Krok za krokom recept na Zebra tortu s fotografiami. Ako si vyrobiť zebrový koláč doma, recept s fotografiami.

Zebra torta je dezert, ktorý je akýmsi analógom koláča s rovnakým (mimochodom, celkom originálnym) názvom. Toto „prúžkované“ jedlo sa perfektne hodí ako na každodenný stôl, tak aj na slávnostnú udalosť. Ako každé iné kulinárske jedlo, aj Zebra sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, meniť produkty alebo pridávať nové. Nižšie budú uvedené rôzne variácie na vytvorenie koláča „Zebra“ s receptami a fotografiami, ktoré krok za krokom ukazujú všetky nuansy jeho prípravy doma.

Predtým je však lepšie zoznámiť sa s priemernými údajmi o tomto dezerte:

Doba varenia - 0,5-1,5 hodiny, v závislosti od zvoleného receptu;
Jeden koláč bude stačiť pre 6 osôb;
Vhodné na raňajky a čaj. Rovnako ako v prvom bode zohráva kľúčovú úlohu možnosť varenia a zoznam ingrediencií;
Priemerná energetická hodnota – 300 kcal;
Potrebné kuchynské náčinie a náčinie: mixér (šľahacia metla), rúra (mikrovlnka alebo multivarič), misky na pečenie, misky (panvice), príbory.

Klasický recept

Ingrediencie obsiahnuté v Zebra Pie zostali takmer nezmenené od klasického receptu na koláč. Takže na prípravu budete potrebovať:

Kuracie vajce (3-4 ks.);
100 gramov masla (alebo margarínu) a jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja;
240-260 gramov kyslej smotany;
Pšeničná múka. 200-400 gramov, podľa uváženia kuchára;
Cukor (množstvo podľa chuti) a sóda bikarbóna v jednej čajovej lyžičke;
Niekoľko gramov prášku do pečiva (namiesto hasenej sódy), 40 gramov kakaa (2-3 lyžice) a vlašských orechov, ak je to potrebné;
Čakanka (namiesto kakaa), krupica.

Čas strávený varením je asi hodinu.

Prvé dejstvo. Pred pridaním vajíčok vymiešame maslo a cukor (obzvlášť dôležité pre tých, ktorí používajú staromódny spôsob – metličku).

Dejstvo druhé. Po vajíčkach použite sódu bikarbónu (najlepšie prášok do pečiva), aby bol koláč vzdušnejší a „nadvihnutý“. Teraz je čas pridať vlašské orechy.

Tretie dejstvo. Zmiešajte s múkou a postupne ju pridávajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Cesto polejeme kyslou smotanou alebo necháme na krém ako posledné.

Štvrté dejstvo. Aby koláč zodpovedal svojmu názvu, je potrebné rozdeliť cesto na dve časti a rozdeliť ich do rôznych misiek, ako je uvedené na fotografii. Do jednej vrstvy pridajte kakao alebo iné farbivo, druhú nechajte v pôvodnom stave.

Štvrté dejstvo. Formu vymastíme olejom, opatrne a pomaly pridávame striedavo tmavé a svetlé vrstvy. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25-35 minút.

Ďalšia dekorácia koláča závisí len od predstavivosti hostesky, môžete pridať smotanu (napríklad kyslú smotanu a cukor) alebo polevu.

Ak chcete, môžete experimentovať tak, že jednoducho vytvoríte dve vrstvy torty rôznych farieb a neskôr ich ozdobíte krémom, čím vytvoríte „pavučinu“. Alebo pridajte iné farby, škoricu, orechy, prísady.

„Zebra“ s medom, kandizované ovocie, džem

Na výrobu takéhoto koláča stačí pridať tieto komponenty počas varenia a rozdeliť ich do rôznych vrstiev. Džem (predkúpený v obchode bude stačiť) je možné zmiešať s mliekom a vytvoriť nezvyčajný krém.

Zebra priamo z pomalého hrnca

Bude to trvať trochu viac času.

Prvé dejstvo. Opakujte poradie z prvého receptu. Z vymiešaných vajec, cukru, masla a ostatných vecí oddelíme dve hmoty, do jednej pridáme kakao. Naplňte povrch pomalého hrnca.

Dejstvo druhé. Po výbere režimu pečenia varte 60 minút.

"Zebra" na kefíre

V tejto situácii je ťažšie pripraviť takýto koláč, gazdinka sa musí v prvom rade postarať o krásu a účinnosť svojho dezertu.

Cesto je potrebné miesiť s kefírom a potom vložiť do rúry vo vrstvách. Pečieme trištvrte hodiny pri 160 stupňoch. Po rozrezaní hotového koláča na polovicu pokračujte k hlavnej veci. Vanilkový a bežný cukor zmiešame s vodou a prevaríme. Potom ochlaďte na normálnu teplotu. Pripravte krém pozostávajúci z kyslej smotany a cukru (prášku) popísaný vyššie. Všetky tieto dodatočné prvky aplikujte tak, aby sa sirup vstrebal do koláča a krém zvýraznil vrchnú časť. Opäť spojte dve časti. Naneste glazúru. Dobrú chuť!

Zjednodušená verzia

Ak nemáte dostatok času alebo potrebujete urgentne pohostiť hostí či rodinu, ideálnym riešením by bola zjednodušená verzia torty. Stačí použiť všetky ingrediencie v menšom množstve, ale v rovnakom pomere, čím ušetríte 10-15 minút pri polhodinovom pečení pri 200 stupňoch.

"Zebra" pre mladú gazdinku

Ak kuchár nemá dostatok skúseností a času, chybám sa dá vyhnúť konaním v rámci tohto receptu. Bežný čokoládový koláč namočte do kondenzovaného mlieka, navrch položte plát prevareného mlieka a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Použite orechy alebo posýpky na okorenenie tohto jednoduchého koláča.

Predchádzajúce recepty môžete mierne zmeniť tak, že pripravíte „roztopený“ koláč s mliekom a veľkoryso doň pridáte čokoládu.

Pre tých najlenivejších

Takouto tortou sa môžu potešiť aj tí, ktorí majú zvyčajne ďaleko od záster, hrncov a pecí. Mali by ste pridať tmavé a svetlé vrstvy do silikónovej formy, striedať ich a potom ich umiestniť do mikrovlnnej rúry na 10-15 minút. Vhodné pre chvíle, keď potrebujete prekvapiť hostí, nakŕmiť deti alebo si dopriať niečo nečakané. Recept je spásou pre tých, ktorí nechcú (alebo nemôžu) používať rúru alebo pomalý hrniec.

Pre tých, ktorí chcú zostať vo forme

Aj prípravou takéhoto koláča môžete znížiť záťaž na tráviaci systém a zostať štíhli a fit. Ľahký koláč určite nepokazí výsledky diéty, navyše z nej bude výborným východiskom (najmä pri prísnej diéte). Ako ho uvariť? Je dôležité urobiť toto:

Pomocou mixéra dosiahnete homogénnu hmotu vajec, cukru a vanilky;
Pridajte tvaroh (stačí pol kilogramu), znova porazte konzistenciu;
Všetko nalejte mliekom, pridajte krupicu, ak chcete, pripravte cesto;
Potom pracujte v súlade s prvými receptami, vložte do rúry a vychutnajte si „diétny“ dezert.

Táto pochúťka vydrží dlho (priemerne obslúži 5-8 ľudí), udržíte si dobrú náladu a postavu.

„Zebru“ nebude ľahké pripraviť na unáhlené a netrpezlivé ženy v domácnosti. Preto, aby sme im pomohli dosiahnuť krásny a nápadný (a čo je najdôležitejšie, chutný) koláč, uvádzame niekoľko „trikov“.

Po prvé, aby ste získali dokonale rovnomernú „pavučinu“, môžete použiť špáradlo alebo nôž, pričom urobíte ľahké rezy od stredu k okrajom. Po druhé, zdobením torty bobuľami, polevou atď., Môžete upozorniť na svoj dezert. A pozornosť, ako viete, je cesta k uznaniu. Môžete tiež zmeniť pomery kryštálového cukru, namiesto toho pridať prášok a vanilín.

Vďaka jej „multifunkčnosti“ a jedinečným receptúram si zo Zebry dokáže vyrobiť podpisovú tortu „pre seba“ aj neskúsená gazdinka.

Nebojte sa skúšať, kombinujte nesúrodé. Alebo jednoducho ozdobte tortu suchým alebo čerstvým ovocím, cukrárskym fondánom a medom. Verte, že tých 30-90 minút, ktoré boli strávené varením, sa dá ľahko vykompenzovať Zebrovým koláčom, ktorý vystačí pre celú spoločnosť.

Tortu, ktorá nevyžaduje špeciálne znalosti, veľké úsilie a peniaze, vám zabezpečí popularitu. Žite „chutne“!

Neviete, čo pripraviť na čaj a čím potešiť rodinu? Skúste si pripraviť chutný Zebra koláč. Tento koláč môže byť vyrobený s kefírom alebo kyslou smotanou. V prvom aj druhom prípade sa ukáže veľmi chutne.

Chcem ponúknuť recept na zebrový koláč doma, ktorý je pripravený s kyslou smotanou. Na prípravu budeme potrebovať tieto suroviny:

na výrobu koláčov:
400 g prémiovej pšeničnej múky,
šesť stredne veľkých vajec
60 g kakaového prášku,
dva gramy sódy bikarbóny,
dve čajové lyžičky prášku do pečiva,
300 g kryštálového cukru,
dve štipky kuchynskej soli,
260 g masla,
dve šálky kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku,
jeden balíček vanilínu.

na prípravu krému:
0,6 kg kyslej smotany,
150 g práškového cukru,
10 g vanilínu.

na impregnáciu koláčov:
120 g vody,
120 g kryštálového cukru,
vanilín.

Začnime s prípravou zebrového koláča krok za krokom.

1. Do hlbokej misy nasypte vopred preosiatu múku, sódu bikarbónu, soľ a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.

2. Maslo vyberte vopred z chladničky, aby zmäklo. Nakrájajte ho na malé kúsky. Vložte ho do misy a do masla pridajte kryštálový cukor a vanilín. Všetko dôkladne šľahajte pomocou mixéra niekoľko minút. Do zmesi pridávame po jednom vajci, pričom stále šľaháme mixérom. Výslednú hmotu zakaždým veľmi dôkladne prešľahajte.

3. Do vzniknutej sviežej krémovej zmesi postupne pridávame kyslú smotanu a dôkladne premiešame. Potom za stáleho miešania po malých častiach pridávame múčnu zmes. Vymiesime cesto. Nemalo by byť husté. Cesto rozdeľte na dve časti. Z každej časti vznikne jedna torta.

4. Teraz si jednu časť cesta rozdelíme na ďalšie dve časti. Do jednej časti po častiach pridajte kakaový prášok a premiešajte.

5. Vezmite zapekaciu misu. Nalejte tri polievkové lyžice svetlého cesta, potom tri polievkové lyžice tmavého cesta. A tak cesto ďalej striedame, až kým cesto úplne nevylejeme do formy. Predhrejte rúru na stoosemdesiat stupňov. A vložte cesto do predhriatej formy na štyridsaťpäť minút. Skontrolujte pripravenosť prvého koláča pomocou drevenej špajle. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme pätnásť minút vychladnúť priamo v panvici. Potom opatrne vyberte jarmo z formy a úplne vychladnúť. Druhú vrstvu koláča pečieme rovnakým spôsobom.

6. Pripravte cukrový sirup na impregnáciu a kyslou smotanou. Na sirup nasypte do misky kryštálový cukor a pridajte doň vodu. Miešajte a položte na mierny oheň. Priveďte do varu, vypnite oheň a sirup úplne ochlaďte.

Začneme pripravovať kyslú smotanu na koláč. V hlbokej miske pomocou mixéra vyšľaháme kyslú smotanu, práškový cukor a vanilku. Na krém musíte použiť hustú kyslú smotanu, inak bude krém tekutý.

7. Ostrým nožom opatrne odrežte vrchnú časť koláčikov pre dobrú impregnáciu. Koláčiky položte na rovnú misku a dôkladne ju namočte do pripraveného sirupu. Potom rozotrite kyslou smotanou a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu koláča. Teraz prikryte druhou svetlo-tmavou tortovou vrstvou. Poriadne namočíme aj do cukrového sirupu. Vrch bohato namažte krémom.

Toto pečivo dostalo svoje meno vďaka svojmu úžasnému vzhľadu. Keď sa kúsok odreže, odhalí sa pruhovaná farba sušienky, ktorá pripomína zebru. Ak chcete získať slávny vzor, musíte cesto rozložiť špeciálnym spôsobom. Zebra koláč s kyslou smotanou sa ukáže ako vzdušný. Naozaj si užijete jeho vynikajúcu chuť a vôňu.

Je také pekné ponoriť sa do detských spomienok, ktoré evokujú chuť a vzhľad pruhovanej pochúťky. Takmer v každej sovietskej rodine sa v čase nedostatku pripravovalo chutné jedlo z jednoduchých produktov. Varením s kyslou smotanou získate vlhkú a ľahkú piškótu. A ak ho prekrojíte na polovicu a natriete krémom, dostanete tortu.

Ingrediencie:

kakao - 3 lyžice. lyžice;
granulovaný cukor - 320 g;
kuracie vajcia - 6 ks;
maslo - 100 g;
sóda – 0,5 lyžičky, rozpustite;
kyslá smotana - 200 g;
múka - 330 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Príprava:

Predhrejte rúru (180 stupňov).
Do misky dáme cukor a rozbijeme vajíčka.
Šľaháme mixérom pri maximálnej rýchlosti.
Zalejeme kyslou smotanou a maslom. Zmiešať.
Pridajte múku. Poraziť.
Pridajte prášok do pečiva a sódu. Zmiešať.
Nalejte polovicu zmesi do samostatnej misky.
Najprv pridáme kakao a prešľaháme.
Pripravte si formulár. Pomocou silikónovej kefy natrite jej povrch olejom.
Vezmite dve veľké lyžice.
Teraz musíme vytvoriť rozvody. Za týmto účelom nalejte cesto do stredu formy jednu po druhej z dvoch misiek. Pokračujte v procese, kým sa zväzok nedokončí.
Opatrne zdvihnite panvicu a presuňte ju do rúry.
Po hodine ho môžete vybrať.

Aby ste zabezpečili, že cesto zostane vzdušné a nebude sa usadzovať, počas pečenia neotvárajte dvierka rúry.

Recept na varenie v pomalom hrnci

Multivark je úplne schopný nahradiť sporák. Za krátky čas vytvoríte krásnu a chutnú pochúťku, ktorá poteší vašich hostí. V rúre sa koláč môže vysušiť, ale v tejto rúre zostane piškóta jemná a mäkká.

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
maslo - 120 g;
pšeničná múka - 400 g;
cukor - 270 g;
kyslá smotana - 270 ml;
prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
kakao - 3 lyžice. lyžice;
vanilín - 0,5 lyžičky.

Príprava:

Vajcia rozšľaháme do nádoby.
Vezmite mixér a zapnite maximálnu rýchlosť. Poraziť.
Nalejte olej. Miešajte.
Nalejte kyslú smotanu. Poraziť.
Do misky nasypeme múku a prášok do pečiva a premiešame.
Ak chcete urobiť krásny dizajn, musíte získať cesto dvoch farieb. Aby ste to urobili, rozdeľte hmotu na polovicu a do jednej nalejte kakao. Zmiešať.
Natrite misku prístroja silikónovou kefou a olejom.
Posypeme múkou.
Pripravte si dve lyžice.
Do stredu misky nalejeme bielu hmotu v množstve dvoch lyžíc.
Na vrch položte rovnaké množstvo tmavej hmoty.
Pokračujte v striedaní.
Nastavte režim „Pečenie“.
Vyberte čas jednej hodiny.
Po vypnutí mierne otvorte veko. Upečené necháme úplne vychladnúť.

S kyslou smotanou a makom

Domáce pečivo bude krajšie a nadobudne neuveriteľný vzhľad, ak do receptu pridáte mak.

Ingrediencie:

vanilkový cukor - 0,5 balenia;
cukor - 250 g;
prémiová múka - 320 g;
kyslá smotana - 200 ml;
sóda - 0,5 čajovej lyžičky, hasená;
vajcia - 2 ks;
kondenzované mlieko - 200 g;
kakao - 3 lyžice. lyžice;
potravinársky mak - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

Zapnite rúru na 160 stupňov.
Do nádoby nasypeme cukor a pridáme kyslú smotanu. Odstavíme a počkáme, kým sa sladká ingrediencia rozpustí.
Nalejte kondenzované mlieko, premiešajte.
Pridáme vajce, soľ, vanilkový cukor.
Pridajte múku a sódu bikarbónu.
Preneste polovicu zmesi do samostatnej misky.
Pridáme mak, premiešame.
Do druhej časti pridáme kakao a premiešame.
Ak chcete získať mramorový efekt, umiestnite zmes jednu po druhej do stredu formy, dve lyžice naraz.
Vložte do rúry na hodinu.

S príchuťou čokolády

Pre zvýraznenie chuti muffin polejeme čokoládou. Lahôdka presiaknutá jeho chuťou nadobudne slávnostný vzhľad.

Ingrediencie:

maslo (možno nahradiť margarínom) - 220 g;
cukor - 250 g;
stredné vajce - 6 ks;
sóda - 1 lyžička, rozpustite;
kakao - 100 g;
horká čokoláda - tyčinka;
kyslá smotana - 300 ml;
mlieko - 20 ml.

Príprava:

Maslo rozpustíme v mikrovlnke.
Pridáme vajcia, vyšľaháme.
Pridajte cukor.
Nalejte kyslú smotanu, pridajte sódu a múku. Poraziť.
Polovicu zmesi nalejte do samostatnej nádoby a zmiešajte s kakaom.
Pridajte dve lyžice naraz do stredu formy.
Vložte do rúry.
Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.

S jahodou

Známy koláč sa dá ľahko zmeniť na originálny dezert, ak sa pripraví s pridaním jahôd. Recept na zebrovú tortu sa od koláča líši len tým, že obyčajnú mramorovú piškótu nakrájame na kúsky a natrieme krémom.

Ingrediencie:

tekutá kyslá smotana - 700 ml;
vanilkový cukor - 3 lyžičky na smotanu;
cukor – 160 g na smotanu.
cukor - 220 g;
maslo alebo margarín - 220 g;
kyslá smotana – 550 g na smotanu;
kakao - 5 lyžíc. lyžica;
jahody – 300 g na smotanu;
sóda - 1 čajová lyžička, hasená octom;
múka - 400 g.

Glazúra:

mlieko - 30 ml;
maslo - 110 g;
cukor - 100 g;
kakao - 7 lyžíc. lyžice

Príprava:

Rúru vyhrejeme na 170-180 stupňov.
Nalejte kyslú smotanu a maslo do cukru. Miešajte.
Pridajte múku.
Vložte do sódy. Zmiešať.
Rozdeľte na dve polovice.
Najprv pridajte kakao. Zmiešať.
Vložte tri lyžice do panvice a striedajte farby.
Vložte do rúry.
Vytiahnite ho za pol hodiny.

Krém:

Zmiešajte dva druhy cukru s kyslou smotanou.
Jahody umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky.
Vložte do kyslej smotany. Miešajte.
Sušienku nakrájajte na tri časti. Chýbať.

Glazúra:

Vložte olej do hrnca a zohrejte. Keď sa stane tekutým, pridajte mlieko. Zmiešať.
Pridajte kakao a cukor, zmes neustále miešajte.
Keď zhustne, vypnite ho. V pohode. Pokvapkáme povrch dezertu.

Tajomstvá a triky varenia

Zvláštnosťou pečiva je striedanie pruhov svetlých a tmavých farieb. Táto farba poteší nielen deti, ale aj dospelých. Na prípravu pochúťky nestačí vybrať si vhodný recept, dôležité je poznať tajomstvá prípravy.

Aby sušienka nebola hrudkovitá a hustá, musíte pridať sódu bikarbónu, ktorú možno nahradiť práškom do pečiva. Potom sa miska ukáže ako voľná a vzdušná.
Tekuté prísady je vhodné miešať oddelene od suchých. Potom bude cesto nasýtené kyslíkom, čo bude mať pozitívny vplyv na konečný výsledok.
Pre jasnejšiu chuť pridajte štipku soli.
Namiesto margarínu je lepšie použiť rozpustené maslo. Vďaka tomu bude vaše pečivo nadýchanejšie.
Aby ste zabezpečili rovnomerné pečenie, panvicu prikryte alobalom. V tomto prípade nebude kôrka, cesto sa zdvihne na vrch.
Aby sa sušienka neprilepila na formu, natrieme ju maslom a vysypeme múkou.
Ak je vrch cesta hotový, ale vnútro je ešte surové, prikryjeme ho alobalom.
Pre výraznejšie pruhy pridajte viac cesta rovnakej farby naraz.
Kakao sa pridáva iba do úplne pripraveného cesta. To spôsobí, že obe hmoty budú mať rozdielnu konzistenciu a počas varenia sa nezmiešajú.
Koláč nie je potrebné hneď krájať;
Skontrolujte pripravenosť pomocou špajle. Prepichnite ho na najvyššom možnom mieste a zistite, či je mokrý, potom ho treba ešte dovariť. Ak je suchý, pokojne ho vyberte.

Zebra“ koláč

Ako urobiť Zebra koláč s kyslou smotanou veľmi jednoducho a rýchlo, je popísané v tomto recepte krok za krokom s fotografiami. Recept na Zebra tortu s kyslou smotanou nájdete v knihe

1 hodina 15 minút

320 kcal

5/5 (5)

Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, ponorný mixér, dve hlboké misky, 240 ml pohár, malý kastról, 2-3 polievkové lyžice, plochý tanier, niekoľko papierových kuchynských utierok.

Nákupný zoznam

Pre kôru:

Na polevu:

cukor - 0,5 šálky;
kakaový prášok - 5 lyžíc. lyžica;

kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžica;
maslo - 50 - 80 g.

Na posypanie:

mandľové hobliny.

Zebrový koláč s kyslou smotanou je našim gazdinkám známy už veľmi dlho. Recept na Zebra tortu s kyslou smotanou nájdete snáď v ktorejkoľvek knihe receptov našich mám a starých mám. A to nie je prekvapujúce. Po všetkom mimoriadna kresba torta, podľa ktorej dostala aj svoj názov a jej jemnú čokoládovo-vanilkovú chuť u nás milujú mnohé generácie ľudí.

Súhlasíte, všetci radi rozmaznávame svojich blízkych rôznymi pochúťkami, a ak to trvá trochu času a všetko jedlo je v chladničke, robíme to často! A vďaka jednoduchosti tohto receptu je ideálny na prípravu s deťmi – deti milujú všetko miešať a kresliť. Nie nadarmo je Zebrový koláč častým hosťom na našom stole – dokáže ho upiecť aj začínajúci kuchár.

Ako si vybrať správne produkty

Jedným z dôvodov takej obľúbenej lásky a popularity koláča Zebra s kyslou smotanou je dostupnosť produktov na jeho prípravu. Vezmite olej s obsahom tuku najmenej 64% - čím viac, tým lepšie. Postačí akákoľvek kyslá smotana, ale s väčším množstvom tuku bude koláč jemnejší. Pri výbere produktov pre recept na koláč Zebra s kyslou smotanou dbajte na ich kvalitu a čerstvosť. Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohé moderné mliečne výrobky obsahujú rastlinné tuky. Odporúčam vám, aby ste takéto produkty nepoužívali, ak je to možné. A dátumy spotreby v horúcom období sa jednoducho dostávajú do popredia.

Dôležité!
Pri nákupe sa uistite, že balenie s kyslou smotanou nie je opuchnuté, vajcia a maslo nie sú po expirácii.

Recept s fotografiou Zebra koláč s kyslou smotanou

Príprava cesta

Vytváranie kôry

Niektorí ľudia používajú špáradlá na kreslenie kvetu alebo hviezdy na povrch cesta, ale to dáva zmysel, ak pripravujete koláč. Hotovú tortu potrieme čokoládovou polevou a vzor aj tak nebude vidieť.

Vedel si?
Ak dáte cesto po 2 lyžiciach naraz, vznikne veľa tenkých pásikov. Ak dáte cesto na 3 a viac lyžíc, pruhy budú širšie a výraznejšie.

Pečenie kôry

Medzitým si pripravíme čokoládovú polevu.

Výroba čokoládovej polevy

Zostavenie torty a jej zdobenie

Vychladnutý koláč vyberte z formy a položte na rovnú misku. Pod kôru na štyroch stranách položte kúsky papierových utierok prerezaných alebo zložených na polovicu. Robíme to preto, aby sme náš servírovací tanier nezašpinili čokoládovou polevou. Namažte vychladnutú glazúru vrch a boky torty. Vrch torty posypeme mandľovými lupienkami vcelku alebo nasekanými.

Keď je koláč Zebra z kyslej smotany pokrytý a ozdobený, opatrne odstráňte papierové utierky zospodu koláča. Váš koláč sa objaví na čistom tanieri, ako keby naň práve priletel. Nechajte tortu tak, ako je na 10-30 minút aby glazúra „tuhla“ a koláč sa mohol podávať.

Okrem možnosti, ktorú som opísal na zdobenie tohto nádherného koláča, je možné mnoho ďalších možností. Môžete napríklad pokryť tortu bielou alebo farebnou polevou a experimentovať s posýpkou. Ako prášok môžete použiť iné druhy orechov, farebný prášok, práškový cukor, kúsky sušeného ovocia alebo kandizovaného ovocia.

Video recept na zebrovú tortu

Aj keď existuje podrobný popis procesu varenia s fotografiami, videorecept svojou prehľadnosťou objasňuje všetky otázky týkajúce sa jeho prípravy. Nižšie zverejňujem videorecept, v ktorom autorka pripravuje túto tortu v tvare štvorca. Existujú možné možnosti rozloženia cesta pri jeho ukladaní do formy.

Hotový koláč podávajte na sladký stôl. Tento elegantný koláčik naplno odhalí svoju chuť, ak ho naservírujete s tekutým medom a nesladenými neutrálnymi nápojmi v miskách. Môže to byť káva, rôzne druhy čaju, čistá voda alebo mlieko. A nech jeho chuť prináša radosť vám a vašim blízkym. Dobrú chuť!

Zebra torta s kyslou smotanou je jedným z najchutnejších a najvzdušnejších dezertov. Charakteristickým znakom tohto koláča je zaujímavá kombinácia svetlých a tmavých pruhov, dobre viditeľných v priereze. Varenie si nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti: zvládne to aj začínajúca gazdinka. Každá žena v domácnosti má produkty, ktoré tvoria koláč. Tu nájdete recepty krok za krokom na vzdušný zebrový koláč s kyslou smotanou. Naučíme vás niekoľko malých trikov, ktoré budú spoľahlivou zárukou úspešnej prípravy pochúťky a zebrí koláč s kyslou smotanou bude oveľa chutnejší.

Klasická zebra torta

Zebrový koláč s kyslou smotanou, pripravený podľa klasickej receptúry, je extrémne tenký a chutí úžasne.

Požadované ingrediencie

Klasický recept zebry je zložením veľmi podobný kyslej smotane, ale stále existujú určité rozdiely v chuti. Prípravou pochúťky s kyslou smotanou získate lahodnú piškótu a ak uvaríte zebru so smotanou, získate lahodnú tortu.

Takže zloženie produktov, ktoré budú potrebné na pečenie koláča Zebra:

Na test:

cukor - 350 gramov;
kakaový prášok na cukrovinky - 3 polievkové lyžice;
maslo (maslo) - 100 gramov;
vajcia (kuracie) - 5-6 kusov;
sóda - štipka;
kyslá smotana - jeden pohár;
múka - 350 gramov;
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Na polevu:

maslo - 75 gramov;
kakaový prášok - 1,5 lyžičky;
granulovaný cukor - 2,5 lyžice;
kyslá smotana - 3 polievkové lyžice.

Popis krok za krokom

Toto je pomerne jednoduchý recept na Zebra koláč s kyslou smotanou. Tento popis vám povie, ako uvariť zebrový koláč v rúre.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Do vhodnej nádoby nasypeme potrebné množstvo kryštálového cukru a pridáme vajcia. Porazte výrobky mixérom pri maximálnej rýchlosti.

Do výslednej zmesi pridajte množstvo masla a kyslej smotany uvedené v recepte. Všetko dôkladne premiešame.

Do nádoby so zmesou nasypeme múku. Šľaháme mixérom.

K prášku do pečiva pridáme sódu bikarbónu a zmes nalejeme do cesta. Obsah nádoby dobre premiešajte.

Hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti. Do prvej časti nasypeme potrebné množstvo kakaového prášku. Zmes miešame do hladka.

Pripravte si špeciálnu formu a namažte ju olejom.

Začnite od stredu panvice a nalejte niekoľko polievkových lyžíc svetlého cesta, potom dve polievkové lyžice tmavého cesta. Pokračujte v procese, kým obe hmoty nezmiznú. Vložte formu do rúry. Pečte koláč v rúre jednu hodinu.

Na prípravu polevy rozpustite maslo na miernom ohni. Nalejte do nej kakaový prášok a cukor. Všetko dobre premiešame. Do zmesi pridajte potrebné množstvo kyslej smotany. Miešajte do hladka. Pochúťku ozdobíme polevou a necháme stuhnúť.

Ako pripraviť Zebra koláč v pomalom hrnci

Recept na prípravu tohto jedla v pomalom sporáku nespôsobí žiadne ťažkosti. Získate neskutočne chutnú pochúťku, ktorá bude výborným doplnkom k čaju.

Budeme potrebovať

Tento koláč z kyslej smotany sa nedá porovnávať so žiadnym iným cukrárskym výrobkom a jeho chuti neodolá žiadny milovník jedla.

Na prípravu cesta budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

kyslá smotana - dve poháre (400 g);
maslo - 100 g;
cukor - 500 g;
kuracie vajcia - 2 ks.
múka - 350 g;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
vanilín - 0,5 lyžičky;
kakao - 3 lyžice.

Kroky varenia

Zebra koláč s kyslou smotanou sa pripravuje prekvapivo jednoducho. Podľa receptu krok za krokom získate vzdušný koláč s kyslosťou, ktorú mu dá kyslá smotana.

Vo vhodnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom (350 gramov), kým sa nevytvorí pena. Pre pohodlie je lepšie použiť mixér.

Maslo rozpustíme a pomaly vlejeme do obsahu misky. Do tejto zmesi pridajte jeden pohár kyslej smotany.

V inej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a vanilkou. Pomocou sita preosejeme zmes do cesta a zmes poriadne premiešame.

Výslednú zmes rozdeľte na dve rovnaké časti. Do jedného z nich pridajte kakao.

Misku multivarkára namažte olejom a vložte do nej cesto nasledovne: do stredu formy nalejte dve polievkové lyžice svetlého cesta a potom rovnaké množstvo tmavej zmesi. Pokračujte v procese, kým sa hmota neminie.

Na multivarke vyberte režim „Pečenie“. Pochúťku varte asi 45 minút. Skontrolujte pripravenosť zápalkou alebo špáradlom.

Na prípravu krému vyšľaháme kryštálový cukor s kyslou smotanou do hladka.

Krém umiestnite na pol hodiny na chladné miesto.

Upečené vyberieme z nádoby a necháme vychladnúť.

Pochúťku nakrájajte na tri rovnaké vrstvy. Spodnú a strednú časť namažte pripraveným krémom a zostavte koláč. Nechajte lúhovať dve až tri hodiny.

Po uplynutí času môžete na stôl podávať krásny koláč. Dobrú chuť!

Video o príprave koláča Zebra s kyslou smotanou

Jednoduchý zebrový koláč s kefírom

Mnohí ľudia radi vyskúšali tieto nadýchané kefírové pečivo s nezvyčajným dizajnom. Varenie nespôsobuje žiadne ťažkosti. Tento recept na koláč Zebra vám túto skutočnosť potvrdí.

Zloženie produktu

Pri použití receptu Zebra s kefírom výsledok prekoná vaše najlepšie očakávania – koláč bude mať vzdušnejší vzhľad. Pochúťka bude ľahká a jemná v chuti. A ak do krému s kyslou smotanou pridáte trochu čokolády a pár lyžíc kakaa, získate originálnu čokoládovú tortu.

Tabuľka produktov na prípravu cesta na koláč Zebra:

kuracie vajcia - 3 kusy;
kefír - jeden pohár;
granulovaný cukor - 350 g;
múka - 450 g;
kakao - 2 polievkové lyžice;
sóda - štipka.

Na krém:

kyslá smotana - jeden pohár;
cukor - 150 g;
čokoláda - 100 g;
kakao - 1 lyžička.

Technológia receptúry

Vďaka použitiu jednoduchého receptu na Zebra tortu získate úžasne vzdušné koláčiky, ktoré sa vám budú rozplývať v ústach.

V hlbokej nádobe metličkou alebo najlepšie mixérom vyšľaháme vajíčka s kryštálovým cukrom, kým hmota nebude pripomínať nadýchanú a stabilnú penu.

Potom nalejte potrebné množstvo kefíru.

Do našej zmesi pridajte múku, nezabudnite ju preosiať cez sito. Jemným a opatrným miešaním priveďte cesto do homogénneho stavu. Cesto by malo mať tekutú konzistenciu.

To, čo sa stalo, rozdelíme na dve rovnaké časti. Jednu polovicu cesta necháme zatiaľ len tak a do druhej opatrne, ale dôkladne premiešame kakao.

Nezabudnite si vopred pripraviť nádobu na pečenie tak, že ju vymastíte maslom a jemne vysypete múkou. Do formy dávame naše viacfarebné cesto, jednu alebo dve lyžice naraz, striedavo tmavé a svetlé.

Cesto na zebrový koláč vo forme

Náš výtvor posielame asi pol hodiny do rúry predhriatej na teplotu asi sto osemdesiat stupňov.

Poďme ku krému. Za týmto účelom rovnakým spoľahlivým spôsobom pomocou mixéra porazte tukovú kyslou smotanou s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.

V kovovej miske na malom ohni roztopíme čokoládu a opatrne do nej pridáme naše aromatické kakao. Odložte, kým úplne nevychladne.

Obe zložky nášho krému spojíme a opatrne premiešame, potom všetko bezpečne vložíme na štyridsaťpäť minút do chladničky.

Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho odpočívať a trochu vychladnúť, potom ho opatrne rozrežeme na dve alebo tri vrstvy (voliteľné) a všetky vrstvy okrem vrchnej namažeme krémom.

Našemu majstrovskému kúsku kulinárskeho umenia dávame asi štyri až päť hodín na namočenie. Potom ho môžete bezpečne priniesť na stôl a rozmaznávať svojich blízkych úžasne lahodným koláčom „Zebra“ s kefírom.

Zebra torta s kyslou smotanou má svoj osobitý nádych. Striedavo obsahuje pásiky tmavého a svetlého cesta. Táto vlastnosť farby torty vyvoláva obdiv u detí i dospelých. Ale aby bol váš koláč nádherne atraktívny a chutný, nestačí sa vyzbrojiť vhodným receptom, musíte mať predstavu o malých, ale veľmi dôležitých trikoch na prípravu tejto pochúťky.

Aby ste neznížili všetko svoje úsilie na nič tým, že namiesto sviežeho a vzdušného koláča získate hustý a hrudkovitý koláč, musíte do cesta pridať sódu alebo prášok do pečiva.

Na nasýtenie cesta kyslíkom potrebným na dosiahnutie efektu vzdušného koláča je potrebné zmiešať suché prísady oddelene od tekutých produktov.

Malá štipka soli zvýrazní vynikajúcu chuť zebry v mlieku s kondenzovaným mliekom a ešte viac ju rozjasní.

Ak namiesto margarínu pridáte do cesta rozpustené maslo, koláč bude vzdušnejší a sypkejší na pohľad aj chuť.

Konzistencia koláča bude oveľa nadýchanejšia, ak sa kyslá smotana uvedená v recepte zmieša s majonézou v malom množstve.

Aby sa na povrchu koláča nevytvorila suchá a tvrdá kôrka, musíte pri pečení zakryť panvicu s cestom alobalom.

Aby sa vám piškóta neprilepila na formu, musíte najskôr dno a steny formy vymastiť maslom a zľahka vysypať múkou.

Aby ste dosiahli efekt výrazných pruhov, oplatí sa vyložiť naraz väčšie množstvo cesta určitej farby.

Aby sa nemiešali rôzne farby vo vrstvách cesta, do hotového cesta sa musí pridať kakao. Farebné pruhy v koláči tak zostanú chrumkavé a živé aj po upečení.

Počas pečenia koláča za žiadnych okolností neotvárajte dvierka rúry: cesto sa môže jednoducho usadiť.

Po upečení koláč potrebuje čas na odpočinok, je lepšie ho krájať až po úplnom vychladnutí.

Ak chcete pridať osobnú chuť, môžete koláč namočiť do tvarohového krému.

Hotový koláč môžeme potrieť tmavou a svetlou polevou.

Zebra koláč, zebra s kyslou smotanou, je považovaná za jedno z najjednoduchších pečených výrobkov, ktoré sa dajú bez väčších problémov pripraviť doma.

Napriek obrovskému množstvu všetkých druhov cukrárskych výrobkov v predaji nestráca domáce pečivo na popularite. Hlavným cieľom akéhokoľvek domáceho pečiva je vychutnať si jedinečnú a vynikajúcu chuť.

Príprava koláča Zebra podľa nášho receptu nevyhnutne povedie k vynikajúcim výsledkom. Ako vidíte, pečenie koláča Zebra s kyslou smotanou nie je ťažké. Oveľa ťažšie bude odolať jej zjedeniu na jedno posedenie, pretože je to koláč z detstva a už len pohľad naň a jeho vôňa rozvonia dušu ľahko, hrejivo a útulne. A jeho úžasná chuť uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Táto pásikavá pochúťka si získala srdcia mnohých milovníkov lahodného domáceho pečiva.