Kalorický obsah kreviet a ich výhody. Kalorický obsah kreviet, prospešné vlastnosti Koľko kalórií je vo varených krevetách

Kalorický obsah čerstvých kreviet

Krevety sú zástupcom kôrovcov, rádu desaťnožcov. Rozšírili sa takmer vo všetkých slaných vodách planéty a niektorým druhom sa podarilo kolonizovať sladkovodné útvary. V súčasnosti má rozmanitosť týchto morských obyvateľov viac ako 2 000 druhov a výber niektorých z nich sa vykonáva špeciálne na potravinárske účely. Tieto kôrovce môžu rásť do rôznych veľkostí, od 2 do 30 cm, náklady na krevety sa líšia v závislosti od ich veľkosti. Takže čím sú krevety menšie, tým sú lacnejšie ako ich väčší príbuzní.

Krevety sa užívajú v rôznych formách: vyprážané, varené a dokonca aj surové. Možnosť varenia je určená ich následným použitím - stanú sa neoddeliteľnou súčasťou jedla alebo sa ukážu ako nezávislé. Krevety slúžia ako základ predjedál, sushi alebo šalátov.

Kalorický obsah čerstvých kreviet je 97 kcal. Kompozícia tiež obsahuje bielkoviny - 22,0 g, tuky - 1,0 g.

Rovnako ako ostatné morské plody, aj tieto kôrovce sú obohatené o rôzne užitočné prvky. Medzi makro- a mikroelementy patrí mangán, vápnik, sodík, železo, síra, zinok, draslík, fosfor, jód a iné. Vitamíny: A, E, C, B1, B2, D, PPP, b-karotén.

Vďaka svojej nezvyčajnej a jemnej chuti, ako aj diétnym vlastnostiam, sa krevetám podarilo získať uznanie neuveriteľného počtu ľudí na celom svete.

Kalorický obsah tigrích kreviet

Tigrie krevety sú desaťnožcové kôrovce, ktoré majú po celom tele čierne pruhy. Za svoje meno vďačia týmto pruhom. Najväčší zo všetkých druhov kreviet. Existuje ich viacero druhov, pričom najobľúbenejšie sú zelené, čierne a obyčajné.

Krevety obyčajné možno nájsť v Atlantickom oceáne a Stredozemnom mori. Leví podiel čiernych kreviet je umelo chovaný. Na rozdiel od ostatných majú na čiernej škrupine biele pruhy.

Varené krevety sa pridávajú do polievok, šalátov a podávajú sa ako samostatné jedlá s rôznymi omáčkami. Krevety môžu byť tiež vyprážané alebo grilované. Čerstvé krevety varte nie dlhšie ako štyri až päť minút a varené mrazené krevety nie dlhšie ako dve minúty. Ak máte surové čerstvé krevety, potom je lepšie ich napariť, v tomto prípade si zachováte takmer všetky prospešné látky. Varenie kreviet týmto spôsobom trvá šesť až osem minút.

Kalorický obsah tigrích kreviet je 89 kcal. Kompozícia obsahuje bielkoviny - 19,2 g, tuky - 0,9 g.

Tigrie krevety sú mimoriadne zdravé. Zahŕňali bielkoviny, ktoré telo dokonale vstrebáva, antioxidanty, vitamíny skupiny B, omega-3 polynenasýtené kyseliny a cholesterol. Medzi mikroelementmi je potrebné zdôrazniť síru, zinok, draslík, fosfor, jód a vápnik. Konzumácia mäsa z tigrích kreviet podporuje imunitu, posilňuje kostné tkanivo a predchádza ochoreniam kardiovaskulárneho systému.

Napriek všetkým zjavným výhodám tigrích kreviet sa musia konzumovať s rozumom, pretože obsahujú veľa cholesterolu, o výhodách ktorého vedci nikdy neprestanú polemizovať.

Kalorický obsah kráľovských kreviet

Kráľovské krevety nie sú špecifickým druhom kôrovcov. To je to, čo nazývajú veľké krevety. Krevety sú chladnokrvné a teplokrvné, ale prvé sú oveľa väčšie ako druhé. Žijú v sladkovodných útvaroch aj v slaných vodách oceánov a morí. Veľká časť spracovaných kreviet sa však chová umelo. V Rusku sú aj krevetové farmy.

Krevety sa u nás konzumujú najmä varené a nevaria sa len vo vode. Napríklad v Taliansku sa varia v mlieku alebo smotane v nerafinovanej forme. V Číne a Japonsku v zelenom čaji. Najdôležitejšou vecou nie je prevariť, inak sa mäso z kreviet začne podobať gume.

Kalorický obsah kráľovských kreviet je 87 kcal. Kompozícia tiež obsahuje bielkoviny - 18,3 g, sacharidy - 0,8 g, tuky - 1,2 g.

Kráľovské krevety sú považované za diétny produkt v porovnaní s malými krevetami, majú ešte menej kalórií. Na 100 g mäsa z kreviet pripadá menej ako osem percent tuku, takzvaného nenasýteného tuku, ktorý je prospešný pre cievy a srdce. Krevety sú obohatené o antioxidanty, dokážu posilniť imunitný systém, riediť krv a pomáhajú normalizovať krvný tlak. Okrem toho krevety obsahujú veľa vitamínov: A, C, E, B9, H, PP a ďalšie, ako aj stopové prvky: vápnik, horčík, kobalt, nikel, draslík, sodík, molybdén, jód, fosfor, chróm, fluór, síra a pod.

Aj keď vezmeme do úvahy zjavné prospešné vlastnosti kreviet, majú aj nevýhodu - sú zvyknutí hromadiť žiarenie v sebe, a preto je dôležité vedieť, kde bol produkt zachytený.

Kalorický obsah čerstvých mrazených kreviet Polar Premium

Zloženie: celé krevety, soľ, voda (ochrana ľadového obalu).

Čísla 70/90 v názve znamenajú, že na kilogram produktu pripadá od 70 do 90 kreviet.

Krevety obsahujú veľa prospešných mikroelementov vrátane draslíka, sodíka, vápnika a horčíka. Konzumácia kreviet zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky a tiež normalizuje fungovanie kardiovaskulárneho systému. Každý, kto plánuje schudnúť, by mal brať do úvahy, že krevety dokážu znížiť hladinu cholesterolu a regulovať metabolizmus.

Čerstvé mrazené krevety pôsobia preventívne proti rakovine a podieľajú sa na normalizácii hladiny krvných doštičiek. Vysoký obsah jódu umožňuje krevetám priaznivo pôsobiť na detský organizmus a prispievať k ich správnemu duševnému vývoju.

Kalorický obsah čerstvých mrazených kreviet Polar Premium je 80 kcal. Kompozícia tiež obsahuje bielkoviny - 17,0 g, sacharidy - 1,0 g, tuky - 1,2 g.

Stojí za zmienku, že krevety sú produkt s vysokým obsahom bielkovín (100 g produktu obsahuje 17 g bielkovín), takže budú užitočné pri použití rôznych druhov diét, najmä podľa Dukanovho systému. Okrem toho majú krevety nízky obsah kalórií a tuku.

Krevety sa počas pôstu považujú za úžasné jedlo.

Upozorňujeme na jednoduchý recept na varenie kreviet: varte vodu, pridajte krevety do vriacej vody, pridajte hrášok, korenie a bobkový list. Priveďte do varu a po pol minúte vypnite, aby sa neprevarili, pretože mäso z kreviet je veľmi jemné.

Pamätajte, že rozmrazené krevety znovu nezmrazujte!

Krevety, lúpané a mrazené (obsah kalórií)

Dnes sú krevety jednou z najbežnejších a najobľúbenejších pochúťok z morských plodov. Fauna tohto typu čeľade je veľmi rôznorodá a nachádza sa vo väčšine morí a oceánov planéty Zem. Lídrami v produkcii kreviet sú Čína, Malajzia, Thajsko a množstvo ďalších ázijských krajín.

Vysoké hladiny bielkovín spolu s takmer úplnou absenciou tuku umožňujú, aby boli krevety považované za základ väčšiny známych diét. Krevety sú obohatené o b-karotén (provitamín A), retinol (vitamín A), ktorý priaznivo pôsobí na ľudský zrak. Okrem toho mäso z kreviet obsahuje množstvo vitamínov skupiny B: kyselinu listovú (B9), riboflavín (B2), kyanokobalamín (B12), ktoré výrazne zlepšujú metabolizmus. Všetko toto vitamínové bohatstvo dopĺňa vitamín D, kyselina askorbová (vitamín C), tokoferol (vitamín E) a niacín (vitamín PP).

Kalorický obsah lúpaných mrazených kreviet je 60 kcal. Zloženie obsahovalo bielkoviny - 14,0 g a tuky - 1,0 g.

Na pultoch obchodov v našej krajine vo väčšine prípadov nájdete lúpané mrazené krevety, roztriedené do balíčkov s prihliadnutím na ich veľkosť. Mrazené lúpané krevety možno použiť na prípravu rôznych jedál: dusené, vyprážané a varené.

Kalorický obsah varených kreviet

Dĺžka dospelých kreviet sa môže značne líšiť a dosahuje maximálne 30 centimetrov. Ryby lovia v oceánoch a morských vodách zemegule, niektoré druhy sa navyše dokázali prispôsobiť životu v sladkých vodách. Len v moriach Ďalekého východu Ruska nájdete viac ako sto druhov kreviet.

Krevety sa považujú za diétny potravinový výrobok. Je to spôsobené vysokým obsahom bielkovín, pričom prítomnosť tuku je minimálna (1 g). Krevety pomáhajú naplniť hlavy bez pridania ďalšej hmotnosti. Okrem dobre známeho spôsobu varenia sa krevety na pare stali obľúbenými medzi mnohými milovníkmi jedla. Takto uvarené krevety si zachovávajú všetky svoje prospešné a výživné vlastnosti.

Kalorický obsah varených kreviet je 95 kcal. Okrem toho kompozícia obsahuje bielkoviny - 18,9 g, tuky - 2,2 g.

Varené krevety pozostávajú z popola (2,54 g), cholesterolu (250 g), nenasýtených mastných kyselín (0,11 g), nasýtených mastných kyselín (0,20 g) a vody (100 g sa berie do úvahy). Produkt sa okrem iného vyznačuje jedinečným zložením vyvážených minerálov, ktoré posilňujú svalové a kostné tkanivo ľudského tela: železo, fluór, draslík, vápnik, fosfor a iné. Krevetové mäso obsahuje okrem minerálov aj vitamíny skupiny B: B1, B2, B5, B6, B9.

Takmer všetky oceánske vody a moria na Zemi možno klasifikovať ako biotopy pre krevety. Títo morskí obyvatelia patria do radu kôrovcov. Najväčšie objemy produkcie sú v krajinách juhovýchodnej Ázie u nás, tento druh rybolovu predstavuje približne 4 milióny kreviet ročne; Pokiaľ ide o maximálnu veľkosť jednej krevety, v prirodzených biotopoch môže dosiahnuť 30 cm.

Pre účely gastronómie existuje mnoho spôsobov prípravy týchto kôrovcov. V krajinách, kde sú problémy s dodávkou čerstvého úlovku do obchodov včas, je konzervovanie kreviet najobľúbenejšie. Na tento účel sa používa špeciálny druh „hnedých“ kreviet. Tento druh sa ťaží ručne pri pobreží Anglicka, čo vysvetľuje vysoké náklady na produkt. Zaujímavosťou procesu prípravy produktu je varenie čerstvo ulovených kreviet v morskej vode. Varené konzervované krevety sa vyznačujú skvelou chuťou, ktorá sa dosiahne pridaním korenia. Sú vhodné aj na pridávanie do polievok a šalátov.

Kalorický obsah konzervovaných kreviet je 81 kcal. Kompozícia tiež obsahuje bielkoviny - 17,8 g, tuky - 1,1 g.

Konzervované krevety obsahujú minerály: železo, vápnik, zinok, mangán, horčík, draslík. Medzi vitamíny patrí kyselina listová, tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová, ako aj vitamíny C, E a PP.

Zo všetkých morských plodov dostupných na pultoch obchodov sú krevety snáď najobľúbenejšie. Ak sa predtým jedli hlavne vyprážané a pečené, teraz sa častejšie varia, pretože obsah kalórií vo varených krevetách je nižší ako pri iných spôsoboch varenia. Jemné mäso sa pridáva do šalátov a predjedál, pripravujú sa s ním polievky a rizotá. Okrem toho môžete krevety variť nielen vo vode, ale aj v mlieku, zelenom čaji alebo dokonca v pive. Nie je náhoda, že tieto morské plody si získali univerzálnu lásku: ich mäso je jedným z hlavných zdrojov prírodných bielkovín a navyše obsahuje značné množstvo zinku a selénu, ktoré priaznivo ovplyvňujú rýchlosť metabolizmu. To robí z kreviet jednu z najlepších diétnych potravín a lekári ich dokonca odporúčajú v boji proti obezite. Milovníci presných čísel však pravdepodobne chcú vedieť, koľko kalórií obsahujú krevety, aby ich mohli s istotou zahrnúť do svojej každodennej stravy. Tu, samozrejme, neexistuje jednoznačné číslo: obsah kalórií v krevetách bude závisieť od ich typu, ako aj od spôsobu varenia.

Okrem pozitívneho účinku na postavu môžu tieto morské plody zlepšiť zdravie celého tela ako celku: posilniť vlasy a nechty, dať do poriadku stav pokožky, normalizovať endokrinný a kardiovaskulárny systém, zvýšiť odolnosť voči infekciám a alergiám. . To všetko vďaka pôsobivému zoznamu vitamínov a mikroelementov nachádzajúcich sa v krevetách, medzi ktorými je okrem vyššie uvedeného zinku a selénu aj jód, ktorého dennú normu je možné získať konzumáciou iba 100 g produktu. , vápnik, meď a omega-3 mastné kyseliny, životne dôležité pre správnu činnosť srdca. Zistilo sa tiež, že krevety obsahujú silný antioxidant, ktorého hromadenie v tele pomáha predchádzať riziku rakoviny tvorbou nových buniek a tkanív.

Koľko kalórií je v krevetách

Priemerná kalorická hodnota kreviet je 97 kcal na 100 g Čo je pozoruhodné: ak sa pozriete na celkovú energetickú hodnotu morských plodov, môžete vidieť, že v nich nie sú žiadne tuky ani sacharidy a iba bielkoviny majú vysokú hodnotu. Percentuálny pomer vyzerá ako 84%:15%:1%, ale nenechajte sa vystrašiť druhým číslom: tuky znamenajú mastné kyseliny. Preto, ak potrebujete výživný zdroj bielkovín s nízkym obsahom kalórií, krevety by mali byť vašou prvou voľbou. Navyše, jeden kus obsahuje iba 25 gramov a 5-7 kusov stačí na úplné nasýtenie dospelého.

Pre tigrované krevety, ktoré majú tmavú farbu a priečne pruhy, sa energetická hodnota sacharidov stáva nulovou a bielkoviny sa zvyšujú na 86 % so 6 % tuku. Pokiaľ ide o obsah kalórií tohto druhu kreviet, v porovnaní s predchádzajúcimi klesá na 89 kcal na 100 g a hmotnosť morských plodov sa zvyšuje na 40 gramov na kus. To, čo odlišuje tento druh okrem predchádzajúcich bodov, je ešte vyšší obsah bielkovín, vďaka čomu sú tigrované krevety ideálnou voľbou pre fitness výživu: všetky kalórie v krevetách idú len na udržanie životných funkcií, bez toho, aby sa ukladali do tukov. Najlepšie je skombinovať tigra s omáčkou z citrónovej šťavy a cesnaku s prídavkom olivového oleja a samotné morské plody upiecť na grile.

Pekné je, že aj pri tak nízkokalorickom obsahu kreviet existujú ešte „ľahšie“, dokonca ľahšie ako tigrované. Patria sem takzvané „kráľovské“, ktoré majú v porovnaní s predchádzajúcimi dvoma typmi priemernú hmotnosť - 35 gramov na kus a najnižšiu kalorickú hodnotu. Pokiaľ ide o energetickú hodnotu, „kráľovské“ krevety sa od ostatných druhov líšia len málo: stále je to rovnakých 84% pre bielkoviny, ale 12% pre tuky a 4% pre sacharidy. V chuti tiež nie je badateľný rozdiel. Ale ich „váha“ bude 87 kcal na 100 g.

Najlepšie recepty na krevety

Spôsob varenia samozrejme ovplyvňuje aj to, koľko kalórií skončí v krevetách. Najjednoduchšie, považované za klasiku, je varenie v hrnci. Okrem toho sa obsah kalórií vo varených krevetách v porovnaní so surovými krevetami nezvýši o viac ako 15 kcal. Ale vyprážaním na oleji sa pôvodný údaj takmer zdvojnásobí. Ale predtým, ako si povieme o tom, ako zachovať výhody a zvýšiť účinok pokrmov z kreviet na spaľovanie tukov, bolo by užitočné spomenúť proces výberu. V obchode sa zvyčajne predávajú mrazené čerstvé alebo už varené morské plody, čo vždy uvádza výrobca. Ak máte možnosť zakúpiť si ich nie v uzavretom obale, kde nemôžete produkt nijako preskúmať, ale osobne vybrať to najlepšie, musíte venovať pozornosť farbe mäsa: nemalo by mať žltkastý odtieň - to je znak staroby. A pre tigrované krevety je tiež dôležité skontrolovať absenciu čiernych hláv a hrbolčekov.

Takže teraz môžete prejsť základnými metódami varenia. V prípade varených kreviet zostane obsah kalórií, ako už bolo spomenuté, takmer nezmenený a dosiahne 102 - 112 kcal na 100 g, čo vám umožní kombinovať ich s čímkoľvek, po čom vaše srdce túži. Urobte si napríklad veľmi zdravý šalát, ktorý zrýchľuje metabolizmus a spaľuje tuky spojením uvarených tigrích kreviet, dužiny grapefruitu a limetky, nadrobno nakrájanej uhorky, strúčika cesnaku pretlačeného lisom na cesnak, ochuteného sójovou omáčkou s prídavkom trstinového cukru. Všetky zložky sú tak či onak zamerané na chudnutie, ako aj na normalizáciu metabolizmu a obsah kalórií v miske zostáva pomerne nízky, najmä preto, že všetky kalórie - krevety, citrusové plody a uhorky - sú negatívne. Vďaka tomu sa dá použiť napríklad ako večera.

Každý človek, ktorý sa považuje za vyznávača zdravej výživy, by mal mať pomalý hrniec. S jeho pomocou môžete variť takmer čokoľvek, pri zachovaní maximálnych výhod a minimálneho obsahu kalórií. Krevety v kombinácii s ryžou a mrkvou so smotanovou omáčkou a lyžicou olivového oleja sa premenia na výdatný a ľahký obed. Ak chcete, môžete jedlo doplniť bylinkami alebo suchým bielym vínom.

A ešte jeden recept na nízkokalorický obed, ktorý je neskutočne jednoduchý na prípravu, no skvele vplýva na metabolizmus. Varené krevety sú kombinované s brokolicou alebo karfiolom, naplnené zmesou rozšľahaných vajec a mlieka a odoslané do rúry. Na ďalšie zníženie obsahu kalórií môžete vylúčiť žĺtky zmiešaním iba bielkov s mliekom a vziať mlieko s najnižším percentom obsahu tuku.

Pre tých, ktorí majú radi vyprážané krevety, ale túžba schudnúť im neumožňuje ich neustálu konzumáciu, môžete ich variť s chilli omáčkou, limetkovou šťavou, sezamovým olejom a sójovou omáčkou. Sú vyprážané, ponorené do zmesi všetkých ingrediencií, v teflónovej panvici, sotva namazané rastlinným olejom. A obsah kalórií v krevetách bude v tomto prípade iba 90 kcal, ak boli pre jedlo vybrané „kráľovské“. Môžeme podávať s uvarenými ryžovými rezancami. Ale vo všeobecnosti, pokiaľ ide o prípravu kreviet, spôsoby prípravy jedla sú obmedzené iba fantáziou kuchára.

4 z 5 (8 hlasov)

Starí Rimania a Gréci poznali a oceňovali nutričné vlastnosti kreviet ako zdroja mužskej sily. Dnes sú tieto exotické kôrovce prítomné v rôznych menu pre milovníkov morských plodov. Znalci zdravej a vyváženej stravy ich nevylučujú zo svojho jedálnička, no zároveň si kladú otázku: aký je kalorický obsah kreviet?

V porovnaní s inými proteínovými produktmi majú krevety nízky obsah kalórií - v priemere 97 kcal na 100 g produktu. Percento (84%:15%:1%) ukazuje, že prakticky neexistujú žiadne sacharidy a tuky sú prezentované vo forme ľahko stráviteľných mastných kyselín. Na základe toho si môžete pokojne vybrať krevety ako nízkokalorický proteínový nosič.

Aké sú výhody kreviet?

Užitočné vlastnosti morských kôrovcov sú veľmi rozmanité. Mastné kyseliny slúžia ako stavebné materiály pre bunky mozgového tkaniva a pomáhajú posilňovať kardiovaskulárny systém. Vysoké kvantitatívne zloženie vitamínov a mikroelementov zabezpečuje ľudskému telu normálnu činnosť mnohých orgánov, posilňuje svalové vlákna, zlepšuje zrak a má omladzujúci účinok.

Koľko kalórií je v krevetách

Podobne ako iné potraviny, aj krevety majú rôzne energetické hodnoty v závislosti od spôsobu varenia. Kalorický obsah surových kôrovcov sa pohybuje od 87 do 110 kcal na 100 g produktu, varené - od 90 do 115 kcal, vyprážané - od 120 do 150 kcal, pečené v kyslej smotanovej omáčke - od 170 do 180 kcal.

Rôzny obsah kalórií sa pozoruje aj v rôznych odrodách kreviet: tiger - 89 kcal na 100 g, kráľovský - 87 kcal na 100 g, ako vidíte, posledné kôrovce majú nižší obsah kalórií, ale nutričná hodnota je oveľa vyššia ako obyčajná odrody kreviet.

Vďaka týmto vlastnostiam je morský život široko používaný v diétnej výžive ako nezávislý produkt a ako jedna zo zložiek. Používajú sa v prvých chodoch a podávajú sa ako súčasť studených a teplých predjedál. Toto zohľadňuje obsah kalórií všetkých zložiek misky.

Diéty založené na krevetách

Odborníci vyvinuli rôzne diéty pre krevety. Neexistujú pre ne prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti na morské plody. Neodporúča sa, ak máte ochorenie štítnej žľazy alebo ak máte v tele nadmerné množstvo jódu. V každom prípade by ste sa pred začatím diéty mali poradiť s lekárom.

Krevetová diéta je prospešná pre tínedžerov, pretože telu doplní dostatočné množstvo bielkovín. Aj starší ľudia môžu jesť tento druh jedla, ale je potrebné zvýšiť množstvo skonzumovaných kreviet.

Do diéty sú vhodné rôzne druhy kôrovcov. Môžete ich použiť postupne. Zásadou by malo byť, aby bol výrobok kvalitný a nepoškodený. Ak to chcete urobiť, kúpte si krevety v škrupine, čo pomáha určiť stupeň kvality a čerstvosti. A náklady na takýto produkt sú nižšie.

Trvanie diéty s krevetami sa pohybuje od 3 do 7 dní. Môžete robiť pôstne dni na krevetách. Za 7 dní diéty môžete schudnúť až 3 kg nadváhy.

Morské plody môžu byť varené, dusené alebo grilované. S vyprážanými krevetami by ste sa nemali príliš unášať, pretože výsledky chudnutia sa nemusia dosiahnuť. Denne by ste mali skonzumovať až 350 g produktu.

Diéta obsahuje surovú zeleninu bez škrobu, bylinky, cibuľu a cesnak. Ovocie by malo byť obmedzené na minimum, okrem citróna. Používa sa na prípravu omáčok. Môžete si vychutnať bobule (jahody, jahody, maliny), ako aj zelené odrody jabĺk (nie viac ako 300 g).

Dodržiava sa pitný režim – čistená voda, čerstvo vylisované šťavy. Odstredené mlieko je povolené.

Ak máte nutkavý pocit hladu, môžete zjesť malé množstvo varených kuracích pŕs.

V tomto období sú zo stravy úplne vylúčené múčne výrobky a výrobky, sladkosti, polotovary, vysokokalorické jedlá.

Krevetová diéta s jablkami na 3 dni

Počas tejto diéty je množstvo kreviet a jabĺk neobmedzené. Raky sa konzumujú varené. Z tekutín je prijateľné piť neperlivú vodu, čaj a kávu bez pridaného cukru. Výsledkom je strata hmotnosti až 3 kg. Túto možnosť stravovania môžete použiť raz za mesiac ako úľavu pre telo.

Video k téme článku

Morské plody majú širokú škálu. Pred úlovkom krabov, chobotníc, morských uhoriek, homárov a ježoviek sú na prvom mieste v úlovkoch (30 %) krevety. Je známe, že majú nízku energetickú hodnotu. A konkrétna otázka, koľko kalórií je v krevetách, nie je nečinná. Títo morskí obyvatelia dodávajú ľuďom vitamíny, polynenasýtené mastné kyseliny a početné mikroelementy. Dôležité je zachovať tieto prospešné látky pri kulinárskom spracovaní a získať nízkokalorické potraviny – diétne jedlá. Ich použitie umožní pečeni nehromadiť glykogén a spracovať ho na tukové bunky.

Aké druhy kreviet sú pri chudnutí prospešnejšie a prečo?

Príroda vytvorila viac ako 2 tisíc predstaviteľov tohto poriadku. Podľa ich biotopu sa delia na teplovodné a studenovodné, morské a sladkovodné. Niektoré z nich sa chytajú priemyselne a predávajú sa ako potraviny.

Krevety z radu Decapods sa delia na 3 druhy.

klasické.
kráľovský.
Tigre.

Pre spotrebiteľa je jednoduchšie orientovať sa podľa veľkosti produktov. Ich veľkosť sa pohybuje od 2 do 40 cm Odroda klasických kreviet je severná, čiže chilim. Sú to najmenší predstavitelia svojho rádu: maximálna veľkosť je zvyčajne menšia ako 11 cm. Ich biotop patrí do Atlantiku. Iné druhy kladú vajíčka priamo do vody a chilimovia ich nosia pod bruchom.

Navonok sa jedinci s veľkosťou od 13 do 25 cm zelenkastých alebo modrastých odtieňov, ktoré nabrali na váhe a veľkosti vo vodách morí a oceánov, líšia od jedincov chovaných umelo. „Umelé“ dosahujú za 1 rok 25 cm a tvar zadnej časti je v porovnaní s hlavou hrubší. Ale k tomu vedú stimulanty rastu, hormonálne lieky, antibiotiká a doplnky stravy.

Krevety od 30 do 40 cm sú od prírody označené tmavými priečnymi pruhmi na škrupine. Ich biotopom je Atlantický, Tichý a Indický oceán. Umelé pestovanie neobišlo ani tento druh.

Charakteristika odrôd kreviet podľa obsahu kalórií

Kvalita produktu závisí od jeho vzhľadu. Tu je to, na čo si musíte dať pozor, ak si chcete kúpiť čerstvý tovar.

Chvost je pritiahnutý k bruchu. V opačnom prípade bol mŕtvy jedinec zmrazený. Maximálny úžitok majú mrazené čerstvé.
Zelené a hnedé hlavy naznačujú planktónovú diétu.
Čierna farba hláv, krúžkov a škvŕn na nohách kupujúcemu hovorí, že výrobok je zamrznutý a zatuchnutý. Žlté škvrny potvrdzujú prítomnosť chemického ošetrenia, aby sa zbavili čiernoty.

Krevety sú klasifikované ako diétne jedlá na základe údajov v gramoch na 100 g: bielkoviny - 19,16, tuky - 1,74, sacharidy - 0,60.

Význam mikroelementov a vitamínov pre chudnutie

Zloženie užitočných látok sa medzi odrodami kreviet málo líši. Je dôležité, aby mikroelementy a vitamíny získané ľuďmi z kreviet mali kvalitu prirodzenej sily. Čo to znamená pre spotrebiteľa? Látky sa nemusia prispôsobovať telu a odoberať mu časť bioenergie, ako sa to deje pri syntetických mikroelementoch a vitamínoch.

Jasným ukazovateľom dôležitosti kreviet v strave je množstvo mikroelementov na 100 g produktu:

selén - 56,13 mcg:
fosfor - 347 mg;
meď - 0,29 mg;
jód - 46 mcg;
zinok - 1,85 mg;
mangán - 0,11 mg.

Tieto ukazovatele sú obzvlášť dôležité pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Problém s dodržiavaním diéty, keď chcete schudnúť, je v tom, že existuje množstvo obmedzení na potravinové produkty, ktoré používate. Na jednej strane je potrebné konzumovať živočíšne bielkoviny na udržanie procesov v nervoch, svaloch a bunkovej energii. Na druhej strane je prirodzená túžba obmedziť spotrebu cukrov – hlavného dodávateľa glykogénu do pečene, ktorého nadbytok sa premieňa na tukové bunky. Po tretie, mastné jedlá spôsobujú odmietnutie. Krevety prídu na záchranu pri riešení problému. Stačí 200 g tohto produktu v akejkoľvek forme - čerstvý, mrazený, varený, sušený, konzervovaný, v slanom náleve - aby telu dodal potrebné látky.

Dôležitým kritériom pre výhody kreviet je množstvo vitamínov na 100 gramov produktu:

B12 - 1,88 mcg;
B4 - 153,54 mg;
B3 - 3,04 mg;
B6 - 0,34 mg;
B5 - 0,59 mg;
E - 2,49 mg;
A - 102,06 mg.

Tieto vitamíny sa podieľajú na zlepšení fungovania endokrinného a imunitného systému, metabolizmu, čo podporuje chudnutie a zlepšenie pohody. Chutný produkt posilňuje kosti, kapiláry a cievy, zlepšuje vzhľad pokožky, nechtov a vlasov, reguluje činnosť potných žliaz, normalizuje hormonálnu hladinu a štítnu žľazu (ak je však štítna žľaza nadmerne aktívna, mali by ste sa zdržať jedenia krevety).

Dáma, ktorá sa snaží schudnúť, si v určitom okamihu všimne záhyby na koži. Tu pomôžu aj morské plody, ktoré obsahujú silný antioxidant astaxantín, ktorý chráni pokožku pred starnutím. A ak sa žena snaží nielen schudnúť, ale aj vybudovať svalovú hmotu, potom bude obzvlášť užitočný šalát s kôrovcami a zeleninou pol hodiny pred a po tréningu.

Rady od výživovej poradkyne Iriny Shiliny
Venujte pozornosť najnovšej metóde chudnutia. Vhodné pre tých, ktorým sú športové aktivity kontraindikované.

Pri konzumácii kreviet dostáva ľudské telo vzácnu kombináciu síry, fosforu, zinku, železa, mangánu, niklu a ďalších stopových prvkov s omega-3 mastnými polynenasýtenými kyselinami, vitamínmi A, E, cholínom (B4), kyselinou pantoténovou (B5) a ďalšie.

Závislosť obsahu kalórií od varenia

Mrazené krevety obsahujú 80 kcal na 100 g Na varenie týchto zdravých morských plodov stačí pridať soľ, kôpor a morské plody predtým rozmrazené v chladničke (12 hodín) do vriacej vody. Klasické sa varia 4 minúty, veľkosti od 13 do 25 cm - 6 minút, dĺžky od 30 do 40 cm - 10 minút.

Rôzne druhy spracovania morských plodov poskytnú rôzny obsah kalórií na 100 g a energetické charakteristiky na 1 osobu:

varené - 95 kcal / 12 kcal;
vyprážané - 11 kcal / 18 kcal;
konzervy - 77 kcal / 9 kcal;
v slanom náleve - 87 kcal / 9 kcal;
v cestíčku - 267 kcal / 32 kcal;
kebab - 95 kcal / 12 kcal;
lúpané - 91 kcal / 10 kcal;
nerafinovaný - 86 kcal / 8 kcal;

Kontrolou kalórií a objemu jedál sa úspech v chudnutí určite dostaví. Kombinácia kreviet s čerstvou zeleninou tiež zníži cholesterol v hotovom produkte. Citrónová šťava navyše aktivuje funkcie mikroelementov a vitamínov. A milovníci kreviet s pivom si budú musieť vybrať medzi škodou druhého a výhodami prvého. Ak sa žena snaží nielen schudnúť, ale aj vybudovať svalovú hmotu, potom bude obzvlášť užitočný šalát so zeleninou a morskými plodmi pol hodiny pred a po tréningu.

Pre správny výpočet kalórií vezmite do úvahy fakt, že varené morské plody strácajú tretinu hmotnosti mrazených a vypitvané morské plody strácajú tri štvrtiny hmotnosti nevypitvaných.

Diétne jedlá s krevetami

Konečným cieľom štúdia výhod týchto morských plodov je pripraviť nízkokalorické, chutné a zdravé jedlá, ktoré vám pomôžu schudnúť nechcené kilogramy. Jesť krevety vám umožní nasýtiť telo a nezískať ďalšie kilogramy.

Krevetový šalát s pomarančom

Na prípravu budete potrebovať:

pomaranče - 2 ks;
krevety - 30 ks;
sezamové semienka - 3 lyžice. l.;
cesnak - 2 strúčiky;
citrón - 0,5 ks;
sójová omáčka - 2 lyžičky;
med - 1 lyžička.

V miske zmiešame citrónovú šťavu, med, sójovú omáčku a nadrobno nakrájaný cesnak. Samostatne pridajte sezamové semienka a vypitvané morské plody do vytlačenej pomarančovej šťavy v inej nádobe. Potom zmiešajte obsah dvoch nádob Získajte jedlo so stredomorskou príchuťou, nízkokalorické: na 100 g šalátu - 116 kcal.

Rizoto s hubami a krevetami

Ingrediencie:

olivový olej - 3 lyžice. l.;
nakrájané šampiňóny - 1 šálka;
vypitvané krevety - 1 šálka;
nasekaný cesnak - 1 strúčik;
hnedá ryža (dlhozrnná) - 1,5 šálky;
kurací vývar - 1,2 l;
čerstvá zelená cibuľa - 3 lyžice. l.;
zelený hrášok - 1 šálka;
soľ, korenie - podľa chuti.

Zahrejte 2 polievkové lyžice v hrnci. l. olivový olej, pridajte huby a morské plody, pridajte soľ a korenie a pomaly miešajte 5 minút. Zmes odložíme na tanier. Do tej istej panvice nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej, vložte cesnak s 2 polievkovými lyžicami. l. cibuľu a smažte.

Potom pridajte ryžu a namočte na 5 minút do oleja. Zalejte 0,5 šálky vývaru a miešajte, kým sa nevstrebe. Postup pridávania 0,5 šálky vývaru by sa mal vykonávať pravidelne, hneď ako sa absorbuje ďalšia časť vývaru - až do úplného spotrebovania.

Obsah taniera vysypeme do hrnca s hráškom a 1 polievkovou lyžicou. l. Luke. Varte 3 minúty za miešania. Na 100 g rizota - 123 kcal.

Pikantná omeleta z kreviet

Na jedlo potrebujete:

olivový olej - 3 lyžičky;
nasekaný cesnak - 1 polievková lyžica. l.;
chilli paprička - na špičke čajovej lyžičky;
červená paprika - 0,5 šálky;
vypitvané nasekané krevety - 0,5 šálky;
vaječný bielok - 4 ks;
vajcia - 2 ks;
voda - 4 lyžice. l.;
soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Na panvici s 2 lyžičkami. Pridajte rozohriaty olivový olej, cesnak a čili papričku, pridajte morské plody a papriku. Vyprážajte do 90 %. Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia, bielka, vodu, soľ a korenie. Pridajte 1 lyžičku na panvicu. olivový olej a prilejeme vyšľahanú zmes. Opečte na jednej strane a potom obráťte. Na 100 g omelety - 220 kcal.

Krevetová polievka

Budete potrebovať:

voda - 1 l;
krevety - 0,5 kg;
chobotnice - 160 g;
dlhozrnná ryža - 60 g;
mrkva - 1 ks.

Vypitvané krevety uvaríme v osolenej vode s kôprom, vyberieme. Nalejte ryžu do vývaru z morských plodov a varte 10 minút, potom pridajte mrkvu a chobotnice nakrájané na krúžky, varte 7 minút. Nalejte predtým uvarené krevety do panvice, pridajte soľ a bylinky. Hotovú polievku vyberte zo sporáka 0,5 minúty po uvarení. Na 100 g polievky - 39 kalórií.

Kvalitné bielkoviny, absencia cukrov, nízky obsah tuku v kombinácii s vitamínmi, mikroelementmi a polynenasýtenými kyselinami – toto zloženie morských plodov otvára vyhliadky na prípravu nízkokalorických jedál a zhadzovanie zbytočných kilogramov. Diétne chutné jedlá z kreviet riešia problémy spojené so získaním výhod, sýtosti a chudnutia. Využite tento dar prírody správne!

Krevety, samozrejme, majú malú veľkosť, ale z hľadiska nutričnej hodnoty a zdravotných výhod majú veľký úspech. Krevety sú veľmi obľúbené po celom svete. Tvoria 30 % skonzumovaných morských plodov. Preto zaujímajú prvé miesto v popularite pred chobotnice a kraby.

Koľko kalórií je v krevetách

Na trhu sú k dispozícii rôzne druhy kreviet, niektoré z najbežnejších sú ružové krevety, kráľovské krevety, tigrie krevety a obrovské tigrie krevety. Navyše je ľahké nájsť rôzne veľkosti a farby. Surové krevety sú zvyčajne ružové, sivasté, žltkasté alebo hnedé. Avšak pri varení má mäso z kreviet tendenciu byť nepriehľadné a získať oranžový odtieň.

Krevety sa vyrábajú, predávajú a konzumujú rôznymi spôsobmi, vrátane čerstvých, mrazených, obaľovaných, sušených, v šalátoch, sushi a cestovinách.

Krevety sú diétnym zdrojom bielkovín. Krevety sú navyše výživnou alternatívou k mäsu s vysokým obsahom bielkovín (morčacie, kuracie).

Recepty a obsah kalórií v jedlách z kreviet

Recept na rizoto s hubami a krevetami

3 polievkové lyžice. l. ;
120 g nasekaných;
120 g olúpaných a nasekaných kreviet;
1 klinček, nasekaný;
1 jemne nasekaný;
320 g dlhozrnnej hnedej;
1,2 litra kuracieho vývaru;
3 polievkové lyžice. l. čerstvá zelená cibuľa;
120 g zelenej;
soľ a korenie.

Zahrejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej vo veľkej panvici. Pridajte huby a krevety, dochuťte soľou a korením. Varte za stáleho miešania 3-5 minút, kým sa krevety neuvaria. Preložíme na tanier a odložíme.

Na tej istej panvici zohrejte ešte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej, pridáme cesnak a cibuľu a orestujeme. Pridajte ryžu a na pár minút namočte do oleja. Pridajte pol šálky vývaru. Varíme, miešame, kým vývar všetko nevsiakne. Pri každom vstrebaní tekutiny pridajte pol šálky vývaru, kým sa všetok vývar nespotrebuje. Pridajte hrášok, zelenú cibuľku, vyprážané krevety a huby. Varte niekoľko minút za stáleho miešania.

Obsah kalórií - 122,59 kcal / 100 g.

Pikantná omeleta z kreviet

3 lyžičky. olivový olej;
1 polievková lyžica. l. cesnak;
1/8 lyžičky. chilli;
1/2 šálky olúpaných, nasekaných kreviet;
1/2 šálky;
4 vaječné bielka;
2 celé;
4 polievkové lyžice. l. voda;
štipka soli a korenia.

Pridajte 2 lyžičky na nepriľnavú panvicu. olivový olej, cesnak a čili papričku. Pridajte krevety, papriku a smažte, kým nie sú takmer hotové. Vajcia a bielka vyšľaháme s vodou, soľou a korením. Zmiešajte 1 lyžičku. olivový olej s krevetami a paprikou a nalejte do vaječnej zmesi. Smažte vajcia, kým nie sú hotové. Omeletu otočte.

Obsah kalórií - 220 kcal / 100 g.

Recept s fotografiou krevetovej polievky

1 l. voda;
160 g chobotnice;
500 g kreviet;
60 g dlhozrnnej ryže;

Uvarte krevety v prevarenej osolenej vode. Uvarené krevety vyberte a ošúpte. Preceďte vývar, aby ste odstránili prebytočné prvky a nalejte ho späť do panvice. Pridáme ryžu a prikryté varíme 10 minút. Pridajte mrkvu. Kalmáre nakrájame na kolieska a pridáme do polievky. Varte 10 minút, potom pridajte soľ a pridajte bylinky.

Obsah kalórií - 38,87 kcal / 100 g.

Recept na morský koktail s fotografiou

60 g varenej chobotnice;
40 g kráľovských kreviet;
80 g krabových tyčiniek;
70 g mušlí;
70 g morských rias.

Ako pripraviť tento morský koktail. Kalmáre očistíme a nakrájame na krúžky. Uvarte a ošúpte krevety. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Slávky varte, kým sa neotvoria. Všetky ingrediencie zmiešame a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Obsah kalórií - 95,53 kcal / 100 g.

Krevetový kebab

20 ks. tigrované krevety;
50 ml;
110 ml;
feferónka;
50 ml;
50 ml tatárskej omáčky;
4 strúčiky cesnaku;
30 g hnedého cukru;
bazalka;
koriandr.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem kreviet. Zahrejte na ohni a nechajte vychladnúť. Ošúpané krevety vložte do misky a zalejte marinádou. Nechajte 3-5 hodín na chladnom mieste. Krevetový kebab musíte smažiť 5 minút nad uhlím na grile.

Obsah kalórií - 95 kcal / 100 g.

Nutričná hodnota a chemické zloženie kreviet

Krevety sú výborným zdrojom selénu. Selén je nevyhnutným stopovým prvkom v ľudskom tele. Krevety obsahujú astaxantín, karotenoid, ktorý im dodáva ružovú farbu, a zároveň pôsobí ako silný antioxidant a chráni pokožku pred predčasným starnutím.