Kako narediti sirnike iz skutne mase. Sirne palačinke iz skutne mase. Recepti Sirne palačinke iz že pripravljene skutne mase


Sirni kolači iz skutne mase so izvirna slovanska jed. Najpogosteje ga najdemo v ukrajinski, beloruski in ruski kuhinji. Po brezplačni virtualni enciklopediji so se sirove torte prvotno imenovale skuta. Toda ne glede na ime je princip priprave okusne in zdrave poslastice enak.

In si privoščimo skuto...

Sirne kolačke iz skutne mase z rozinami lahko ocvremo v ponvi, globoko ocvremo, pečemo v pečici ali na pari. Ne glede na to, katero možnost izberete, bo aromatična, mehka, nežna in zelo okusna poslastica iz skute ugajala vsem brez izjeme.

Na prvi pogled se morda zdi, da so sirove torte najpreprostejša jed v svetu slaščic. Seveda? Prej vam je vse ustrezalo in sirne torte so vašemu gospodinjstvu prinesle gastronomski užitek? Še bolj jih lahko navdušite, če obvladate nekaj trikov:

  • skutno maso lahko vzamemo v čisti obliki ali s polnilom;
  • če fermentirani mlečni izdelek plava v vodi, ga iztisnite v gazi;
  • suho skuto je treba razredčiti s kislo smetano, da se ne zaduši s suho hrano;
  • za raznolikost lahko dodate zdrobljene orehe, kandirano sadje, koščke suhega sadja;
  • če dodajamo rozine, jih obvezno poparimo z vrelo vodo, da ne žvečimo gume;
  • moka ali zdrob je slaščičarski cement in mora biti v testu;
  • nizkokalorične sirove torte so pripravljene v pečici ali na pari brez uporabe rafiniranega rastlinskega olja;
  • Če želite okrasiti sirne torte, jih prelijte s kondenziranim mlekom, marmelado, sirupom ali želejem.

Na valovih slovanske kuhinje

Danes se bomo naučili narediti sirove kolačke iz skutne mase. Recept s fotografijami bo postal vizualni vodnik po korakih za začetnike gospodinje. Ta jed je popoln zajtrk, ki vam bo dal energijo za ves dan. Če ste lačni in je večerja še daleč, si lahko privoščite popoldansko malico. Zdrav prigrizek nikoli nikomur ne škodi.

spojina:

  • 0,6 kg skutne mase;
  • 2 jajci;
  • 100 g rozin;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • 0,2 kg moke;
  • rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje;
  • ščepec drobnozrnate soli;
  • 3 žlice. l. kristalni sladkor;
  • vanilija po okusu.

Priprava:

  • Da bi se rozine stopile v ustih, jih je treba zmehčati. V nasprotnem primeru si lahko zlomimo zobe. Rozine damo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo.

  • Po 10 minutah vodo posolimo in posušene grozdne jagode položimo na brisačo, da se posušijo.

  • Skutino maso damo v skledo.
  • Kaj naredi sirove torte nežne? Seveda majhna homogena skuta. Pretlačimo ga z vilicami, zmeljemo v cedilo ali pretlačimo z mešalnikom. Izberite svojo možnost.

  • Masi skute dodamo jajca.
  • Rozine so že postale mehke in suhe, lahko jih tudi dodate.
  • Naslednji so na vrsti granulirani sladkor, sol in vanilin po okusu.

  • Te komponente aktivno mešajte, da nastane masa homogene konsistence.

  • Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek. V testo moramo dodati približno 100 g belega prahu.

  • Ponovno vse temeljito premešajte, ne sme biti grudic.

  • Testo za skuto je pripravljeno.
  • Zdaj pa uporabimo majhen trik: na mizo nasujemo malo moke. V njem bomo panirali sirnike.
  • Iz skutne mase naredimo torto in ji dajmo želeno obliko.
  • Skuto z vseh strani povaljamo v moki.

  • Še ena skrivnost: najprej segrejte ponev in nato vanjo vlijte rafinirano rastlinsko olje.
  • Sirnike položimo v ponev in pražimo do konca. Ena serija vam bo vzela približno 6 minut.

Hujšanje je okusno

Tudi ljudje, ki hujšajo, želijo jesti ne le zdravo in nizkokalorično hrano, temveč tudi okusno hrano. Izkazalo se je, da je skuta lahko dietna. Kuharsko formulo spremenimo: pecilni prašek v otrobe, moko v kokosove kosmiče in na koncu dobimo okusno sladico z minimalno vsebnostjo kalorij.

spojina:

  • 0,4 kg skutne mase z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 jajce;
  • 80 g kokosovih kosmičev;
  • 2 žlici. l. ovseni otrobi.

Priprava:

  • Če opazite, granulirani sladkor v tem receptu ni določen. Si ne morete predstavljati svojega življenja brez sladkarij? Nato dodajte malo sladkorja v prahu.
  • Pripravimo vse sestavine.

  • V ločeni skledi zmeljemo skutno maso z jajcem.
  • Kot lahko vidite, se je masa izkazala, milo rečeno, nekoliko tekoča. Bran nam bo pomagal popraviti to.

  • Vse dobro premešajte, ne bodite leni.
  • Zdaj lahko počivate 15-20 minut. V tem času se bodo otrobi nasičili z vlago in nabreknili.
  • Kokosove kosmiče stresemo v ravno posodo.

  • Mali trik: skutna masa se vam bo prijela na roke, zato jo z žlico dodajamo v paniranje.

  • Šele ko skutno kepo, tako kot Raffaello, prekrijemo s kokosovimi ostružki, jo lahko oblikujemo z rokami.
  • Pekli bomo brez olja, zato brez pergamenta ne moremo.
  • Na pekač najprej položimo papir, nato pa sirnike.

  • Za peko potrebujemo idealno temperaturo 180° in 20 minut časa.
  • Takšna skuta bo suha in celo hrustljava. Verjemite mi, kokosovi sirniki bodo našli svoje gurmane.

Babičin recept za skuto

Sirnike lahko naredite iz skute in skutne mase. Ta kombinacija bo idealna, še posebej, če imate v hladilniku zelo malo teh izdelkov. In pripravili bomo skuto z zdrobom. Zakaj kršiti tradicijo?

spojina:

  • 0,5 kg skutne mase;
  • jajca - 2 kos .;
  • 100 g zdroba;
  • granulirani sladkor - 8 žlic. l.;
  • ½ žličke Soda bikarbona.

Priprava:

  1. Da bodo sirovi kolački mehkejši od puhov, zmeljemo skutno maso z jajci z mešalnikom. Kuhinjski pripomoček bo naredil svoje.
  2. Zdaj lahko dodate granulirani sladkor in sodo, gašeno s kisom.
  3. Na koncu dodamo še zdrob.
  4. Maso skute temeljito pregnetite in pustite stati 10-15 minut.
  5. Da se skutno testo ne oprime rok, jih lahko rahlo navlažite z vodo ali jih potresete z moko.
  6. Oblikujemo skutine kroglice in jih nato paniramo v moki.
  7. Sirnike prepražimo v rafiniranem rastlinskem olju.
  8. Nasvet: Odvečno olje odstranite s papirnatimi brisačkami. Algoritem je preprost: sirne kolačke najprej položite na prtiček in po nekaj minutah na krožnik.

Na prvi pogled se zdi, da priprava sirovih kolačkov sploh ni težka: skuto zmešaš z ostalimi sestavinami, oblikuješ polpete, jih ocvreš in končano. Toda glavna sestavina - skuta - pogosto zahteva dodatno manipulacijo.

Da v končnem izdelku ni zrn in je celotna konsistenca nežna in homogena, jo je treba večkrat podrgniti skozi sito, kar zahteva dodaten čas.

Postopek mletja skute skozi sito se lahko izognete tako, da za osnovo uporabite skutno maso iz trgovine, ki je že dosežena zahtevana homogenost. Ker ta izdelek običajno že vsebuje sladkor in dodatke v obliki vanilije, rozin, suhih marelic, teh sestavin ni treba dodajati v testo.

Osnovni recept

Po tem receptu so sirne palačinke pripravljene iz skutne mase, ki ne vsebuje nobenih dodatkov (rozin, suhih marelic itd.), Lahko pa vzamete izdelek, na primer z okusom vanilije, iz katerega bodo pripravljene skutine palačinke. bolj dišeče.

Navodila za pripravo sirovih kolačkov:


Kako narediti sirove kolačke iz skutne mase z rozinami in zdrobom

Zdrob tako kot moka deluje kot slaščičarski cement, ki drži vse sestavine skupaj. Da se zdrob bolje obnese, testo po mesenju pustimo nekaj časa počivati. Tako bo »slaščičarski cement« imel čas, da vpije odvečno vlago in zanesljiveje poveže vse sestavine.

Za sirne torte z rozinami in zdrobom bodo potrebne sestavine v naslednjih razmerjih:

  • 500 g skutne mase;
  • 2 piščančja jajca;
  • 100 g zdroba;
  • 100 g rozin;
  • 200 g granuliranega sladkorja;
  • 5 g gašene sode;
  • olje za cvrtje.

Čas, potreben za pripravo te jedi, bo približno 45 minut.

Kalorična vsebnost 100 gramov sirovih kolačkov, pripravljenih po tem receptu, bo v povprečju 229,4 kilokalorij.

Zaporedje:

  1. Rozine poparite v vreli vodi, da se v končnih skutinih palačinkah ne pojavijo kot čudni gumijasti vključki. Poparjeno suho sadje posušite na papirnati brisači. Seveda, če je že vključena v skutno maso, potem je ni treba dodajati v testo;
  2. Jajca zmeljemo s sladkorjem, jim dodamo skuto in sodo. Mešajte do gladkega in nazadnje dodajte zdrob, ponovno premešajte in pustite stati 15 minut;
  3. Dobljeno testo z mokro žlico polagamo v ponev z razgretim oljem in pečemo na obeh straneh. Po želji lahko obdelovance dodatno panirate v zdrobu ali moki in jim tako daste bolj pravilno obliko.

Recept za dietno jed v pečici

Pretvorba visokokaloričnih sirovih kolačkov v dietno jed je precej preprosta. Če želite to narediti, morate zamenjati več sestavin in spremeniti način toplotne obdelave.

Glavna naloga pri mesenju testa je držati sestavine skupaj z moko in zdrobom, ki sta precej kalorična, za razliko od kokosovih kosmičev, ki tudi to dobro opravijo.

Ne samo soda ali pecilni prašek, ampak tudi navadni ovseni otrobi lahko sirnim kolačem dodajo puhastost.

Za dietne skutine palačinke potrebujete naslednje sestavine:

  • 400 g skutne mase z 0% vsebnostjo maščobe;
  • 1 piščančje jajce;
  • 80 g kokosovih kosmičev;
  • 15 g ovsenih otrobov.

Trajanje postopka gnetenja testa, oblikovanja in peke sirovih kolačkov bo v 65 minutah.

Kalorična vsebnost te dietne jedi je 180,8 kcal/100 g.

Korak za korakom recept za dietne sirove torte iz skute in skutne mase v pečici:

  1. Maso skute zmeljemo s piščančjim jajcem, dodamo otrobe in pustimo mešanico stati 20 minut;
  2. Nato z mokro jedilno žlico vzemite zmes in jo položite na površino, posuto s kokosovimi kosmiči. Kroglice skute povaljajte v ostružkih in jih spremenite v nekaj podobnega sladkarijam Raffaello;
  3. Na pekač, obložen s papirjem za peko, polagamo skutine rafaele na kratki razdalji eno od druge. Pečemo jih 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

V procesu izdelave sirovih kolačkov je zelo pomembno, da dobite testo želene konsistence. Torej bodo izdelki iz preveč tekočine preprosto razpadli in se razširili v ponvi, izdelki iz preveč gostega pa bodo suhi in trdi, brez nežnosti skute. Zato nikoli ne smete vliti vse moke v testo, bolje je, da to storite v majhnih delih.

Da bi imeli končni sirniki hrustljavo zlato skorjo, jih je treba panirati v moki ali zdrobu. Brez paniranja bodo imeli tudi končni izdelki skorjico, a ne tako hrustljavo.

Če testo ne pečete v pečici, ampak v ponvi z rastlinskim oljem, potem ne pozabite, da končne torte takoj položite s toplote na papirnato podlogo (prtiček ali brisačo), ki bo absorbirala odvečno maščobo.

Mnogi ljudje verjamejo, da je nemogoče pripraviti okusne in aromatične sirove torte iz že pripravljene skutne mase. Ta izjava je v osnovi napačna. Iz kupljene skutne mase z rozinami lahko naredite nič manj okusne sirove torte kot iz zrnate skute. Poleg tega njihova priprava traja minimalno količino časa. Konec koncev v končni masi skute ni grudic, vendar je vanilin in nekakšno polnilo - rozine ali suhe marelice. Idealna možnost za tiste, ki nimajo dovolj časa za kuhanje. Če želite dobiti goste in puhaste izdelke, dodajte točno toliko sestavin, kot je navedeno v receptu. Če želite mehkejšo in nežnejšo teksturo, uporabite samo 1 jajce in polovico moke.

Sestavine:

  • masa skute - 0,5 kg;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • moka - 120 gramov;
  • sladkor - 2-3 žlice. žlice (neobvezno za sladkosnede);
  • vanilin - 0,25 čajne žličke;
  • sol - 0,25 čajne žličke.

Kako narediti sirove kolačke iz skutne mase:

1. Skutno zmes damo v primerno skledo. Uporabite lahko že pripravljeno skutno maso z rozinami ali katero koli drugo dodatno sestavino po želji. Dodajte mu srednje velika piščančja jajca. Če vidite, da so jajca velika, uporabite samo eno.

2. Dodamo sladkor. Njegovo količino lahko prilagodite svojemu okusu. Najprej poskusite skutno maso. Morda je že dovolj sladko in tega ni treba poslabšati z dodatno porcijo sladkorja. Dodajte vanilin na konici noža, če ga ni v masi skute.

3. V skledo stresemo moko, dodamo še tretjino za paniranje. Dobiš precej moke, a brez nje se bodo sirniki razlezli po ponvi kot palačinke.

4. Z žlico zgnetite plastično testo. Vse sestavine naj se med seboj dobro povežejo.

5. Iz skutne zmesi oblikujemo srednje velike kroge. Takoj potopite v moko in premažite z vseh strani.

6. Enako naredimo s preostalim testom za sirovo torto. Navedena količina sestavin mora dati 10-12 kosov.

7. Na dno ponve vlijemo olje in ga segrejemo na visoki temperaturi. Nato ogenj nastavite na nizek, sirnike položite v ponev in pokrijte s pokrovko. Cvremo do enakomerne zlato rjave barve.

8. Sirnike obrnemo in popečemo na nasprotni strani. Vroče sirnike iz skutne mase preložimo na krožnik.

Te sirove kolačke je najbolje postreči tople. Kot dodatek lahko uporabite kondenzirano mleko, stepeno smetano oz. Ta jed bo idealen dodatek k jutranjemu čaju, prav tako pa ne bo odveč ob skodelici močne kave. Za otroke so sirove torte najbolje postrežene s kozarcem kompota, mleka ali kakava.

Dober tek!!!

Lep pozdrav, Marina Tofan.

Za vsako gospodinjo bi bilo koristno vedeti, kako narediti sirne torte. Navsezadnje je ta jed prava rešilna bilka. Postrežemo ga lahko za zajtrk, kosilo ali celo večerjo, nekoliko olajšamo sestavo. Cheesecakes bodo zdrav in zadovoljiv prigrizek ali popoldanska malica za delo.

Sestavine: 320-420 g mastne skute, 1 kokošje jajce, 3 žlice. granulirani sladkor, ščepec namizne soli, 0,5 kozarca moke visoke kakovosti, vanilijev sladkor po okusu.

  1. Najprej stepemo beljak ločeno od rumenjaka, dokler se ne pojavi pena. To je potrebno za sijaj in nežnost končne jedi. Nato beljakovine vmešamo v skuto.
  2. Druge sestavine v razsutem stanju se dodajo v osnovo za prihodnje sirove torte. Vse, kar ostane, je zmešati vse sestavine in oblikovati miniaturne okrogle praznine. Za to je priročno uporabiti žlico.

Skutne palačinke pečemo v ponvi, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja.

Kako kuhati v pečici?

Sestavine: 320 g skute, 2-3 žlice. sladkor v prahu, piščančje jajce, 0,5 žličke. pecilni prašek, 3-4 žlice. visokokakovostna moka.

  1. Jajce je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Izdelek je rahlo premagan s sladkorjem v prahu. Za to lahko uporabite običajne vilice ali mešalnik.
  2. Sladka jajčna mešanica se odlično ujame s skuto.
  3. Moko nekajkrat presejemo s pecilnim praškom in vlijemo v maso, ki smo jo pripravili v prejšnjem koraku.
  4. Iz zmesi oblikujemo miniaturne kroglice, jih povaljamo v moki in polagamo na pekač, obložen z naoljeno folijo za živila.

Sirne palačinke pečemo v pečici 15-17 minut pri 180 stopinjah. Njihovo pripravljenost preverimo s suhim zobotrebcem.

V počasnem kuhalniku

Sestavine: pol kilograma polnomastne skute, 60 g kristalnega sladkorja, 2 kokošji jajci, pest rozin, standardna vrečka vanilijevega sladkorja, 4-6 žlic. visokokakovostna moka, zdrob za oblikovanje sirnikov.

  1. V globoki posodi s široko žlico nadrobimo skuto.
  2. Zmesi dodamo vaniljev sladkor. Količino lahko prilagodite okusu ali celo popolnoma izločite ta izdelek.
  3. V ostale sestavine stepemo jajca, dodamo pesek, moko in rozine. Suho sadje predhodno za nekaj minut namočimo v vrelo vodo, da se zmehča. Priporočljivo je tudi, da moko najprej nekajkrat presejemo skozi najfinejše cedilo.
  4. Iz nastalega gostega testa z mokrimi rokami oblikujemo tanke sirnice. Vsakega povaljamo v zdrobu.

Poslastica se ocvre v skledi "pametne ponve" v programu, ki je namenjen pečenju. Namesto tega lahko uporabite "Cvrtje".

Cheesecakes z zdrobom - tradicionalni recept

Sestavine: 730-760 g srednje mastne skute, 3 kokošja jajca, 5-6 žlic. granulirani sladkor, 4 žlice. zdrob, 2 žlici. visokokakovostna moka in enaka količina suhega maka, ščepec namizne soli in vanilin.

  1. Vsa surova piščančja jajca se vlijejo v primerno posodo. Tam se naenkrat doda ves granulirani sladkor, sol in vanilin. Zadnjo komponento lahko nadomestimo z majhno količino vanilijevega sladkorja.
  2. Vse sestavine stepemo z mešalnikom. V tem času naj se sladkor delno raztopi.
  3. Če je skuta zrnata, jo prelijemo skozi mlinček za meso ali pretlačimo skozi fino sito. Mlečni izdelek se pošlje tudi vsem predhodno mešanim komponentam. Tja se vlijejo tudi zdrob in mak.
  4. Testo morate premešati tako, da se mak enakomerno porazdeli po njem. Masa bo na otip podobna mehkemu plastelinu. Priporočljivo je, da stoji še 12-15 minut, preden oblikujemo sirnike.
  5. Kose, oblikovane z mokrimi rokami, paniramo v pšenični moki in popečemo v ponvi.

Tako nastane približno 14-16 okusnih sirovih kolačkov, ki jih lahko postrežemo s poljubnimi sladkimi omakami.

Brez dodanih jajc

Sestavine: 430 g polnomastne domače skute, 1 žl. granulirani sladkor, ščepec vanilina in soli, 130 g moke visoke kakovosti, 80 g suhih marelic.

  1. Skuto zgnetemo v priročni, prostorni skledi neposredno z rokami. Tja se pošljejo vse suhe sestavine. Moko je bolje dodati po predhodnem presejanju in v minimalnih količinah. Morda bo potrebno malo manj ali malo več od navedene količine. Testo ne sme biti preveč strmo, sicer se bodo izdelki izkazali za žilave.
  2. Skupaj z zadnjo porcijo moke v maso dodamo dobro oprane in na drobno narezane suhe marelice. Po okusu ga lahko nadomestite s katerim koli drugim suhim sadjem.
  3. Maso skute razdelimo na kose. Iz nje z rokami, pomočenimi v vodo, valjamo majhne kroglice, ki jih nato z dlanjo potlačimo in povaljamo v moki.

Sirne palačinke ocvremo na vročem olju na zmernem ognju z obeh strani.

Z rozinami

Sestavine: pol kilograma srednje mastne skute, 3 piščančji rumenjaki, 120 g moke visoke kakovosti, 5 žlic. granulirani sladkor, ščepec soli, 70 g temnih rozin.

  1. Najprej rozine dobro operemo s tekočo vodo in prelijemo z vrelo vodo 6-7 minut. Po tem se suho sadje ponovno opere.
  2. Rumenjake zmešamo z granuliranim sladkorjem in kuhinjsko soljo. Upoštevati morate kislost skute. Zaradi te nastavitve bo morda treba povečati količino sladkorja.
  3. Sladki jajčni zmesi dodamo skuto, rozine in presejano moko. Vse sestavine se temeljito premešajo.
  4. Oblikovane sirnice prav tako rahlo potresemo v moki, nato pa jih z obeh strani ocvremo na vročem olju. Poskusite zagotoviti, da so vse torte enake velikosti.

Rdeče sirnike z rozinami postrežemo s tekočim naravnim čebeljim medom. Namesto tega čebelarskega izdelka lahko vzamete nekuhano kondenzirano mleko ali stopljeno čokolado.

Okusne in puhaste skutine palačinke

Sestavine: 320 g skute, piščančje jajce, 120 g moke, ščepec soli, 3 žlice. granulirani sladkor, 1 žlička. vanilin.

  1. Skuto damo v skledo za priročno gnetenje testa. Tja takoj presejemo moko in sol.
  2. Dodamo preostale komponente v razsutem stanju. Zabije se kokošje jajce.
  3. Testo lahko gnetete z žlico in takrat boste v končni jedi občutili majhne koščke skute. Če uporabite mešalnik, bo masa postala homogena.
  4. Na tej stopnji lahko poskrbite za kateri koli nadev za sirne torte. Na primer iz čokolade ali jagodne marmelade. Glavna stvar je, da je izbrani nadev sladek.
  5. Iz mase oblikujemo okrogle kose in jih ocvremo na segretem maslu. Če so preveč lepljive, lahko tortilje potresemo s pšeničnim zdrobom.

Pripravljene sirove torte postrežemo vroče z aromatičnim čajem ali domačim kompotom.

Z jabolki

Sestavine: 320 g skute katere koli vsebnosti maščobe, piščančje jajce, veliko jabolko, 2-3 žlice. granulirani sladkor, ščepec vanilina, 3 žlice. pšenična moka visoke kakovosti.

  1. Če vzamete domač mlečni izdelek, ga morate najprej dobro izcediti iz sirotke. Ta vrsta skute lahko zahteva več sladkorja.
  2. Jabolko naribamo na grobo strgalo ali narežemo na kocke. Skupaj z jajčkom gre k skuti.
  3. Vse preostale suhe sestavine vlijemo v zmes. Za okus lahko dodate muškatni orešček ali cimet.

Preostane le še, da oblikujemo sirnike in jih na obeh straneh ocvremo na mešanici sončničnega in masla.

Iz mase skute

Sestavine: pol kilograma skutne mase, 2 kokošji jajci, 120-140 g moke visoke kakovosti, 2,5-3,5 žlice. granulirani sladkor, ščepec vanilina in namizne soli po okusu.

  1. Skutno maso damo v stekleno posodo. Lahko vzamete preprosto vanilijo ali uporabite možnosti s kakršnimi koli dodatki, na primer rozine in / ali suhe marelice.
  2. Piščančja jajca dodamo mešanici eno za drugo.
  3. V skledo vlijemo granulirani sladkor in nato preostale suhe sestavine.
  4. Za gnetenje plastičnega testa uporabite široko žlico. Vse njegove komponente morajo biti dobro povezane med seboj.
  5. Iz dobljene mase oblikujemo majhne okrogle kose, ki jih na obeh straneh ocvremo v vročem olju.

Iz navedene količine izdelkov lahko pripravite 10-12 srednje velikih izdelkov.

Z ovsenimi kosmiči

Sestavine: 670-690 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 2 kokošji jajci, 5 žlic. ovsena kaša, 2 žlici. med, malo ovsenih kosmičev za paniranje.

  1. S tem receptom lahko pripravite ne le okusno, ampak tudi zdravo, nizkokalorično jed. V skuto najprej vmešamo ovsene kosmiče, nato dodamo jajca.
  2. Mešanici je dodan naravni čebelji med.
  3. Vsebino posode gnetemo do gladkega. Nato maso pustimo približno 1,5 ure pri sobni temperaturi.
  4. Skutno maso oblikujemo v ploske, ki jih povaljamo v ovsenih kosmičih.

Sirne kolačke pečemo v ponvi brez olja ali pečemo v pečici. Pred peko jih lahko položite v poljubne silikonske modelčke.

Z bananami

Sestavine: 420 g drobljive skute, zelo veliko kokošje jajce, ščepec soli, 2 žlici. granuliranega sladkorja, 2 zreli mehki banani, ščepec pecilnega praška, 3-4 žlice. visokokakovostna moka.

  1. Skuto pretlačimo z vilicami. V njem se razbijejo vse grudice.
  2. Mešanici dodamo jajca, kuhinjsko sol in granulirani sladkor.
  3. Banane olupimo in pretlačimo z vilicami do pireja. Če so plodovi veliki, je dovolj en.
  4. Jajčno mešanico združimo z bananami in vanjo vlijemo moko, presejano s pecilnim praškom.
  5. Testo ne sme biti pregosto.
  6. Iz mase oblikujemo kolačke, ki jih paniramo v moki in ocvremo v segreti naoljeni ponvi. Dovolj je, da sirnike pečete 2-2,5 minute na vsaki strani.

Čas kuhanja je približno 1 ura.

Dobitek: 12 majhnih sirnikov.

Predlagamo, da poskusite narediti sirne torte iz skutne mase, recept s fotografijami po korakih je podan spodaj. Zahvaljujoč svoji sestavi se sirne torte izkažejo za zelo nežne, dodatek rozin pa jih naredi tudi zdrave. Navsezadnje rozine vsebujejo bor - redek mikroelement, ki zagotavlja popolno absorpcijo kalcija, pa tudi celoten kompleks koristnih vitaminov in mikroelementov. Zaradi nežne tehnologije kuhanja v pečici so ti kolački primerni za otroško in dietno prehrano.

Kako kuhati sirove kolačke iz skutne mase v pečici

Rozine sperite v vroči vodi (60-70 stopinj), nato jih namočite v topli vreli vodi 20-30 minut. Rozine odcedimo v cedilu, ponovno splaknemo in malo osušimo. S tem načinom priprave rozin boste z njih odstranili ne le umazanijo (saj grozdja običajno pred sušenjem ne operemo, da se ne pokvari), temveč tudi organska olja, vosek ali parafin, s katerimi obdelamo rozine, da se preprečijo prijemanje. od jagod.

Jajce stepemo in primešamo sladki skutini masi (po želji lahko dodamo ščepec soli in vanilije). Dodamo presejano moko, pripravljene rozine in vse skupaj dobro premešamo.

Lahko kupite skutno maso, ki že vsebuje rozine, potem vam rozin ni treba dodajati posebej ali pa namesto treh žlic vzamete eno ali dve, vse je odvisno od vašega okusa in prisotnosti rozin.

Namesto pšenične moke lahko uporabite zdrob. Sirniki iz skutne mase z zdrobom so bolj drobljivi. Pomembno si je zapomniti, da mora skutina po dodajanju zdroba stati približno 20 minut, da zdrob dobro nabrekne.

Ko je skutno testo popolnoma pripravljeno, morate pečico segreti na 180 stopinj in začeti pripravljati sirne kolačke. Testo za sirne torte iz skutne mase se izkaže za precej tekoče konsistence, zato je bolje opustiti tradicionalno metodo priprave sirnih kolačkov (oblikovati skutno kroglico in jo potopiti v moko) in uporabiti modele za muffine. Takšne modele je treba do polovice napolniti s skutno maso (za to je priročno uporabiti dve žlici - eno za zajemanje testa, drugo pa za pomoč pri vlaganju testa v model).

Modelčke položimo na pekač in postavimo v pečico. Priporočljivo je, da pekač postavite na najvišji nivo pečice. Sirniki bodo pripravljeni v približno 20 minutah, če pa želite, da porjavijo, jih pustite v pečici 30 minut.

Sirni kolači iz skutne mase z rozinami, katerih recept s fotografijami je korak za korakom opisan zgoraj, so pripravljeni. Postrežemo jih lahko s čajem, mlekom, kefirjem ali jogurtom.

Poskusite tudi pripraviti sirove kolačke iz skutne mase s suhimi marelicami. Če želite to narediti, vzemite 6-8 kosov suhih marelic in jih pripravite na enak način kot rozine. Preden v testo dodamo suhe marelice, jih drobno sesekljamo.

Vsem želimo dober tek!