Žita. Kaj so žita? Žita: vrste, značilnosti gojenja, koristne lastnosti Za rastline iz družine žit so značilne


Najpomembnejša družina za človeštvo so žitarice, ki vključujejo žitarice, ki se uporabljajo za prehrano. Družina je razširjena na vseh celinah, vključno z Antarktiko (enoletna modra trava in antarktična travna trava).

Opis

Žita, Poaceae ali Poaceae so kritosemenke, ki spadajo v razred enokaličnic. V naravi najdemo različne življenjske oblike - trajnice in enoletnice, grmovnice, drevesa. Vključuje več kot 11 tisoč vrst.

Posebna značilnost žitaric je prisotnost gostih vozlov in nožnice, ki popolnoma ščiti občutljiv internodij. Prostor med steblom in ovojom je zaščiten pred vdorom vode z jezikom - tankim filmom, ki sega od meje med listno ploščo in ovojom.

riž. 1. Listni ovoj pri žitih.

Morfologija

Žita so pokončne rastline s podolgovatimi listi in votlimi stebli.
Splošne značilnosti zgradbe žitnih rastlin so predstavljene v tabeli.

Rastlinski organi

Opis

Koreninski sistem

vlaknat

Vegetativno ali generativno. Rast nastane zaradi delitve celic v internodijih (interkalarna rast). Med vozli je steblo votlo (slama). Izjeme so koruza, nekatere rastline bambusa in sladkorni trs. Veja iz vogala glavnega poganjka (območje vrtenja)

Ozka, linearna, z vzporednimi žilami, razdeljena vzdolž glavne žile. Razporeditev listov je pravilna. Odprta vagina lista pokriva steblo, ki sega od vozla

Nepravilen, majhen, dvospolni, v redkih primerih enospolni (koruza). Perianth je preprost. Ima zgornjo in spodnjo cvetno lusko, pod njima pa sta dva cvetna filma. Najpogosteje pestič s kratkim rezilom in dvema pernatima stigmama obdaja tri prašnike. Redko najdemo enega, dva ali šest prašnikov. Formula cveta - O(2)+2T3P1

Plod družine žitaric je suho zrno z veliko količino endosperma, na katerega meji zarodek. Pogosto se perikarp tesno prilega semenu in prilepi na spermodermo

riž. 2. Zgradba žitnega cveta.

Cvetovi iz družine Poaceae se oprašujejo samostojno ali s pomočjo vetra. Za žita je značilno več vrst socvetij:

  • čopič;
  • preprosto in zapleteno uho;
  • metlica;
  • sultan (metlica v obliki konice);
  • storž

riž. 3. Socvetje žit.

Pri koruzi so na isti rastlini ženski cvetovi na storžu, moški pa v metlicah.

Pomen

Žitne rastline so za človeka velikega pomena. Žita vsebujejo rastlinske beljakovine in škrob ter so osnova prehrane večine ljudi na planetu. Zrna zmeljejo v moko in iz nje pečejo kruh, iz žitaric skuhajo kašo in pripravljajo pudinge. 100 g pšenice vsebuje 339 kcal. Glavne živilske rastline so:

TOP 4 člankiki berejo skupaj s tem

  • pšenica (kuskus, bulgur, zdrob);
  • koruza;
  • ajda;
  • sladkorni trs;
  • ječmen;
  • rž;
  • proso.

Žita so zrna, ki so bila olupljena in pripravljena za uživanje. Za pripravo določene vrste žit zrna zdrobimo, ocvremo, stisnemo, zmeljemo in poparimo. Kosmiči so ena izmed vrst žit.

65 % svetovnega sladkorja je pridelanega iz sladkornega trsa. Glavni dobaviteljici trsnega sladkorja sta Brazilija in Indija.

Divje žitne rastline se uporabljajo kot krma za domače živali in paša (timothy, bluegrass, pšenična trava, oves). Nekatere vrste žit se uporabljajo za izdelavo gradbenih materialov, papirja in tkanin. Pohištvo, preproge, posode in mostovi so narejeni iz bambusa. Uživajo se mladi poganjki bambusa.

Kaj smo se naučili?

Iz članka o biologiji za 6. razred o družini žit smo spoznali zgradbo, raznolikost in uporabo žitnih posevkov. Izvedeli smo, da se večina žitnih pridelkov poje. Spoznali so cvetno formulo žitnih rastlin.

Test na temo

Ocena poročila

Povprečna ocena: 4.5. Skupaj prejetih ocen: 228.

Družina Poaceae, razred enospolnih, je ena najbolj razširjenih, saj obsega približno 6000 vrst rastlin. Obstajajo znaki, po katerih lahko zlahka prepoznate rastline, ki pripadajo tej družini.

Glavne značilnosti

To je zelnata rastlina, katere steblo spominja na slamico, torej je votlo in z vozli. Listne plošče takšnih rastlin so ozke in podolgovate z žilami, ki so razporejene vzporedno. Listni ovoj se nahaja na dnu vseh listov.
Žito razvije socvetje, ki je sestavljeno iz bledih majhnih cvetov. Klasčki so zaprti v klas, mehurček in v nekaterih primerih krtačo.
Ko pride do zorenja, se oblikuje suh plod, ki vsebuje eno seme. Seme in plod rasteta skupaj. Nastane zrno.

Družina žit vključuje tako priljubljene žitne rastline, kot so pšenica, rž, sirek, proso itd.
Del te družine so tiste krmne trave step in polj, ki se uporabljajo za pitanje živine. Vendar so nekatera žita plevel.
Nekatere žitne rastline se uporabljajo v gradbeništvu, kemični industriji in za proizvodnjo papirja. Zrna so potrebna tudi za utrjevanje nasipov in peska, najdemo pa jih tudi na športnih igriščih, letališčih in zelenicah, kjer se aktivno uporabljajo.

Krmne trave, ki prav tako spadajo v družino žit, čeprav rastejo samoniklo, so modrica, timothyjeva trava in druge. V kmetijstvu nenehno izkoreninjajo plevele, med katerimi veljata za najnevarnejša pšenična trava in divji oves.
Oves je enoletna rastlina, ki je zelo podobna ovsu. Ker ga je preveč in se namnoži med žitnimi posevki, se zmanjša pridelek.
Je trajna rastlina. Odlikuje ga prisotnost korenike z dolžino do 0,5 km.
Običajno se žita oprašujejo z vetrom, obstajajo pa tudi vrste, ki se samoprašijo. Na primer pšenica.
Splošne značilnosti družine žit
Ta družina je kozmopolitska in jo lahko najdemo v hladnih in zmernih podnebjih ter v tropih. Vrste niso prilagojene na sekundarno rast, vendar močna stebla poddružine bambusa (Bambuсoideae) postanejo lignificirana.

Med žiti je veliko število enoletnic, še vedno pa je veliko več rizomatoznih trajnic. Največ razvejanosti se pojavi v coni vrtenja, blizu baze. Življenjska oblika žita je odvisna od vzorca razvejanja v določenem območju.

Bambus in sladkorni trs rasteta v tropskih državah in sta primera nenavadnih žit.
Bambus hitro preneha rasti v debelino, vendar zelo hitro raste v dolžino. Po cvetenju odmre, cveti pa le redko. Stebla se uporabljajo za izdelavo različnih okraskov, posode, oblačil, vodovodnih cevi in ​​papirja.
Mlade poganjke uživamo. Na primer pande.
Sladkorni trs se uporablja za proizvodnjo šestdeset odstotkov sladkorja na planetu. Če sladkorni trs raste divje, vsebuje le devet odstotkov sladkorja. Razmnožuje se s stebelnimi potaknjenci, saj najpogosteje ta rastlina ne obrodi.

Najpomembnejše rastline iz družine trav

Že v najstarejših časih so ljudje gojili pšenico. Obstaja več kot dvajset vrst. Mehka pšenica in trda pšenica veljata za najpomembnejši v kmetijstvu. Mehka pšenica je bolj odporna na mraz in ne potrebuje tako dobre zemlje kot trda pšenica.
Pri trdi pšenici pa je endosperm zrna nasičen z beljakovinami (glutenom). Moka iz nje je bolj kakovostna.
Vsaka vrsta pšenice ima veliko število sort, ki imajo skupne značilnosti. Ta trava ima steblo kot slamica. Trava je letna. Med botanjem se pri različnih sortah razvije različno število stebel.
Število cvetov v klasku je odvisno od števila stebel ene rastline. Različne sorte dajejo različno število cvetov, od dva do šest. Zaprti cvetovi se samoprašijo.
Spomladi se sadijo jare sorte pšenice, jeseni pa naj se posadijo zimske sorte. Trda pšenica je samo spomladanske sorte. Mehka pšenica lahko vključuje spomladanske in zimske sorte.
Rž je tudi znana zelnata rastlina z listi in stebli modrikastega odtenka. Zrna so sivkasto rumene barve. Rdečkasto vijolične sadike imajo štiri primarne korenine.
Rž je lahko spomladanska ali zimska. "Črni" rženi kruh se peče iz rži. Ta pridelek najdemo v gorah in na skrajnem severu, saj tudi v kratkem poletju ta pridelek daje žetev.

Odlikuje ga prisotnost socvetja mehurčka. Kultura je sposobna prenesti hladno vreme. Iz ovsa so narejeni ovseni kosmiči, ovseni kosmiči in ovseni kosmiči. Koruza, riž in proso so bolj toploljubne rastline.

Struktura stebla

    Žita naše države so zelnate rastline. Imajo vlaknate koreninske sisteme in stebla z vozli, ki so običajno debelejši od internodijev. Stebla trave rastejo v dolžino zaradi delitve celic na dnu vsakega internodija. Ta vrsta rasti se imenuje interkalarna. Pri mnogih žitih, na primer pšenici, rži, timoteju, so internodiji stebla votli, vozlišča pa napolnjena s tkivom. Takemu steblu pravim slamica.


Struktura listov

  • listižita so praviloma ozka, dolga, z vzporednimi žilami in dolgimi ovoji. nožnica- To je široka osnova lista, oblikovana kot cev. Pokriva steblo nad vozlom, iz katerega izhaja list.


Cvetovi, socvetja, plodovi

    Majhni, neopazni cvetovi teh rastlin tvorijo preprosta socvetja - klaskov. Ti pa tvorijo kompleksna socvetja - kompleksen klas, metlica. Skoraj vsa žita imajo dva lupine. Število cvetov v klaskih je pri različnih žitih različno – od enega do več. Pri večini žit ima vsak cvet 2 lističi, 2 cvetni ovoji, 3 prašniki in en pestič z dvema sedečima dlakavima stigmama. Sadje žit je žito.


Rastlinska raznolikost

  • Od žit so še posebej dragocene žitne rastline: pšenica, rž, koruza, ječmen, riž, oves.

  • Poleg poljščin družina trav vključuje divje trave, kot so plazeča pšenična trava, timothy trava in perjanka.


Ječmen in riž


pernato travo

  • Perjanka je trajna trava, odporna na sušo. Njegove korenine rastejo v šopku in tvorijo gosto rušo, ki se široko razprostira in prodira globoko v zemljo. Listi perjanice so ozki in dolgi. Prilagojeni so varčni porabi vlage. Cvetovi so zbrani v redki metlici.


Plezeča pšenična trava

  • Pšenična trava je škodljiv koreniški plevel. Njeno socvetje je dolgo in ozko zapleteno uho . Razmnožuje se vegetativno s koščki korenike.


Timothy trava

  • Timothy trava je dragocena krmna trava z ozkim, valjastim, klasastim socvetjem - perjanico.


Sladkorni trs

  • Sladkorni trs gojijo v tropskih deželah za pridobivanje sladkorja iz njegovih stebel.


Človek in žita

  • . Narava je poskrbela za vse in človeku dala žita:

  • Zelo enostavno jih je shraniti.

  • Ne izsušijo se in ne pokvarijo kot druga živila.

  • Imajo vse, kar potrebujemo za naše življenje.

  • Žita so stisnjena sončna svetloba. Samo rastline so sposobne akumulirati (akumulirati) sončno energijo.


.

  • Žita nas hranijo in zdravijo. Med žiti se skriva zdravilo za vsako našo bolezen. Številna žita se danes uporabljajo kot surovine v farmacevtski industriji. Vsebujejo tisto, kar potrebujemo, vitamini in minerali, beljakovine in ogljikovi hidrati, rastlinske maščobe in aminokisline.

  • Prehrana naših prednikov je bila sestavljena predvsem iz stročnic in žit. Na njih je temeljila celotna ruska narodna kuhinja. To je našim dedkom in pradedkom omogočilo, da niso zboleli in živeli dolgo.



beljakovin in ogljikovih hidratov vitamini in minerali

    Odločili pa smo se izboljšati, kar nam je ustvarila narava. Polnozrnata žita smo ločili na komponente. V najčistejši, rafinirani (beli) moki smo pustili samo beljakovin in ogljikovih hidratov(škrob). To je tisto, kar aktivno uporabljamo za hrano. V temni moki (nizke stopnje) je majhna količina vitamini in minerali. Kupujemo ga veliko redkeje.

  • Najdragocenejše, kar je v celih žitih, je cvetna lupina (otrobi) in žitni kalčki, krmimo govedo. To ni razumno.


Okrasne trave

  • Okrasne trave

    • Okrasna žita ali trave so moden element sodobne krajinske zasnove. Privlačna v vsakem letnem času, žita doživijo vrhunec lepote med cvetenjem, pozno poleti in jeseni, in ostanejo okrasna skozi hladno sezono do pomladi. V praznem zimskem vrtu skrivnostno šepetajo zelišča, ki vztrajno kljubujejo ostremu vremenu in prodornemu vetru



Pampaška trava, kortaderija


Gramineae), družina cvetočih enokaličnic. Trajna ali enoletna zelišča z vlaknastim koreninskim sistemom, redkeje drevesaste ali grmičaste rastline z olesenelimi stebli (bambus), pa tudi plezajoče trte, včasih s trni. Stebla zelnatih žit so valjasta (slamice), razdeljena z nabreklimi vozli v običajno votle internodije, z več razvejanimi skrajšanimi vegetativnimi poganjki na dnu. Ta način razvejanja žit (kroženje) določa njihovo visoko odpornost na košnjo in grizenje poganjkov rastlinojedcev. Listi so premenjali, celorobi, pogosto črtasti, navadno sedeči (brez pecljev), na steblih razporejeni v dveh vrstah; pri dnu prehajajo v listne nožnice, ki ovijajo steblo. Na stičišču vagine in listne plošče je membranski izrastek - jezik, včasih predstavljen le z vrsto dlak. Cvetovi so majhni, z zmanjšanim periantom, običajno s 3 (redkeje 1-6) prašniki z dolgimi nitkami in prašniki, ki visijo na njih, dvospolni ali enospolni (včasih so rastline dvodomne), oprašeni z vetrom; zbrani v osnovnih socvetjih - klasih, ki tvorijo skupna socvetja - mehurčke, krtače, ušesa ali glave. V večcvetnem klasku je od 1 do 20 ali več cvetov, ki se nahajajo na osi klaska v dveh vrstah v pazduhah ovršnih listov - spodnjih cvetnih lusk, ki pogosto nosijo ravne, vijugaste ali kolenaste dodatke - osje ( na primer v rži ali ovsu); Dve najnižji luski nimata cvetov in ju imenujemo klasčaste luske; dvokobičaste luske, ki se nahajajo ob vsakem cvetu na strani osi klaska, imenujemo zgornje cvetne luske. Plod je zrno (pri nekaterih bambusih je lahko v obliki jagode ali oreha), splošno imenovano zrno. Pri nekaterih žitih (na primer pri ječmenu) plod odpade skupaj s cvetnimi luskami, pri drugih (pšenica, rž) odpade gol, torej brez cvetnih lusk. Seme z ravnim zarodkom in obilnim endospermom.

Poaceae so ena največjih cvetočih družin; okoli 900 rodov, 10 tisoč vrst po vsem svetu; v flori Rusije jih predstavlja 162 rodov in približno 1000 vrst. Po številu vrst zasedajo četrto mesto za Asteraceae, orhidejami in metuljnicami. Žita so pogosta tako v toplem zmernem pasu kot v tropih in subtropih. Na Arktiki in v mnogih visokogorjih zasedajo prvo mesto med drugimi cvetočimi družinami. V zmerno toplih in hladnih območjih obeh polobel prevladujejo vrste poddružine Poaideae iz rodu Poa, bilnica, ognjič, trstičnica, bromgrass in številne druge; v tropih - vrste poddružine Panicoideae iz rodu Proso in Chloridoideae iz rod Polargrass (Eragrostis), predvsem v tropih in subtropih - predstavniki poddružine bambusa. Vrste iz poddružine riževcev (Oryzoideae) so obmorske ali vodne rastline.

V skupinah zelnate vegetacije prevladujejo trave - različni tipi travnikov, step in prerij; Za stepe Evrazije so na primer še posebej značilne bilnica (Festuca valesiaca) in številne vrste perjanic. Med žita spadajo glavne prehranske rastline: pšenica, riž in koruza, pa tudi rž, ječmen, oves, proso, vrste sirka, čumis itd. Sladkorni trs je eden glavnih virov namiznega sladkorja. V državah jugovzhodne Azije mlade poganjke bambusa pogosto uporabljajo za prehrano. Trave so glavne sestavine naravnih pašnikov in senožeti, mnoge med njimi (na primer timothy trava, ježevka, travniška bilnica, travniški lisičji rep) se že dolgo gojijo na sejanih travnikih. Ker žita dobro uspevajo na peščenih tleh in rahli zemlji, jih uporabljamo za utrjevanje sipkega peska in umetnih nasipov. Stebla bambusa in trsja (vključno z orjaškim trsjem Arundo donax) se uporabljajo kot gradbeni material in (kot slama drugih žit) za proizvodnjo papirja. Med trave spadajo trate in okrasne rastline [na primer trajni ljulj (Lolium perenpe) in »pampaška trava« (Cortaderia selloana)]. V medicini se stebri s stigmami koruznih cvetov uporabljajo kot zdravilo (choleretic učinek). Za dekoracijo se uporabljajo lažni plodovi perlic (Coix lacryma jobi). Puševec (Elytrigia repens), divji oves (Avenu fatua), opojne pleve (Lolium temulentum) in mnogi drugi so zlobni pleveli polj in nasadov različnih poljščin.

Lit.: Tsvelev N. N. Žita ZSSR. L., 1976; aka. Družina žit (Poaceae) // Življenje rastlin. M., 1982. T. 6; aka. Sistem žit (Poaceae) in njihov razvoj // Komarovskie branja. L., 1987. Izd. 37; Clayton W.D., Renvoize S.A. Genera graminum: trave sveta. L., 1986; Soreng R. J., Davis J. I. Filogenetika in razvoj značaja v družini trav (Poaceae) // Botanični pregled. 1998. Vol. 64. št. 1; Filogenija in poddružinska klasifikacija trav (Poaceae) // Annals of the Missouri botanical garden. 2001. Vol. 88. Št. Z.

Vsi vedo, kaj so žita. Navsezadnje je človek te rastline začel gojiti pred več kot 10 tisoč leti. Zato so že zdaj imena žit, kot so pšenica, rž, ječmen, riž, koruza in številna druga, na ustih vseh. Po posejanih površinah so že dolgo vodilni. Iz našega članka boste izvedeli o strukturnih značilnostih in gospodarskem pomenu teh rastlin.

Razred Enokaličnice

Družina Poaceae ali Poagrass ima veliko skupnih značilnosti z Liliaceae in Alliumceae. Dejstvo je, da so vsi predstavniki razreda Monocot. Po katerih značilnostih lahko ločimo takšne rastline? Njihov zarodek je sestavljen iz enega kličnega lista. Glavna korenina enokaličnic odmre zgodaj. Nastajajo pa stranski. Tvorijo vlaknast koreninski sistem.

Korenina in steblo nimata stranskega izobraževalnega tkiva, imenovanega kambij. Zato je rast teh organov v debelino omejena. Večina enokaličnic je zelnatih rastlin. Njihovi listi imajo vzporedne ali mrežaste žile.

Biološke značilnosti družine žit

"Vizitka" teh rastlin je steblo, ki se imenuje slamica. Pri večini žit je v internodijih votel. Samo pri sladkornem trsu in koruzi je napolnjena z ohlapnim vezivnim tkivom, ki opravlja skladiščno funkcijo. Za slamo je značilna interkalarna rast.

Kako drugače lahko odgovorite na vprašanje, kaj so žita? Večinoma so to trajnice, čeprav so med njimi tudi izjeme. Tako proso in nagnjenec tvorita seme že v prvem letu po cvetenju. Koreninski sistem vseh žit je vlaknat. Raste v močnem šopku naravnost iz stebla.

Posebno zgradbo imajo tudi listi. So enostavni, sedeči, podolgovati, z vzporednimi žilami. Njihova dolga cevasta vagina obdaja steblo.

Sadje in semena

Cvetovi žit so zelo majhni. Vsak od njih ima en pestič in tri prašnike. Perianth je preprost. Predstavljata ga dve lestvici in filmi. Pri nekaterih vrstah so takšne strukture komaj opazne in so zato zbrane v socvetjih. Pri pšenici, rži, pšenični travi in ​​ječmenu je kompleksen klas. Cvetovi riža, prosa, koruze in ovsa so oblikovani v metlico.

Med žiti so samooprašne in vetroprašne vrste. Zaradi cvetenja nastane suh večsemenski plod - kariops.

Ekonomski vidik

Večina vrst žit spada med žitne pridelke. To so pšenica, rž, oves, riž. Iz zrn se pridobivajo moka, testenine in pekovski izdelki, ki se uporabljajo kot živalska krma. Iz koruznih semen pridobivajo hranljivo olje.

Bambus, ki raste v tropskih državah, se uporablja kot gradbeni in zaključni material.

Travniške trave se uporabljajo za krmo domačih živali, tako sveže kot posušene. Močan koreninski sistem določa uporabo teh rastlin za utrjevanje peska in preprečevanje propadanja tal.

Plevelne vrste žit

Povsem drugačen sloves pa so si prislužile pšenična trava, divji oves in ščetinasta trava. To so zoprni pleveli, ki se jih je zelo težko znebiti. Takšne žitne rastline tvorijo modifikacije poganjkov, imenovane korenike. Sestavljeni so iz zelo podolgovatih internodijev. Takšni organi se razvijejo pod zemljo, od zunaj pa so vidni le listi. Voda z raztopino mineralov se nabira v koreniki. Zato pleveli preživijo v razmerah suše in temperaturnih sprememb.

Pšenica

Ko gre za žitne rastline, je preprosto nemogoče, da se te vrste ne spomnimo. Pšenica, ki v mnogih državah zavzema vodilni položaj med žitnimi pridelki, je letna. Zato je treba njene posevke letno obnavljati.

Pšenica je zelnata rastlina s pokončnimi stebli, ki imajo črtaste ali ploščate liste. Površina slednjih je lahko gladka ali hrapava. Eno klasje pšenice. Na glavni osi sta dve vrsti sedečih cvetov, ki sta tesno prileženi. Najvišji je običajno nerazvit.

Po različnih virih je rojstni kraj pšenice Armenija ali Turčija. To je eno prvih udomačenih žit. Divje vrste te rastline imajo pomembno pomanjkljivost. Njihova zrna izpadejo iz klasja, še preden dozorijo. Zato je njegov razvoj sledil poti vse večje odpornosti proti izpadanju.

Pšenica je zdaj vodilna ne le po posejanih površinah na planetu, ampak tudi po številu sort. Razlikujejo se po obliki stebla, velikosti in kemični sestavi zrn. Na primer, pira ima krhko slamo in zrna, ki jih je zelo težko ločiti od filmov.

Pšenična zrna vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov - do 70%. To so škrob, monosaharidi in prehranske vlaknine.

rž

Je tipično žito severne poloble. Tako kot pšenica je tudi rž lahko spomladanska ali ozimna. Iz njegovih zrn pridobivajo moko, škrob, rženi kvas in surovine za proizvodnjo alkohola. V kmetijstvu se uporablja kot zeleno gnojilo. Tako imenujemo rastline, ki zatirajo plevel, izboljšujejo zračnost tal in jih bogatijo z dušikom. To še posebej velja za ilovice. S pomočjo korenin rži rahlja in povečuje poroznost.

Ta rastlina je tudi krmna rastlina. Njena stebla se uporabljajo kot krma za živino. In slama je znana kot ena najcenejših strešnih kritin.

Sladkorni trs

Ko govorimo o tem, kaj so žita, je vsekakor treba govoriti o tej rastlini. Gojijo ga v tropih Evrazije in Južne Amerike. Kljub temu je izdelek, ki se iz njega pridobiva, znan vsem. To je sladkor.

Ta vrsta trsa je trajna trava. Njena korenika se hitro razraste in se prime v zemljo. Višina poganjka doseže 6 metrov. Stebla so valjaste oblike, listi pa vizualno spominjajo na liste koruze. Na vrhu poganjka se razvije metlasto socvetje. Sladkorni trs se razmnožuje vegetativno s potaknjenci.

riž

To žito je najstarejše, ki ga je gojil človek. Sprva so ga gojili le na vzhodu. Tukaj so ljudje našli uporabo za vse dele te rastline. Iz semen so pripravljali hrano in pijačo, iz suhih poganjkov pa papir. Tudi riževe lupine se uporabljajo kot gnojilo ali kot krma za živali. Danes je riž priljubljen po vsem svetu.

Glede na obliko zrn in metode predelave obstaja veliko vrst riža. Rjavi riž na primer nastane z luščenjem, beli riž pa z mletjem. Prvi je bolj uporaben, ker vsebuje otrobe s precejšnjo količino prehranskih vlaken. Dušen riž se najhitreje skuha. Njegova zrna se ne držijo skupaj in imajo lep rjav odtenek. Ta izdelek je pridobljen z obdelavo z vročo paro.

Riž se razlikuje po obliki zrn. Najdaljša doseže 6 mm. To je najbolj priljubljena sorta za pripravo pilafa. Srednjezrnat riž je bolje dodati kašam in juham. No, ljubitelji rižot in enolončnic uporabljajo okrogla zrna dolžine do 5 mm.

Dragocene prehranske lastnosti riža so razložene z visoko vsebnostjo polisaharidov, beljakovin in vitaminov skupine B. Tudi mineralna sestava je impresivna: natrij, kalij, jod, železo, selen.

Koruza

To je še ena rastlina, ki tekmuje za naziv najstarejšega žita. Koruza je enoletna zelnata rastlina. Predstavljajo ga gojene, krmne in divje vrste.

Koruza je dokaj visoka rastlina. Pogosto njegovi poganjki zrastejo do 3 metre. Steblo v notranjosti nima votline. Med podolgovatimi suličastimi vrstami so dobro vidni plodovi - storži. Zunaj so pokriti z nizom listnatih ovojnic. Vlaknat koreninski sistem koruze je močan. Sposoben je prodreti do globine več kot meter. Vendar ne more zadržati masivnega nadzemnega dela s težkimi plodovi. Zato koruza pogosto razvije podporne korenine. Rastlino držijo v tleh in ji dodatno zagotavljajo mineralne raztopine iz nje.

Eno klasje lahko vsebuje do tisoč semen. Imajo okroglo ali kubično obliko in so tesno stisnjene skupaj v navpične vrste. Gojenje koruze zahteva toploto in vlago. Optimalna temperatura za to žito je +20. Ti dejavniki so omejujoči na območjih njegove razširjenosti.

Torej, v našem članku smo pogledali, kaj so žita. To so predstavniki razreda Monocot. Sem spadajo zelnate rastline z votlim steblom, ki se imenujejo steblo. Koreninski sistem je vlaknat. Majhni cvetovi so zbrani v klasih ali mehurčkih.

Večina žit je cenjenih kot žitarice in se uporabljajo v prehrambeni industriji. Moko, žita in pekovske izdelke pridobivamo iz pšenice, riža, rži, ječmena in koruze. Krmne vrste se uporabljajo za krmljenje živine. Dragocena živilska struktura je sladkorni trs. Med žiti so tudi škodljivi pleveli, ki škodujejo kmetijskim pridelkom.