Tvarohový kastról bez krupice. Tvarohový kastról bez krupice v rúre - recepty na originálne jedlá pre každý vkus! Detský tvarohový kastról recept bez krupice a múky

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Čo sa pri pečení z tvarohu najviac cení, je jeho homogénna štruktúra bez hrudiek. Ak je cesto príliš husté alebo ťažké, možno by ste mali vyskúšať novú interpretáciu a urobiť dezert jemnejší. Kastról z tvarohu je mäkký a zamatový a je tiež vynikajúcou voľbou pre chutné a rýchle raňajky.

Ako variť tvarohový kastról bez krupice

Príprava tvarohového kastróla bez krupice je jednoduchý a príjemný proces. Budete potrebovať nastrúhaný stredne tučný tvaroh, vajcia a cukor. Zvyšné ingrediencie používame v závislosti od konkrétneho receptu: môže to byť múka, maslo, kyslá smotana alebo smotana, hrozienka, sušené ovocie, korenie a rôzne čerstvé ovocie. Aby bol tvarohový kastról zdravý a diétny, nahraďte cukor tekutým medom alebo javorovým sirupom, ako ho pripraviť krok za krokom, je podrobne popísané nižšie.

Ako nahradiť krupicu v kastróle s tvarohom

Krupica je potrebná na „naviazanie“ zložiek. Namiesto toho môžete použiť pšeničnú, kukuričnú, ovsenú a dokonca aj ražnú múku, zemiakový alebo kukuričný škrob (asi 75-100 gramov na pol kila tvarohu), banánové alebo tekvicové pyré. Pre nadýchaný, vzdušný klasický tvarohový kastról bez krupice pridajte pred pečením na úplný záver vopred vyšľahaný sneh z bielkov do peny. Žĺtky použite tak, ako je uvedené v recepte.

Recept na tvarohový kastról bez krupice

Recept na tvarohový kastról bez krupice je veľmi jednoduchý, zvládne ho každá gazdinka. Hlavná vec je dosiahnuť požadovanú konzistenciu cesta, zbaviť sa hrudiek a použiť určené množstvo vajec a suchých prísad. Ich prebytok povedie k tomu, že hotové jedlo bude tvrdé, suché alebo príliš husté, takže postupujte podľa pokynov - všetko bude určite fungovať.

Tvarohový kastról bez múky a krupice

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 150 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Európska.

Tvarohový kastról bez krupice a múky patrí medzi najdiétnejšie dezerty. Je bohatá na bielkoviny a vápnik, dobre zaženie hlad a priaznivo pôsobí na trávenie. Ak nemáte radi krupicové zrná pri pečení, chcete to urobiť čo najľahšie - tento recept je pre vás. Môžete podávať s akýmkoľvek džemom, konzervami, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou, s čerstvým ovocím, bobuľami, medom a rôznymi polevami.

Ingrediencie:

malé vajcia - 2 ks;
granulovaný cukor - 100 g;
vanilkový cukor - 1 balenie;
kyslá smotana 15-15% - 2 polievkové lyžice;
mlieko 2,5 % – 100 g.

Spôsob varenia:

Tvaroh, trochu pocukrujte mixérom alebo pretrite cez sitko.
Pridáme kyslú smotanu, žĺtky, zalejeme mliekom.
Z bielkov vyšľaháme penu a jemnými pohybmi vmiešame do cesta.
Formu na pečenie vymastíme vatou alebo vyložíme pergamenom, nalejeme do nej cesto a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
Tvaroh podávame teplý, posypaný práškovým cukrom.

Recept na tvarohový kastról v rúre bez krupice

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tvarohový kastról bez krupice v rúre je vhodný na raňajky alebo ľahkú večeru pre celú rodinu, najmä ak sa podáva teplý, s horúcim čajom alebo mliekom. Múka dokonale nahrádza krupicu, koláč je hustý, ale mäkký, s chutnou kôrkou. Vezmite si ľubovoľnú múku podľa vlastného výberu a namiesto tradičného vanilkového cukru pridajte štipku vanilínu. Odporúča sa tiež pridať hrozienka, predtým namočené vo vriacej vode.

Ingrediencie:

stredné vajcia - 3 ks;
cukor - 150 g;
vanilín - 1 balenie;
prémiová/prvotriedna múka – 100 g;
kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice.
hrozienka (voliteľné) - hrsť;
maslo - 30 g.

Spôsob varenia:

Mixérom kombinujte cukor, žĺtky, rozpustené maslo, kyslú smotanu. Rozdrvte tvaroh, porazte mixérom, až kým nebude hladký, dobre premiešajte s výslednou hmotou.
Do cesta preosejeme múku. Pridáme namočené hrozienka a premiešame.
Formu vyložte špeciálnym pergamenom, vyložte cesto a pečte až do konca v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Tvarohová kastról so škrobom

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tvarohový kastról so škrobom v rúre sa pripravuje bez múky alebo krupice. Škrob plní funkciu viazania a je lepšie použiť kukuričný škrob. Ak to tak nie je, vezmite si obyčajný zemiak, ale nezabudnite pridať vanilkový cukor alebo vanilín, aby ste prekonali akúkoľvek špecifickú chuť. Pre príjemnú vôňu pridajte škoricu alebo kardamón.

Ingrediencie:

stredne tučný domáci syr – 500 g;
stredné vajce - 2 ks;
cukor - 100 g;
škrob - 4 lyžice;
vanilín - 1 balenie;
škorica - 0,5 lyžičky;
kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice;

Spôsob varenia:

Syr rozdrvte alebo rozšľahajte v mixéri, zmiešajte so žĺtkami, cukrom, kyslou smotanou, pridajte všetky suché prísady.
Oddelene vyšľaháme bielka do peny a opatrne vmiešame do cesta.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cesto dáme do vymastenej formy a pečieme 30 minút. Ak vrch zhnedne príliš rýchlo, prikryte ho alobalom (lesklou stranou dovnútra), znížte teplotu a pečte, kým nebude hotový.

Tvarohový kastról s múkou bez krupice

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 190 kcal.
Účel: na raňajky.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tvaroh bez krupice je prakticky tvaroh v čistej forme. Ak to chcete urobiť skôr ako koláč a klasické nadýchané pečivo, pokojne pridajte múku (nie viac ako jeden pohár). Tvarohový kastról s múkou v rúre je dobrou alternatívou k tvarohovým koláčom, ktoré vás potešia svojou neuveriteľnou vôňou a výhodami domáceho dezertu vyrobeného vlastnými rukami.

Ingrediencie:

stredne tučný domáci syr – 700 g;
stredne veľké vajcia - 3 ks;
cukor - 150 g;
vanilín - na špičke noža;
múka - 120 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice.
maslo - 40 g.
smotana 15% - 100 ml.

Spôsob varenia:

Zmiešajte vajcia, cukor, vanilín, rozpustené maslo.
Tvaroh pomelieme alebo pomelieme, zmiešame s kyslou smotanou, zalejeme smotanou. Tu preosejte múku a prášok do pečiva, dobre premiešajte.
Obe hmoty spojíme a vareškou vymiešame do hladka.
Vložíme do vymastenej formy a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Tvarohový kastról v pomalom hrnci bez krupice

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tvarohový kastról bez krupice sa pripravuje v pomalom hrnci rovnako jednoducho ako v rúre. Ak máte štandardný multivark, použite toto množstvo ingrediencií, ak máte väčší, zvýšte ich o polovicu. Hlavnou nuansou je nepremeškať moment pripravenosti, pretože potom musíte nejaký čas nechať dezert v režime vykurovania. Veľa štastia!

Ingrediencie:

stredne tučný domáci syr – 500 g;
stredné vajcia - 2 ks;
cukor - 100 g;
vanilín - na špičke noža;
múka - 2-3 lyžice;
bežný prášok do pečiva alebo sóda - 0,5 lyžičky;
maslo - 30 g.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom a maslom, pridáme vanilín, múku, prášok do pečiva. Rozdrvte tvaroh: urobte z neho hladkú hmotu alebo nechajte malé zrniečka, ako chcete. Vmiešame do vaječnej zmesi.
Namažte misku multivarky olejom. Nalejte cesto a nastavte ho na režim „Pečenie“ na 30 minút. Potom ďalších 20 minút na „Zahrievanie“.

Nízkokalorický tvarohový kastról

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 150 kcal.
Účel: na raňajky, večeru.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pre milovníkov zdravých sladkostí ponúkame originálny, chutný a diétny recept. Nízkokalorický tvarohový kastról neobsahuje nič, čo by mohlo vašej postave uškodiť, no má pár prekvapení: sušené marhule a kurkumu. Oba produkty sú veľmi prospešné pre trávenie a prečistenie organizmu a ich jedinečná kombinácia vám umožní vychutnať si sladký, pikantný dezert bez obáv o kalórie navyše.

Ingrediencie:

stredné vajcia - 2 ks;
akýkoľvek tekutý med - 2 polievkové lyžice;
škorica - 1/3 lyžičky;
kurkuma - 1/3 lyžičky;
sušené marhule - 8-10 ks;
hrozienka - hrsť;
kukuričný škrob - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Sušené ovocie zalejeme horúcou vodou a necháme 10 minút napučať.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme med, strúhaný tvaroh, škrob, koreniny. Ak je cesto príliš hutné, zriedime mliekom.
Sušené marhule, vytlačte hrozienka, nakrájajte na malé kúsky. Nalejte do cesta, premiešajte, aby boli rovnomerne rozložené po celej hmote.
Cesto vložte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na pol hodiny.

Tvarohový kastról bez vajec a krupice

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Skvelý spôsob, ako nahradiť vajcia v pečive, je použiť banány. Podobne ako vo svojej adhéznej štruktúre plnia nielen požadovanú funkciu, ale dodávajú produktu aj svoju osobitnú arómu. Tvarohová zapekačka bez vajec, múky a krupice je veľmi výživná, je zdrojom bielkovín, cenných kalórií, čo pomôže pri športovej i psychickej práci a naplní telo energiou na celý deň.

Ingrediencie:

stredne tučný domáci syr – 600 g;
zrelé banány - 2 ks;
akýkoľvek tekutý med - 2 polievkové lyžice;
cukor - 1 polievková lyžica;
škrob - 3 lyžice;
prášok do pečiva / sóda - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Banány roztlačte vidličkou alebo mixérom spolu so syrom. Pridáme med, cukor, škrob, prášok do pečiva, vymiesime cesto.
Formu vysteľte pergamenom a nalejte do nej cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme 20 minút, potom znížime teplotu na 160, pečieme ďalších 20 minút.

Tvarohový kastról s jablkami bez krupice

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
Účel: na raňajky, na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Táto verzia klasického tvarohu sa vyrába z jabĺk. Akú odrodu použijete, je vaše rozhodnutie, ale odporúčame vziať niekoľko rôznych jabĺk, potom bude chuť oveľa zaujímavejšia a jasnejšia. Jablká s medom a škoricou môžete skúsiť pred pridaním do cesta podusiť na panvici – každý si určite vypýta viac. Krok za krokom recept s fotografiami tvarohového kastróla s jablkami bez krupice vám pomôže vyhnúť sa chybám.

Ingrediencie:

stredne tučný domáci syr – 700 g;
vajcia - 3 ks;
cukor - 4 lyžice;
múka - 2 lyžice;
škrob - 2 lyžice;
prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna - 1 lyžička;
kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice;
vanilín - vrecko;
jablká akejkoľvek odrody - 2 ks.

Spôsob varenia:

Tvaroh vyšľaháme s cukrom do hladka, pridáme vajce, preosejeme múku, škrob, prášok do pečiva, zalejeme kyslou smotanou.
Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky alebo plátky, môžeme nastrúhať. Potom kúsky jabĺk rovnomerne premiešajte s cestom.
Panvicu vyložte pergamenom, vložte do nej cesto a pečte až do konca pri teplote 180 stupňov v rúre

Tvarohový kastról na panvici

Čas varenia: 45 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
Účel: na raňajky, na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ako uvariť lahodný dezert, ak nemáte rúru alebo nefunguje? To vôbec nie je problém, pretože ho môžete upiecť na panvici na sporáku bez toho, aby ste si všimli rozdiel. Budete potrebovať rovnaké výrobky, panvicu s hrubými stenami, alebo ešte lepšie, liatinu, papier na pečenie a práškový cukor na posypanie. Tvarohový kastról na panvici bez krupice sa pripravuje rýchlo a ľahko, hlavnou vecou je poznať pravidlá pečenia bez rúry.

Ingrediencie:

domáci syr - 500 g;
stredné vajcia - 2 ks;
cukor - pol pohára;
maslo - 20 g;
škrob - 3 lyžice;
prášok do pečiva / sóda - 1 lyžička;
vanilín - vrecko;
med alebo kyslá smotana 15-25% - 2 polievkové lyžice;
práškový cukor - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Vajcia pomelieme s cukrom a syrom. Pridajte rozpustené maslo, med, škrob, prášok do pečiva, vanilín. Dôkladne premiešať.
Formu vysteľte papierom na pečenie. Varte prikryté na miernom ohni asi 25 minút. Ak nie je žiadny pergamen, namažte panvicu maslom alebo margarínom a uistite sa, že pečivo neprihorí.
Hotový dezert preložíme na tanier a cez sitko posypeme práškovým cukrom.

Tvarohový kastról s tekvicou bez krupice

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
Účel: na raňajky, na dezert.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Toto jedlo obsahuje tekvicu. Je to úžasná zelenina, ktorá môže slúžiť ako sladká aj slaná náplň do rôznych jedál. Tekvica je veľmi zdravá a dezerty s ňou zasýtia, no nie sú ťažké na žalúdok, sú nízkokalorické a veľmi chutné. Tekvicový kastról s tvarohom bez krupice je jemná pochúťka, ktorá dokáže nahradiť akékoľvek koláče a čokolády. Chrumkavý vrch strúhanky len zvýrazňuje jemnosť plnky.

Ingrediencie:

stredne tučný domáci syr – 600 g;
stredne veľké vajce - 1 ks;
cukor - 150 g;
olúpaná čerstvá alebo mrazená tekvica – 500 g;
múka - 2 lyžice;
hrozienka bez semien - hrsť;
vanilín - vrecko;
škorica - 0,5 lyžičky;
akékoľvek sušienky - 100 g.

Spôsob varenia:

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky, dáme piecť do rúry do mäkka. Ochlaďte a rozmixujte mixérom alebo drvičom na zemiaky.
Syr rozdrvte s cukrom a vajcom, pridajte korenie a hrozienka, dobre premiešajte.
Tvarohovú zmes spojíme s tekvicovou zmesou.
Formu vytrieme vatovým tampónom a olejom, vylejeme cesto. Pečieme 40 minút pri 160 stupňoch. Predhrejte rúru.
Horúci dezert posypeme strúhankou a zľahka pritlačíme.

Najjemnejší tvarohový kastról - tajomstvá varenia

Tvarohový kastról bez krupice je jednoduché, ale niekedy rozmarné jedlo, ktoré si vyžaduje pozornosť a neustále prispôsobovanie množstva prísad. Jeho chuť závisí od kvality a obsahu tuku v tvarohu, preto skúste produkt pred nákupom vyskúšať. Aby všetko išlo hladko a váš klasický kastról mal veľký úspech – prečítajte si naše tipy, porovnajte ich so svojimi skúsenosťami a vyberte si, čo je hodnotné.

Múku preosejte cez sito: tým sa nasýti kyslíkom a cesto bude vzdušnejšie.
Ak máte elektrickú rúru, vložte do nej panvicu 2 minúty po zapnutí, ak máte plynovú rúru, po 5-7. Rúra by sa mala zahriať spolu s koláčom - nečakajte, kým teplota nedosiahne požadovanú úroveň, inak sa môže kôra spáliť a prasknúť.
Aby bolo jedlo jemnejšie, oddeľte žĺtky od bielkov a žĺtky a vyšľahané bielky pridajte do cesta oddelene.
Ak máte mliečny výrobok s nízkym obsahom tuku, pridajte počas mletia trochu masla alebo kyslej smotany.
Nezabudnite použiť mixér, ak ho máte na rozmixovanie syra. Hnetenie vidličkou nemá taký „hladký“ efekt. Niektorí ľudia však v koláči uprednostňujú tvarohové zrná, takže si vyberte spôsob podľa svojho vkusu.
Ak chcete svojmu dezertu dodať citrusovú štipľavosť, nastrúhajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru.

Po prvýkrát vynašli tvarohový kastról francúzski kuchári tak, že v rúre upiekli tvaroh, kyslú smotanu, rozšľahané vajcia s cukrom a pripravili bez krupice. Do misky začali pridávať obilniny o niečo neskôr - aby krupica odobrala prebytočnú tekutinu z tekutých odrôd tvarohu. Tvarohový kastról možno použiť nielen ako dezert, ale aj ako slaný druhý chod s morskými plodmi alebo zeleninou (zemiaky, mrkva, tekvica) - v tomto prípade možno recept na tvarohový kastról bez krupice urobiť aj jeho výmenou s múkou.

Obsah kalórií v miske je 178 kcal, vďaka čomu je kastról bez krupice vhodný v strave aj pri miernom obsahu tuku v tvarohu. Aby boli výhody misky zrejmé, odborníci na výživu odporúčajú vzdať sa cukru v prospech medu (pridávaného v tekutej forme).

Ako môžete nahradiť krupicu v kastróle s tvarohom? Na zvýšenie viskozity tvarohovej hmoty použite malé množstvo múky (75 g na 500 g tvarohu) alebo škrobu. Niektoré gazdinky radia zmiešať tvaroh s banánovým pyré, ktoré má tiež spojivové vlastnosti, otrubami, strúhankou, cereáliou Herkules alebo sušienkami. Ako súčasť tohto kastróla sa často používa aj varená ryža. Ak je tvaroh tučný a nie mokrý, potom nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady do kastróla okrem vajec a cukru.

5 tajomstiev chutného jedla. Prečo potrebujete krupicu v koláči?

Krupica v kastróle je voliteľná prísada, ale príprava dezertu bez tejto obľúbenej obilniny pri pečení si vyžaduje určité znalosti a zručnosti od kuchára.

Tvaroh precedíme cez sito alebo rozmixujeme mixérom. Je to potrebné, aby sa zabezpečilo, že jedlo bude vysoké a jemné. Ak chcete sypkú zmes podobnú koláčom, jednoducho všetky ingrediencie zmiešajte vidličkou.
Vezmite tvaroh s miernym alebo vysokým obsahom tuku. Vďaka tomu bude jedlo chutnejšie. Ak máte po ruke iba nízkotučný výrobok, pridajte kyslú smotanu alebo maslo (jedna polievková lyžica).
Nádobu vložte do predhriatej rúry. Povrch surového cesta sa pri kontakte s vysokou teplotou okamžite pokryje kôrkou a pri ďalšom zahrievaní praskne. Kastról vložte do rúry pár minút po zapnutí - takto sa jedlo postupne zohreje a dobre nakysne.
Nepoužívajte viac vajec, ako je uvedené v recepte. Prebytočné vajcia spôsobia, že jedlo nebude také výživné ako „gumené“ a husté. Aby bol dezert vzdušný ako suflé, pridajte do cesta vyšľahané bielka oddelene od žĺtkov.
Múku preosejeme. Vďaka okysličenej múke bude kastról mäkký a nadýchaný. To je okamžite zrejmé z konzistencie tvarohovej zmesi s múkou vo fáze varenia - je veľmi jemná a pripomína kyslú smotanu.

Kastról bez krupice v rúre

S múkou

Recept na tvarohový kastról v rúre bez krupice bude užitočný pre každú gazdinku. Vďaka prítomnosti kyslej smotany v nej bude jedlo jemné aj bez pridania krupice. Okrem pšena môžete do rajnice pridať kukuričnú múku - jedlo tak bude mať zdraviu prospešné vlastnosti (ako prevencia nedostatku vitamínov, predčasného starnutia, cievnych a srdcových chorôb) a dokonca aj diétne vlastnosti.

Budete potrebovať:

margarín - 20 g;
tvaroh - 0,5 kg;
cukor - 1,5 lyžice. l.;
múka - 3 lyžice. l.;
sušienky - 1 polievková lyžica. l.;
vajcia - 1 ks;
kyslá smotana - 100 g;
soľ.

Príprava

Rozmixovaný tvaroh zmiešame so soľou, cukrom, múkou a vajcom.
Nádobu na varenie vymastíme margarínom a vysypeme strúhankou.
Zarovnaný povrch prikryjeme vrstvou kyslej smotany.
Pečte misku v rúre, kým sa nevytvorí kôra (35-40 minút).

Ak misku v poslednej fáze varenia posypete práškovým cukrom, kastról získa chutný zlatý odtieň. Je tiež dobré ozdobiť jedlo strúhanou čokoládou, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom a strúhankou zo sladkej žemle (posypať formu) - to dodá dezertu krásnu kôrku a chutnú chuť.

Bez múky

Recept na tvarohový kastról bez krupice a múky možno považovať za diétny, najmä ak použijete nízkotučnú smotanu alebo (ak držíte prísnu diétu) ju nahradíte odstredeným mliekom. Aby ste zabezpečili, že miska dobre kysne (ako na fotografii), použite malú a vysokú nádobu na pečenie? inak sa kastról môže zmeniť na palacinku.

Budete potrebovať:

krém - 150 ml;
vajcia - 2 ks;
vanilín - podľa chuti;
tvaroh - 250 g;
cukor - 2 lyžice. l.

Príprava

V mixéri vymiešame cukor, tvaroh, vajcia, smotanu a žĺtky.
Z bielkov vyšľaháme penu a vmiešame ich do výslednej hmoty.
Nádobu na pečenie vymastíme olejom a spolu so zmesou v nej vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na pol hodiny.

Tvarohový kastról v rúre bez krupice a múky je veľmi vzdušný a konzistenciou pripomína suflé. Vzhľadom na nedostatok zahusťovadiel sa môže tvaroh v strede misky zdať nedopečený, ale po vychladnutí pokrm dosiahne normálnu konzistenciu. Zároveň je dôležité, aby ste výpek neprepálili – viac ako polhodinové pečenie v rúre jedlo trochu vysuší.

Krupica je produkt s obsahom lepku, bielkoviny, ktorá spôsobuje rednutie sliznice čriev (celiakiu), ale aj alergie a poruchy trávenia. Recepty na tvarohové kastróly bez krupice a múky je možné použiť pri bezlepkovej diéte ľudí s celiakiou, ako aj vo výživovom systéme detí do 2 rokov.

S hrozienkami

Recept na tvarohový kastról s hrozienkami bez krupice je dezert, ktorý poteší svojou klasickou chuťou a benefitmi pre telo. Jedlo je vynikajúce pri detskej a športovej diéte a je užitočné aj pre ľudí trpiacich anémiou (najmä v tehotenstve). Vrch môžete ozdobiť jablkami alebo čerešňami.

Budete potrebovať:

hrozienka - pol pohára;
vajcia - 2 ks;
tvaroh - pol kilogramu;
cukor - 3 lyžice. l.

Príprava

Vajíčko pomelieme s cukrom.
Do zmesi pridáme tvaroh a dôkladne premiešame.
Do tvarohovo-vaječnej zmesi nasypeme hrozienka a privedieme do hladka.
Dno nádoby vymastíme maslom. Pečieme v rúre pri teplote 180 °C maximálne 40 minút.

Pred pečením si pripravte hrozienka (je lepšie ich brať bez semien): opláchnite a zalejte vriacou vodou na štvrť hodiny. Sušené ovocie pred pridaním do misky sceďte. Do receptu na tvarohový kastról v rúre bez krupice je dobré pridať okrem hrozienok aj nadrobno nakrájané sušené marhule, sušené slivky a iné sušené ovocie.

Jednoduchý recept krok za krokom v pomalom hrnci

Recept na tvarohový kastról bez krupice v pomalom sporáku zahŕňa použitie citrónovej kôry, vďaka čomu sa pečivo stáva aromatickejším. Citrusová kôra vďaka vysokej vitamínovej hodnote odstraňuje toxíny, čistí pečeň, normalizuje krvný tlak a je aj prevenciou proti rakovine. Po vychladnutí citrusov v chladničke môžete citrónovú kôru odstrániť pomocou noža alebo strúhadla na zeleninu.

Je známe, že len 5 g citrónovej kôry v miske poskytuje asi 13 % dennej potreby vitamínu C.

Budete potrebovať:

citrón - 1 ks;
tvaroh - pol kilogramu;
cukor - 4 lyžice. l.;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
vajcia - 1 ks;
vanilín;
prášok do pečiva.

Príprava

Zmiešajte vanilín, vajcia, tvaroh, cukor.
Nastrúhajte citrónovú kôru.
Vytlačte šťavu z citróna.
Pridajte kôru a polovicu citrónovej šťavy do tvarohovej zmesi.
Do výslednej zmesi pridajte múku a prášok do pečiva. Tretinu cesta vložte do naolejovanej nádoby.
Druhú polovicu citrónovej šťavy posypeme trochou cukru a premiešame so zvyšným cestom, ktoré tiež vložíme do misy.
Varte v programe „Pečenie“ maximálne 40 minút, potom nechajte nádobu vychladnúť bez otvárania veka.

Recept na tvarohový kastról bez krupice v pomalom hrnci je diétny a vhodný aj pre bezlepkovú diétu. Na prispôsobenie sa Dukanovej diéte pridajte nízkotučný tvaroh a cukor nahraďte stéviou. Nie je zakázané diverzifikovať jedlo kokosovými vločkami a makom - týmto spôsobom zostane tvarohový kastról v pomalom hrnci bez krupice nízkokalorický, ale bude chutnejší.

Ako variť tvaroh bez krupice v rúre? Riaďte sa radami skúsených kuchárov a nebojíte sa experimentovať s polevami? jedlo bez krupice bude chutné a krásne. Dobrú chuť!

Jedinečne lahodný dezert, ktorý možno pripraviť buď podľa klasickej receptúry, alebo s rôznymi prísadami (zeleň, čerstvé bobule a ovocie, hrozienka, sušené marhule) - tvarohový kastról bez krupice. Urobiť taký dezert nie je ťažké ani pre neskúseného kuchára: ingrediencie sú najbežnejšie a cenovo dostupné a samotný proces varenia nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti.

Tvarohový kastról bez krupice v rúre

Väčšina žien v domácnosti uprednostňuje varenie v bežnej rúre. Tvarohový kastról bez krupice v rúre pripravený podľa tohto receptu je obzvlášť chutný.

Ingrediencie:

pol kilogramu tvarohu, obsah tuku 9%;
4 vajcia;
2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany (obsah tuku 20%);
7 lyžíc. lyžice granulovaného cukru;
vanilín.

Ako variť:

Oddeľte žĺtky od bielkov.
K tvarohu pridáme žĺtky.
Vložte bielka do pohára alebo misky a vložte do chladničky.
Do tvarohu so žĺtkami pridáme kyslú smotanu, škrob, kryštálový cukor a vanilín. Dobre premiešajte - cesto by malo byť homogénne.
Vyberte vaječné bielky z chladničky a šľahajte ich mixérom alebo mixérom. Pena musí byť silná.
Do cesta opatrne pridáme vyšľahanú zmes z bielkov a dobre premiešame.
Po vymastení maslom vyložte plech na pečenie pergamenom.
Tvarohový kastról bez krupice pečieme v rúre pri teplote 180-200˚C pol hodiny až 40 minút.

Poradte! Ak takýto dezert necháte vychladnúť v rúre a hneď ho nevyberiete, neusadí sa.

S hrozienkami

Jedným z hlavných tajomstiev lahodného dezertu v rúre bez krupice nie je kyslý, čerstvý tvaroh a jeho obsah tuku nie je taký dôležitý.

Ingrediencie:

0,3 kg čerstvého tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku;
1 vaječný žĺtok;
1 vaječný bielok;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
25 g hrozienok;
1 polievková lyžica. lyžica múky (na vysypanie formy).

Ako variť:

Tvaroh precedíme cez sito, mal by mať pastovitú konzistenciu.
Do tvarohu pridáme kryštálový cukor, žĺtok a kyslú smotanu. Všetko dobre premiešajte - cesto by malo byť homogénne.
Hrozienka opláchneme, osušíme papierovou utierkou a pridáme do zmesi.
Bielky vyšľaháme do tuhej peny a pridáme do cesta, premiešame.
Formu, v ktorej budete dezert pripravovať, vymastíme maslom a vysypeme tenkou vrstvou múky.
Vložte cesto do formy a zarovnajte jej povrch.
Rúru predhrejeme na 160˚C.
Kastról s tvarohom pečieme štyridsať minút pri teplote 160˚C.

S jablkami

Tento recept na tvarohový kastról bez krupice osloví milovníkov jabĺk a bude výbornou, ešte zdravšou alternatívou charlotte. Pokrm je možné pripraviť v rúre alebo v pomalom sporáku.

Ingrediencie:

320 g tvarohu;
210 ml jogurtu;
4 vajcia;
6 polievkových lyžíc. lyžice cukru;
80 g jabĺk (jedno stredne veľké jablko);
1 polievková lyžica. lyžica kukuričného škrobu;
2 citróny (kôra).

Ako variť:

Tvaroh pretrieme cez sitko alebo dôkladne rozmixujeme mixérom, aby vznikla pasta.
Zmiešajte vajcia, cestoviny a jogurt. Cesto by malo byť homogénne.
Jablká ošúpeme a nakrájame na kúsky.
Ošúpte 2 citróny.
Do cesta pridáme jablká a citrónovú kôru.
Pečte v rúre 60 minút alebo v pomalom hrnci s nastavením režimu „Pečenie“ (čas sa nastaví automaticky).

Tento recept na tvarohový kastról bez krupice vám umožňuje získať nezvyčajnú chuť a zdravú pochúťku z jednoduchých produktov práve vďaka pridaniu jabĺk.

Nesladené bez krupice a múky

Tvarohový kastról bez múky a krupice osloví tých, ktorí nemajú radi sladké. Takéto jedlo bude užitočným doplnkom k menu pre ľudí, ktorým sú sladkosti kontraindikované. Navyše je to chutné!

Ingrediencie:

265 g tvarohu;
1 polievková lyžica. lyžica rast. (najlepšie olivový) olej;
3 polievkové lyžice. lyžice smotany;
1 kuracie vajce;
1 citrón (kôra);
2 strúčiky cesnaku;
1 vetvička tymiánu.

Ako variť:

Vajíčko, tvaroh a smotanu poriadne vymiešame.
Cesnak nasekáme, pridáme tymian, olej a citrónovú kôru.
Cesto nalejeme do formy a vložíme do mierne predhriatej rúry.
Pečieme pri 180˚C asi 20 minút.

Poradte! Tento tvarohový kastról bez múky alebo krupice podávame s chlebovými krutónmi.

Pre detské menu

Detský tvarohový kastról bez krupice je nielen zdravý, ale deťom bude aj veľmi chutiť. Dospelým bude svojou chuťou pripomínať škôlku.

Ingrediencie:

pol kilogramu tučného tvarohu;
1 kuracie vajce;
1 polievková lyžica. lyžica masla (na vymastenie formy);
3 polievkové lyžice. lyžice múky;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
100 g tukovej kyslej smotany;
1 polievková lyžica. lyžica strúhanky (na posypanie formy);
1 g soli.

Ako variť:

Utrite tvaroh.
Zľahka rozšľaháme vajíčko.
Tvaroh, rozšľahané vajíčko, cukor a múku zmiešame, všetko osolíme.
Panvicu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.
Cesto vložíme do formy, uhladíme jej povrch a nalejeme naň kyslú smotanu.
Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 170˚C a ďalších 15 minút pri teplote 190˚C.
Mierne vychladnúť bez vybratia z rúry a podávať.

Poradte! Detský tvarohový kastról bez krupice sa pripravuje s 1 vajcom. Neodporúča sa zvyšovať počet vajec, pretože jedlo bude chutiť gumovo.

Bez krupice s banánom v pomalom hrnci

Tvarohový kastról v pomalom hrnci bez krupice a múky s prídavkom banánu má najjemnejšiu chuť. Banány dodajú pokrmu sladkosť a obohatia ho o draslík a ďalšie prospešné látky.

Ingrediencie:

pol kilogramu tvarohu;
4 vajcia;
2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
2 polievkové lyžice. lyžice (hromadené) škrobu;
7 lyžíc. lyžice cukru;
vanilín;
soľ;
2 banány.

Ako variť:

Oddeľte žĺtky od bielkov.
Žĺtky, kryštálový cukor, tvaroh, škrob a vanilín vyšľaháme mixérom alebo mixérom. Cesto by malo byť hladké.
Bielky osolíme a vyšľaháme do silnej peny.
Z bielkov vymiešame cesto.
Banány ošúpeme a nakrájame na kocky alebo plátky.
Namažte misku multivarky maslom.
Umiestnite prvú vrstvu - cesto, potom banány. Najvyššou vrstvou je cesto.
Nastavte režim "Pečenie" a varte 70 minút.

Poradte! Výsledný tvarohový kastról v pomalom hrnci bez krupice vyberieme z misky po vychladnutí.

Krupica v kastróle je voliteľná zložka, ale bez nej na prípravu pochúťky budete potrebovať zručnosti a znalosti niektorých kulinárskych jemností:

Ak chcete získať jemný a bohatý dezert, pretrite tvaroh cez sitko alebo ho dôkladne rozmixujte pomocou mixéra. Ak chcete, aby jedlo malo konzistenciu podobnú koláču, ingrediencie premiešajte vidličkou.
Chutnejšia je pochúťka zo stredne tučného a vysokotučného tvarohu. Ak chcete zvýšiť obsah tuku, pridajte do nízkotučného produktu kyslú smotanu alebo maslo.
Pri príprave dezertu v rúre bez krupice vložte panvicu s cestom do nie úplne vyhriatej rúry. V opačnom prípade sa pod vplyvom vysokej teploty povrch okamžite stane kôrovitým a potom praskne. Vložte kastról do rúry niekoľko minút po zapnutí. To umožní, aby sa miska pomaly zohriala a dôkladne vykysla.
Neodporúča sa pridávať viac vajec, ako je uvedené v recepte. Ak je ich veľa, dezert bude mať veľmi hutnú a drsnú chuť bez pridania akejkoľvek nutričnej hodnoty.
Jedlo bude jemné a nadýchané ako suflé, ak do tvarohovej hmoty vložíte oddelene žĺtky a pred pridaním vyšľaháte bielky.
Jemný a nadýchaný dezert získate, ak do cesta pridáte preosiatu múku. Táto technika vám umožní nasýtiť múku vzduchom, čo okamžite ovplyvní konzistenciu tvarohovej hmoty: bude jemná a pripomínajúca kyslú smotanu.
Aby bolo jedlo ešte zdravšie, nahraďte cukor v recepte tekutým medom.

Zaujímavý fakt! Prvý tvarohový kastról bol prvýkrát pripravený vo Francúzsku. Spočiatku v receptoch nebola krupica, začali ju pridávať neskôr - absorbovať prebytočnú vlhkosť z cesta a urobiť ho viskóznejším.

Pochúťka z tvarohu a vajec môže byť nielen pochúťkou a dezertom, ale aj plnohodnotným druhým chodom so zeleninou a morskými plodmi.

Kto by nemiloval lahodný, jemný tvarohový kastról? V súčasnosti takmer každá žena v domácnosti nevyhnutne pridáva krupicu, aby obilnina absorbovala prebytočnú vlhkosť z tvarohu a držala cesto pohromade. Mnoho ľudí si ani nevie predstaviť, ako môžu bez nej variť.
A málokto vie, že francúzski kuchári, ktorí sú považovaní za vynálezcov kastróla, ho pripravovali bez pridania akýchkoľvek obilnín.

Tento tvarohový kastról bez krupice sa pripravuje v rúre a vďaka tomu je z neho nízkokalorické a zároveň veľmi výživné jedlo, ktoré je vhodné na raňajky aj pre deti a športovcov. Budete potrebovať veľmi málo prísad, škrob hrá stabilizačnú úlohu, takže v recepte nie je použitá ani pšeničná múka, ani vysokokalorická krupica. Ak chcete, môžete recept diverzifikovať pridaním čerstvého alebo konzervovaného ovocia a bobúľ, hrozienok a sušeného ovocia do kastróla.

Ingrediencie

tvaroh 5-9% – 700 g;
kyslá smotana 20% - 150 g;
kuracie vajcia - 4 ks;
hrozienka - 100 g;
zemiakový škrob - 2 lyžice. l.;
cukor – 4 lyžice. l.;
maslo - na mazanie formy.

Ako uvariť tvarohový kastról bez krupice a múky v rúre

Na tvarohové kastróly je podľa mojich skúseností najlepšie použiť vysokotučný domáci tvaroh, ale je celkom možné variť s tvarohom z obchodu 5% alebo 9%, kastról bude taký chutný a nadýchaný ako obvyklé. Ale kastról vyrobený z mastného tvarohu bude oveľa chutnejší. Ak nie je, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany alebo masla.

Vložte tvaroh do hlbokej misky alebo veľkého hrnca. Bude lepšie, ak ho rozdrvíte mixérom alebo aspoň roztlačíte vidličkou, aby výrobok neobsahoval hrudky a stal sa homogénnym. Vďaka tomu bude kastról jemný. Do tvarohu pridáme škrob a cukor a premiešame. Do tvarohu môžete pridať banánové pyré, ktoré má sťahujúce vlastnosti. Niektoré gazdinky dávajú do rajnice uvarenú ryžu. Na udržanie cesta pohromade sa odporúča vložiť „Hercules“, sušienky alebo otruby. Ak má tvaroh dostatočný obsah tuku, ďalšie komponenty na tieto účely nie sú vôbec potrebné.

Oddeľte bielka od žĺtkov a žĺtky vmiešajte do zmesi sladkého tvarohu a kyslej smotany. Bielky dáme do čistej suchej misy a dáme bokom, vyšľaháme ich, takže bielky musia byť čisté, bez obsahu vlhkosti alebo žĺtkov. Cesto sa pred vašimi očami stane tekutým, ale to by vás nemalo vystrašiť, kastról sa dokonale upečie.

Vajcia vložte do cesta presne podľa receptu. Ak je ich viac, kastról bude „gumový“.

Vaječné bielky vyšľaháme mixérom, ponorným mixérom alebo ručným kuchynským šľahačom v samostatnej hlbokej miske alebo miske mixéra, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Bielky by mali byť vychladené a bez žĺtka, aby sa rýchlejšie šľahali.

Jemne vmiešame vyšľahané bielka do cesta zdola nahor a určite použijeme lyžicu (nie metličku alebo mixér!), aby sa vzdušnosť bielkov preniesla do nášho tvarohového kastróla.

Pripravíme si plech na pečenie (ja mám priemer 24 cm), jeho dno a boky zvnútra vymastíme maslom. Ak pochybujete o jeho nepriľnavosti, posypte maslo strúhankou alebo spodok vyložte pergamenom. Opatrne nalejte cesto do panvice. Povrch uhlaďte zadnou stranou lyžice alebo niekoľkokrát poklepte panvicou na dosku.

Formu s tvarohom vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov na 60 minút alebo na 180 stupňov na 45-50 minút.

Aby bola kôrka kastróla rovnomerná a nepraskla, vložte kastról do rúry bez toho, aby ste čakali, kým sa zahreje na nastavenú teplotu. Je lepšie, ak sa cesto zahrieva postupne.

Skontrolujte pripravenosť zápalkou, ak je suchá, môžete ju vybrať.

Vyberte tvarohový dezert z rúry a nechajte kastról mierne vychladnúť pri izbovej teplote. Trochu sa usadí, no stále zostane vzdušný a poriadne vysoký. Uvoľnite kastról z panvice.

Kastról ochlaďte.

Vzdušný kastról bez múky a krupice je hotový. Ozdobte jedlo ovocím a lístkami mäty (podľa vlastného uváženia). Nakrájajte na porcie.

Podávame s džemom alebo kyslou smotanou.