Každá žena v domácnosti miluje potešiť svojich blízkych chutnými jedlami. Najmä pečivo je vždy hitom. Nie vždy však máte veľa času pripraviť niečo chutné. Preto vám dnes chcem povedať, ako uvariť výdatné, aromatické, veľmi chutné, rýchle kefírové placky na panvici. Toto tú chuť možno poznáte z detstva. Keďže nás naše staré mamy radi rozmaznávali takýmito kulinárskymi výtvormi práve preto, že ich príprava si nevyžaduje veľa času a finančných nákladov. Toto jedlo môže slúžiť ako rýchle občerstvenie pred hlavnými chodmi. Je to tiež najlepšia náhrada chleba z obchodu.

Nadýchané kefírové placky varené na panvici

Nepriľnavá panvica, nôž, doska na krájanie, hlboké misky, lyžica alebo metla, sito.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

• Kefírové cesto na placky varené na panvici by malo mať strednú konzistenciu. to by nemal byť príliš tvrdý ani mäkký. V opačnom prípade budú koláče tvrdé a husté.
• Ingrediencie na lokše sú vždy po ruke, vďaka čomu sú to najlepšie raňajky pre veľkú rodinu.
• Plnku môžete urobiť z čohokoľvek, čo máte v chladničke.. Môže to byť dusené alebo vyprážané mäso, huby, zemiaková kaša s cibuľou, zelenina, tvaroh, dusená kapusta, zelenina, syr.

• Vnútro placky môžete vymastiť aj omáčkou.
• Ak sa rozhodnete pridajte cibuľu do náplne, potom ho nemôžete vyprážať, ale marinovať v octe. To dodá jedlu zaujímavú nezvyčajnú chuť.
• Môžete tiež pripraviť placky s kefírom a kvasnicami. Kvások umožní cesto vykysnúť a stať sa nadýchanejším. Vďaka tomu budú lokše nadýchanejšie.

1. Rozbite jedno kuracie vajce do hlbokej misky.
   
2. Do vajíčka pridajte 7 g cukru, 2-3 g soli, 4 g sódy, 40 g rastlinného oleja a dobre premiešajte. Nie je potrebné hasiť sódu.
   
3. Do tej istej misky nalejte 450 g kefíru a znova premiešajte. Dá sa to urobiť lyžičkou alebo šľahačom.
   
4. Do našej zmesi postupne preosejeme cez sitko 650-700 g múky. Vymiesime cesto. Koľko múky je potrebné, závisí od konzistencie kefíru. Múku preto pridávame po častiach.
   
5. Na stôl položíme vymiesené cesto, ktoré vopred poprášime múkou. Rukami ešte trochu miesime, kým sa cesto nestane vláčnym.
   
6. Cesto rozdeľte na 10-12 rovnakých častí.
   
7. Pomocou valčeka rozvaľkáme každú časť na ploché koláče s priemerom približne 15 cm. Každý plochý koláč prepichneme vidličkou, aby sa nenafúkol.
   
8. Na sporák položte nepriľnavú panvicu a nalejte na ňu 20 g rastlinného oleja.
   
9. Keď je olej horúci, vložte každý chlieb na panvicu a smažte na oboch stranách 2-3 minúty do zlatista.
   
10. Roztopíme 45 g masla a ešte horúci každý chlieb potrieme.
    

Video recept

Video nižšie vám pomôže pripraviť lahodné kefírové koláče.

Čas varenia: 65-70 minút.
Počet porcií: 7-8.
Počet kalórií na 100 g: 258 kcal.
Kuchynské náradie a vybavenie: panvica na lievance, lyžica, nôž, sitko, kastról, hlboké misky, drvič, kuchynská doska.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

1. Umyte a ošúpte 750-800 g zemiakov. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou a necháme uvariť. Zemiaky by sa po uvarení nemali rozpadnúť.
   
2. Ošúpte a nakrájajte 2 cibule. Pomelieme 90 g čerstvého kôpru.
   


3. Nakrájanú cibuľu dáme na rozohriaty olej. Vyprážajte do zlatista.
   
4. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme 1-2 g soli a 80 g mäkkého masla. Pomocou mačkača na zemiaky rozdrvíme zemiaky.
   
5. Do zemiakovej kaše pridáme opraženú cibuľu a nasekaný kôpor. Ak chcete, môžete pridať 20 g mlieka.
   
6. Do misky nalejte 450 g kefíru. Pridajte 4 g sódy, 2-3 g soli.
   
7. 650-700 g múky preosejte cez sito a po častiach pridajte do kefíru.
   
8. Cesto miesime rukami, kým nebude vláčne. Nechajte 20-30 minút odpočívať.
   


9. Každú časť rozvaľkajte na ploché koláče s priemerom 15 cm.
   
10. Na každý mazanec položte 2 polievkové lyžice pyré a zaštipujte, aby zemiaky nevypadli. Žemľu so zemiakmi rozvaľkáme na priemer asi 25 cm.
    
11. Každý chlieb položte na palacinkovú panvicu a smažte z oboch strán 2-3 minúty.
    
12. Každý chlieb vymastíme mäkkým maslom a podávame.
    

Video recept

Pozrite si video a zistite, ako variť kefírové placky na panvici.

Čas varenia: 65-70 minút.
Počet porcií: 7-8.
Počet kalórií na 100 g: 263 kcal.
Kuchynské náradie a vybavenie: nepriľnavá panvica, panvica, nôž, drvič, sito, doska na krájanie, hlboká miska.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

1. 320-350 g múky preosejte cez sito do hlbokej misy. Pridajte 4 g prášku do pečiva a premiešajte.
   
2. Do tej istej misky rozbite jedno kuracie vajce, nalejte 220 g kefíru a 30 g rastlinného oleja. Premiešame a vymiesime cesto. Ak sa ukáže, že je lepkavý, pridajte trochu múky. Ale nepreháňajte to, aby ste cesto neprevarili. Necháme chvíľu.
   


3. 8-9 strúčikov cesnaku ošúpeme a nasekáme nadrobno. 90 g čerstvého kôpru umyte a nasekajte.
   
4. Keď sú zemiaky uvarené, pretlačíme ich a zmiešame so 190 g tvarohu, nasekaným cesnakom a nasekaným kôprom. Ochutíme 2 g mletého čierneho korenia a 4-5 g soli.
   


5. Na každý mazanec dáme 2 vrchovaté polievkové lyžice plnky a cesto prikryjeme.
   


6. Každý chlieb opečte na suchej nepriľnavej panvici z oboch strán 2-3 minúty.
   
7. Horúce lokše pomastíme 30 g mäkkého alebo rozpusteného masla a podávame.
   

Video recept

Vo videu nižšie môžete vidieť, ako rýchlo pripraviť vyprážané lokše s kefírom.

Ako podávať a ako jedlo doplniť

• Toto úžasne jednoduché jedlo sa podáva. horúce s domácim mliekom.
• K prvým chodom môžete namiesto chleba podávať aj lokše. Alebo ako dezert k čaju. Keďže ako náplň môžete použiť čokoľvek, čo vás napadne.
• Ak chcete pripraviť sladké pečivo, potom pridajte cukor dovnútra. Počas tepelnej úpravy sa cukor roztopí a vytvorí karamel.
• Ak do náplne pridáte zeleninu, nakrájajte ju a rozdrvte korením. Môžete pridať rôzne papriky a aromatické bylinky. Váš mazanec tak získa neprekonateľnú vôňu a zaujímavú chuť.
• Ak do plnky pridáme syr, potom sa počas varenia dobre roztopí a pri konzumácii chutne vytečie.

• Odporúčam vám položiť hotové lokše na papierovú utierku. aby absorboval prebytočný tuk.
• Keď pridávate kefír, uistite sa, že má izbovú teplotu. Neodporúča sa miesiť cesto studeným kefírom.
• Do cesta nezabudnite pridať sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva. Vďaka tomu budú vaše koláčiky nadýchané.
• Na suchej panvici sa lokše vyprážajú dlhšie, ale potom sa sú chudšie a nemajú prebytočný tuk.
• Tento typ testu si vyžaduje odpočinok. Preto ho po vymiesení nechajte 17-20 minút v chladničke.
• Placky nie je potrebné vyvaľkať na tenkú vrstvu. Mali by mať priemer 15-20 centimetrov.
• Toto jedlo môžeme vyprážať buď na suchej panvici alebo na zelenine či masle. Majte však na pamäti, že placky vyprážané s niečím pridaným sú mastnejšie a kalorické.
• Na panvici sa lokše upečú veľmi rýchlo. Preto neodchádzaj od sporáka, inak zhoria.
• Cesto pri pridávaní plnky do žemľového chleba dobre utlačte. V opačnom prípade sa počas varenia rozšíri po celej panvici.
• Ak robíte príliš veľa cesta, zmrazte zvyšky, aby ste s nimi mohli neskôr niečo urobiť.
• Ak lokše uložíte do chladničky, budú Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť týždeň. A zároveň musia byť zabalené do potravinovej fólie. Ak sa pečivo neuchováva v chladničke, jeho trvanlivosť je jeden deň.
• Navrhujem, aby ste prekvapili svoju rodinu zaujímavým a nezvyčajným jedlom. Mohlo by vás to zaujímať. Tiež by to stálo za prečítanie. A na raňajky môžete potešiť svoju rodinu

Ale dnešný recept sa pripravuje na suchej panvici. A produkty, ktoré sú potrebné pre tieto kefírové placky, sú celkom jednoduché až neslušné. 😉

Vezmime:

• 250 ml kefíru;
• 300 g múky;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 1 lyžička soli;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• maslo (na mazanie hotových chlebov);
• zemiaková kaša.

Samozrejme, aby ste mohli piecť lokše s náplňou, musíte si najskôr pripraviť práve túto náplň. A hneď poviem - piekol som so zemiakmi aj so syrom. A som si istý, že to nebudú posledné možnosti plnenia, ktoré vyskúšame. 😉

So zemiakovou kašou je, samozrejme, jednoduchšie vyvaľkať chlieb, so syrom je to trochu komplikovanejšie, ale poďme si povedať o všetkom pekne po poriadku. Pred začatím celého procesu je najlepšie vybrať kefír z chladničky, aby sa zohrial na izbovú teplotu.

Zemiaky teda ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Potom ho dobre premiešajte, pridajte malé množstvo mlieka a masla. Dôležité je, aby pyré neobsahovalo neroztlačené kúsky zemiakov a aby bolo mäkké a poddajné.

Kefír (ak ste ho nevytiahli vopred a je studený, môžete si ho mierne zohriať v mikrovlnke) nalejte do misky, kde sa vytvorí cesto.

Pridajte cukor, soľ a sódu. Nie je potrebné hasiť sódu - zhasne kvôli kyseline obsiahnutej v kefíre. Kvapalinu premiešajte, začne zväčšovať svoj objem a naplní sa vzduchovými bublinami.

Je lepšie pridávať múku postupne a miešať najskôr lyžicou alebo metličkou a potom ju preniesť na stôl a posypať múkou.

Miesime, kým nezíska tvar gule.

Potom cesto prikryte utierkou a nechajte desať minút „odpočívať“.

Varenie kefírových placiek na panvici

Výsledné cesto rozdeľte na 5-6 rovnakých častí.

Väčšinou som ich robila šesť, ale vyvaľkať ich bolo problematické, pretože priemer jednej placky bol cca 17-18 cm, teda ak má placka menší ako 15 cm, rozdeľte cesto na 6 častí a príp je väčší, tak o 5. 😉

Jednu časť cesta rozvaľkajte na nie príliš tenkú - do 1 cm - a do stredu vložte zemiakovú plnku.

Uštipnite ho ako khinkali a začnite ho znova vyvaľkať. Tentoraz je dôležité postupovať opatrne, aby sa cesto neroztrhlo.

Ohriať suché panvicu a položte na ňu žemľu. Kým sa jeden vypráža, môžete mať čas vyvaľkať druhý placku. 😉

Všetky koláčiky si ale môžete vyvaľkať vopred, aby ste ich už len vyprážali a omastili. 😉

Tieto placky rýchlo opečte na kefíre – nie viac ako dve minúty na každej strane. Niekedy sa môžu nafúknuť ako balóny, ale ak budete konať opatrne a vyberiete kefírový koláč z formy, bude opäť „plochý“.

Dôležité

Po každom chlebíku dôkladne utrite panvicu suchou papierovou utierkou, odstráňte zvyšnú múku, pretože inak sa vám nasledujúci chlieb rýchlo pripáli a sčernie.

Kým je placka vybratá z formy ešte horúca, bohato ju namažte maslom.

Urobíme to s každým zvyšným mazancom: opečieme na suchej panvici, panvicu vytrieme utierkou, horúci mazanec poukladáme na kôpku na tanier, bohato natrieme maslom.

Samozrejme, že placky môžete namazať nie príliš veľa, ale potom nebudú také voňavé a nie príliš mäkké, trochu tvrdšie. Vzhľadom na to, že v samotnom ceste nie je vôbec žiadny olej a nie sú vyprážané v oleji, ale sú rozmazané horúco, absorbujú olej veľmi aktívne a pri konzumácii nebudú veľmi mastné. Samozrejme, ak používate oleje rozumne. 😉

Teraz si povedzme trochu viac o plnkách.

Tradične je to len zemiaková kaša. Ale môžete skúsiť urobiť zemiaky s veľmi jemne nakrájanými hubami (ak sú huby veľké, cesto sa môže pri vaľkaní placky roztrhnúť). Osobne mám v pláne vyrobiť plnku z. 😉 Taktiež, keďže sme so synom veľkí raw foodisti (myslím tým, že milujeme syry 😀), urobili sme tieto kefírové lokše so strúhaným syrom.

Takto vyzerá mazanec so syrovou plnkou na priereze. Chuť nie je o nič menej úžasná ako so zemiakmi.

Tieto kefírové lokše sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo na suchej panvici a sýtosť a chuť vydrží dlho. 😉

Krásny deň všetkým, ktorí radi varia jednoducho a chutne!

Kefírové placky na panvici

Autor:
Zverejnené: 09. 10. 2018
Celkový čas: 45 min
Kalórie na porciu:
Tuk na porciu:
Ingrediencie: Na tenké plátky zemiaky, kefír, múka, cukor, maslo, sóda
Cena:
Inštrukcie:

Lahodné kefírové placky na suchej panvici, podobné chačapuri...

Všetkým milovníkom pekárne odporúčam pripraviť si rýchle kefírové placky v rúre. Samotný proces miesenia nevyžaduje veľa času, všetko sa pripravuje pomerne rýchlo z najjednoduchších surovín, ktoré sú pravdepodobne v každej chladničke. Plechovky sú záchranou, ak nemáte doma chlieb a potrebujete rýchlo nakŕmiť svoju rodinu. Je vhodné si ich vziať so sebou na piknik, na cesty, do práce, ako výdatné občerstvenie. Namiesto chleba podávajte pečivo na prvý a druhý chod. Môžu sa natrieť maslom, džemom, medom a podávať so šálkou horúceho čaju alebo hrnčekom mlieka. Hotové pečivo je vnútri vzdušné a zvonku jemne chrumkavé. Prečítajte si a sledujte recept a varte s radosťou pre svoju rodinu.

Chuťové informácie Chlieb a lokše

Ingrediencie

• Kefír 485 g;
• Pšeničná múka 700-750 g;
• Kuracie vajce 1 ks;
• Soľ 1,5 lyžičky;
• Cukor 1,5 lyžičky;
• Sóda 1 lyžička;
• Rastlinný olej 2 lyžice;
• kurací proteín 1 ks;
• Ľanové semienka podľa chuti.

Ako variť jednoduché placky s kefírom v rúre

Použite kefír, ktorý sedel v chladničke, to je presne to, čo potrebujete. Čím kyslejšie, tým budú koláčiky nadýchanejšie. Ak je kefír sladký, musíte sódu uhasiť octom alebo citrónovou šťavou. Vyberte si vhodnú misku s vysokými stenami a nalejte ju do nádoby. Prisypte sódu bikarbónu. Premiešame drevenou vareškou a necháme trochu povariť, bude stačiť 5 minút. Na povrchu si všimnete, že sa tvoria bubliny.

Teraz pridajte soľ a granulovaný cukor. Vezmite buď lyžicu alebo ručný šľahač a premiešajte.

Nalejte slnečnicový olej. Vhodné je použiť nevoňavé. Miešajte.

Zašľaháme vajíčko, ale pred varením ho dobre opláchneme a osušíme obrúskom. Miešajte, kým sa produkt rovnomerne nerozloží v tekutej hmote.

Používajte kvalitnú múku. Nezabudnite ho preosiať cez jemné sitko, aby sa nasýtilo kyslíkom. Po častiach pridajte do kefírovej zmesi. Miešajte lyžičkou, kým nebude ťažké miešať. Preložíme na pracovnú dosku a po pridaní múky miesime, kým nezískame mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

Hotové cesto môžeme ihneď použiť, no ak máte čas, nechajte ho 15-20 minút odpočívať.

Rozdeľte na 8-10 kusov, v závislosti od požadovanej veľkosti tortilly. Každý kúsok vytvarujte do gule.

Vyvaľkáme na približne 3-5 mm vysokú vrstvu s priemerom 10-12 cm, popicháme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúkli.

Tip: Ak máte chuť a čas, môžete pripraviť plnené lokše. Aby ste to urobili, rozvaľkajte vrstvu, do stredu vložte náplň, formujte okraje a znova trochu vyvaľkajte. Ako náplň môžete použiť strúhaný syr, zemiakovú kašu alebo mleté ​​mäso.

Kúsky položte na plech s papierom na pečenie. Na jeden list sa mi zmestia 4 prírezy. Potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme ľanovými semienkami. Môže sa mastiť žĺtkom, mliekom alebo vodou.

Vložíme do vyhriatej rúry na 25-35 minút pri teplote 190-200 stupňov. Je lepšie ho sledovať, aby sa nepripálil, pretože rúra je pre každého iná.

Rýchle kefírové koláče v rúre sú pripravené. Ukazujú sa mäkké a nadýchané. Veľmi chutné sú podávané horúce. Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Stáva sa, že keď sa pozriem do chlebníka, nájdem na dne len omrvinky. Problémy sa blížia, ale ja jednoducho nechcem ísť do obchodu. Ale nemám čas piecť domáci chlieb. Potom si pamätám, že kefírové placky môžete variť na panvici. Recept s fotkou som práve pripravila v jeden z týchto dní. Dúfam, že vám to pomôže dostať sa z podobnej situácie. Navyše, lokše nie sú horšie a dokonca lepšie ako chlieb. Určite vyskúšajte!

Ingrediencie:

- pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 300 - 350 g;
kefír s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- kuracie vajcia - 1 ks;
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l. (na cesto) + 50 ml (na vyprážanie).

Ako variť s fotografiami krok za krokom

1. Nalejte kefír do hlbokej misky. Ak ho vyberiete z chladničky, urobte to vopred, aby nebolo studené. Alebo zahrejte na izbovú teplotu (možno trochu teplejšie). Buďte však opatrní, pretože kefír sa ľahko prehreje a rozdelí sa na srvátku a tvaroh. Môžete ho zohriať v hrnci s hrubým dnom na miernom ohni za stáleho miešania. Alebo mikrovlnná rúra na stredný výkon po dobu 30-60 sekúnd. Mimochodom, kefír sa dá použiť na výrobu týchto placiek aj po uplynutí niekoľkých dní. Chutný a jednoduchý spôsob, ako recyklovať „nekvapalný“ fermentovaný mliečny výrobok.

Tiež vám odporúčam, aby ste si ho uvarili a poviem vám, ako používať zatuchnutý fermentovaný mliečny výrobok.

2. Do kefíru rozšľaháme veľké kuracie vajce.




3. Dôkladne premiešame vareškou alebo vidličkou.






4. Pridajte pol lyžičky soli. S týmto množstvom soli budú koláče nevýrazné, ak chcete bohatšiu chuť, zdvojnásobte odporúčané množstvo.




5. Pridajte kryštálový cukor. Mierne kompenzuje kyslosť kefíru.




6. Nalejte rastlinný olej. Aby nebolo v koláčoch cítiť špecifickú vôňu domáceho oleja, je vhodné použiť dezodorizovaný. Táto zložka spôsobí, že cesto bude pružnejšie a mäkšie a koláče nebudú dlho zatuchnuté.






7. Znova premiešajte, aby sa olej „prilepil“ na kefír.




8. Do múky pridajte prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte.




9. Do tekutých surovín po častiach preosejeme múku a prášok do pečiva.




10. Súčasne miešame metličkou.






11. Postupne vymiesime cesto. Ak sa vám príliš lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky. Cesto by však nemalo byť príliš strmé, pretože koláče budú tvrdé a tvrdé. Ak sa cesto trochu lepí, je lepšie natrieť si ruky rastlinným olejom a pracovať na pomúčenej doske. Ak máte čas, nechajte cesto 20-30 minút odpočívať pod vafľovou utierkou alebo potravinovou fóliou. Alebo ihneď začnite formovať koláče a piecť ich na panvici.




12. Cesto rozdeľte na 6-8 rovnakých kúskov.




13. Každý kúsok rozvaľkajte na okrúhly koláč (veľkosť koláčikov si môžete vyrobiť podľa vlastného uváženia, ale je vhodné, aby hrúbka nebola väčšia ako 0,5 cm).




14. Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte do neho tortilly.






15. Pečieme z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatá, chutná kôrka.




16. Tortilly po opečení položte na papierovú utierku alebo obrúsky, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.




Môžete podávať horúce koláče na čaj s džemom alebo kondenzovaným mliekom. Veľmi chutné s tekvicovým kaviárom alebo nejakou paštétou (mäso, ryba, huba). Môžete ich jesť aj namiesto chleba k teplým jedlám – pokojne ich podávajte s čerstvou polievkou alebo borščom.

Pozývame vás aj na vyskúšanie, ktoré je veľmi jednoduché a cenovo dostupné.

Poraďte:
- Množstvo cukru môžete zmeniť podľa svojej chuti. Ak plánujete placky podávať s prvým a druhým horúcim chodom, pridajte veľmi málo cukru a viac soli. Ak plánujete piť čaj, pridajte viac cukru a koláče budú sladké;
- čím tenšie cesto rozvaľkáte, tým budú kefírové koláčiky na panvici vzdušnejšie. Dúfam, že vám recept s fotografiami bude užitočný.
Dobrú chuť!

Ak sa nechcete trápiť s rúrou, ale máte neuveriteľnú túžbu pochutnať si a potešiť svojich blízkych výdatným a chutným pečivom, pripravte si kefírové placky na panvici. Môžu byť veľmi odlišné: ploché alebo zakrivené. Ale verzie s rôznymi náplňami si zaslúžia osobitnú pozornosť gurmánov: zemiaky, syr, tvaroh, šunka, miešaná zelenina, huby. Existuje veľké množstvo variácií a každá z nich je dobrá svojím vlastným spôsobom. Takže veľa experimentujte v kuchyni, hľadajte dokonalý recept pre svoju rodinu, alebo buďte kreatívni sami a vymýšľajte nové riešenia.

Vyprážané kefírové lokše s originálnou náplňou

Ak nechcete robiť to najjednoduchšie a najbanálnejšie pečivo, pripravte originálne placky s kefírom, ale nie v rúre, ale na panvici naplnenej zmesou zeleniny. Verte mi: toto ste ešte neskúšali, ale rozhodne to stojí za to!

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií - 10.

Ingrediencie

Aby ste si mohli vychutnať toto chutné jedlo, musíte pripraviť nasledovné:

• jedlá sóda - 1 lyžička;
• kefír - ½ l;
• prémiová múka - 600 g;
• soľ - ½ lyžičky;
• kuracie vajce - 1 ks.

Tieto produkty sa použijú na prípravu cesta, ale na plnenie budete potrebovať:

• pasterizované mlieko - 100 ml;
• zemiaky - 6 ks;
• mrkva - 1 ks;
• uhorky - 5 ks;
• maslo – 50 g + na mazanie (voliteľné);
• soľ - 1/3 lyžičky;
• cibuľa - 1 hlava.

Na poznámku! V skutočnosti sa tieto kefírové placky na panvici dajú pripraviť bez náplne, ale s tým bude jedlo nielen uspokojivejšie, ale aj originálne.

Spôsob varenia

Existuje množstvo receptov s použitím kefíru na panvici, ktoré vám umožnia lahodne vyprážať placky. Toto riešenie je však špeciálne, keďže je jednoduché, nenáročné a rýchle.

1. Ak sa rozhodnete vyrábať pečivo presne podľa receptu s náplňou, musíte najskôr pripraviť náplň. Chcete len smažiť tortilly? Potom preskočte prvých pár krokov. Takže najprv ošúpte zemiaky. Opláchnite. Vložte do hrnca. Na naplnenie vodou. Zapáliť. Osolíme a varíme do mäkka.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mrkvu ošúpeme. Opláchnite zeleninu. Nahrubo nastrúhame.

Nakladané uhorky nastrúhame na strúhadle s veľkým otvorom.

Na poznámku! Aby náplň nebola príliš tekutá, vytlačte soľanku z kyslých uhoriek.

Rozohrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej. Zahrejte to. Do rozpáleného oleja vložíme plátky cibule. Prineste do mäkka.

Pridajte mrkvu na cibuľovú smažiť. Podusíme na panvici 7 minút a pridáme hobliny nakladaných uhoriek. Všetko premiešajte a smažte, kým sa mrkva úplne neuvarí.

Medzitým sa vráťte k zemiakom. Vývar z nej sceďte. Pridajte maslo. Maškrtiť maškrtou. Zalejeme zohriatym mliekom. Miešajte.

Opečenú zeleninovú zmes pridáme k zemiakovej kaši. Zmes poriadne premiešame a plnka je hotová!

Cesto na kefírové koláče môžete začať pripravovať na panvici podľa receptu s fotografiou. Všetko je tu jednoduché. Do misky nalejte kefír izbovej teploty. Pridajte do nej sódu bikarbónu.

Na poznámku! Sódu bikarbónu netreba hasiť. Kefír to „urobí“ sám.

Nalejte soľ do prípravku. Nalejte rastlinný olej a rozbite surové kuracie vajce. Všetko premiešame.

Múku preosejeme a postupne pridávame do cesta na kefírové lokše. Vymiesime cesto.

Cesto zakryte kefírovými koláčmi na panvici a odložte na pol hodiny, potom rozdeľte celú hmotu na porcie.

Každý fragment rozvaľkajte pomocou valčeka na hrúbku do 5 mm. Umiestnite náplň do stredu každej vzorky. Zavri to. Obrobok otočte švom nadol a placky zľahka zatlačte rukami.

Nalejte rafinovaný rastlinný olej do panvice. Vyložte placku. Nádobu zatvorte vekom a pochúťku opečte z oboch strán do zlatista.

Ak chcete, hotové jedlo namažte kúskom masla, aby pečivo získalo úžasnú chuť.

Svieže kefírové placky na panvici

Tieto nadýchané kefírové placky, uvarené na panvici podľa receptu overeného časom a niekoľkými generáciami kuchárov, sú veľmi jednoduché, no neskutočne chutné.

Čas varenia - 55 minút.

Počet porcií – 12.

Ingrediencie

Na prípravu takýchto lahodných, vysokých a nadýchaných kefírových placiek na najbežnejšej panvici si musíte pripraviť nasledujúcu jednoduchú sadu ingrediencií:

• vajcia - 1 ks;
• soľ - ½ lyžičky;
• pšeničná múka - 600 - 700 g;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• kefír - 500 ml;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l. + na vyprážanie;
• cukor - 1 lyžička;
• maslo - 50 g (v prípade potreby na vymastenie).

Spôsob varenia

Dokonca aj začínajúci kuchár môže smažiť lahodné a nadýchané kefírové koláče pomocou receptu na panvici s fotografiami krok za krokom. Verte mi: je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.

1. Pripravte všetky komponenty uvedené v zozname vyššie.

Do misky rozbite kuracie vajce na miešanie kefírového cesta na placky na panvici. Pridajte do nej soľ, cukor a sódu bikarbónu.

Do tejto zmesi nalejte rastlinný olej bez zápachu.

Pridajte kefír (mal by byť mierne teplý alebo pri izbovej teplote).

Kuchynským šľahačom vyšľaháme výslednú zmes. Preosejte múku a pridajte ju do zmesi v niekoľkých prídavkoch, dôkladne premiešajte.

Cesto vymiesime ručne na pracovnej doske, ktorú sme predtým posypali múkou. Počas miesenia, ktoré by nemalo byť príliš dlhé, aby koláče neboli tvrdé, by ste nemali pridávať múku. Zmes prikryte pokrievkou alebo prevrátenou hlbokou miskou. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.

Hotové cesto, ktoré je mäkké a trochu sa lepí na prsty, rozdeľte na porcie.

Každý kúsok cesta rozvaľkáme a zľahka pošľaháme prstami, aby sme odklepli prebytočnú múku. Na panvici zohrejte rafinovaný rastlinný olej na dostatočnú úroveň. Vložte kúsky do nej a smažte na každej strane do zlatista.

Na poznámku! Ako skontrolovať pripravenosť oleja? Stačí do nej doslova vhodiť štipku múky. Ak začne peniť, znamená to, že kompozícia sa dostatočne zahriala.

Hotové koláčiky z kefírového cesta preneste na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Ak chcete, rozpustite maslo a potrite ním hotové koláče pomocou štetca.

Všetky! Dobrú chuť!

Najjednoduchšie kefírové placky na panvici

Ak vaša finančná situácia ponecháva veľa túžob, vždy môžete na panvici vyprážať lahodné kefírové placky. Vyžadujú najskromnejší súbor ingrediencií.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií – 3.

Ingrediencie

Čo teda použijeme? Najjednoduchšie, najlacnejšie a najdostupnejšie produkty, ktoré sú vždy po ruke:

• kefír - ½ l;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• prémiová múka - 600 g;
• soľ – 1 lyžička.

Na poznámku! Upozorňujeme, že recept na kefírové koláče neobsahuje olej. Ide o to, že takéto pečenie sa robí na suchej panvici.

Spôsob varenia

Podstata prípravy takýchto jednoduchých a lacných kefírových koláčov je neuveriteľne jednoduchá - dokáže na to prísť aj školák. Pečivo je však vzdušné, hubovité a bude vynikajúcim analógom bežného chleba.

1. Do misy na miesenie cesta nalejte teplý, ale nie horúci kefír. Do fermentovaného mliečneho výrobku nasypte sódu bikarbónu. Miešajte a reakcia okamžite začne: kefír začne bublať. Vďaka tomu je hotové pečivo nadýchané.

Pridajte soľ. Miešajte.

Múku preosejeme. Pridajte ho do kefírovej hmoty v niekoľkých prídavkoch a premiešajte. Cesto by malo byť mäkké a veľmi lepivé na ruky. Preto sa oplatí pridávať múku po častiach, aby sa dosiahla požadovaná konzistencia kompozície.

Na poznámku! Aby ste dosiahli zaručene lahodný výsledok, odporúča sa nielen vziať múku najvyššej kvality, ale aj dvakrát preosiať. Táto technika obohatí múku kyslíkom a tá ho zase dodá do cesta. Výsledkom je, že pečivo bude veľmi jemné a nadýchané.

Na pracovnú plochu preosejte trochu múky. Vložte do nej cesto a zľahka ho pováľajte v múke.

Zmes trochu premiešajte, nemusíte to robiť príliš dlho. Zakryte pohárom a nechajte pol hodiny.

Hmotu rozdelíme na 3 rovnaké časti.

Každý kúsok posypeme múkou na miestach rezu, rukami ho trochu rozvaľkáme na hrúbku 3 až 5 cm a vložíme na dobre rozohriatu suchú panvicu. Prikryjeme pokrievkou. Smažte na oboch stranách 6-7 minút.

Video recepty

Navrhované videorecepty vám pomôžu nájsť svoju vlastnú verziu kefírových koláčov na panvici: