Nakrájané hovädzie rezne. Sekané mäsové rezne Spôsob prípravy mäsa pomocou sekaných rezňov

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 160 min

Nakrájané bravčové kotlety, ktorých recept s fotografiami ponúkame, sú šťavnaté, pretože obsahujú značné množstvo cibule. Vo všeobecnosti platí, že čím viac cibule pridáte, tým budú rezne šťavnatejšie. Aby boli kotlety z mletého mäsa jemné, je mäso vopred marinované v majonéze. Mäso je potrebné marinovať aspoň 2 hodiny, ale je lepšie ho nechať v marináde cez noc v chladničke.

Významný podiel v strave majú rôzne mäsité jedlá. A to nie je prekvapujúce, pretože sú nielen sýte a chutné, ale naplnia telo aj bielkovinami. Mäso sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Pre diétnu výživu sú vhodné spôsoby varenia, ako je pečenie, varenie, dusenie a dusenie. Pre tých, ktorí si môžu dovoliť kalorickejšie jedlá, môžete uvariť vyprážané mäso alebo nakrájané rezne.

Ingrediencie:
- bravčová panenka - 400 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 2-3 ks. (veľký);
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.

Doba varenia - 40 minút + 2 hodiny (marinovanie mäsa).
Z uvedeného množstva surovín je približne 20 rezňov.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Mäso umyte a osušte. Potom ho nakrájajte na tenké podlhovasté pásiky, približne 4*0,5 cm.
Ak sa čas kráti a máte k dispozícii poriadny kus mäsa, uvarte ho.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno na rezne z mletého mäsa.

Skombinujte mäso a cibuľu v miske.

Pridajte soľ a korenie podľa chuti, rovnako ako majonézu.

Premiešame a mäso necháme asi 2 hodiny marinovať v chladničke. Čím dlhšie tento proces trvá, tým lepšie. Citlivosť mäsa závisí od toho, koľko je mäso marinované.

Keď je mäso marinované, zašľaháme vajíčko a pridáme múku.

Všetko znova premiešajte.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Pridajte 1 polievkovú lyžicu zmesi.

Vyprážajte kotlety na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

Mleté rezne podávajte horúce s akoukoľvek prílohou. Ale dobré sú aj studené s omáčkami.
Dobrú chuť!

Fanúšikovia morských plodov môžu variť

Recepty na kotlety

mleté bravčové rezne

1 hodina

460 kcal

5 /5 (1 )

Ak vás už nebavia štandardné kotlety vyrobené z primitívneho mletého mäsa, tento recept bude pre vás veľmi užitočný a zaujímavý! Namiesto mäsa mletého na mlynčeku na mäso jemne nakrájanú bravčovú dužinu. Takéto nakrájané kotlety Sú veľmi šťavnaté a zároveň chutné. Toto jedlo sa bude hodiť k úplne iným prílohám: od obľúbenej zemiakovej kaše až po ryžu so sladkokyslou omáčkou.

Kuchynské spotrebiče: sporák alebo rúra, mixér.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Aby ste zabezpečili, že mäso nepokazí chuť vášho úsilia, musíte pri nákupe venovať pozornosť niektorým faktorom:

Farba bravčového mäsa. Musíte si vybrať niečo medzi svetlým a tmavým odtieňom. Ak je mäso veľmi tmavé, môže to znamenať, že zviera bolo staré a v dôsledku toho bude tvrdé a tvrdé. Ak je mäso veľmi ľahké, znamená to, že zviera bolo chované pomocou hormonálnych liekov. Najlepšou možnosťou je preto kúpiť svetloružové mäso. Musíte tiež pamätať na farbu bravčového tuku, mala by byť výlučne biela a mierne mäkká. Správny odtieň pokožky je žltohnedý, bez akýchkoľvek škvŕn; kosti môžu byť biele alebo červenkasté, ale iba tvrdé.
Vôňa mäsa. Bravčové mäso by nemalo mať žiadne cudzie nepríjemné pachy. Čerstvosť skontrolujete čuchom takto: do mäsa zapichnite dobre rozpálený nôž, prepichnite a hneď ovoňajte. Takto skontrolujete nielen vzhľad bravčového mäsa.
Elasticita. Mnohí skúsení kuchári hovoria, že stačí stlačiť dužinu prstom a pozorne sledovať, či tam nie je stopa, ak nie, je čerstvá.
Mrazené bravčové mäso. Je potrebné sa uistiť, že mäso nebolo znovu zmrazené. Ak vidíte tmavé okraje bravčového mäsa, znamená to, že bolo skladované veľmi dlho.

Kvalita mäsa, ktorú si vyberiete Závisí nielen jeho chuť a vaše zdravie, ale aj estetický vzhľad pokrmu.

Postupné varenie na panvici

Najprv musíte mäso nakrájať na malé štvorčeky. Ich veľkosť by nemala presiahnuť 0,5 cm Po rozrezaní bravčového mäsa odstráňte prebytočný tuk, chrupavky a žily. Pre uľahčenie procesu krájania dužinu nerozmrazujte úplne, nechajte ju mierne stuhnúť. Kúpené rozmrazené mäso je potrebné nakrájať nabrúseným nožom. Hlavné tajomstvo Kľúčom k lahodným a šťavnatým rezňom vyrobeným z mletého bravčového mäsa je to, že je potrebné ho nakrájať čo najjemnejšie.
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky - to je veľmi dôležité. Na uľahčenie tohto procesu môžete použiť mixér a túto zložku v ňom rozdrviť. Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí odmietajú jesť cibuľu, pretože ich chuť nebude zaznamenaná. Ak naopak milujete chuť zeleniny, nakrájajte ju ručne.
Vedel si?
Aby ste minimalizovali zápach cibule pri krájaní, po odstránení šupky ju dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Nôž je tiež potrebné ochladiť pod ľadovou vodou.
Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej nádobe: nakrájané bravčové mäso, nakrájanú cibuľu, škrob, vajcia a majonézu. Dôkladne miešajte niekoľko minút a pridajte korenie a soľ podľa chuti.
Zmes dáme do chladničky aspoň na dve hodiny. Ak ho môžete nechať cez noc, chuť rezňov bude ešte bohatšia. Ak rezne ihneď opečiete, môžu sa jednoducho rozpadnúť a nebudú mať estetický vzhľad.
Rozohrejte panvicu na vysokú teplotu, potom do nej nalejte slnečnicový olej, počkajte, kým sa rozohreje a pridajte lyžicu zmesi. O veľkosti odrezkov sa môžete rozhodnúť sami. Dávka kotletiek by sa mala vyprážať rovnomerne, na jednej strane až 4 minúty. Nezabudnite, že čas vyprážania závisí od výkonu vášho sporáka a veľkosti samotných rezňov.
Ďalej musíte odrezky čo najopatrnejšie prevrátiť špachtľou a držať ich na vrchu vidličkou, aby sa nerozpadli. Smažte ďalšiu minútu, potom prikryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Pokračujte v smažení 5 minút. Vďaka tomu, že rezne pustia veľa šťavy, ich chuť sa ešte viac obohatí. Ak vidíte, že nie sú úplne uvarené, môžete ich vložiť do rúry alebo mikrovlnky na 3-4 minúty. Teplota by mala byť na maxime.

Postupné varenie v rúre

Nakrájané bravčové rezne v rúre sú užitočnejšie.

Na začiatok nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky s veľkosťou 0,5 x 0,5 cm, aby ste uľahčili krájanie, vložte mäso na 15 minút do mrazničky.
Cibuľu pomelieme v mixéri, po ktorej nebude jej chuť veľmi výrazná.
Majonézu, škrob a vajcia dôkladne premiešame s cibuľou a bravčovým mäsom.
Pridajte korenie podľa chuti okrem soli a korenia môžete použiť svoje obľúbené korenie.
Zabaľte do potravinovej fólie a pripravenú zmes vložte na 2 až 12 hodín do chladničky. Vďaka tomu získajú kotlety bohatšiu chuť.
Panvicu rozohrejeme na vysokú teplotu, pridáme slnečnicový olej, po rozohriatí zmes lyžicou vyberáme, opekáme 1,5-2 minúty z oboch strán do zlatista. Veľkosť odrezkov si môžete zvoliť sami.
Potom sa kotlety musia položiť na plech na pečenie a vložiť do rúry a predhriať ju na 180 stupňov. Po 15-20 minútach môžete jedlo podávať. Čas strávený v rúre závisí od veľkosti odrezkov.

Video recept na výrobu rezňov

V tejto dvojminútovej videorecenzii sa dozviete, aký by mal byť rez pre tento typ rezňov, v akom poradí ingrediencie kombinovať a ako ich urobiť šťavnatými, mäkkými, zasýtijúcimi a zároveň veľmi ľahkými a chutnými . A čo je najdôležitejšie - rezne za žiadnych okolností nemôže byť prepečená.

Nakrájané kotlety. Chutné a šťavnaté ako kebab. Recept na bravčové mäso

Nakrájané bravčové rezne sú veľmi šťavnaté a chutné. Tento recept si určite zamilujete.

****************

PRIHLÁSTE SA NA ODBER NÁŠHO KANÁLU, stále máme veľa chutných a jednoduchých receptov!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

Na prípravu budeme potrebovať:
- bravčové mäso (700 - 800 g);
- 2 vajcia;
- 2 polievkové lyžice. škrob;
- 2 polievkové lyžice. majonéza;
- soľ, korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.

Recept
- bravčové mäso (700 - 800 g);
- 2 vajcia;
- škrob (2 polievkové lyžice);
- majonéza (2 polievkové lyžice);
- Soľ a korenie;
- Zeleninový olej.

#sekané rezne #bravčové kotlety #lahodné a šťavnaté rezne
****************

Na našej webovej stránke http://podomashnemy.ru/ nájdete veľké množstvo fotoreceptov krok za krokom

*********************
Všetky ženské tajomstvá na našej webovej stránke http://www.maristor.com/
(zdravie, móda, pohodlie domova, varenie, horoskopy a mnoho ďalšieho)

******************
Obchod s dámskym oblečením (kvalita, cena a reputácia!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

S čím sa tieto rezne podávajú?

Nakrájané bravčové rezne- univerzálny recept, a preto sa môžu podávať s veľkým množstvom rôznych príloh. Takže:

Zelenina. Mrkva, cuketa, baklažán, karfiol, brokolica a cibuľa sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Vynikajúcou možnosťou by bola grilovaná zelenina, ako aj blanšírovaná a pečená. Karfiolové alebo hrachové pyré je vynikajúcou možnosťou pre tých, ktorí si strážia stravu.
Cestoviny.Špagety s vašou obľúbenou omáčkou a lahodnými bravčovými rezňami z mletého mäsa sú výbornou voľbou na výdatnú večeru.
Medzi obilniny, ktoré sú dobré: pohánka, pšenica, kukurica, proso.

Ak chcete ľahšiu večeru, pridajte nakrájané rezne zelenina po kórejsky: mrkva, paradajky, cuketa alebo baklažán. Veľmi obľúbené sú aj kyslé uhorky.

Na prípravu nakrájaných rezňov je lepšie použiť bravčovú dužinu.
Aby bolo krájanie čo najjednoduchšie, použite jemne mrazené mäso.
Kyslá smotana, mlieko alebo majonéza robia kotlety šťavnatejšie. Preto čím viac vybranej zložky pridáte, tým budú šťavnatejšie. Ale nepreháňajte to.
Predmarinované mäso urobí váš pokrm miliónkrát chutnejším a originálnejším.
Do receptu môžete pridať tavený alebo tvrdý syr, v takom prípade budú ešte jemnejšie a rafinovanejšie.

Zmesi kotletiek sú v dokonalej harmónii a s rôznou zeleňou. Ak ste teda fanúšikom petržlenovej vňate, bazalky, rukoly alebo špenátu, môžete ich nasekať nadrobno a pridať k mäsu spolu so zvyškom ingrediencií.

Sekané mäsové rezne sú klasikou domácej pohody. Dlhé roky to boli mäsové rezne, ktoré boli ukazovateľom bohatstva a luxusu majiteľov: sekané a plnené, z jedného druhu mletého mäsa alebo z kombinovaného, rezne varené s dušou nikdy nie sú bez chuti a vždy vzbudzujú chuť k jedlu. Bez ohľadu na to, koľko odborníci na výživu a vegetariáni hovoria o nebezpečenstvách mäsa, rezne stále zostávajú jedným z ich obľúbených jedál. A ako môžete odolať brunátnemu sudu chrumkavého mäsa, ktorý si priam prosí, aby ste ho vložili do úst! A ak je jedlo tiež správne zdobené, potom je jednoducho nemožné ho odmietnuť.

Nasekané bravčové a hovädzie rezne majú okrem vynikajúcej chuti množstvo vitamínov a prospešných mikroelementov. Liečivé vlastnosti mäsa sú známe aj tým najhorlivejším prívržencom zeleniny: kúsok surového hovädzieho mäsa je výborným liekom na veľkú modrinu, doslova „vytiahne“ modrinu. Okrem praktických výhod prináša mäso telu aj vnútorné výhody: poruchy nervového systému, krehké kosti, nedostatok železa a dokonca impotencia - to nie je úplný zoznam chorôb. Preto by ste si mali pred odmietnutím mäsových jedál veľmi dobre premyslieť.

Samozrejme, rezne z mletého bravčového a hovädzieho mäsa budú vyžadovať čas a trpezlivosť. Ale výsledok bude taký ohromujúci, že nakrájané rezne budete variť doma viac ako raz. Mimochodom, nasekané rezne môžu byť náplňou do uzavretého chlebíka, ktorý dáte dieťaťu do školy. A môžete ich variť nielen z mäsa, recept na nakrájané hydinové kotlety je pomerne jednoduchý a výsledok nie je horší ako mäsové kotlety.

Mnohé ženy v domácnosti nechcú strácať čas krájaním mäsa, radšej ho melú na mlynčeku na mäso, ale pre sekané kotlety je tento prístup úplne nevhodný. Mleté mäso je počas valcovania menej šťavnaté, ale kocky sekaného mäsa si zachovajú nielen všetku šťavu, ale aj všetky svoje výhody.

Recept na mleté bravčové rezne

500 gr. bravčové mäso nie veľmi mastné (kus);
1 veľká cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
2 kuracie vajcia;
3-4 lyžice. l. tučná majonéza;
3 polievkové lyžice. krupice;
2-3 lyžice. múka;
Korenie - podľa chuti;
Stolový olej.

Na prípravu mletých rezňov z akéhokoľvek mäsa je dôležité zvoliť správnu počiatočnú ingredienciu. Iba čerstvé mäso, žiadne zvetrané alebo zatuchnuté kusy. Nemali by ste brať príliš mastné kúsky, ale nedostatok bravčovej masti spôsobí, že nakrájané rezne budú suché a tvrdé. Žiadne mlynčeky na mäso alebo mixéry – len ostrý nôž, opatrnosť a pozornosť, vtedy dostanete mleté bravčové alebo hovädzie rezne s magickou chuťou a božskou vôňou.

Recept na sekané bravčové rezne, príprava:

1) aby boli nasekané bravčové rezne chutné, mali by ste umyté a osušené mäso dať na niekoľko minút do mrazničky - mrazený kus sa ľahšie krája;

2) ošúpaná cibuľa sa veľmi jemne pokrája na rezne z mletého mäsa: rozdrobte hlavu, špičku čepele teraz položte na reznú dosku a zdvihnutím rukoväte prejdite po celom plátku, pričom kocky cibule doslova rozdrvte na malé strúhanky čepeľ noža;

3) mrazené mäso nakrájajte na veľmi malé kocky a vložte do misy;

4) k mäsu pridajte cibuľu, olúpaný a prelisovaný cesnak, rozšľahané vajcia (môžete si vziať jedno vajce), premiešajte;

5) do mletého mäsa opatrne nalejte krupicu, pridajte majonézu a za stáleho miešania zmes dochuťte korením;

6) misku prikryjeme mletým mäsom a dáme na 30 minút do chladničky.

Po uplynutí pol hodiny sa pozrite na konzistenciu mletého mäsa: hmota by nemala byť hustá ani tekutá. Ak sa mleté mäso doslova naleje z lyžice, pridajte trochu múky a premiešajte. Príprava mletých bravčových rezňov je jednoduchá: mleté mäso vložte do panvice vyhriatej v oleji, rezne opečte do varu (3-4 minúty z každej strany) a pod pokrievkou trochu poduste. Teraz viete, ako variť mleté bravčové kotlety.

chudé hovädzie mäso - 600 g;
veľké kuracie vajce - 1 ks;
veľká cibuľa - 1 kus;
zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
preosiata pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
plnotučná majonéza - 1/2 šálky;
korenie podľa chuti;
stolový olej.

Dobrá vec na tomto recepte na sekané hovädzie rezne je, že hotové jedlo možno zmraziť a potom vybrať podľa potreby. Uvedené množstvo ingrediencií dáva 15-20 rezňov, čo stačí na nakŕmenie aj veľkej rodiny. Takže nasekané hovädzie kotlety, príprava:

1) umyté a osušené mäso trochu zmraziť, aby sa ľahšie krájalo;

2) ošúpeme cibuľu, nasekáme čo najjemnejšie, môžeme pridať strúčik alebo dva cesnaku, ale aj bez neho sú nakrájané hovädzie rezne veľmi chutné;

3) zmrazený kus mäsa nakrájajte na malé kocky (bude to vyžadovať veľmi ostrý nôž, a preto by bolo najlepšie zveriť krájanie mäsa mužovi);

4) teraz v miske zmiešame mäso, cibuľu, koreniny, škrob, rozšľahané vajíčko a majonézu – dobre premiešame;

5) múka sa vyžaduje veľmi zriedka, iba ak je mleté mäso príliš tekuté.

Teraz na panvici zohrejte trochu oleja, naberajte zmes lyžičkou a smažte na oboch stranách, kým nebude varená. Nakrájané hovädzie karbonátky sa môžu krátko podusiť pod pokrievkou, ale spravidla sú úplne uvarené počas procesu vyprážania. Stojí za zmienku, že hovädzie rezne absorbujú oveľa menej oleja ako bravčové rezne.

Už viete, ako variť nakrájané rezne, ale ako podávať? Najlepšie je ozdobiť jedlo dusenou ryžou, zemiakovou kašou alebo zeleninovým gulášom. Bolo by veľmi dobré ponúknuť na stôl omáčky (paradajky, kyslá smotana) alebo pripraviť omáčku. Ale ak nemáte čas, na liste šalátu sú dobré nakrájané rezne a ak máte ešte krajec paradajky a dva krajce chleba, na obed máte pripravený výborný chlebíček.

Mimochodom, sekané mäso alebo rezne z hydiny nestrácajú chuť ani za tepla, ani za studena. Môžete ich podávať s chrenom ako studenú misu, alebo pripraviť pár chlebíčkov pre prváčika na obed - a vaše dieťa sa zasýti celý deň bez kupovania čokolád či čudných mafinov zo školského bufetu.

Podobné recepty:

Vážení hostia!
Zahoďte svoje pochybnosti
Pokojne stláčajte tlačidlá
A uložte si náš recept.
Na stránky na sociálnych sieťach,
Aby ste ho našli neskôr,
Ak chcete uložiť v informačnom kanáli,
Aby to šírili medzi priateľov.

Ak tomu nerozumieš,
Pridajte stránku do záložiek.
Stlačte Ctrl D a nájdete nás všade.
Stlačením klávesov Ctrl+D uložíte stránku medzi záložky.
No čo ak zrazu znova
Máte čo povedať k téme?
Vyplňte formulár nižšie,

Mnohé gazdinky si varenie bez mäsa nevedia predstaviť. Neustále jedenie mäsa nudí, našťastie je na svete veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť z tohto cenného produktu. Hovädzie rezne sú veľmi obľúbené;

Tento recept na šťavnaté hovädzie rezne vyžaduje minimum úsilia a času. Medzi ostatnými receptami vyniká tým, že mleté mäso je nasekané nezávisle a môže sa dlho skladovať v mrazničke.

vajcia - 2 ks.
cesnak - 4-6 strúčikov
múka – 2 lyžice. l.
majonéza - 8 lyžíc. l.
mäso - 500 gr.
slnečnicový olej - 5 lyžíc. l.
korenie, korenie a soľ - podľa oka
škrob - 2 lyžice. l.

Zložitosť prípravy tejto pochúťky je nízka a na tento proces budete musieť stráviť asi pol hodiny. Veľa času sa strávi sekaním mäsa.

Ak chcete pripraviť kotlety, musíte urobiť nasledovné:

Hovädzie mäso je mleté alebo nakrájané na malé kocky. Veľkosť dielikov si vyberá sama hostiteľka. Poradte! Sekať môžete pomocou špeciálnych nadstavcov na kuchynskom robote alebo mlynčeku na mäso.
Mleté mäso sa prenesie do železnej misy. Pridajú sa tam všetky potrebné koreniny, soľ a korenie.
Potom zašľaháme vajíčka a všetko premiešame.
Ďalším krokom je pridanie škrobu a múky.
Do tejto mäsovej hmoty sa pridá majonéza a všetko sa dôkladne premieša.
Ak chcete vydržať dlhšie, môžete pridať trochu octu.
Pred vyprážaním je lepšie nechať mleté mäso v chladničke aspoň 2 hodiny.
Kotlety sa vytvarujú na požadovanú veľkosť a vyprážajú sa zo všetkých strán 4-5 minút, kým sa neuvaria. Vyprážané na malom množstve oleja. Aby bolo vnútro dobre prepečené, prikryjeme pokrievkou.

Kotlety sa dajú pripraviť z akéhokoľvek mäsa a v mrazničke sa dajú skladovať pomerne dlho.

Tento recept sa líši len tým, že mäso je nakrájané na jemnejšie. Je povolené dodatočne brúsiť na mlynčeku na mäso, aby boli kúsky ešte menšie.

Ingrediencie na varenie rezňov z mletého hovädzieho mäsa:

cibuľa - 1 ks.
vajcia - 2 ks.
mleté hovädzie mäso - 600 g.
soľ, korenie, korenie - podľa oka
biely chlieb - 3 kusy
strúhanka – 1 bal
mlieko alebo voda - 150 ml

Varenie prechádza niekoľkými fázami:

Mleté hovädzie mäso sa rozmrazí a vloží do veľkej misy.
V tomto čase je chlieb namočený vo vode alebo mlieku.
Cibuľa je jemne nakrájaná alebo pretlačená lisom.
Do mletého mäsa sa pridáva chlieb, cibuľa, vajcia. Ak chcete, musíte tiež okoreniť, osoliť a pridať korenie.
Pre chuť môžete pridať cesnak.
Potom sa mleté mäso dobre prehnetie a vyrobia sa z neho kotlety požadovaného tvaru.
Kotlety sa obalia v strúhanke a položia na rozpálenú panvicu.
Každý kotlet sa smaží asi 4 minúty z oboch strán.

Vynikajúce hovädzie kotlety v rúre sa ľahko pripravujú a vyžadujú veľmi málo času. Môže sa jesť so zemiakovou kašou, cestovinami a inými potravinami.

Na prípravu budete potrebovať:

mäso - 500 gr.
biely chlieb - 2-3 kusy
mlieko - 150 ml.
cibuľa - 1 ks.
vajcia - 2 ks.
soľ a korenie - podľa oka
slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.

Celý proces varenia nebude trvať dlhšie ako hodinu.

K tomu potrebujete:

Hovädzie mäso sa melie na mlynčeku na mäso, môžete ho ručne nakrájať na malé kúsky ostrými nožmi.
V tomto čase je chlieb namočený v mlieku.
Cibuľa je jemne nakrájaná alebo pretlačená lisom. Pre chuť ho môžete opražiť na panvici.
Chlieb s mliekom, cibuľou a korením ide do mletého mäsa. Tam idú vajíčka. Potom sa dobre premieša.
Z hotového mletého mäsa sa vytvarujú kotlety, ktoré sa opatrne uložia na plech na pečenie vopred namazaný olejom. Všetko to ide do rúry na 170-190 stupňov asi 40 minút.
Občas skontrolujte a zalejte pustenou šťavou.

Varenie v taliančine

Ingrediencie na varenie kotletiek v taliančine:

mäso - 600 gr
biely chlieb - pár kusov
mlieko - 150 ml.
vajcia - 2 ks.
cibuľa - 1 ks.
syr - 100 - 150 g.
cesnak – 4 strúčiky
soľ, korenie - podľa oka

Príprava chutných rezňov krok za krokom:

Najprv musíte jemne nakrájať mäso tak, aby vyzeralo ako mleté mäso.
Chlieb je namočený v mlieku.
V tomto čase sa cibuľa a cesnak jemne nasekajú alebo pretlačia. Pre väčšiu chuť ho môžete krátko opražiť na panvici.
Teraz sa dá strúhanka vytlačiť a prejsť cez mlynček na mäso spolu s mletým mäsom.
Teraz pridajte vajcia, soľ, korenie a majoránku. Mleté mäso sa dôkladne prehnetie a na krátky čas sa vloží do chladničky.
Cesnak a cibuľa tam tiež idú.
Keď mleté mäso mierne vychladne, môžete ho položiť na reznú dosku a začať vytvárať stredne veľké kruhy. Do stredu každej gule položte kúsok syra. Po týchto manipuláciách sa vytvoria kotlety.
Rezne poukladáme do zapekacej misy alebo na plech a pečieme asi pol hodiny pri 200 stupňoch.

S pridaným bravčovým mäsom

Tento recept sa prakticky nelíši od ostatných. Jediný rozdiel je v tom, že rezne nebudú vyrobené z čistého hovädzieho mäsa, ale s pridaním bravčového mäsa. Ak chcete, aby kotlety boli šťavnaté, musíte si vziať bravčové mäso s tukom.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

bravčové mäso - 250 gr.
hovädzie mäso - 500 gr.
biely chlieb - niekoľko kusov
smotana alebo mlieko - 250 ml
cibuľa - 1 ks.
soľ, korenie - podľa oka
vajcia - 2 ks.

Najjednoduchší spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť mleté mäso. Za týmto účelom sa bravčové a hovädzie mäso melie v mlynčeku na mäso.
V tomto čase je chlieb namočený v smotane alebo mlieku.
Cibuľa sa rozdrobí a spolu s mletým mäsom a namočeným chlebom sa pomelie na mäsovom mlynčeku. Kúsky chleba nie je potrebné vytláčať.
Potom sa do mletého mäsa pridá soľ, vajcia a korenie. Všetko je dobre premiešané.
Aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky, môžete si ruky natrieť olejom.
Potom sa z mletého mäsa vytvarujú kotlety. Tieto kotlety sa obalia v strúhanke a vložia sa do predhriatej panvice. Smažte na každej strane 3-4 minúty. Pre pikantnú chuť môžete do krekrov pridať bazalku, koriandr, oregano.
Po vyprážaní sa vložia do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

So syrom

Na toto jedlo budete potrebovať:

mäso - 500 gr.
cibuľa - 1 ks.
cesnak - 3-4 strúčiky
vajcia - 2 ks.
chlieb - niekoľko plátkov
mlieko - 150 ml
syr - 150 gr.
strúhanka – 1 bal
slnečnicový olej - 3-4 lyžice. l.
soľ, korenie - podľa oka

Ako variť kotlety:

Chlieb je namočený v mlieku.
Mäso sa melie na mäsovom mlynčeku spolu s cibuľou, chlebom a cesnakom.
Do výslednej hmoty sa pridajú potrebné korenie a vajcia. Potom sa mleté mäso dobre prehnetie.
Z mletého mäsa sa formujú guľôčky, pričom do stredu každej sa umiestni kúsok syra.
Z týchto guľôčok sa vytvarujú kotlety a vyvaľkajú sa v strúhanke.
Každá kotleta sa vypráža do zlatista. Potom sa všetky kotlety posielajú do rúry s teplotou 200 stupňov.

Vážení čitatelia!

Často jeme obyčajné rezne, no niekedy chceme toto každodenné jedlo spestriť. Navrhujem robiť kotlety z mletého mäsa. Získate nové jedlo s novými chuťami.

Nasekané rezne môžeme podávať vždy čerstvé, pretože pripravené mleté mäso môžeme 1-2 dni skladovať v chladničke a pred podávaním vyprážať.

INGREDIENCIE:

1 kg mäsa (bravčové, kuracie)
200 g bravčovej masti (voliteľné)
3 vajcia
3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
3 polievkové lyžice. lyžice majonézy
2 cibule
2 strúčiky cesnaku
zeleninový olej
korenie na mäso alebo hydinu

Ako variť kotlety z mletého mäsa?

PRÍPRAVA:

Mäso pomelieme na malé kocky. Mäso je lepšie krájať, keď ešte nie je úplne rozmrazené. Aby boli rezne šťavnatejšie, môžeme pridať bravčovú masť, ktorú tiež nadrobno nakrájame. Nie je potrebné pridávať bravčovú masť.

Ošúpte a opláchnite cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak pretlačíme lisom na cesnak.

K mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, vajce, škrob, majonézu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny marinovať. Hmotu na rezne zvyčajne pripravujem večer, je to veľmi pohodlné a mäso je dobre marinované.

Na rozpálenú panvicu nalejte rastlinný olej a pomocou polievkovej lyžice opatrne po lyžičkách pridajte zmes na kotlety. Smažte na oboch stranách na strednom ohni do zlatista. Ak máte radi sezamové semienka, posypte nimi vrch kotlety.