Злакові. Що таке злаки? Злакові культури: види, особливості вирощування, корисні властивості Для рослин сімейства злаки характерні


Найбільш значущим для людства є сімейство Злаки, до якого належать зернові культури, які вживаються в їжу. Сімейство поширене на всіх континентах, включаючи Антарктиду (мятлик однорічний та луговик антарктичний).

Опис

Злаки, Злакові або Мятлікові - покритонасінні рослини, що відносяться до класу Однодольні. У природі зустрічаються різноманітні життєві форми - багаторічні та однорічні трави, чагарники, дерева. Включає понад 11 тисяч видів.

Відмінною ознакою Злакових є наявність щільних вузлів та піхви, що повністю захищає ніжне міжвузля. Простір між стеблом та піхвою закриває від проникнення води язичок - тонка плівка, що відходить від кордону між листовою пластинкою та піхвою.

Мал. 1. Піхва листа у злаків.

Морфологія

Злакові - прямостоячі рослини з витягнутим листям і порожнистими стеблами.
Загальна характеристика будови злакових рослин представлена ​​таблиці.

Органи рослини

Опис

Коренева система

Мочковата

Вегетативні чи генеративні. Зростання здійснюється рахунок розподілу клітин у междоузлиях (вставковий зростання). Між вузлами стебло порожнисте (соломинка). Винятком є ​​кукурудза, деякі бамбукові рослини та цукрова тростина. Гілкуються з кута головної втечі (зона кущіння)

Вузькі, лінійні, з паралельним жилкуванням, розділені вздовж головної жилки. Листорозташування - чергове. Незамкнена піхва листа охоплює стебло, що відходить від вузла

Неправильні, дрібні, двостатеві, в окремих випадках одностатеві (кукурудза). Оцвітина простий. Має верхню та нижню квіткові луски, а під ними – дві квіткові плівки. Найчастіше маточка з коротким стовпчиком і двома перистими приймочками оточує три тичинки. Рідко зустрічається одна, дві, шість тичинок. Формула квітки - О(2)+2Т3П1

Плід сімейства Злаки – сухий, зернівка з великою кількістю ендосперму, до якого примикає зародок. Найчастіше оплодня щільно прилягає до насіння і злипається зі спермодермою

Мал. 2. Будова квітки Злакових.

Злаки запилюються самостійно або за допомогою вітру. Для Злакових характерно кілька видів суцвіть:

  • пензлик;
  • простий та складний колос;
  • мітла;
  • султан (колосоподібна мітла);
  • початок.

Мал. 3. Суцвіття злакових.

У кукурудзи на одній рослині жіночі квітки перебувають у качанах, а чоловічі - у мітелках.

Значення

Злакові культурні рослини мають значення для людини. Зернівки містять рослинний білок та крохмаль і є основою раціону більшості жителів планети. Зерна перемелюють у муку і печуть із неї хліб, з круп варять каші, готують пудинги. У 100 г пшениці міститься 339 ккал. Основними харчовими культурами є:

ТОП-4 статтіякі читають разом з цією

  • пшениця (кускус, булгур, манна крупа);
  • кукурудза;
  • гречка;
  • цукрова тростина;
  • ячмінь;
  • жито;
  • просо.

Крупа – це очищені та підготовлені до вживання зерна. Для приготування певного виду круп зерна дроблять, обсмажують, пресують, шліфують, пропарюють. Пластівці - один з різновидів круп.

З цукрової тростини виготовляють 65% всього світового цукру. Основними постачальниками тростинного цукру є Бразилія та Індія.

Дикорослі зернові рослини використовують як корм для домашніх тварин і випасання худоби (тимофіївка, тонконіг, пирій, овес). З деяких видів злакових виготовляють будівельні матеріали, папір, тканину. З бамбука роблять меблі, циновки, посуд, містки. Молоді бамбукові пагони вживають у їжу.

Що ми дізналися?

Зі статті з біології для 6 класу про сімейство Злакових ми дізналися про будову, різноманітність та застосування злакових культур. Дізналися про те, що більшість злакових культур вживається в їжу. Вивчили формулу квітки злакових рослин.

Тест на тему

Оцінка доповіді

Середня оцінка: 4.5. Усього отримано оцінок: 228.

Сімейство злакові, клас однопільні є одним із найпоширеніших, тому що до нього входять приблизно 6000 видів рослин. Існують ознаки, якими можна з легкістю визначити рослини, які належать до цього сімейства.

Основні ознаки

Це трав'яниста рослина, стебло у якої нагадує соломину, тобто є порожнистою і з вузлами. Листові платівки у подібних рослин вузькі та подовжені з жилками, розміщеними паралельно. Листове піхву розташовується на основі всіх листків.
У злака з'являється суцвіття, яке є бліді дрібні квітки. Колоски укладені в колос, мітлу, в деяких випадках в кисть.
Коли відбувається дозрівання, утворюється сухий плід, в якому є одне насіння. Відбувається зрощення насіння та плоду. Формується зернівка.

До сімейства злакових відносяться такі затребувані хлібні рослини як пшениця, жито, сорго, просо.
Частиною цього сімейства є й ті кормові трави степів та полів, якими відгодовують худобу. Однак певні злаки є бур'янами.
Певні злакові рослини застосовують у будівництві, хімічній промисловості для виготовлення паперу. Злаки необхідні і для закріплення насипів та пісків, а також їх можна зустріти на спортмайданчиках, аеродромах та газонах, де їх активно застосовують.

Кормові трави, які також відносяться до сімейства злакових, хоч і є дикорослими – це тонконіг, тимофіївка та інші. У сільському господарстві постійно викорінюють бур'яни, серед яких найнебезпечнішими вважають пирій і вовсюг.
Повсюди – це однорічна рослина, яка дуже схожа на овес. Через те, що його дуже багато і воно розмножується серед зернових, урожаї зменшуються.
Багаторічною рослиною є. Він виділяється наявністю кореневищ із довжиною до 0,5 км.
Зазвичай злакові запилюються вітром, але є такі види, які самозапилюються. Наприклад, пшениця.
Загальна характеристика сімейства злакових
Це сімейство є космополітним, яке можна зустріти у країнах з холодним та помірним кліматом, а також у тропіках. Види не пристосовані до вторинного зростання, проте потужні стебла підродини бамбукових (Bambuсoideae) одревесневають.

До злаків відноситься велика кількість однорічників, але все ж таки набагато більше кореневищних багаторічних видів. В основному розгалуження відбувається в зоні кущіння, біля основи. Від особливості розгалуження у цій зоні залежить життєва форма злаку.

Бамбук і цукрова тростина виростають у тропічних країнах і являють собою зразок незвичайних злаків.
У товщину бамбук швидко припиняє рости, але завдовжки витягується дуже швидко. Після цвітіння він гине, але цвіте нечасто. Стебла застосовують, щоб виготовляти різні прикраси, посуд, одяг, водопровідні труби, папір.
Молоді пагони вживають у їжу. Наприклад, панди.
Цукрова тростина застосовується для виготовлення шістдесят відсотків цукру на планеті. Якщо цукрова тростина дикоросла, то в ній лише дев'ять відсотків цукру. Розмножують його стебловими живцями, тому що найчастіше у цієї рослини немає плодів.

Найбільш значущі рослини сімейства злакових

Ще в найдавніші часи люди обробляли пшеницю. Існує понад двадцять видів. Пшениця м'яка і тверда пшениця вважаються найбільш значущими в землеробстві. М'яка пшениця виділяється більшою стійкістю до холодів і не настільки потребує хороших ґрунтів, як тверда.
Однак у твердої пшениці ендосперм зернівки насичений білком (клейковиною). Борошно з неї вище за якість.
У кожного виду пшениці велика кількість сортів, які мають загальні ознаки. У цієї трави стебло соломинкою. Трава однорічна. При кущінні у різних сортів розвивається різна кількість стебел.
Від кількості стебел однієї рослини залежить кількість квіток у колоску. Різні сорти мають різну кількість квіток, від двох до шести. Закриті квітки самозапилюються.
У весняний період садять ярі сорти пшениці, а озимі сорти слід висаджувати восени. Тверда пшениця – це лише ярі сорти. До м'якої пшениці можуть належати ярі та озимі сорти.
Жито також є відомою трав'янистою рослиною з листям та стеблами сизого відтінку. Зернівки сірувато-жовтого кольору. У червонувато-фіолетових проростків є чотири первинні корінці.
Жито буває ярим та озимим. З жита випікають "чорний" житній хліб. Цю культуру зустрічають у горах та на Крайній Півночі, бо й за невелике за тривалістю літо ця культура дає врожай.

Виділяється наявністю суцвіття-мітелки. Культура здатна протистояти холодам. З вівса виготовляють крупу геркулес, вівсяну крупу, толокно. Кукурудза, рис та просо відносяться до більш теплолюбних рослин.

Будова стебла

    Злаки нашої країни – трав'янисті рослини. Вони мають мочкуваті кореневі системи та стебла з вузлами, зазвичай товстішими, ніж міжвузля. Стебла злаків наростають у довжину в результаті розподілу клітин на основі кожного міжвузля. Таке зростання називають вставковим. У багатьох злаків, наприклад у пшениці, жита, тимофіївки, міжвузля стебла порожнисті, а вузли заповнені тканинами. Таке стебло називаю соломиною.


Будова листя

  • Листязлаків, як правило, вузькі, довгі, з паралельним жилкуванням та довгими піхвами. Піхва- це широка основа листа, що має вигляд трубки. Воно охоплює стебло вище за вузл, від якого відходить лист.


Квітки, суцвіття, плоди

    Дрібні непоказні квітки цих рослин утворюють прості суцвіття. колоски.Вони у свою чергу утворюють складні суцвіття. складний колос, волоть. Майже у всіх злаків біля основи кожного колоска знаходяться дві колоскові луски. Число квіток у колосках у різних злаків по-різному - від однієї до декількох. У більшості злаків кожна квітка має 2 квіткові луски, 2 квіткові плівки, 3 тичинки та один маточказ двома сидячими волохатими приймочками. Плід у злаків - зернівка.


Різноманітність рослин

  • Зі злаків особливо цінними зерновими культурами є: пшениця, жито, кукурудза, ячмінь, рис, овес.

  • Крім польових культур, до сімейства злаків відносять дикорослі трави, наприклад пирій повзучий, тимофіївку лучну, ковили.


Ячмінь та рис


Ковиль

  • Ковил - багаторічний посухостійкий злак. Його коріння росте пучком і утворює щільний дерн, широко розростаючись і глибоко проникаючи в землю. Листя у ковили вузьке, довге. Вони пристосовані до економного витрачання вологи. Квітки зібрані в рідку волотку.


Пирий повзучий

  • Пирій повзучий - злісне кореневищне бур'ян. Його суцвіття - довге і вузьке складний колос . Розмножується вегетативно шматочками кореневища.


Тимофіївка лугова

  • Тимофіївка лугова – цінна кормова трава з вузьким, циліндричним, колосоподібним суцвіттям – султаном.


Цукрова тростина

  • Цукрову тростину культивують у тропічних країнах для отримання з її стебел цукру.


Людина та злаки

  • . Природа подбала про все, подарувавши людині злаки:

  • Їх дуже легко зберігати.

  • Вони не засихають і не псуються, як інші продукти харчування.

  • Вони є все необхідне для нашої життєдіяльності.

  • Злаки – це спресоване сонячне світло. Тільки рослини здатні акумулювати (накопичувати) у собі сонячну енергію.


.

  • Злакові культури нас і годують, і лікують. Серед злаків, знайдеться ліки від будь-якої нашої недуги. Багато злаків сьогодні використовуються, як сировина, у фармацевтичній промисловості. У них є необхідні нам, вітаміни та мінерали, білки та вуглеводи, рослинні жири та амінокислоти.

  • Раціон наших предків складався, переважно з бобових і злакових культур. На основі трималася вся російська національна кухня. Це дозволяло, нашим дідам та прадідам, не хворіти і жити довго.



білки та вуглеводи вітамінів та мінералів

    Але ми вирішили вдосконалити те, що створила нам природа. Ми розділили цілісне зерно злаків на його складові. У найчистішій, рафінованій (білій) муці, ми залишили тільки білки та вуглеводи(Крохмаль). Саме її ми активно використовуємо в їжу. У темному борошні (низьких сортів), присутня невелика кількість вітамінів та мінералів. Її ми купуємо, значно рідше.

  • Найцінніше ж, що є в цільному зерні, квіткову оболонку (висівки) та зерновий зародок,ми згодовуємо худобі. Це не розумно.


Декоративні злаки

  • Декоративні злаки

    • Декоративні злакові або трави – модний елемент сучасного ландшафтного дизайну. Привабливі будь-якої пори року, злакові переживають пік краси під час цвітіння, наприкінці літа та восени, і зберігають декоративність на весь час холодного сезону до самої весни. Стійко витримуючи сувору негоду і пронизливий вітер, таємниче перешіптуються трави в спорожнілому зимовому саду.



Пампасна трава, кортадерія


Gramineae), сімейство квіткових однодольних рослин. Багаторічні або однорічні трави з мочкуватою кореневою системою, рідко деревоподібні або чагарникові рослини з стеблами, що одеревіють, (бамбукові), а також лазаючі ліани, іноді несучі колючки. Стебла трав'янистих злаків циліндричні (соломини), розділені здутими вузлами на зазвичай порожнисті міжвузля, з багаторазово розгалуженими укороченими вегетативними пагонами біля основи. Такий спосіб розгалуження злаків (кущіння) визначає їх високу стійкість до косіння і скуштування пагонів травоїдними тваринами. Листя чергове, цілокраї, частіше лінійне, як правило, сидяче (без черешків), на стеблах розташовуються двома рядами; біля основи переходять у листові піхви, що охоплюють стебло. У місці переходу піхви в листову пластинку є перетинчастий виріст - язичок, іноді представлений лише поряд волосків. Квітки дрібні, з редукованим оцвітиною, зазвичай з 3 (рідше 1-6) тичинками з довгими нитками і пиляками, що нависають на них, обох статей або одностатеві (іноді рослини дводомні), вітрозапилювальні; зібрані в елементарні суцвіття - колоски, які формують загальні суцвіття - мітла, кисті, колосся або головки. У багатоквітковому колоску від 1 до 20 і більше квіток, розташованих на осі колоска двома рядами в пазухах приквітників - нижніх квіткових лусок, які нерідко несуть прямі, звивисті або колінчасто зігнуті придатки - остюки (наприклад, у жита або вівса); 2 нижні луски не мають квіток і називаються колосковими, двокілеві луски, що розташовуються при кожній квітці з боку осі колоска, називаються верхніми квітковими лусками. Плід - зернівка (у деяких бамбуків вона може бути ягодоподібною або горіхоподібною), яка називається в побуті зерном. У одних злаків (наприклад, у ячменю) плід опадає разом із квітковими лусками, в інших (пшениця, жито) – голий, тобто без квіткових лусок. Насіння з прямим зародком та рясним ендоспермом.

Злаки – одне з найбільших сімейств квіткових; близько 900 пологів, 10 тисяч видів по всій земній кулі, у флорі Росії представлені 162 пологами та приблизно 1000 видами. За чисельністю видів вони займають четверте місце після складноцвітих, орхідних та бобових. Злаки поширені як і помірно-теплій зоні, і у тропіках, субтропіках. В Арктиці та багатьох високогір'ях виходять на 1-е місце серед інших сімейств квіткових. У помірно теплих і холодних областях обох півкуль переважають види підродини мятликовых (Poaideae) з пологів мятлик, костриця, левиця, вейник, багаття та багатьох інших, в тропіках - види підродин просові (Panicoideae) з роду просо і род (Eragrostis), переважно в тропіках та субтропіках – представники підродини бамбукових. Види підродини рисових (Oryzoideae) – прибережні або водні рослини.

Злаки є домінантами трав'янистих угруповань рослинності - різних типів лугів, степів та прерій; для степів Євразії, наприклад, особливо характерні костриця типчак (Festuca valesiaca) та багато видів ковили. До злаків належать основні харчові рослини: пшениця, рис та кукурудза, а також жито, ячмінь, овес, просо, види сорго, чумізу та ін. Цукрова тростина – одне з основних джерел отримання харчового цукру. У країнах Південно-Східної Азії широко використовуються молоді пагони бамбуків. Злаки є основними компонентами природних пасовищ і сіножатей, причому багато з них (наприклад, тимофіївка лучна, їжака збірна, костриця лучна, лисохвіст лучний) вже давно введені в культуру на сіяних луках. Завдяки тому, що злаки добре розростаються на піщаному ґрунті та пухкому ґрунті, їх використовують для закріплення сипких пісків та штучних насипів. Стебла бамбуків та тростини (у тому числі гігантського, Arundo donax) використовуються як будівельний матеріал, а також (як і солома інших злаків) для виробництва паперу. Серед злаків є газонні та декоративні рослини [наприклад, кукіль багаторічний (Lolium pereппe) та «трава пампасів» (Cortaderia selloana)]. У медицині як лікарський засіб застосовують стовпчики з приймочками квіток кукурудзи (жовчогінна дія). Помилкові плоди бусенника (Coix lacryma jobi) використовуються як прикраси. Пирій повзучий (Elytrigia repens), вовсюг (Avenu fatua), кукіль сп'янілий (Lolium temulentum) та багато інших - злісні бур'яни полів і плантацій різних культур.

Літ.: Цвелєв Н. Н. Злаки СРСР. Л., 1976; він же. Сімейство злаки (Роасеае) // Життя рослин. М., 1982. Т. 6; він же. Система злаків (Роасеае) та його еволюція // Комарівські читання. Л., 1987. Вип. 37; Clayton W.D., Renvoize S. А. Genera graminum: grasses of the world. L., 1986; Soreng R. J., Davis J. I. Phylogenetics and character evolution in the grassfamily (Роасеае) // Botanical Review. 1998. Vol. 64. №1; Phylogeny і subfamilial classification of the Grasses (Роасеае) // Annals of the Missouri botanical garden. 2001. Vol. 88. №З.

Що таке злаки, знає кожен. Адже людина почала вирощувати ці рослини понад 10 тисяч років тому. Тому й зараз такі назви злаків, як пшениця, жито, ячмінь, рис, кукурудза та багато інших у всіх на слуху. За площею посівів вони вже давно отримали лідируюче місце. З нашої статті ви дізнаєтеся про особливості будови та господарське значення цих рослин.

Клас Однодольні

Сімейство Злаки, або Мятлікові, має багато спільних ознак з Лілейними та Луковими. Справа в тому, що всі вони є представниками класу Однодольні. За якими ознаками можна відрізнити такі рослини? Їхній зародок складається з однієї сім'ядолі. Головне коріння однодольних відмирає рано. Натомість формуються бічні. Вони утворюють мочкувату кореневу систему.

У корені та стеблі відсутня бічна освітня тканина, яка називається камбій. Тому зростання цих органів у товщину обмежене. Більшість однодольних – це трав'янисті рослини. Їхнє листя має паралельне або сітчасте жилкування.

Біологічна характеристика сімейства Злаки

"Візитною карткою" цих рослин є стебло, яке називається соломиною. У більшості злакових у міжвузлях він порожнистий. Тільки у цукрової тростини та кукурудзи заповнюється пухкою сполучною тканиною, яка виконує запасну функцію. Для соломини характерне вставкове зростання.

Як ще можна відповісти на запитання, що таке злаки? В основному це багаторічні рослини, хоча трапляються серед них винятки. Так, просо та полевичка утворюють насіння вже на перший рік після цвітіння. Коренева система всіх злаків мочкуватого типу. Вона росте потужним пучком прямо від стебла.

Особливу будову мають і листя. Вони прості, сидячі, подовжені, з паралельним жилкуванням. Їхня довга трубчаста піхва охоплює стебло.

Плоди та насіння

Квітки злаків дуже дрібні. Кожен з них має один маточка і три тичинки. Оцвітина простий. Він представлений двома лусочками та плівками. У деяких видів такі структури ледь помітні, тому зібрані у суцвіття. У пшениці, жита, пирію та ячменю – це складний колос. Квітки рису, проса, кукурудзи та вівса формуються у волоті.

Серед злаків зустрічаються само- і вітрозапильні види. В результаті цвітіння утворюється сухий багатонасінний плід - зернівка.

Господарський аспект

Більшість видів злаків належить до зернових культур. Це пшениця, жито, овес, рис. З зерновок отримують борошно, макаронні та хлібобулочні вироби, використовують як корм для тварин. З насіння кукурудзи одержують живильне масло.

Бамбук, який росте в тропічних країнах, використовують як будівельний та оздоблювальний матеріал.

Лугові злаки йдуть на корм домашнім тваринам, як у свіжому, і сушеному вигляді. Потужна коренева система зумовлює використання цих рослин для закріплення пісків та запобігання обсипанню ґрунту.

Сміттєві види злаків

А ось пирій, вовсюг і щетинник заслужили зовсім іншу славу. Це злісні бур'яни, позбутися яких буває дуже складно. Такі злакові рослини формують видозміни пагона, які називаються кореневища. Вони складаються із сильно подовжених міжвузлів. Розвиваються такі органи під землею, а зовні видно лише листя. У кореневищі накопичується вода з розчином мінеральних речовин. Тому бур'яни виживають в умовах посухи та перепадів температур.

Пшениця

Коли йдеться про злакові рослини, не згадати про цей вид просто неможливо. Пшениця, яка займає провідні позиції серед зернових культур у багатьох країнах, є однорічною. Тому її посіви необхідно відновлювати щороку.

Пшениця - це трав'яниста рослина з прямостоячими стеблами, на яких розташоване лінійне або плоске листя. Поверхня останніх може бути гладкою або шорсткою. Колос пшениці одиночний. На його головній осі є два ряди сидячих квіток, які тісно зближені. Найвищий з них, як правило, недорозвинений.

За різними даними, батьківщиною пшениці є Вірменія чи Туреччина. Це один із перших одомашнених злаків. Дикі види цієї рослини мають суттєвий недолік. Їхні зерна випадають з колосу ще до дозрівання. Тому еволюція її йшла шляхом збільшення стійкості до осипання.

Зараз пшениця лідирує не лише за площею посівів на планеті, а й за кількістю сортів. Вони відрізняються формою стебла, розміром та хімічним складом зерен. Наприклад, полба має ламку соломину та зерна, які досить складно відокремити від плівок.

Зерна пшениці містять велику кількість вуглеводів - до 70%. Це крохмаль, моносахариди та харчові волокна.

Жито

Це типовий хлібний злак північної півкулі. Як і пшениця, жито може бути ярим та озимим. З її зерен одержують борошно, крохмаль, житній квас, сировину для виготовлення спирту. У сільському господарстві її використовують як сидерат. Так називають рослини, які пригнічують бур'яни, покращують аерацію ґрунту, збагачують його азотом. Особливо це стосується суглинків. За допомогою коренів жита відбувається її розпушування та підвищення пористості.

Ця рослина є ще й фуражною культурою. Її стебла використовують як корм для худоби. А солома відома як один із найдешевших матеріалів для покрівлі.

Цукрова тростина

Коли йдеться про те, що таке злаки, обов'язково варто сказати і про цю рослину. Культивується воно у тропіках Євразії та Південної Америки. Незважаючи на це, продукт, який отримують із нього, відомий усім. Це цукор.

Цей вид очерету є багаторічним рисом. Його кореневище швидко росте і закріплюється у ґрунті. Висота втечі сягає 6 метрів. Стебла мають циліндричну форму, а листя візуально нагадують кукурудзяні. Суцвіття волотя розвивається на вершині втечі. Розмножується цукрова тростина вегетативно за допомогою живців.

Мал

Цей злак є найдавнішим із окультурених людиною. Спочатку його вирощували лише Сході. Тут люди знайшли застосування всім частинам цієї рослини. З насіння готували їжу та напої, із сухих пагонів – папір. Навіть рисове лушпиння є добривом або йде на корм тваринам. Сьогодні рис популярний у всьому світі.

За формою зерен та способами обробки розрізняють безліч сортів рису. Наприклад, коричневий рис є продуктом лущення, а білий одержують шляхом шліфування. Перший корисніший, оскільки містить висівки зі значним запасом харчових волокон. Найшвидше готується пропарений рис. Його зерна не злипаються і мають гарний коричневий відлив. Такий продукт одержують шляхом обробки гарячою парою.

Відрізняється рис та формою зерен. Найдовший досягає 6 мм. Це найпопулярніший сорт для приготування плову. У каші та супи краще додавати середньозерний рис. Ну а любителі різотто та запіканок використовують круглі зерна з довжиною до 5 мм.

Цінні харчові якості рису пояснюються високим вмістом у його крупі полісахаридів, білків, вітамінів групи В. Вражає і мінеральний склад: натрій, калій, йод, залізо, селен.

Кукурудза

Це ще одна рослина, яка бореться за звання найдавнішого з хлібних злаків. Кукурудза – однорічна трав'яниста культура. Вона представлена ​​культурними, кормовими та дикорослими видами.

Кукурудза – досить висока рослина. Найчастіше його пагони виростають до 3 метрів. Стебло всередині немає порожнини. Серед довгастих ланцетних видів добре помітні плоди – качани. Зовні вони покриті поруч листоподібних обгорток. Сечковата коренева система кукурудзи потужна. Вона здатна проникати на глибину понад метр. Але і вона не може утримати потужну надземну частину з важкими плодами. Тому у кукурудзи часто формується опорне коріння. Вони утримують рослину в грунті та додатково забезпечують її мінеральними розчинами з неї.

В одному катанні може перебувати до тисячі насіння. Вони мають округлу або кубічну форму і тісно притиснуті один до одного у вертикальних рядах. Для вирощування кукурудзи необхідні тепло та волога. Оптимальна температура для цього злаку +20. Ці фактори обмежують в ареалах її поширення.

Отже, у нашій статті ми розглянули, що таке злаки. Це представники класу «Однодольні». До них відносяться трав'янисті рослини з порожнім стеблом, який називається соломина. Коренева система мочкуватого типу. Дрібні квітки зібрані в колосся або волоті.

Більшість злаків цінуються як зернові культури, що використовуються в харчовій промисловості. З пшениці, рису, жита, ячменю, кукурудзи одержують борошно, крупи, хлібобулочні вироби. Фуражні види йдуть на корм худобі. Цінною харчовою структурою є цукрова тростина. Зустрічаються серед злакових та злісні бур'яни, які шкодять сільськогосподарським посівам.