Pečená paprika v paradajke na zimný recept. Najchutnejšie papriky v paradajkovej omáčke na zimu. Recept na nakrájanú papriku v paradajkovej šťave


Paprika je veľmi chutná a zdravá zelenina, ktorú má každý rád. Dokáže zlepšiť náladu, uhasiť smäd a posilniť imunitný systém. Ak sa s tým nechcete rozlúčiť po celý rok, môžete si sladkú papriku na zimu uvariť v paradajkovej šťave - recepty sú veľmi jednoduché, takže to zvládne aj začiatočník.

Aby obrobok dlho stál, musí byť najskôr tepelne ošetrený: blanšírovaný, varený s inou zeleninou, vyprážaný alebo pečený v rúre. Pečenie je najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob, pretože vaša účasť na varení je minimálna.

Najjednoduchší spôsob konzervovania papriky je sólo, no veľa ľudí uprednostňuje konzerváciu s paradajkovou šťavou a cibuľou. Paradajka je považovaná za zeleninu dlhovekosti, preto sa odporúča všetkým, najmä starším ľuďom. Cibuľa môže v zime podporovať imunitný systém.

Namiesto bežných paradajok môžete použiť pastu, omáčku alebo šťavu vrátane korenia. Dbajte ale na to, aby neobsahoval žiadne konzervačné látky ani nečistoty, pretože to môže ovplyvniť ďalší výsledok.

Paprika v paradajkovej šťave na zimu: recepty s fotografiami

Uistite sa, že používate iba čerstvú papriku, najlepšie v rôznych farbách, aby konzervované jedlo vyzeralo elegantne pri akomkoľvek jedle. Pokiaľ ide o paradajky, vezmite si mäsité, zrelé plody, ktoré nie sú úplne vhodné na bežné konzervovanie.

Poradenstvo: Ak používate šťavu z obchodu, určite ju ochutnajte soľou, aby vás neskôr nečakali nepríjemné prekvapenia.

Ingrediencie

Porcie: – +

  • bulharské korenie1 kg
  • zeleninový olej100 ml
  • soľ 2 lyžičky
  • cukor 4 polievkové lyžice
  • paradajkový džús 500 ml
  • ocot 9% 3 polievkové lyžice.
  • cesnak 4 klinčeky
  • kôpor 1 zväzok
  • zmes korenia 20 g
  • zrnká korenia 5 kusov.
  • mletá červená paprika5 g

Na jednu porciu

Kalórie: 87 kcal

Proteíny: 1,2 g

Tuky: 5,9 g

Sacharidy: 7,3 g

40 min. Video recept Tlač

    Zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov. Papriky umyte, osušte papierovými utierkami a odstráňte semená, stopky a vnútorné blany.

    Nakrájajte na malé kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do pollitrovej nádoby.

    Plech prikryte fóliou, polejte olejom a opatrne vložte nakrájanú papriku. Navrch opeprite, nalejte zmes korenia a vložte do rúry na pol hodiny.

    V tomto okamihu začneme pripravovať marinádu. Nalejte paradajkovú šťavu do panvice a priveďte do varu, potom pridajte cukor, soľ, korenie a varte 10 minút. Do paradajkovej šťavy pridajte ocot úplne na konci, aby sa neodparil.

    Poháre nie je potrebné sterilizovať, pretože horúca marináda sa postará o bezpečnosť zakrútenia, no ak chcete hrať na istotu, môžete ich dôkladne umyť sódou a nahriať nad parou.

    Na dno pohárov dáme olúpaný a umytý cesnak. Ak chcete, aby bola desiata horúca, najskôr ju rozdrobte alebo rozvaľkajte cez drvič. Pridajte korenie a nakrájajte zeleninu tam.

    Vyprážané plátky papriky vyberte z rúry a pomocou vidličky ich opatrne vložte do pohárov. Na vrch nalejeme horúcu paradajkovú omáčku a olej, ktorý zostal na plechu po upečení v rúre a zvinieme.

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

Potom sa konzervácia musí obrátiť hore nohami, zabaliť a čakať na vychladnutie. Produkt musíte marinovať najmenej 1 týždeň a potom ho môžete jesť. Odporúča sa podávať vychladené v samostatnej miske alebo s mäsom a rybami. Najlepšie je však nechať si túto kúru až na zimu, aby ste si potom mohli pochutnať na úžasnom ohnivom občerstvení a doplniť si zásoby vitamínov. Dobrú chuť!

Dôležité: Pri lúpaní papriky buďte opatrní, semená môžu mať horkú chuť, preto ich všetky odstráňte.

Pozrite si video a dozviete sa všetky podrobnosti a kulinárske tajomstvá. A ak máte radi korenie bez paradajok, použite arménsky recept.

Vlastnosti varenia horúcej, sladkej a papriky

Mnoho receptov si vyžaduje varenie, ktoré by pomalý hrniec nezvládol, ale môžete ich ľahko nahradiť bežnou varnou doskou alebo rúrou. Ak varíte v tomto kuchynskom spotrebiči, musíte dať korenie do režimu „varenia“ na 30 minút.

Môžete marinovať nielen papriku, ale aj štipľavé čili - tento recept osloví všetkých milovníkov ohnivého občerstvenia, navyše takáto konzervácia stimuluje chuť do jedla a olíznete si každý prst, takže je lepšie pripraviť niekoľko pohárov naraz. Marinované celé, plnené, nie sú o nič menej chutné ako lečo alebo sólo, takže neváhajte a preskúmajte veľa možností.


Ak chcete sladšiu chuť, skúste nahradiť cukor medom. Táto sladkosť sa hodí najmä k feferónke. Pikantné predjedlo môžeme podávať samostatne alebo použiť na ďalšiu prípravu do prvých chodov či šalátov.

Nie nadarmo sa paprika považuje za diétny pokrm - obsahuje vodu a zdravé vitamíny, takže takýto prípravok môžete použiť počas pôstu a dokonca aj pri chudnutí. Skombinujte rôzne druhy zeleniny a korenín a vytvorte jedlo s fantastickou chuťou, ktoré vám budú závidieť všetci vaši hostia!

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

V zime, keď je na pultoch obchodov veľmi málo čerstvej zeleniny, je také príjemné otvoriť pohár domácich zaváranov a vychutnať si skvelú chuť letnej zeleniny. Gazdinky zvyčajne bez problémov pripravujú paradajky a uhorky, ale chceme vám tiež povedať o príprave papriky v paradajkovej omáčke na zimu. Bude to neuveriteľne chutné, svetlé, aromatické a bude skvelým doplnkom každodenných jedál.

Feferónky v paradajkovej omáčke na zimu

Ingrediencie:

  • červená paprika - 510 g;
  • paradajky - 990 g;
  • cukor - 30 g;
  • soľ - 10 g;
  • mletý koriander - 5 g;
  • klinčeky - 4 ks;
  • suchý bobkový list - 1 ks;
  • – 20 ml.

Príprava

Na prípravu si vezmite kvalitnú horúcu červenú papriku. Vložte ho do nádoby so studenou pitnou vodou a dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty. Ďalej odrežte zelený chvost nožnicami. Paradajky opláchnite, osušte a niekoľkokrát pomelte na mlynčeku na mäso. Výsledné pyré nalejte do hrnca a položte misku na strednú teplotu. Obsah prevaríme a pridáme soľ, cukor, mletý suchý koriander, bobkové listy, niekoľko púčikov klinčekov a zalejeme slnečnicovým olejom. Zmes premiešame, ochutnáme a varíme 10 minút. Potom do výslednej omáčky pridajte štipľavú papriku, varte 10 minút a 10 minút dusíme na miernom ohni. Poháre s viečkami vopred sterilizujte a feferónku pevne poukladajte. Všetko naplníme paradajkovou omáčkou, konzervu zrolujeme vrchnákom, obrátime hore dnom a dobre zabalíme do niečoho teplého. Po vychladnutí presuňte poháre do pivnice.

Recept na papriku v paradajkovej omáčke na zimu

Ingrediencie:

  • viacfarebná paprika - 5 kg;
  • prírodná paradajková šťava – 3 l;
  • rastlinný olej - 215 ml;
  • biely cukor - 110 g;
  • jemná soľ - 30 g;
  • octová esencia - 20 ml;
  • korenie.

Príprava

Papriky umyte, opatrne odstráňte stopku a odstráňte všetky jadierka. Potom zeleninu nakrájajte na široké pásiky. nalejeme do hrnca, pridáme cukor, soľ, korenie podľa chuti a pridáme octovú esenciu. Na strednom ohni priveďte kvapalinu do varu, pridajte pripravenú papriku a pridajte pohár rastlinného oleja. Obsah povarte 15 minút a potom papriky s paradajkovou náplňou vložte do čistých suchých pohárov a uzatvorte viečkami. Konzervované potraviny položte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich tam, kým úplne nevychladnú.

Pečené papriky v paradajkovej omáčke na zimu

Ingrediencie:

  • viacfarebná paprika - 610 g;
  • cesnak - 10 g;
  • zrelé paradajky - 480 g;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • biely cukor - 20 g;
  • jódovaná soľ - 15 g;
  • stolový ocot 9% – 30 ml.

Príprava

Na prípravu tohto úžasného prípravku v paradajkovej omáčke na zimu dôkladne umyte papriky, odrežte klobúky, opatrne odstráňte všetky semená a každú zeleninu nakrájajte na 4 časti. Zrelé paradajky opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky, cesnak spracujeme a nožom najemno nasekáme. Potom vložte pripravené ingrediencie okrem korenia do misky mixéra a rozdrvte do hladka. Teraz nalejte paradajkovú omáčku do hlbokej panvice, položte riad na oheň a varte obsah na strednom ohni 5 minút. Potom pridajte soľ, pridajte cukor, pridajte maslo a zmes varte ďalších 5 minút. Potom pridajte korenie a pokračujte vo varení 20 minút. Na samom konci pridáme stolový ocot a za občasného miešania dusíme 15 minút. Hotové papriky vložte do pohárov a naplňte ich paradajkovo-cesnakovou omáčkou. Zrolujte konzervované potraviny s viečkami a otočte poháre a nechajte ich v tejto polohe, kým nevychladnú.

Je známe, že v zime je nedostatok nielen slnečného žiarenia, ale aj vitamínov, najmä vitamínu C. A, žiaľ, nie vždy sa dá jeho nedostatok nahradiť tým, čo sa predáva v lekárni. Za záchranu pred zimnou depresiou a nedostatkom živín sa považuje pestrofarebné jedlo a šampiónom vitamínu C a ďalších užitočných látok je korenie v paradajkovej omáčke. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov, no môže byť skvelým doplnkom ku každému hlavnému jedlu. Tu je návod, ako urobiť papriku v paradajkách na zimu. Jednoduché a chutné recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť chutné a zdravé jedlo na sivé a chladné zimné dni.

Jednoduchý recept pre začiatočníkov

Papriky v paradajkovej omáčke na zimu, pripravené podľa tohto receptu, sú mimoriadne chutné a aromatické. Recept vám umožňuje zachovať všetky prospešné vlastnosti letnej zeleniny. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

  • červená sladká paprika 4 kilogramy;
  • 3 litre paradajkovej šťavy alebo mierne tekutej paradajkovej pasty;
  • 3 lyžice soli;
  • pol pohára rastlinného oleja;
  • 2 hlavy cesnaku, olúpané;
  • 10 polievkových lyžíc octu približne 9%.

Poháre sa musia vopred opláchnuť a sterilizovať parou. Zeleninu nakrájame na kúsky, pridáme prelisovaný cesnak a ostatné prísady do jedla a varíme na ohni. Potom nalejte zeleninu v paradajke do pohárov, otočte a zabaľte do prikrývky. A v zime si vychutnajte sladké a aromatické korenie v mierne pikantnej paradajkovej omáčke.

Existuje aj zložitejší recept na sladkú papriku v paradajkovej omáčke na zimu. Osloví milovníkov pikantných jedál.

Zložitejší recept

Paprika v paradajke bude veľmi chutná a zrnká korenia v nej budú neporušené. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

  • 2 kilogramy papriky;
  • rovnaké množstvo paradajok alebo paradajkovej šťavy;
  • 3 polievkové lyžice soli;
  • poháre cukru;
  • 7 strúčikov olúpaného cesnaku;
  • 17 zrniek čierneho korenia;
  • pol pohára rastlinného oleja, najlepšie bez zápachu;
  • 1 lyžica octu;
  • malé množstvo mletej červenej papriky alebo čili.

Najprv musíte umyť zeleninu a odstrániť stonku. Urobte to isté s paradajkami, potom ich rozdrvte v mixéri, aby ste vytvorili hustú paradajkovú šťavu alebo pastu. Potom musíte rozdrviť cesnak a zmiešať dužinu s paradajkami.

Zeleninu je potrebné naliať paradajkou, do ktorej sa pridá čierna a červená paprika, ocot a olej a všetko sa zapáli. Zmes sa musí priviesť do varu, potom odstrániť z ohňa a zrolovať do vopred sterilizovaných pohárov. Táto paprika v paradajkovej omáčke je veľmi aromatická a chutná. Dajú sa z nej pripraviť rôzne jedlá alebo k nim pridať hotový dresing.

Veľmi zaujímavé sa ukazuje mať v zásobe na zimu lahodnú zimnú papriku bez sterilizácie. Na prípravu tohto receptu nepotrebujete veľa ingrediencií.

Sladká paprika na zimu bez sterilizácie

Než začnete pripravovať toto jedlo, musíte si vziať nasledujúce zložky:

  • 3 kilogramy sladkej papriky;
  • jeden a pol litra pripravenej paradajkovej šťavy;
  • jeden a pol pohára cukru a rovnaké množstvo rastlinného oleja;
  • pol pohára soli.

Papriky je potrebné umyť, odrezať stopku a na niekoľkých miestach prepichnúť vidličkou (každá asi 24-krát). Do paradajkovej šťavy pridajte soľ, cukor a korenie a varte na ohni. Potom tam pridajte zeleninu a varte ďalšiu pol hodinu.

Poháre naplníme čistými a podusenými paradajkami a paprikou, zvinieme a na teplom mieste zabalíme. Recept je veľmi chutný a zdravý, najmä v zime.

Ostatné komponenty. Ako ich spojiť do hotového jedla

Paprika v paradajkovej šťave na zimu môže mať rôzne príchute, ak ju správne skombinujete s rôznymi prídavnými prísadami. Nepoškodia vaše hlavné jedlo, ale pomôžu vám ho urobiť výraznejším a nezvyčajným.

Ak do paradajkovej šťavy pridáte cibuľu (najlepšie bielu alebo fialovú), paprika v paradajke na zimu bude ostrejšia a môže sa skladovať dlhšie. Pre milovníkov veľmi pikantných jedál môžete do každej nádoby pridať štipku feferónky, ale nepreháňajte to, pretože jedlo bude veľmi pikantné a silné. Ak do paradajkovej šťavy pridáte mrkvu, paprika bude sladšia a omáčka k nej bude mäsitejšia. Fotografia vám pomôže zistiť, koľko mrkvy pridať. A pikantným doplnkom môžu byť, samozrejme, malé zelené paradajky, ktoré sa hodia k sladkej paprike. Môžu sa ukázať ako pikantnejšie.

Mnoho ľudí pridáva k paradajkám strúhané jablko. Zvýrazňuje chuť korenia a robí omáčku jemnejšou. Kombinácia paradajkovej šťavy a zelenej cukety sa ukáže ako veľmi jemná a šťavnatá ako leto. K takejto zelenine sa hodia a plnka je jemnejšia, najmä v kombinácii s jablkom. Preto môžete experimentovať sami, pridávať do náplne komponenty, ktoré zvýraznia chuť produktu a dodajú hotovému jedlu všestrannosť a pikantnosť.

Tu je návod, ako pripraviť tie najchutnejšie.

Poďme diskutovať

    Milujem srvátkové palacinky - na prípravu aj na jedenie! Recept na tenké, rovnomerné...


  • Už ste niekedy robili chakhokhbili? Ak nie, určite si pripravte...


  • "Ovsené vločky, pane!" - súdiac podľa výrazu v tvári hlavnej postavy...


  • Varenie zemiakov s kuracím mäsom zapečeným s kyslou smotanou v rúre je veľmi...


  • Predstavujem vám jeden z obľúbených šalátov môjho manžela -...