki giləmeyvə və meyvələr eyni zamanda əlavə edilməlidir.
Tava içərisinə su tökün. Qoy qaynasın. Bundan sonra, istiliyi minimuma endirin və moruq və alma əlavə edin. Konteyneri qapaqla örtmədən, kompotu 3 dəqiqə bişirin. Sonra diqqətlə şəkər əlavə edin və maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Mayenin başqa bir dəqiqə bişirilməsinə icazə verin. Tavanı istidən çıxarın. Qapağı möhkəm bağlayın. Bu, kompotun dəmlənməsinə imkan verəcək və daha da aromatik və dadlı olacaqdır. Təxminən 15 dəqiqədən sonra içkinin daha tez soyuması üçün qapaq çıxarıla bilər.
Günortanız xeyir əziz dostlar! Yay tam sürətlə gedir və bu da qışa hazırlıq mövsümü deməkdir. Bu gün moruq kompotu hazırlamaq üçün reseptlər haqqında danışacağıq. Moruq kompotunu dadlı və sadə bir şəkildə necə hazırlamaq üçün bir çox variant var.
Moruq kompotu həmişə dadlı və çox faydalıdır. Moruqun bütün faydalı xüsusiyyətlərini uzun müddət qorumaq üçün bir çox insanlar giləmeyvə sterilizasiya etmədən reseptlərdən istifadə edir, həmçinin kompotunuzdakı bütün vitaminləri diqqətlə saxlayan bəzi təbii konservantlar əlavə edirlər.
3 litrlik banka kompotları saxlamaq üçün ən çox yayılmış konteynerdir, həm rahatdır, həm də praktikdir. 
Tərkibi.
- 2-2,5 stəkan moruq.
- 300 şəkər.
- Su.
Pişirmə prosesi.
1 3 litrlik banka üçün 2 stəkan giləmeyvə və 300 qram şəkər kifayətdir.
Beləliklə, kompotu hazırlamadan əvvəl konteynerləri və müvafiq olaraq qapaqları hər hansı bir şəkildə sterilizasiya edirik. Fırında sterilizasiya üsulları və buxar üzərində sterilizasiya üsulları var. Kavanozu bir qaynar qabın üzərinə qoyun və təxminən 5-7 dəqiqə oturmasına icazə verin. Və istifadə etməzdən əvvəl qapaqlar qaynadılmalıdır.
Beləliklə, moruq çeşidlənir və bankalar yuyulur və başlamağa hazırdır.
Moruqları bir bankaya qoyun və ağzına qədər su ilə doldurun.
Kavanozu qapaq ilə bağlayın və moruqları 10 dəqiqə qaynar suda isladın.
Sonra suyu boşaltın, şəkər əlavə edin, qaynadın və yenidən moruq qabına tökün.
Sonra bir qapaq ilə örtün və xüsusi bir açarla sıxın.
Kompot bankalarını qapaqları aşağıya qoyun, bükün və tamamilə soyudulana qədər soyumağa icazə verin. Sonra uzunmüddətli saxlama üçün sərin yerə köçürürük. Moruq kompotu hazırdır.
Moruq kompotunun necə hazırlanacağına dair video resepti
Nuş olsun.
Nanə ilə qış resepti üçün moruq kompotu
Bildiyiniz kimi, moruq qan damarlarını çox yaxşı genişləndirir, moruq da çox dadlıdır. Amma bankaya bir neçə budaq ətirli nanə əlavə etməklə onun dadını bir az da zinətləndirə bilərsiniz. 
Tərkibi.
- 200-250 qr. yetişmiş giləmeyvə.
- 250 şəkər.
- 2-3 budaq nanə.
- 2,5 su.
Pişirmə prosesi.
Kavanozları soda ilə yaxşıca yuyun və sterilizasiya edin. Moruqları çeşidləyin və yuyun.
Moruqları bankaya qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Moruqları 10-15 dəqiqə qaynar suda isladın.
Suyu tavaya boşaltın ki, giləmeyvə bankada qalsın, deşikləri olan xüsusi bir neylon qapaqdan istifadə edin.
Moruq suyuna şəkər və 2-3 budaq nanə əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər 3 dəqiqə qaynatın.
Bir bankada giləmeyvə üzərinə moruq siropu tökün və qapaqları vidalayın. Moruq və nanə ilə kompot tamamilə hazırdır. Qalır ki, bankaları düzəldin və onları isti yorğana bükün. Soyuduqdan sonra günəş işığı olmayan sərin yerə köçürün.
1 litrlik banka üçün moruq və portağal resepti ilə kompot
Moruq nə qədər dadlı olsa da, həmişə daha dadlı bir şey bişirmək istəyirsən. Mən sizə moruq və portağal kompotu hazırlamağa cəhd etməyi təklif edirəm. Dadı təsvirolunmaz olacaq. 
Tərkibi.
- Moruq 150-200 qram.
- Portağal 2-3 dilim.
- Şəkər 100 q.
- Su.
Pişirmə prosesi.
Çeşidlənmiş və yaxşı yuyulmuş moruqları bankaya qoyun, portağal dilimləri əlavə edin.
Üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın.
Suyu boşaltın, suya şəkər əlavə edin, qaynadıqdan sonra qarışdırın və 2-3 dəqiqə qaynadın.
Yenidən bankaya tökün və qapağı bağlayın.
Moruq və portağal kompotu hazırdır.
Limon turşusu ilə sterilizasiya edilmədən kompot resepti
Kompotda olan limon turşusu təbii qoruyucu kimi çıxış edir. Buna görə də bəzi evdar xanımlar təhlükəsiz tərəfdə olmaq üçün 3 litrlik bankaya bir çimdik limon qoyurlar. Sitrik turşusu kompotda moruqun dadını da çox yaxşı vurğulaya bilər. 
3 litrlik banka üçün inqrediyentlər.
- Təzə moruq 200-300 qram.
- Şəkər 250 qram.
- Bir çimdik limon turşusu.
- Su.
Pişirmə prosesi.
Moruqları steril bankalara qoyun. Giləmeyvələrin üzərinə qaynar su tökün. 10 dəqiqə dayandıqdan sonra suyu boşaltın.
Suya şəkər tökün və 3-5 dəqiqə qaynadın.
Hər bankaya kiçik bir çimdik limon turşusu əlavə edin.
Şərbəti bankalara tökün və qapaqları bağlayın.