Pečenie baklažánov v mikrovlnnej rúre. Ako variť baklažány v mikrovlnnej rúre. Jednoduché pečenie vcelku


Baklažán sa k nám dostal z Indie pred niekoľkými storočiami. Na východe bola táto zelenina dlho považovaná za produkt dlhovekosti. Aj medzi nami si získal zaslúženú obľubu. Obrovské množstvo jedál z baklažánu možno rozdeliť na predjedlá, hlavné jedlá, šaláty, kyslé uhorky a jednoducho prísady do iných jedál. Baklažány sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé.

V našej oblasti sa baklažány pripravujú v celej forme, zvyčajne pečené, vyprážané nakrájané na plátky alebo sa z nich robí kaviár. Vo väčšine receptov sa baklažány musia najskôr upiecť. Na Kaukaze sa táto zelenina často varí a potom sa plní inými výrobkami, zeleninou, nakladaným, soleným a vyrába sa z nej rôzne originálne občerstvenie.

Naše gazdinky úžasne používajú mikrovlnku na varenie baklažánov. Napríklad plnené baklažány v mikrovlnke, baklažány s paradajkami v mikrovlnke, baklažány s cesnakom v mikrovlnke – to sú už výmysly moderných kuchárov. Baklažán a syr sa hodia. V mikrovlnke vytvoria zaujímavé kulinárske duo. Baklažány s paradajkami a syrom v mikrovlnke majú ešte sýtejšiu a jasnejšiu chuť.

Ak chcete variť chutné baklažány v mikrovlnnej rúre, pozrite si recepty na našej webovej stránke. Akékoľvek jedlá z baklažánu v mikrovlnnej rúre ozdobia váš stôl, aj keď je slávnostný. Musíte len zistiť, ako piecť baklažány v mikrovlnnej rúre. Keďže pečený celý baklažán možno považovať za univerzálny prípravok na rôzne jedlá, mali by ste začať variť celý baklažán v mikrovlnnej rúre. Ak chcete upiecť celý baklažán v mikrovlnnej rúre, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, o ktorých budeme diskutovať nižšie. Pri štúdiu tohto jedla odporúčame použiť aj fotografie z lokality. Baklažány v mikrovlnnej rúre, recepty s fotografiami, ktoré sa vám páčili, by ste mali určite pripraviť ako prvé.

Aby ste sa zbavili horkosti bez odrezania baklažánu, musíte odrezať stonky a exponované miesta nasoliť. Nechajte zeleninu jednu hodinu. Potom môžete znova pridať soľ a položiť misku s baklažánmi pod uhlom a nechať cez noc. Vlhkosť unikne spolu s horkosťou;

Po varení je potrebné ovocie ešte rozrezať na polovicu a umiestniť pod tlak, aby sa úplne odstránila horkosť a prebytočná vlhkosť;

Aby ste znížili absorpciu oleja, kúsky baklažánu obalte v múke alebo strúhanke. Môžete použiť aj rozšľahané vajíčko. Spracovanie v mikrovlnnej rúre poskytuje rovnaký účinok;

Dužina baklažánu si pri pečení zachová svoju šťavnatosť, ak ju potriete olejom a urobíte zárezy;

Na rezanie baklažánov používajte nože z nehrdzavejúcej ocele, aby zelenina nesčernala;

Mikrovlnné baklažány možno použiť so šupkou alebo bez nej. Olúpať ich treba hneď po upečení, ešte teplé.

Ak ešte neviete ako piecť baklažány v mikrovlnnej rúre, potom skúste tento recept. Baklažány sú neuveriteľne chutné! Sú pripravené za menej ako 10 minút a konečným výsledkom je skvelé jedlo, ktoré možno podávať samotné alebo ako teplé občerstvenie, doplnené bylinkami a čerstvou zeleninou.

Ingrediencie

Na prípravu pečených baklažánov v mikrovlnnej rúre budete potrebovať:

stredne veľké baklažány - 2 ks;

slanina - 6-7 prúžkov;

soľ, korenie na mäso - podľa chuti;

cesnak - 1-2 strúčiky;

mletá paprika - 0,5 lyžičky;

rastlinný olej - 2 lyžičky;

tvrdý syr - 20 g.

Kroky varenia

Umyte baklažány, urobte na nich priečne rezy, ale nie úplne (ako na fotografii).

Baklažány vložíme do dobre osolenej studenej vody, stlačíme a necháme 40 minút pôsobiť.

Každý plát slaniny nakrájame na 3 časti, pridáme mäsové korenie, trochu soli, papriku, rastlinný olej a prelisovaný cesnak, premiešame a necháme 30 minút odstáť.

Baklažány umyte pod tečúcou vodou, osušte a položte na tanier z mikrovlnnej rúry. Baklažány pečieme v mikrovlnnej rúre 3 minúty pri 750 wattoch.

Do každého rezu baklažánu vložte kúsok slaniny.

Vložte baklažány opäť do mikrovlnnej rúry na 4 minúty pri rovnakom výkone.
Každý baklažán upečený v mikrovlnke pozdĺžne prekrojíme na 2 časti, ihneď posypeme strúhaným syrom a podávame. Tento lahodný snack je celkom jednoduchý na prípravu, vyzerá veľmi pôsobivo a zje sa na jedno posedenie. Skús to!

V súčasnosti existuje veľa príležitostí, ako sa ocitnúť v kulinárskom priestore: knihy receptov, tematické blogy na internete s receptami a fotografiami krok za krokom, špeciálne webové stránky, kulinárske stránky na Instagrame a oveľa viac, vrátane použitia vašich vlastných predstavivosť. Podľa väčšiny ľudí sa však všetky tieto chutné recepty pripravujú výlučne na sporáku alebo v rúre. To vôbec nie je pravda. Moderný trh domácich spotrebičov poteší tých, ktorí radi varia niečo „takéto“ s veľkým výberom mikrovlnných rúr, ktoré slúžia nielen na ohrev hotových jedál, ale stávajú sa aj výbornými pomocníkmi pri samotnom procese varenia. Recepty na mikrovlnnú rúru možno zároveň nájsť aj na internete, a to aj s farebnými fotografiami.

Mikrovlnná rúra vám umožňuje rýchlo pripraviť pomerne veľké množstvo jedál - počnúc ľahkými raňajkami vo forme miešaných vajíčok, pokračujúc zaujímavým občerstvením, ako je baklažán s paradajkami v mikrovlnnej rúre, končiac výdatnými hlavnými chodmi (napríklad zemiakmi s hubami a kuracím filé). Ľahké občerstvenie je pomerne populárne, vrátane predtým spomínaných baklažánov v mikrovlnnej rúre.

Recepty z baklažánu v mikrovlnke, rýchle a chutné

Recepty na baklažán v mikrovlnnej rúre sú prezentované v rôznych interpretáciách. Najbežnejšie sú snáď baklažán so syrom a cesnakom.

Ako ich vyrobiť?

Odpoveď je jednoduchá: rovnako ako v rúre, len rýchlejšie a nemenej chutné. Takže:

  1. Baklažány namočíme na 15-20 minút do osolenej vody. V zásade môžete tento krok vynechať, ale potom môže byť jedlo mierne horké.
  2. Očistite kôru. Dodržanie tohto kroku je aj na vás, keďže toto jedlo, ako sa hovorí, tiež nie je pre každého. Faktom je, že mnohé ženy v domácnosti sa držia teórie, že práve šupka baklažánu obsahuje základné vitamíny, a preto ju opúšťa. Tak sa tu rozhodnite sami.
  3. Baklažán nakrájame na stredne široké kolieska.
  4. Opäť osoľte (len trochu, keďže syr potom obsahom soli doplní chuť pokrmu).
  5. Strúčiky cesnaku nasekáme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
  6. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
  7. Zmiešajte strúhaný syr a cesnak, pridajte majonézu alebo kyslú smotanu (podľa vášho vkusu).
  8. Nakrájaný baklažán po jednom položte na tanier a na každý nakrájaný krúžok položte lyžičku omáčky získanej predtým.
  9. Vložte tanier do mikrovlnnej rúry.
  10. Čas nastavíme v závislosti od výkonu. Spravidla to v priemere trvá doslova 15 minút.

Môžete tak veľmi rýchlo pripraviť ľahké občerstvenie na stôl pomocou bežnej mikrovlnnej rúry. Baklažán s cesnakom a syrom však nie je jedinou možnosťou na prípravu takéhoto občerstvenia. Existujú aj iné možnosti pečenia baklažánov bez použitia rúry.

Ďalší spôsob pečenia baklažánov v mikrovlnnej rúre

Ak sa rozhodnete piecť baklažány v mikrovlnnej rúre, ale nemáte radi cesnak, potom vedzte, že existuje ďalší zaujímavý recept.

Na jeho implementáciu budete musieť zásobiť:

  • samotné baklažány;
  • paradajky;
  • cibuľa;
  • syr (voliteľné);
  • korenie podľa vašej chuti.

  1. Prvé dva kroky sa opakujú s predchádzajúcim receptom, čo je tiež možné alebo nie v závislosti od vašich preferencií.
  2. Potom nakrájame aj baklažány (v tomto prípade na trochu širšie kolieska).
  3. Paradajku nakrájame na kolieska.
  4. Cibuľu nakrájajte na krúžky (ak je veľká, na pol krúžky).
  5. Potom začneme rozkladať občerstvenie vo vrstvách. Poradie vrstiev môže byť ľubovoľné, ale najvýhodnejšie by bolo: baklažán, potom cibuľa, potom paradajka.
  6. Finálna vrstva môže byť vyrobená podľa vlastného uváženia, a to buď z malého množstva strúhaného syra, alebo namažte paradajky olejom a korením alebo kyslou smotanou (majonéza).
  7. Výsledné „pufové veže“ musia byť kompaktne usporiadané na tanieri a vložené do mikrovlnnej rúry na približne 15 minút (niekedy je potrebný aj menej času, všetko závisí od výkonu vašej jednotky).

Výsledný kulinársky výtvor bude úžasným doplnkom každého sviatočného stola alebo prvkom bežnej rodinnej večere. Okrem vynikajúcej chuti je táto maškrta celkom zdravá a odporúča sa konzumovať aj deťom.

Ak teda máte doma mikrovlnnú rúru, pár minút voľného času a túžbu potešiť svoju rodinu alebo priateľov svojim kulinárskym majstrovským dielom, potom sú recepty opísané vyššie pre vás! Rýchle, chutné a zdravé – to je to, čo môžeme povedať o tomto ľahko pripraviteľnom občerstvení!

Pečené alebo varené sa používajú pri príprave šalátov, občerstvenia a konzervovania. Zeleninu môžete priviesť na požadovanú úroveň pripravenosti nielen v rúre alebo na sporáku, ale aj v mikrovlnnej rúre. Predtým, ako povieme a ukážeme, ako piecť baklažány v mikrovlnnej rúre, trochu o výbere kvalitnej zeleniny.

Ako si vybrať dobré baklažány?

Aby bolo jedlo chutné, musíte vedieť nielen piecť alebo vyprážať, ale aj vybrať tie správne. Na jedlo sa používajú zrelé, ale nie prezreté plody bez zárezov alebo priehlbín. Dobrý baklažán je rovnomerne fialovej farby, so zelenou stopkou, elastický a stredne lesklý, bez zápachu.

Jednoduché upiecť celé!

Sú dve kategórie ľudí. Prvé hovoria: „Pečiť baklažány je také jednoduché ako lúskať hrušky, zvládne to každý.“ Druhé tvrdenie: "Nikdy som nepiekla, je to pre mňa veľmi ťažké." Obaja robia chyby. Pri príprave tejto zeleniny existuje niekoľko malých, ale významných nuancií.

Ak chcete piecť rýchlejšie, vyberte si malé ovocie. Umyte ich a utrite dosucha. Ak chcete upiecť vcelku, každý prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou alebo ihneď odrežte stopku. Položte na plochý tanier vhodný do mikrovlnnej rúry a pečte 10 minút pri 800 wattoch.

Hotové ovocie bude mäkké a po otvorení dvierok sa okamžite zrúti. Po vychladnutí môžete kožu odstrániť (nemusíte ju odstraňovať) a použiť ju ďalej na určený účel. Na výrobu kaviáru sa hodia predovšetkým celé pečené (tu je recept s fotkou:). Chutné sú však aj predjedlá so šalátmi z takejto zeleniny.

Jedna z možností pre takéto občerstvenie. Nakrájajte paradajky, cibuľu a petržlen. Skombinujte s nakrájanými baklažánmi.

Dochutíme rastlinným olejom, pridáme soľ, strúhaný cesnak a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, premiešame.

Ako upiecť kúsky baklažánu

Existuje metóda vhodná špeciálne na použitie čučoriedok do šalátov. Skúste ich upiecť po kúskoch. Vyberte si veľkosť strihu, ktorá vám vyhovuje.

Pripravenú zeleninu položte na misku, pridajte 1 polievkovú lyžicu vody a pečte v mikrovlnnej rúre 8 minút. V dôsledku toho získate viac elastických segmentov. Nepreexponujte však, veľká strata vlhkosti povedie k suchu.

Skúste si s nimi pripraviť tento jednoduchý a chutný šalát. Nasekajte petržlenovú vňať a opečte sezamové semienka. Dá sa to urobiť aj v mikrovlnke. Všetko spojíme s upečenými kúskami baklažánu. Dochutíme soľou a korením. Zalejeme jablčným octom zriedeným pol na pol vodou.

Ako vidíte, pečenie baklažánu v mikrovlnnej rúre nie je ťažké. Robte to častejšie a potešte svoju domácnosť zdravými zeleninovými jedlami!

Jar je obdobím, kedy potrebujeme čerstvú zeleninu. Prečo nevyužiť dary prírody a nepripraviť si chutné jedlo. Pečené baklažány sú veľmi chutné a zdravé je aj dobre pripravené jedlo, pretože táto zelenina je bohatá na mikroelementy.

Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom pečenia je použitie mikrovlnnej rúry, ktorú má každá gazdinka. Nižšie uvedený recept plne odhaľuje všetky tajomstvá varenia. A ak máte záujem o dobré recepty s fotkami, tak vitajte na stránke kuhnea.com.

Potrebné ingrediencie na varenie v mikrovlnnej rúre

Pečené baklažány sú rovnako dobré ako raňajkové jedlo alebo ako príloha na obed či večeru s mäsitým jedlom. Sú rovnako chutné teplé aj studené. Na varenie zeleniny musíte pripraviť nasledujúce zložky

  • Baklažány (stredne veľké) - 2-3 ks.
  • Paradajky (nie veľké, stredne zrelé) - 2-3 ks.
  • Paprika (veľká, sladká) - 1-2 ks.
  • Soľ - na špičke noža
  • Kyslá smotana - 100 gr.
  • Cesnak - 1 strúčik.

Forma na pečenie.

Najlepšie je použiť špeciálny riad s pokrievkou určený na použitie v elektrických spotrebičoch.

Etapy varenia

Aby bolo jedlo chutné a uspokojujúce, musíte dodržiavať postup varenia.

  • Opláchnite baklažány pod tečúcou vodou, potom odstráňte stonky a nakrájajte ich na kolieska.
  • Umyte paradajky a papriku
  • Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na krúžky s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm.
  • Paradajky nakrájame na malé plátky
  • Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným strúčikom cesnaku a soľou
  • Umiestnite pripravenú zeleninu do pripravených jedál, vopred namazaných olejom, vo vrstvách.
  1. Spodná vrstva baklažánu (ochutený trochou soli)
  2. Stredná vrstva - paradajky
  3. Vrchnou vrstvou sú krúžky papriky
  4. Pridajte poslednú vrstvu zmesi kyslej smotany a cesnaku.

Pripravenú misku vložte do rúry na 10-15 minút a pečte, kým nebude úplne uvarená

V závislosti od druhu baklažánu sa môže doba varenia líšiť. Po uplynutí hlavného času je potrebné skontrolovať pripravenosť spodnej vrstvy a v prípade potreby predĺžiť čas pečenia. Pripravené jedlo podľa tohto receptu poteší všetkých členov rodiny.