Ako uvariť drobivú ryžovú kašu vo vode? Ako uvariť chrumkavú ryžovú kašu Drobivá ryžová kaša

Jedlá vyrobené z viskóznych kaší; recepty, technológia varenia.

Varenie strukovín, vlastnosti ich varenia, použitie.

Z obilnín sa pripravujú rôzne jedlá a prílohy, ktoré majú veľký význam vo výžive človeka. Rôzne kaše, kastróly, cereálie, nákypy, rezne a fašírky z pohánky, ryže, krupice, ovsených vločiek a iných obilnín obsahujú značné množstvo sacharidov vo forme škrobu (72-90%) a vlákniny, bielkovín (12- 16%), najmä v Poltave a ovsených vločkách, tuk (do 8%), minerálne látky (draslík, fosfor, železo, horčík, mangán), vitamíny gr. B, PP a E (najmä v pohánke a ovsených vločkách).

Cereálne jedlá majú vysoký obsah kalórií. Široko sa využívajú vo výžive detí a ľudí s ťažkou fyzickou aktivitou. Jedlá sa hodia k mliečnym výrobkom. Kalorický obsah kaší a jedál z nich je od 300 do 450 kcal.

Strukoviny obsahujú dvakrát viac bielkovín ako obilniny (šošovica až 29 %, fazuľa až 31 %, hrach až 34 %), ktoré sú vysoko rozpustné vo vode a telo ich ľahko vstrebáva. Obsahujú veľa škrobu (60-7-, tukových (6-20%) minerálov (draslík, sodík, fosfor, železo), ďalej vitamíny B1, B2, PP, karotén. Priaznivý pomer sodíka a draslíka v fazuľa pomáha odstraňovať telesné tekutiny, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.

Cestoviny vyrobené z kvalitnej múky s vysokým obsahom lepku sú cenené pre obsah bielkovín (12-14%), škrob (75-80%) a vysoký obsah kalórií.

Pri varení obilniny, strukoviny a cestoviny zmäkčujú štruktúru tkaniva, menia svoju konzistenciu a hmotnosť. Absorbujú vodu, pretože... škrob želatinizuje. Množstvo absorbovanej kvapaliny závisí od obsahu vo vode rozpustných látok. Pri varení bielkoviny absorbujú vodu, ktorá sa uvoľňuje po denaturácii (koagulácii) pri 50-70 C. Kvapalina sa používa na želatinizáciu škrobu.

Škrob sa skladá z dvoch polysacharidov, amylózy a amylopektínu, ktoré v horúcej vode tvoria viskózne štruktúry. Škrob želatinuje pri 60-80°C. Pri vyššej teplote sa zrná škrobu rozkladajú a viskozita klesá, čo je uľahčené dlhším zahrievaním. Keď pasty vychladnú a skladujú, starnú. Stolová soľ a cukor zvyšujú teplotu želatinácie a znižujú proces deštrukcie škrobových zŕn. Obsah bunkových stien vo forme hemicelulózy v obilninách je 1,5-5%, sú stabilnejšie. Ale pri tepelnom spracovaní sa zničia a zrná sa uvoľnia. Vitamíny gr. Pri tepelnej úprave sa čiastočne ničia, rozpustné látky sa menia na odvar, ktorý možno použiť pri príprave pokrmov.

Pri príprave sa kaše, strukoviny a cestoviny používajú ako samostatné jedlá a prílohy k jedlám z rýb, mäsa a hydiny.

Príprava obilnín na varenie

Zrná sa triedia, oddeľujú nečistoty a nelúpané zrná a umyjú sa. Drobné a rozdrvené obilniny sa preosievajú, aby sa z nich odstránila múka, ktorá dodáva výrobkom horkastú chuť a sypkú konzistenciu. Proso, ryžu a perličkový jačmeň premyjeme teplou a horúcou vodou (1:2, 1:3), zvyšok je teplý, voda sa vymení až trikrát. Drvené a sploštené obilniny sa neumývajú, pretože... chuť a konzistencia kaše sa zhoršuje. Po umytí zostáva v obilninách 10-30% vody.

Surová pohánka sa vypráža pri teplote 110-120°C. Tým sa zvyšuje množstvo vo vode rozpustných látok a urýchľuje sa doba varenia. V súčasnosti sa vyrábajú rýchlovarné obilniny (podrobené hydrotermálnej úprave), ktorých doba varenia je oveľa kratšia ako zvyčajne. Zrná pohánky sa navlhčia parou, sušia sa pri vysokej teplote a potom sa ošúpu.

Kaša

Po dlhú dobu bola kaša obľúbeným jedlom mnohých národov, zohrávala dôležitú úlohu vo výžive av staroveku bola považovaná za slávnostné a rituálne jedlo. Kaše sa varia z rôznych obilnín v mlieku, vode alebo zmesi mlieka a vody.

Podľa hustoty sa kaše delia na drobivé (strmé), viskózne (šmuhy) a tekuté (kaša). Konzistencia závisí od pomeru obilnín a tekutiny. Absorbovaním vody potrebnej na želatináciu škrobu zväčšujú obilniny svoju hmotnosť a objem. Varenie je rozdiel v hmotnosti medzi hotovou kašou a obilninou použitou na jej prípravu. Na prípravu kaše požadovanej hrúbky je potrebné prísne dodržiavať recepty uvedené v tabuľke nižšie. V tabuľke je uvedené: množstvo vody na 1 kg obilnín na prípravu kaší rôznej konzistencie, výťažnosť hotových kaší, čas varenia a percento zvaru. Pri výpočte pomeru vody a obilnín, ktoré sú predprané, by sa mala brať do úvahy zvyšná voda z umývania (10-30% hmotnosti suchých obilnín).

Na prípravu kaší rôznej hrúbky používam ryžové zrná (vrátane tých, ktoré prešli predbežným tepelným spracovaním); pšenica a krupica, perličkový jačmeň a jačmeň; kukuričná krupica, múka a polenta; ovsené vločky, ovsené vločky (Hercules), instantné ovsené vločky; pohánka (jadrá a drvené), pšeničné krúpy.

Všeobecné pravidlá na varenie kaše

1. Vyberte požadovaný objem riadu, berúc do úvahy zvar tejto kaše.

2. Pripravte cereálie.

3. Tekutinu privedieme do varu, pridáme soľ (10 g na 1 kg hotovej kaše a 5 g na 1 kg hotovej mliečnej kaše). Množstvo tekutiny určuje tabuľka uvedená vyššie na varenie kaše z 1 kg obilnín.

4. Vsypte cereálie, uvarte ich najskôr vo vode, pridajte soľ a cukor a dovarte v mlieku, aby sa neskomplikoval proces varenia cereálií.

6. Krupica sa varí tenkým prúdom nepretržite, aby sa netvorili hrudky.

7. Dávkujte 200-300g na porciu. Skladujte na parnom stole pri teplote 70-80°C.

Pri varení drobivých kaší možno časť tuku dať do kotla pred obilninou, aby sa zlepšila chuť a vzhľad kaše (50-100 g na 1 kg obilniny).

Objem náčinia na varenie kaše (kotly, panvice) sa musí odmerať. Neodporúča sa variť kašu vo veľkých kotloch, pretože... V nich sa obilnina varí nerovnomerne a zle sa varí, čo sťažuje miešanie. Najlepšie je použiť parný riad s nepriamym ohrevom. Riad z nehrdzavejúcej ocele by mal mať hrubé dno 5-6 mm a tesné veko.

Mlieko obsahuje cukor (laktózu), ktorý pri vysokých teplotách reaguje s aminokyselinami obilných bielkovín, blokuje ich, čím dochádza k strate polovice cenných aminokyselín lyzínu a metionínu. Straty sa zvyšujú s predlžovaním doby varenia kaše.

Drobivá kaša. Tieto kaše sa pripravujú s vodou alebo vývarom, menej často s prídavkom mlieka z pohánky, ryže, perličkového jačmeňa, prosa a iných obilnín. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Pohánková kaša. Do vriacej vody pridajte soľ a pripravené obilniny, povarte, odstráňte z povrchu duté zrná a miešajte, kým nezhustne. Pridajte olej a pokračujte vo varení na miernom ohni, kým sa cereálie úplne nezaparia, pričom nádobu zakryjete vekom. Drobenú pohánkovú kašu podávame s maslom alebo mliekom, prípadne cukrom, alebo s podusenou cibuľkou a nasekanými uvarenými vajíčkami. Kaša sa podáva ako príloha k pečenému prasiatku, jahňacine, husi, mäsovej zrazenine a iným mäsovým a rybím pokrmom. Používam ako mleté mäso.

Ryžová kaša (drobivá). Prvý spôsob. Do vriacej osolenej vody (odobranej podľa normy) pridajte tuk (5-10% hmotnosti ryže), pridajte pripravenú obilninu a za stáleho miešania varte do zhustnutia. Potom sa kaša varí v zakrytej nádobe v rúre na miernom ohni 1 hodinu.

Druhá metóda (varená ryža). Pripravená obilnina sa naleje do veľkého množstva vriacej osolenej vody (na 1 kg obilnín, 6 litrov vody a 50 g soli) a varí sa 25-35 minút. Potom sa ryža umiestni na sito a premyje sa horúcou vodou.

Tretia metóda (varená ryža). Dá sa pripraviť rovnakým spôsobom, ale varí sa v mäsovom alebo kuracom vývare, najlepšie na pare. Podávajte kašu s maslom

Ryžová kaša sa používa ako príloha k rôznym jedlám. Používam ako prílohu k varenému mäsu a hydine, kebabom, fašírkam, fašírkam, ako aj na prípravu nákypov v pare, mletého mäsa a šalátov.

Kaša z prosa (chrumkavá). Prvý spôsob. Pripravená obilnina sa naleje do vriacej osolenej vody (odobranej podľa normy) a varí sa do zhustnutia. Potom sa kaša varí v zakrytej nádobe v rúre 1,5 hodiny.

Druhý spôsob (odkvapkaná drobivá kaša). Pripravená obilnina sa naleje do veľkého množstva vriacej osolenej vody (1 kg obilnín, 5-6 litrov vody a 50 g soli) a varí sa 5-7 minút, potom sa voda scedí, pridá sa tuk a kaša sa pripraví v rúre na 30-40 minút.

Podávajte kašu s maslom. Vychladenú prosovú kašu môžeme podávať so studeným mliekom.

Kaša z perličkového jačmeňa (drobivá). Perličkový jačmeň sa vysuší, oparí, potom sa pridá vriaca osolená voda (odobratá podľa normy) a varí sa do zhustnutia, potom sa kaša varí v nádobe s vekom v rúre 2 až 3 hodiny. Na zlepšenie vzhľadu kaše je možné vodu po uvarení vypustiť a znovu naplniť čerstvou, horúcou, osolenou vriacou vodou. Podávajte kašu s maslom.

Sypké kaše z koncentrátov. Brikety z koncentrátu (pohánka, alebo proso, alebo jačmeň, alebo perličkový jačmeň, alebo ryžová kaša) sa miesia, kým hrudky nezmiznú, zalejte studenou vodou (2 litre vody na 1 kg koncentrátu) a priveďte do varu. Potom varte pri nízkej teplote v tesne uzavretej nádobe, kým cereálie úplne nenapučia. Kaša sa podáva s tukom alebo posypaná cukrom.

Viskózna kaša. Varí sa s mliekom, vodou a mliekom zriedeným vodou zo všetkých druhov obilnín podľa všeobecných pravidiel, ale mnohé obilniny (ryža, perličkový jačmeň, ovsené vločky, pšenica) sa v mlieku varia ťažšie ako vo vode, preto sa varia inak .

Ryžová mliečna kaša (viskózna alebo poloviskózna). Pripravená obilnina sa vloží do vriacej osolenej vody, varí sa 3-5 minút, potom sa voda scedí a obilnina sa zaleje horúcim plnotučným mliekom alebo mliekom zriedeným vodou a varí sa do mäkka.

Do hotovej kaše pridáme cukor a maslo, dobre premiešame a podávame.

Mliečna krupicová kaša (viskózna alebo poloviskózna). Pripravená obilnina sa naleje do horúceho plnotučného mlieka alebo mlieka zriedeného vodou a za stáleho miešania sa varí 5 minút. Potom pridajte soľ a cukor a varte do mäkka 7-10 minút. Pri odchode pridajte maslo.

Pohánková kaša pohánková. Pohánka sa vytriedi, spojí sa so surovými vajcami, zmieša sa, suší sa v peci na plechu na pečenie pri teplote 60 - 70 ° C za miešania. V hotových cereáliách premiešajte hrudky a uvarte viskóznu kašu v mlieku s prídavkom masla, potom ju pretrite cez sito alebo cedník. Zohriatu kašu podávame so studeným mliekom alebo smotanou, prípadne sladkou mliečnou omáčkou.

Tekutá kaša. Tekuté kaše sa pripravujú rovnako ako viskózne kaše, ale s veľkým množstvom tekutiny (voda alebo mlieko, prípadne zmes mlieka a vody). Z 1 kg obilnín získate 5-6 kg tekutej kaše. Podávajú sa s maslom, cukrom, medom a džemom. Používa sa na raňajky, najmä do detskej a diétnej stravy.

Ovsená kaša od Herkulesa. Do vriacej zmesi mlieka a vody pridajte soľ a cukor, premiešajte a pridajte cereálie, miešajte 5-15 minút, v závislosti od druhu cereálií. Hotovú kašu podávame s maslom alebo cukrom.

Ich ovsené jedlá

Z rôznych viskóznych kaší sa pripravujú rezne, fašírky, rajnice, pudingy, krupeniki, knedle a iné jedlá.

Krupicové (ryžové) rezne alebo guľôčky. Do pripravenej horúcej viskóznej ryžovej kaše pridajte cukor a surové vajcia a všetko dobre premiešajte. Potom ešte teplú hmotu (45-50°) nakrájame na rezne alebo fašírky, po 2 ks. na porciu, obalené v mletej strúhanke a opražené s tukom na panvici, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.

Kotlety sa podávajú po 2 kusoch. na tanieri; Na dovolenke polejte hubovou alebo sladkou omáčkou alebo želé.

Pripravujú sa aj prosové a krupicové rezne alebo fašírky, ktoré sa zvyčajne podávajú so sladkou omáčkou alebo želé.

Ryža, proso, krupicový kastról. Do pripravenej viskóznej kaše sa vložia surové vajcia, hrozienka, vanilín a po premiešaní sa hmota rozotrie na vymastený a mletou strúhankou vysypaný plech vo vrstve do 4 cm. Produkt sa na vrchu natrie zmesou vajec a kyslej smotany a potom sa pečie v rúre pri 250 ° C do zlatista.

Pri podávaní sa hotový kastról pokrája na porcie a poleje maslom alebo sladkou omáčkou.

Krupenik. Do pripravenej pohánkovej kaše pridáme cukor, vajce, trochu kyslej smotany, nastrúhaný tvaroh a poriadne premiešame. Výsledná hmota sa položí vo vrstve 4-5 cm na plech vymastený a posypaný mletou strúhankou, povrch sa zarovná nožom, namastí kyslou smotanou a pečie v rúre. Hotový krupenik sa nakrája na porcie a pri odchode sa naleje rozpusteným maslom. Kyslá smotana sa podáva samostatne v omáčke.

Požiadavky na kvalitu cereálnych jedál.

V hotovej drobivej kaši by mali obilné zrná dobre napučiavať, ale zachovať si svoj tvar, ľahko sa od seba oddeliť. V hotovej viskóznej kaši sú obilné zrná úplne rozvarené a stratili svoj tvar. Hmota je tekutá, roztierateľná a má vôňu charakteristickú pre tento typ kaše, bez známok zatuchliny alebo horkosti. Vôňa a chuť spálenej kaše nie je povolená.

Kotlety majú oválny špicatý tvar, kotlety sú okrúhleho tvaru, bez prasklín. Povrch má vyprážanú zlatistú kôrku. Chuť a vôňa zodpovedajúca kaši, z ktorej sa produkty pripravujú, bez horkej chuti alebo zatuchnutého zápachu.

Kastróly by mali mať zhnednutú kôrku. Farba charakteristická pre obilniny, z ktorých je varecha vyrobená. Chuť a vôňa charakteristická pre tento typ kaše.

Jedlá z fazule

Strukoviny obsahujú veľké množstvo cenných živín, slúžia ako zdroj bielkovín, sacharidov vr. vláknina, vitamíny gr. In a ďalšie. Po uvarení sú strukoviny chuťovo príjemné a aromatické. Zástupcami strukovín sú hrach (celý aj lúpaný), zelený hrášok, rôzne druhy fazule (žiarivá, škvrnitá, talianska a pod., biela, farebná a zmiešaná), fazuľa (zelená, sójová, karolína, čiernooká, červená a krmoviny), cícer, šošovica, lúpaná alebo celá, vo farbe hnedej, červenej, zelenej, žltej.

Príprava strukovín na varenie. Strukoviny sa roztriedia, rovnakým spôsobom odstránia šupky a potom sa 2-3 krát premyjú v studenej vode. Na skrátenie doby varenia strukovín (okrem hrachu, ktorý sa rýchlo rozvarí) je možné ich vopred namočiť do studenej vody (v teplej vode kysnú pri teplotách nad 15°C). Sušený hrach, fazuľa a fazuľa sa namočia do studenej vody na 1-2 hodiny a veľké množstvo tvrdých strukovín na 5-8 hodín. Pri namáčaní strukoviny napučia; napučané zrná sa uvaria rýchlejšie. V teplom období sa musí voda pravidelne meniť (1 kg strukovín vyžaduje 2-2,5 litra vody).

Proces napučiavania rôznych druhov strukovín pri namáčaní v studenej vode prakticky končí v priebehu nasledujúceho času: šošovica - za 3-4 hodiny, lúpaný hrášok - za 4-5 hodín, fazuľa - za 5-7 hodín.

Obilniny a strukoviny by sa mali umyť bezprostredne pred varením. Po umytí sa hmotnosť obilnín a strukovín zvyšuje v dôsledku prítomnosti vody na povrchu zŕn, ako aj v dôsledku napučiavania zŕn (čiastočné vstrebávanie vody rastlinnými bielkovinami).

Varenie fazule. Pred varením sa fazuľa naleje studenou vodou 1 cm nad ich úroveň v nádobe, varí sa pri nízkej teplote, nádoba sa prikryje vekom, fazuľa 1,5-2 hodiny; hrášok a cícer 1,5 hodiny; šošovica 1 lyžička. Počas varenia prilievame horúcu vodu, pretože... chlad predlžuje čas varenia. Pri varení môžete pridať mrkvu, cibuľu, bylinky a korenie, ale za predpokladu, že vône iných produktov neprekryjú vôňu strukovín. Počas procesu varenia by sa z povrchu strukovín mali odstrániť koagulované bielkoviny. Odvary z farebnej a tmavej fazule treba scediť, pretože... prechádzajú do nich toxické látky obsiahnuté vo fazuli. Zlá stráviteľnosť strukovín sa vysvetľuje ich vysokým obsahom vlákniny a hrubou škrupinou, ktorá nedovoľuje vode dobre prechádzať vnútri fazule. Soľ, paradajky a kyslé omáčky sa pridávajú, keď sú strukoviny úplne uvarené, pretože spomaľujú proces varenia.

Strukoviny s tukom a cibuľou. Uvarené strukoviny dochutíme soľou, korením, rozpusteným maslom alebo margarínom. Uvoľnite, posypané bylinkami. Do pokrmu môžeme pridať nadrobno nakrájanú restovanú cibuľku, varené alebo vyprážané bravčové karé alebo údené prsia, cesnak a zohriať v červenej alebo paradajkovej omáčke.

Používa sa ako samostatné jedlo a ako príloha k mäsovým jedlám.

Fazuľa v omáčke. Hotové fazule sa hodia do sita, spoja sa s pripravenou paradajkovou omáčkou a zahrievajú sa 4-7 minút. Potom pridáme soľ, mleté korenie a maslo. Môžete pridať praženú cibuľu. Pri odchode sa fazuľa posype nasekanými bylinkami.

Požiadavky na kvalitu jedál zo strukovín. Vzhľad fazule, hrachu a šošovice si musí zachovať svoj tvar. Chuť a vôňa zodpovedá chuti a vôni strukovín, z ktorých sa jedlá pripravujú. Zrná by mali byť dobre uvarené a úplne napučané.

Jedlá z cestovín

Na prípravu mnohých jedál a príloh sa používajú cestoviny rôznych tvarov, dĺžok a objemov. Sú to cestoviny, špagety, rohy, perie, rezance, rezance, mašle, mušle, špirály, ako aj ploché výrobky: lasane (široké pruhy), cannelloni (veľké ploché rúrky), tagliatelle (úzke stuhy) a iné.

Suché cestoviny (priemyselná výroba) a surové cestoviny pripravené z cesta v potravinárskych prevádzkach sa pred tepelnou úpravou nelámu. Z muchelu sa dajú preosiať drobné predmety.

Varenie cestovín. Prvou metódou je drenáž. Na 1 kg cestovín sa spotrebuje 5 - 6 litrov vody a 30 - 40 g soli. Cestoviny vložíme do vriacej osolenej vody a uvaríme do varu. Počas procesu varenia sa cestoviny miešajú lopatkou. Varené produkty zmäknú. Čas varenia závisí od druhu, odrody a množstva produktov. Pomer 5-6 litrov vody na 1 kg výrobkov je potrebný, pretože po položení cestovín voda ochladzuje a pri ohrievaní sa cestoviny uvoľňujú a po pripravenosti sa zhoršuje ich vzhľad a konzistencia. Čím vyšší je teda pomer vody a cestovín, čím rýchlejšie voda po pridaní cestovín vrie, tým kvalitnejší bude hotový pokrm. Cestoviny sa varia 30 - 40 minút, rezance 25 - 30 minút, rezančeky 10 - 15 minút. Hotové cestoviny sa umiestnia do cedníka alebo sita spolu s vývarom. Keď voda odtečie, cestoviny preložíme do misky, ochutíme maslom a premiešame. Aby sa produkty nezlepili, po vypustení vývaru sa môžu umyť horúcou prevarenou vodou. Tento spôsob varenia cestovín sa nazýva odvodňovanie. Zvar je v tomto prípade 150%.

Cestoviny uvarené metódou odkvapkávania podávame ako samostatné jedlo s maslom, syrom, paradajkami, zeleninou alebo ako prílohu k jedlám z rýb a mäsa.

Druhá metóda (nie odtok). Na 1 kg cestovín sa spotrebujú 2,2 - 3 litre vody a 30 g soli. Vložte cestoviny do osolenej vriacej vody a varte za stáleho miešania, kým na miernom ohni nezhustnú. Aby sa výrobky nelepili na dno misky, počas procesu varenia sa pridáva maslo. Tento spôsob varenia cestovín sa nazýva bezodkvapkávanie. Zvar je 200%. Cestoviny uvarené bez odkvapkávania sa používajú na prípravu cestovín, výrobníkov rezancov a rajníc.

Varené cestoviny s tukom alebo kyslou smotanou. Cestoviny uvaríme scedené, ochutíme maslom alebo margarínom. Podávame ako prílohu alebo samostatné jedlo. Keď odchádzate, položte na tanier, dochuťte tukom alebo pridajte kyslú smotanu.

Makaróny so syrom, feta syrom alebo tvarohom. Cestoviny uvaríme scedené, ochutíme olejom, dáme na tanier a pred podávaním posypeme strúhaným syrom alebo syrom feta. Tvaroh sa pred podávaním roztlačí a zmieša s cestovinami.

Cestoviny s paradajkami. Uvarené cestoviny vložíme do poduseného paradajkového pretlaku s maslom, pridáme soľ a mleté korenie, všetko dobre premiešame a prehrejeme. Pri odchode posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Varené cestoviny so zeleninou. Mrkvu a petržlen pokrájame na pásiky, podusíme na tuku, pridáme nakrájanú cibuľku a dusíme na tuku a na záver pridáme paradajkový pretlak. Cestoviny uvarené prvým spôsobom spojíme s restovanou zeleninou a paradajkovým pretlakom. Pri podávaní posypte bylinkami. Ohrievaný zelený hrášok môžete pridať k restovanej zelenine s paradajkami. Cestoviny uvaríme scedené, nakrájame nadrobno, spojíme s restovanými paradajkami a pripravenou zeleninou a premiešame.

Cestoviny. Cestoviny uvaríme v mlieku alebo v zmesi mlieka a vody. Potom schladíme na 60°C, pridáme surové vajcia, pomelieme s cukrom, potom spojíme s mliekom, vzniknutú zmes zmiešame s uvarenými cestovinami a rozpusteným maslom. Potom hmotu rozotrieme na vymastený a mletou strúhankou vysypaný plech, pokvapkáme olejom a upečieme v rúre.

Pri odchode sa cestoviny nakrájajú na porcie a polejú sa maslom.

Makaróny zapečené so syrom. Uvarené cestoviny pripravené druhým spôsobom ochutíme smotanovým margarínom, vložíme do naporciovanej vymastenej a mletou strúhankou vysypanej panvice, potom posypeme strúhaným syrom, posypeme olejom a upečieme v rúre. Podávajte na porciovanej panvici.

Lapshevnik s tvarohom. Rozmixovaný tvaroh sa zmieša so surovými vajcami, soľou a cukrom. Výsledná hmota sa spojí s neodkvapkanými rezancami alebo rezancami. Scedením uvarené rezance alebo rezančeky zmiešame pri 60 °C s pripraveným tvarohom. Poukladáme na vymastený a mletou strúhankou vysypaný plech, zvrchu pomastíme kyslou smotanou, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry na 250°C. Pri odchode sa hotový stroj na rezance nakrája na porcie a posype maslom. Kyslá smotana sa podáva samostatne v omáčkovej lodi.

Požiadavky na kvalitu cestovinových jedál. Vzhľad Uvarené cestoviny sa od seba ľahko oddelia a zachovajú si tvar zapečené cestoviny sa dajú navzájom spájať. Farba uvarených cestovín je biela, zapekané cestoviny zlatisté. Chuť a vôňa charakteristická pre príslušné cestoviny, bez zatuchnutého zápachu.

Príprava obilnín na varenie a ich varenie.

Všeobecné pravidlá na varenie kaše; druhy obilnín; príprava kaší rôznych konzistencií.

podľa Zápisky divokej pani

Prvá možnosť.
Produkty: 1 pohár ryže, 1 pohár vody, soľ Ponúkame Vám recepty na prípravu chutných ryžových kaší. Tie možno zaradiť do denného menu.

Na prípravu tohto kulinárskeho receptu musíte vytriedenú a umytú ryžu vložiť do hrnca s tesne priliehajúcim vekom, pridať vodu a pridať soľ. Na prudkom ohni priveďte do varu. Potom znížte oheň a varte odokryté na strednom a miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Panvicu prikryjeme pokrievkou a ryžu dusíme ďalších 20 minút na veľmi miernom ohni, aby sa cereálie nepripálili.

Druhá možnosť.
Produkty: 1 polievková lyžica. ryža, 2 lyžice. voda, 1 lyžička soli, rastlinný olej.

Na prípravu kaše podľa tohto kulinárskeho receptu je potrebné naliať triedenú a umytú ryžu do vriacej osolenej vody, pridať 2 polievkové lyžice. lyžice oleja a varíme na miernom ohni do zhustnutia, občas panvicou potrasieme, ale bez miešania kaše. Potom zatvorte veko a vložte do mierne vyhriatej rúry na 45–50 minút.

Kašu uvarenú vo vode môžeme podávať ako samostatné jedlo so sladkou ovocnou omáčkou.

Bez ohľadu na použitý druh ryže a akýkoľvek spôsob varenia by nemala byť príliš tvrdá ani príliš mäkká, ale vždy suchá a drobivá, aby každé zrnko absorbovalo vodu.

Dobrú chuť!

Chcete nakŕmiť svoju domácnosť chutnými a zdravými raňajkami? Uvaríme mliečnu ryžovú kašu. Ak neviete, čo uvariť na večeru, zachráni vás aj ryžová kaša, ale s mäsom. Dnes sa naučíte tajomstvá varenia kaše a zoznámite sa s niekoľkými zaujímavými receptami.

Ryžová kaša obsahuje vitamíny B, E a PP, je bohatá na mangán, fosfor, železo, draslík, selén a zinok. Pomáha odstraňovať odpad a toxíny. A napokon je lídrom v prítomnosti komplexných sacharidov, čo znamená, že porcia kaše zjedená na raňajky vám zabezpečí príval energie na celý deň.

Varenie ryžovej kaše: niekoľko tajomstiev úspechu

Na kašu odporúčame použiť krátkozrnnú ryžu;
Pred varením by sa obilniny mali dôkladne roztriediť, odstrániť zvyšky, cudzie nečistoty a pokazené zrnká ryže. Potom treba ryžu dobre opláchnuť. Najprv v teplej vode, ktorá zbaví obilniny škrobu, a potom v horúcej vode, aby sa odstránil tukový film;
Kašu varte v hrubostennej nádobe s nepriľnavým povlakom na miernom ohni a pravidelne miešajte;
Ak sa tekutina pri varení kaše odparila a ryža zostala vlhká, odporúčame pridať trochu vody (ak pridáte mlieko, kaša sa silne pripáli);
Ryžová kaša by mala byť varená 35-40 minút od okamihu varu;
Kašu nemôžete pokaziť olejom, ale odporúčame ju vložiť do hotového jedla;
Aby bola ryžová kaša ešte chutnejšia, po uvarení je dobré panvicu na štvrť hodiny zabaliť do teplej deky.

Ryžová kaša s mliekom v hrnci

Budete potrebovať:

ryža - 1 pohár,
voda - 2 poháre,
mlieko - 4 poháre,
cukor - 1 polievková lyžica,
maslo - 2 polievkové lyžice,
soľ - 1 štipka.

Spôsob varenia

Pripravenú ryžu varíme vo vriacej vode 10 minút za občasného miešania.
Umiestnite obilniny na sito, ak je to žiaduce, môžete ich opláchnuť teplou vodou.
Mlieko privedieme do varu.
Pridajte ryžu. Varte za pravidelného miešania na miernom ohni štvrť hodiny.
Pár minút pred pripravenosťou pridajte do kaše soľ a cukor. Zmiešať. Prikryjeme pokrievkou.
Obalte panvicu s pripravenými raňajkami na 10 minút.
Kašu pred podávaním dochuťte olejom a pozvite svoju domácnosť k stolu!

Chrumkavá ryžová kaša na vode

Budete potrebovať:

ryža - 1 pohár,
voda - 2 poháre,
soľ - 1/2 lyžičky,
maslo - podľa chuti.

Spôsob varenia

Pripravenú ryžu nasypeme do vriacej osolenej vody.
Vložte kúsok masla. Zmiešať.
Varte na strednom ohni 35-40 minút, nezabudnite občas premiešať.
Odstráňte panvicu zo sporáka. Zakryte prikrývkou a nechajte pol hodiny. Potom podávajte ako prílohu k mäsu, rybám alebo zelenine.

Tekutá ryžová kaša na vode

Budete potrebovať:

ryža - 1 pohár,
voda - 4 poháre,
maslo - podľa chuti,
cukor - podľa chuti,
soľ - podľa chuti.

Príprava

Ryžu pripravenú na varenie nasypte do vriacej vody, do ktorej musíte najskôr pridať soľ/cukor. Stíšime oheň.
Za pravidelného miešania varte cereálie 35-45 minút. Požadovanú viskóznu textúru dosiahneme neustálym miešaním.
Kašu dochutíme olejom. Zmiešať. Položte na servírovacie taniere a podávajte!

Ryžová kaša na vode s tekvicou

Budete potrebovať:

ryža - 1 pohár,
voda - 3 poháre,
tekvica - 250 gramov,
hrozienka - 1 hrsť,
cukor - 1 lyžička,
škorica - 1/2 lyžičky,
soľ - 1 štipka,
maslo - podľa chuti.

Spôsob varenia

Vytriedime hrozienka. Naplňte vriacou vodou.
Umyte tekvicu. Upratovanie. Nakrájajte na malé kocky.
Hrniec na pečenie bohato vymastíme maslom.
Položte polovicu pripravenej tekvice.
Pridajte polovicu ryže, ktorá by mala byť pripravená podľa popisu vyššie.
Potom pridajte zvyšnú tekvicu.
Pridajte zvyšnú ryžu.
Misku posypte cukrom, soľou a škoricou.
Vložte hrozienka do hrnca.
Nalejte určené množstvo vody. Prikryjeme pokrievkou a vložíme na hodinu do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Potom môžete skúsiť!

Ryžová kaša s kuracím mäsom

Budete potrebovať:

ryža - 1 pohár,
voda - 3 poháre,
kuracie filé alebo šunka - 1 kus,
rastlinný olej alebo maslo - 1 polievková lyžica,
soľ - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia

Kuracie mäso umyte. Naplňte vodou. Soľ. Dali sme to na oheň. Varte 40 minút.
Kurací vývar precedíme. Odmerajte 3 šálky (ak je vývaru menej, dolejte vodu na požadovaný objem).
Do vriaceho vývaru vsypeme pripravenú ryžu a pridáme olej. Za občasného miešania varte 20 minút.
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Vložte ju do kaše.
Kašu varte štvrť hodiny na miernom ohni, nezabudnite ju miešať, aby sa nepripálila.
Panvicu prikryte uterákom. Nechajte hodinu. Podávajte mäsovú ryžovú kašu so zeleninou.

Mliečna ryžová kaša v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

ryža - 1 viac šálok,
mlieko – 5 multipohárov,
cukor - 2 polievkové lyžice,
maslo - 1 polievková lyžica,
soľ - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia

Dôkladne umytú ryžu vložte do misky multivarkára.
Nalejte do mlieka.
Pridajte cukor, soľ a maslo. Zmiešať.
Zatvorte zázračnú panvicu a zapnite režim „Kaša“ (ak tomu tak nie je, môžete pripraviť mliečnu kašu pomocou funkcie „Rice“) na 25 minút.
Po zaznení zvukového signálu prepnite multivark do režimu „Vykurovanie“. Po 15 minútach vyskúšame!

Ryžová kaša s mliekom a banánom

Budete potrebovať:

okrúhla ryža - 1 šálka,
voda - 1/3 šálky,
mlieko 1/3 šálky,
banán - 2 kusy,
cukor - 2 polievkové lyžice,
soľ - 2 štipky,
maslo - 50 gramov.

Spôsob varenia

Naplňte pripravenú ryžu vodou. Priviesť do varu. Soľ. Varte na miernom ohni 20 minút.
V druhom hrnci priveďte mlieko do varu. Po uplynutí uvedeného času nalejte do ryže. Zmiešať. Varte 8-10 minút.
Do kaše pridáme cukor. Zmiešať.
Banán ošúpeme. Pyré (na to môžete použiť vidličku alebo mixér).
Do kaše pridáme banánové pyré. Zmiešať.
Pred podávaním kašu dochutíme maslom a plátkami banánu. Zoberme si vzorku!

Mliečna ryžová kaša s hrozienkami

Budete potrebovať:

ryža - 1 pohár,
voda - 2 poháre,
mlieko - 3,5 šálky,
cukor - 2 polievkové lyžice,
soľ - 1/2 lyžičky,
maslo - 30 gramov,
hrozienka - podľa chuti.

Spôsob varenia

Umyte hrozienka. Nalejte vriacu vodu na pol hodiny. Následne ju osušíme.
Dôkladne umytú ryžu vložte do vriacej vody. Varte na miernom ohni 7 minút. Umiestnite na sito.
Mlieko privedieme do varu. Soľ.
Pridajte ryžu, ktorá bola zbavená prebytočnej tekutiny. Cukor.
Varte na miernom ohni štvrťhodinu, nezabudnite z času na čas premiešať.
Pridať olej. Zmiešať. Prikryjeme pokrievkou a vložíme na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Hotovú kašu vložte do servírovacích misiek. Posypeme hrozienkami.

Ryžová kaša s čokoládou a karamelom

Budete potrebovať:

ryža - 1 pohár,
mlieko - 2 poháre,
voda - 2 poháre,
biela čokoláda - 1 tabuľka,
kokosové vločky - 2 polievkové lyžice,
hnedý cukor - 1 polievková lyžica,
struky kardamónu - 2 kusy,
vanilín - 1 štipka.

Spôsob varenia

Pripravenú ryžu zalejeme vodou a počkáme, kým zovrie. Umiestnite na sito.
Mlieko privedieme do varu. Pridajte ryžu. Varte štvrť hodiny.
Čokoládu nasekáme na malé kúsky.
Semená kardamónu rozdrvte v mažiari.
Zmiešajte kardamón, vanilín a kokosové lupienky.
Nalejte aromatickú zmes na rozohriatu panvicu a pridajte cukor. Trochu to zahrejte.
Zalejeme pár polievkovými lyžicami vody a uvaríme karamel.
Hotovú ryžovú kašu zmiešame s čokoládou. Nalejte do tanierov. Ozdobte aromatickým kokosovým karamelom. Dobrú chuť!

Vážení čitatelia!

Ryžová kaša s vodou je výbornou prílohou v bežné aj pôstne dni, pretože sa hodí k mäsovým, rybím a zeleninovým jedlám. Ryžovú kašu pripravuje takmer každá rodina. Jeho prípravou na raňajky nasýtime svoje telo užitočnými mikroelementmi, ktoré dodajú nášmu telu energiu a silu na celý deň.

INGREDIENCIE:

1 šálka ryže
2 poháre vody
1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja alebo kúsok masla

Ako uvariť ryžovú kašu s vodou?

PRÍPRAVA:

Ryžu premývajte v studenej vode, kým nie je číra, potom vodu sceďte.

Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte ryžu, rastlinný olej, ihneď dobre premiešajte, priveďte do varu na silnom ohni, potom znížte a varte do mäkka. Namiesto rastlinného oleja môžete pridať kúsok masla. Nezabudnite pridať soľ. Nezatvárajte veko pevne, mierne ho zakryte, inak môže tekutina vytiecť.

Na varenie kaše je lepšie používať panvice s hrubým dnom a hrubými stenami. V tomto prípade sa kaša nepripáli. Keď som takú panvicu nemala, uvarila som kašu na panvici, išlo to výborne.

Kým sa voda úplne nevstrebe, môžete kašu miešať. Akonáhle sa voda absorbuje, vypnite sporák a nechajte 15-20 minút, nechajte kašu, ako povedala moja matka, „dostať sa tam“.

Ryžová kaša s vodou je hotová, podávajte ju ako prílohu k akémukoľvek jedlu napr

Ryža sa v ruskej kuchyni používa už od stredoveku. V Rusku sa objavilo v 16. storočí pod názvom „saracénske zrno“. Dôvodom je jeho východný pôvod, ale napriek cudzím „korenom“ sa produkt zakorenil. Pripravovali sa z neho kaše, polievky a dokonca aj sladké huspeniny. A suché a drobivé sa používali ako náplň do koláčov.

Funkcie varenia

Existuje mnoho odrôd tejto plodiny, ktoré sa pestujú v priemyselnom meradle v Ázii (držiteľmi rekordov v produkcii sú Čína, India), Južná Amerika a Austrália. V našej krajine je známa iba malá časť z nich, pretože kvôli špeciálnym požiadavkám rastliny na podmienky prostredia rastie v Rusku neochotne. Ale poznáme hlavné odrody konzumované vo svete. A v závislosti od druhu sa ryža používa na prípravu rôznych jedál.

Okrúhly. To je potrebné pre kašu z ryžového mlieka. Výrobok je bohatý na škrob, takže pri varení uvoľňuje „lepok“. Pri dostatočnom objeme tekutiny získa miska viskóznu viskóznu konzistenciu (kaša, ako v materskej škole). Ak je nedostatočná, zrná sa zlepia. Táto funkcia sa využíva pri príprave sushi.
Dlhé . Hustota zrna je úplne iná. Pri varení neuvoľňuje lepok a zachováva si celistvosť a tvar. Z takýchto obilnín sa pripravuje drobivá kaša, ktorá sa používa ako príloha k mäsovým a morským produktom. Základom pilafu je dlhozrnná ryža.

Obe tieto odrody sa dostávajú na pulty obchodov vyleštené, to znamená, že šupka zo zŕn sa odlupuje mechanickým spracovaním. Intenzita spracovania v rôznych odvetviach je rôzna, takže zrná môžu mať farbu od sýto bielej až po svetlú a byť takmer priehľadné. Túto vlastnosť treba brať do úvahy aj pri príprave.

Matné biele zrná sa dobre uvaria a sú mäkké. Mali by byť zahrnuté v recepte na kašu z ryžového mlieka, pretože jedlo získa viskóznu homogénnu konzistenciu. Priehľadné zrná strácajú lepok, takže pri varení zostanú suché a tvrdé. Nie sú vhodné do detských kaší, no do príloh sú viac než vhodné.

Existujú aj ďalšie funkcie používania produktu.

Obilniny je potrebné umyť. Urobte to v studenej vode, kým nebude transparentná.
Dlhozrnná ryža bude jemnejšia, ak ho pred varením namočíte na 15 minút.
Kaša bude drobivá podľa pomeru vody k obilninám 2:1.
Ideálny pomer, ako uvariť ryžovú mliečnu kašu, použite 2 poháre mlieka a rovnaké množstvo vody na pohár cereálií.
Použite panvicu s hrubými stenami a kašu pravidelne miešame, aby sa neprilepila na dno.
Vložte obilniny do studenej vody. Po prevarení osolíme a pridáme cukor.

Otázka, ako dlho variť ryžovú kašu, závisí od požadovanej konzistencie. Drobivá miska sa ukáže za 20 minút, počas ktorých sa voda úplne vyvarí a cereálie je potrebné nechať „variť“ ďalších 15 minút pod uterákom. Tekutá kaša s mliekom bude hotová za 40 minút.

Výhody a poškodenia produktu

Nie je náhoda, že obilniny tvoria základ tradičnej kuchyne mnohých národov sveta. Vo veľkej miere sa konzumuje v Ázii, Amerike a Austrálii. Ryža je bohatá na bielkoviny a škrob, vďaka čomu zasýti a dobre sa v tele vstrebáva. Jeho obsah kalórií je minimálny, do 78 kcal, ak je kaša varená vo vode.

Vďaka dlhotrvajúcim sacharidom udrží prípravok pocit sýtosti po dobu 4 hodín. Jeho vláknina nielen čistí črevá, ale funguje aj na princípe „sorbentu“: absorbuje toxíny po celom svojom povrchu a odstraňuje ich z tela. Cereálie obsahujú vitamíny skupiny B, ako aj vitamín E – vitamín krásy a mladosti. Spomedzi mikroživín obsahuje ryža veľké množstvo draslíka a horčíka, ktoré sú potrebné pre zdravie srdca, čo prospieva telu.

Škodlivosť konzumácie ryže bola dokázaná iba v kombinácii s monodiétou. Pri konzumácii v rámci bežnej stravy nemá obilnina žiadne kontraindikácie, navyše sa odporúča v detskej výžive kvôli absencii lepku a v diétnej výžive pri ochoreniach tráviaceho traktu.

Kalórie a nutričná hodnota

Chutné recepty

Z ryže možno pripraviť chutné raňajkové jedlo a kompletnú výdatnú večeru. Na raňajky je samozrejme vhodnejšia sladká kaša. Na večeru vyskúšame jedlo s duseným mäsom, veľmi jednoduché a rýchle.

Tradične sa ryžová kaša varí v hrnci. V mikrovlnnej rúre sa zrná nestihnú zapariť, a preto sú tvrdé. V rúre je potrebné uchovávať obilniny v uzavretej forme 1 hodinu. Okrem ryže môžete do porciovaných hrncov umiestniť aj vyprážané kúsky mäsa, pripravenú zeleninu, korenie.

S mliekom

Klasická technika prípravy kaše „pre najmenších“ osloví aj dospelých. Jedlo je jemné, vzdušné, uspokojujúce. Používa vodu s mliekom, vďaka čomu sa zrná rozvaria do požadovanej konzistencie. Ak použijete iba mlieko, cereálie zostanú dlhšie tvrdé. A kým „dosiahne“, tekutina bude mať čas vyvariť sa.

Budete potrebovať:

okrúhla ryža - 1 šálka;
mlieko - 2 poháre;
voda - 2 poháre;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - štipka.

Príprava

Nalejte vodu do panvice. Pridajte ryžu.
Priviesť do varu.
Znížte plyn, pridajte cukor a soľ.
Za stáleho miešania priveďte do varu.
Za miešania nalejte mlieko.
Kašu zahrievajte na miernom ohni 20 minút.

Podávať treba posypané maslom. Táto kaša so sušeným ovocím, napríklad hrozienkami a sušenými marhuľami, je dobrá a zdravá. Pred pridaním by sa mali na 15 minút namočiť v horúcej vode a vložiť do misky 5 minút predtým, ako budú hotové.

Na vode

Jedna z najjednoduchších príloh neutrálnej chuti. Aby bolo bohatšie, Japonci pridajú vajíčko a za stáleho miešania uvaria jedlo v hlbokej panvici. Taliani obohacujú svoju ryžu o bylinkové arómy a biele víno. V tejto forme sa stáva základom pre paellu. No pripravíme si ho podľa najjednoduchšieho receptu, aby sme ho potom mohli podávať s mäsom a omáčkou.

Budete potrebovať:

dlhozrnná ryža - 1 šálka;
voda - 2 poháre;
soľ;
maslo - kúsok.

Príprava

Naplňte pripravenú obilninu vodou. Umiestnite na vysokú teplotu.
Počkajte, kým sa varí, znížte teplotu, pridajte soľ.
Kašu dusíme, kým tekutina pod pokrievkou nevykypí.
Po 15 minútach vypnite plyn a nechajte ho sedieť pod uterákom.

Ryžovú prílohu môžete podávať k jedlám z morských plodov a mäsa. Je dobrá aj s čerstvou, dusenou zeleninou.

S gulášom

Jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, bohaté na chute. Má veľa zeleniny, takže ani dusenie nezaťaží žalúdok.

Budete potrebovať:

dlhá ryža - 300 g;
guláš - 1 plechovka;
cesnak - 4 strúčiky;
mrkva a cibuľa - každá 1 koreňová zelenina;
paprika - 1 ks;
zeler - 1 stonka;
vývar (alebo voda) - 600 ml;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
soľ.

Príprava

Zeleninu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Vložte cibuľu a mrkvu do panvice a opečte.
Pridajte papriku, zeler, cesnak. Smažte 7 minút.
Pridajte pripravenú ryžu a premiešajte. Počkajte 5 minút.
Zalejeme vývarom, dusíme 15 minút.
Pridajte paradajkovú pastu, dusíme. Nechajte 10 minút na miernom ohni.

Je vhodné variť jedlo na vysokej panvici alebo panvici. Po vypnutí tepla ho môžete dochutiť bylinkami.

Na vode sa považuje za klasické diétne jedlo, ktoré je súčasťou liečivého alebo detského jedálnička. Ak sa rozhodnete pripraviť si toto jedlo ako prílohu, pomôžeme vám s tým, aby sa stalo nielen súčasťou jedálnička, ale aby vám urobilo radosť aj v dňoch „sviatku brucha“.

Varenie ryžovej kaše s vodou

Za jednoduchou ryžovou kašou sa skrýva niekoľko jemností, ktoré vám pomôžu pripraviť kvalitný a esteticky príjemný pokrm. Najprv by ste mali pred varením vytriediť ryžové zrná: nevhodné vyhoďte a zvyšok opláchnite, kým nie sú čisté. Umývanie je potrebné nielen na očistenie zŕn od prachu, ale aj na odstránenie prebytočného škrobu z povrchu zŕn a tuku, ktorý sa na ne môže dostať počas skladovania. Správne umývanie sa vykonáva v dvoch fázach: najprv v teplej vode (odstráni sa škrob) a potom v horúcej vode (tuk).

Tu končia jemnosti a môžeme sa pustiť do prípravy lahodnej ryžovej kaše vo vode.

Recept na drobivú ryžovú kašu s vodou

Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť drobivú ryžovú kašu, o ktorej budeme uvažovať nižšie.

Ingrediencie:

ryža - 1 polievková lyžica;
voda - 2 lyžice;
soľ - ½ lyžičky;
maslo.

Príprava

Prvý spôsob: Varte vodu a pridajte trochu soli, pridajte do nej pripravené ryžové obilniny v pomere 1 šálka ryže na 2 šálky vody. Okamžite pridajte kúsok masla alebo trochu rastlinného oleja a znížte oheň. Drobenú kašu varte na miernom ohni na miernom ohni za občasného miešania. Hneď ako ryža napučí, panvicu stiahneme zo sporáka a necháme 30 minút na teplom mieste.

Druhý spôsob: Ryža, rovnako ako v prvej metóde, sa vloží do už vriacej osolenej vody, privedie sa do pripravenosti a potom sa opláchne teplou vodou. Do kaše pridáme olej a necháme pol hodiny dusiť.

Tretí spôsob: Varte ryžu, kým nenapučí vo vriacej osolenej vode, a potom ju preložte do vodného kúpeľa, kým nebude hotová.

Tekutá ryžová kaša na vode

Tí z nás, ktorí nemajú radi nadýchanú ryžu, si môžu pripraviť riedku kašu. Technológia prípravy takéhoto jedla je založená na varení obilnín vo veľkom množstve vody a nie je náročná.

Ingrediencie:

ryža - 1 polievková lyžica;
voda - 4 lyžice;
maslo - podľa chuti;
soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava

Ryžu pripravujeme na varenie pomocou technológie opísanej vyššie. Vložte cereálie do vriacej osolenej alebo sladenej vody a znížte teplotu na minimum. Ryžovú kašu varíme vo vode 30 až 45 minút za stáleho miešania. Miešanie poškodí celistvosť zrna ryže, čo spôsobí uvoľnenie škrobu do vody, vďaka čomu bude kaša lepkavá. Hotová ryžová kaša sa robí s vodou a má veľmi príjemnú textúru, dochutí sa olejom a podáva sa hneď po uvarení.

Toto jedlo bude užitočné najmä pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho traktu. Pre nich by kaša nemala byť dochucovaná olejom a samotná obilnina sa môže po varení rozdrviť alebo už rozdrvené zrná môžu byť varené.

Ryžová kaša na vode s tekvicou

Ingrediencie:

Príprava

Ryžu umyjeme a osušíme, hrozienka sparíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Do hrnca dajte maslo, navrch dajte polovicu tekvice, ½ ryže, zvyšnú tekvicu a ryžu. Misu posypeme cukrom, soľou a škoricou, poukladáme hrozienka a zalejeme vodou. Hrniec prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry na hodinu pri teplote 180 stupňov.

“Shchi a kaša sú naše jedlo!” Presne toto hovorili predkovia – a o zdravej výžive veľa rozumeli. Áno, kaša sama o sebe je možno jednoduché jedlo, no nabije vás energiou a dodá vám veľa sily. To je dôvod, prečo sa kaša odporúča na raňajky. Aj keď ryža nie je obzvlášť bohatá na vitamíny (okrem B, PP a E), obsahuje bielkoviny, ktoré sa zložením blížia živočíšnym bielkovinám, komplexné sacharidy, ktoré zabezpečujú dlhodobý prísun energie, a minerály – draslík, horčík, sodík, železo, fosfor, potrebné pre bezproblémové fungovanie organizmu. Ryžová kaša je nenahraditeľná v diétnej výžive, strave vegetariánov a ľudí, ktorí z určitých dôvodov nesmú jesť mäso.

Ryžová kaša – všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Žiaľ, v našej dobe polotovarov a rýchleho občerstvenia čipsy, cereálie a potravinové koncentráty konzumované na raňajky odsunuli prírodné kaše ďaleko do úzadia. Ale márne. Všetky kaše a ryžové zvlášť sú totiž neskutočne chutné a hlavne zdravé, len ich treba správne pripraviť. Ryžová kaša sa môže variť vo vode, zelenine, mäsovom vývare alebo mlieku. Hrozienka, jablká, orechy, tekvica sa pridávajú do sladkých ryžových kaší, slané sa pripravujú so zeleninou alebo mäsom. A samozrejme, ryžová kaša musí byť ochutená štedrým kúskom masla. Nie nadarmo od detstva počúvame, že „kašu maslom nepokazíš“.

Ryža je výborný absorbent, t.j. má schopnosť absorbovať rôzne škodlivé látky, toxíny a odstraňovať ich z krvi a tela. Ryžová kaša pomôže pri kocovine a odstráni aj prebytočné soli z kĺbov. V tomto prípade sa čerstvá tekutá kaša varí bez oleja a soli, zo zŕn namočených vo vode.

Ryžová kaša - príprava jedla

Existuje veľa druhov ryže. Líšia sa chuťou, vzhľadom a účelom. Jedna odroda je vhodnejšia na sushi, druhá na pilaf. Na prípravu kaše sa odporúča použiť okrúhlu ryžu - je viskóznejšia a lepkavejšia a ideálne sa hodí na kaše. Musí sa umyť a variť niekoľko minút vo vode. Potom sa kvapalina vypustí, ryža sa naleje s mliekom a varí sa na požadovanú viskozitu. Ak cereálie uvaríte len v mlieku, bude sa dlho variť, mlieko sa vyvarí a ryža stratí väčšinu živín.

Ryžová kaša - najlepšie recepty

Recept 1: Ryžová kaša s mliekom

Nie je ťažké pripraviť takúto kašu; je to pravdepodobne jeden z najjednoduchších receptov. Ukazuje sa to jemné, ľahké, takmer vzdušné. Na raňajky ho s radosťou zjedia dospelí aj deti. Proces varenia trvá asi tridsať minút.

Ingrediencie: 3-4 lyžice. mlieko, pohár ryže, cukor, maslo a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia

Premytú ryžu nasypte do vriacej vody (1,5-2 l), varte 8 minút. Vodu sceďte cez cedník a ryžu opláchnite pod tečúcou vodou z vodovodu.

V hrnci uvaríme mlieko, mierne osolíme, pridáme cukor podľa chuti, pridáme ryžu. Varte, miešajte, kým nezhustne. Na tanier s kašou pridáme kúsok masla.

Recept 2: Ryžová kaša s tekvicou

Táto kaša je obľúbená medzi mnohými gurmánmi. Je to chutné, sladké a slnečné. Je vhodné ho jesť najmä v zimných mesiacoch, aby ste získali nielen porciu vitamínov a prospešných mikroelementov, ale aj povzbudenie dobrej nálady. Veď oranžová farba tekvice je veľmi pestrá a pripomína leto. Pre kašu je lepšie zvoliť muškátové odrody tekvice s pestrofarebnou dužinou. Ale to nie je potrebné, môžete si vziať aj bledú tekvicu - neovplyvní to chuť a zdravotnú nezávadnosť, farba jednoducho nebude taká sýta. Ingrediencie v recepte nemajú prísne kvantitatívne obmedzenia, ingrediencie môžete pridať podľa vlastného uváženia. Niekomu bude kaša chutiť hustejšia alebo redšia, iní budú chcieť pridať viac tekvice. Preto sa môžete odchýliť od pomerov uvedených v recepte.

Ingrediencie: 250-300g ryže, 300g tekvice, 1,5l mlieka, podľa chuti - cukor, maslo, vanilkový cukor a škorica.

Spôsob varenia

Vložte ryžu do vriacej vody a varte sedem až osem minút. Vodu scedíme umiestnením ryže do cedníka (sita).

Tekvicu nakrájajte na kocky alebo malé plátky a zalejte mliekom tak, aby ju tekutina zakryla o pár centimetrov (jeden khalange prsta), pridajte štipku soli. Zapáľte oheň, priveďte do varu a varte 5-7 minút. Pridajte ryžu a cukor do tekvice a varte, kým nebude hustá a konzistentná, ako chcete. Ak je kaša v panvici veľmi hustá, môžete ju zriediť horúcim mliekom. Ku koncu varenia pridáme vanilkový cukor, maslo a škoricu. Ak nie každý v rodine je fanúšikom korenia, potom je lepšie ich pridať nie na panvicu, ale jednotlivo na tanier.

Recept 3: Ryžová kaša so sušeným ovocím

Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je táto kaša. Z nejakého dôvodu sú najčastejšie medzi deťmi a mužmi. Kaša je veľmi chutná a výživná. V recepte bude uvedené niekoľko druhov sušeného ovocia. Na základe vašich preferencií môžu byť niektoré zo zloženia vylúčené alebo nahradené inými, napríklad datľami alebo figami. Sušené ovocie je samé o sebe sladké, preto sa kaša varí bez pridania cukru. Vyberte si orechy podľa vlastného uváženia, napríklad si môžete vziať vlašské orechy alebo lieskové orechy. Musia byť odstránené zo škrupiny a nasekané nožom alebo nasekané mixérom.

Ingrediencie: pohár ryže, hrsť hrozienok, sušených sliviek a sušených marhúľ (asi po 50 g), 100 g masla, tretina pohára orechov, lyžica medu, soľ.

Spôsob varenia

Uvarte ryžu – na 1 diel ryže vezmite 2 diely vody. Nalejte ju do vriacej vody a varte 10 minút. Potom pri zatvorenej pokrievke necháme dusiť rovnako dlho. Ryža by mala byť drobivá. Pri varení ryže môžete do vody pridať jednu alebo dve lyžice masla.

Sušené ovocie dôkladne umyte, veľké ovocie nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti a tvaru a pridajte do roztopeného masla v hrnci. Udržujte na miernom ohni do mäkka, potom pridajte med, zalejte dvoma šálkami vriacej vody a dusíme asi desať minút. Rozdeľte ryžu do misiek a posypte sladkou omáčkou a sušeným ovocím.

Môžete to urobiť trochu inak. Po uvarení sušeného ovocia k nim pridajte ryžu a pár minút povarte.

Hotovú kašu posypeme orechmi.

Recept 4: Ryžová kaša so zeleninou

Tento recept osloví predovšetkým ľudí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, diétu, vegetariánov a pôstnych ľudí. Z tejto kaše budú nadšení aj iní – chuťovo aj vzhľadom. Svetlé škvrny mrkvy a zeleného hrášku vyzerajú veľmi kontrastne a krásne na bielom pozadí ryže. Ak nie je sezóna, čerstvý zelený hrášok možno nahradiť mrazeným.

Ingrediencie: 1 šálka ryže a zeleného hrášku, 2 cibule, 1 mrkva, trochu rastlinného oleja (30 g – 2 polievkové lyžice), soľ podľa chuti, korenie.

Spôsob varenia

Umytú ryžu sparíme, t.j. zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť. Hrášok, nakrájanú mrkvu a cibuľu podusíme (t.j. na panvicu so zeleninou a olejom pridáme trochu vody a prikryjeme pokrievkou). Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy produktov sa v nich zachová viac živín.

Udusenú zeleninu dáme do hrnca alebo hrnca s hrubým dnom, navrch dusenú ryžu a zalejeme vriacou vodou (pomer ryže a vody je 1:2). Pridajte korenie podľa potreby a soľ. Dusíme na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje všetku vlhkosť.

Na prípravu lahodnej ryžovej kaše existuje malé tajomstvo, ktoré spočíva v príprave cereálií. Po prvé, ryža musí byť najprv triedená, aby sa zbavila zvyškov a pokazených zŕn. A po druhé, treba ho poriadne umyť. Najprv sa použije teplá voda na odstránenie škrobu z povrchu ryže a potom sa zrná premyjú horúcou vodou. Takto sa lepšie rozpustí tuk, ktorý sa na obilninách tvorí počas skladovania.

TECHNICKO-TECHNOLOGICKÁ KARTA č Drvená ryžová kaša s maslom

OBLASŤ APLIKÁCIE

Táto technická a technologická mapa bola vyvinutá v súlade s GOST 31987-2012 a vzťahuje sa na jedlo Ryžová kaša s olejom vyrábaná v zariadení verejného stravovania.

POŽIADAVKY NA SUROVINY

Potravinárske suroviny, potravinárske výrobky a polotovary používané na prípravu jedál musia spĺňať požiadavky platných regulačných dokumentov, mať sprievodné dokumenty potvrdzujúce ich bezpečnosť a kvalitu (osvedčenie o zhode, sanitárno-epidemiologická správa, certifikát bezpečnosti a kvality atď.). )

3. RECEPT

názov surovín	Spotreba surovín a polotovarov
	1 porcia hotového výrobku, g		100 porcií hotových výrobkov, kg
	Hrubý	Net	Hrubý	Net
Ryžové krúpy	52	52	5,20	5,20
Voda	109	109	10,90	10,90
Soľ	1,5	1,5	0,15	0,15
Hmota kaše	–	145	–	14,50
Maslo	5	5	0,5	0,5
Výstup hotových výrobkov
S maslom	–	150	–	15,00

4. TECHNOLOGICKÝ PROCES

Zrná sa triedia a umyjú najprv teplou a potom horúcou vodou. Pripravený krep sa naleje do vriacej osolenej vody a odstránia sa plávajúce duté zrnká. Kašu varíme do zhustnutia za stáleho miešania.

Potom pridajte časť oleja (50%), zarovnajte povrch, zatvorte veko a varte kašu, kým sa neuvarí, asi 1 hodinu.

POŽIADAVKY NA NÁVRH, PREDAJ A SKLADOVANIE

Podávanie: Jedlo sa pripravuje podľa objednávky spotrebiteľa a používa sa podľa receptu na hlavné jedlo. Čas použiteľnosti a predaj podľa SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01 Poznámka: technologická mapa bola zostavená na základe správy o vývoji.

Príloha sa dá na zohriaty tanier do kopy, polia sa zvyšným rozpusteným maslom a privedie sa do varu. Optimálna teplota riadu je 65°C.

UKAZOVATELE KVALITY A BEZPEČNOSTI

6.1 Organoleptické ukazovatele kvality:

- Vzhľad - Zrná obilnín sú úplne napučané, zachovávajú si svoj tvar a ľahko sa od seba oddeľujú. Kaša je ochutená maslom;

Farba - svetlo krémová alebo sivobiela;
Chuť, vôňa - charakteristické pre varenú ryžu s výraznou chuťou masla;
Konzistentnosť – drobivé, mäkké zrná.

6.2 Mikrobiologické a fyzikálno-chemické ukazovatele:

Z hľadiska mikrobiologických a fyzikálno-chemických ukazovateľov tento pokrm spĺňa požiadavky technických predpisov colnej únie „O bezpečnosti potravinárskych výrobkov“ (TR CU 021/2011)

POTRAVINÁ A ENERGETICKÁ HODNOTA

Živiny, g			energie hodnota, kcal	Vitamíny, mg				Minerály, mg
B	A	U	energie hodnota, kcal	B1	C	A	E	So	Mg	P	Fe
3,6	4,6	37,7	206	0,03	–	0,03	0,3	11	26	78	0,6

Technologický inžinier.

Diétne jedlo prakticky bez chuti ─ ryžová kaša s vodou. Táto kaša sa zvyčajne pripravuje pre dietárov a deti ako raňajky.

Ale ak sa ponoríte do detailov prípravy, kaša si podmaní vašu rodinu a hostí. Bude to skvelá príloha k mäsu, zelenine a ako samostatné jedlo v kombinácii s omáčkou.

Trochu o vlastnostiach ryže

Ryža je úžasný produkt pre ľudí, ktorí vedú aktívny životný štýl. Vďaka vláknine, komplexným sacharidom a mnohým užitočným látkam vyživuje ľudské telo vitalitou.

V tajomstvách správneho varenia ryže sa skrýva veľa odtieňov. Celý proces začína jednoduchým opláchnutím vodou, ktorá ho zbaví nečistôt, prachu a nečistôt. Ryža na kúpanie má dva účely:

Odstráňte škrob z obilnín;
Odstráňte prebytočný tuk.

Existuje mnoho spôsobov a množstvo lahodných a jedinečných receptov na dosiahnutie nadýchanej ryže. Čo tak si požičať recept s trikmi na varenie ryžovej kaše vo vode od „skúsených“ gazdiniek?

Chrumkavá ryžová kaša na vode

Miska bude ideálnou prílohou k mastnému mäsu alebo gulášu. Výborne sa bude hodiť aj do sójovej omáčky a rôznej zeleniny.

Mali by ste začať s procedúrou „kúpania“ ryže v studenej a potom v teplej vode. Musíte si vybrať panvicu s hrubým dnom. Nalejte do nej vyčistenú vodu a priveďte do varu. Pripravenú ryžu nasypeme do už vriacej vody a osolíme.

Prvých päť minút sa kaša musí neustále miešať. Potom prikryte pokrievkou a znížte teplo. Ryžu je potrebné dusiť asi 30 minút, občas premiešať, aby sa nepripálila.

Keď sa všetka tekutina vyvarí, odstavte panvicu z ohňa a položte ju na drevenú dosku. Zakryte veko uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a pridáme do hotovej kaše.

Ako uvariť tekutú kašu z obilnín

Nie každý má rád suchú prílohu v drobivej forme. V takýchto prípadoch prichádzajú na záchranu kulinárske tajomstvá prípravy tekutých kaší.

Krasnodarská ryža alebo akákoľvek okrúhla ryža ─ 2 šálky;
Čistená voda ─ 8 pohárov;
Stolová soľ ─ 1,5 lyžičky;
Maslo (mastné) ─ podľa chuti.

Ošetrujte ryžu vodnými procedúrami. Varte vodu, pridajte soľ a pridajte ryžu. Za stáleho miešania a na miernom ohni priveďte do varu.

Proces miešania umožní ryži oddeliť škrobový lepok, čo dodá kaši viskozitu. Po 40 minútach hotovú kašu dochutíme rozpusteným maslom a jedlo podávame. Dobrú chuť!

Recept na kašu s hrozienkami vo vode v pomalom hrnci

Čokoľvek sa dá povedať, multivarka je nepostrádateľným pomocníkom v modernej kuchyni. Ryžovú kašu pripravíte za pár minút.

Na prípravu budete potrebovať:

Ryža dusená ─ 200 gr.;
Biele hrozienka ─ 200 gr.;
Cukor ─ 50 gr.;
Stolová soľ ─ podľa preferencie;
Čistená voda ─ 700 ml;
Maslo ─ 70 g.

Čas varenia: 35 minút.

Obsah kalórií: 100 gramov / 134 kcal.

Hrozienka namočíme do vody, aby zmäkli. Opláchnite ryžu.

Zapnite multivark v režime „kaša“ alebo „pohánková kaša“. Premytú ryžu nasypeme do nádoby a zalejeme vriacou vodou. Pridajte soľ a cukor podľa chuti.

Zatvorte veko a nastavte čas varenia na 30 minút. Do hotovej kaše pridajte stredne veľký kúsok masla.

Ako uvariť ryžovú kašu s tekvicou vo vode v rúre

Od dávnych čias boli všetky jedlá varené v rúrach neuveriteľne chutné a aromatické. Touto kvalitou sa najviac vyznačujú kaše. Ryži udusenej v rúre a spojenej s tekvicou neodolá ani estetický gurmán.

Na prípravu budete potrebovať:

Okrúhla ryža ─ 200 gr.;
Čistená voda ─ 600 ml;
Maslo ─ 70 gr.;
Zrelá tekvica ─ 300 gr.;
Tekutý med ─ 70 gr.;
Stolová soľ ─ podľa preferencie.

Čas varenia: 1 hodina.

Obsah kalórií: 100 gramov / 146 kcal.

Aby jedlo malo jedinečnú chuť, kuchynské náčinie musí byť hlina. Odstráňte semená z tekvice a nakrájajte na malé kúsky. Dno misky vymastíme kúskom masla a položíme tekvicu.

Ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou studenou vodou. Na tekvicu položte všetku ryžu. Všetko zalejeme medom, osolíme a dolejeme studenou vodou. Predhrejte rúru na 200 stupňov.

Položte riad s budúcou kašou na strednú vrstvu. Pokrm pečieme asi 1 hodinu. Hotovú kašu s tekvicou dochutíme maslom. Jedzte pre svoje zdravie!

Ryžová kaša s mliekom a vodou ako raňajky pre deti

Ryžová kaša na raňajky je dobrý spôsob, ako ušetriť čas. To sa hodí najmä vtedy, keď sa potrebujete ráno ponáhľať do práce alebo rýchlo a zdravo nakŕmiť dieťa.

Na prípravu budete potrebovať:

Okrúhla ryža ─ 1,5 šálky;
Čistená voda ─ 3 poháre;
Plnotučné mlieko ─ 3 šálky;
Granulovaný cukor ─ 5 lyžíc. lyžica;
Nízkotučné maslo ─ 50 gr.;
Prevarená voda ─ 2 litre.

Čas varenia: 40 minút;

Obsah kalórií: 100 gramov / 122 kcal.

Ryžu dôkladne opláchnite a odstráňte všetky sčernené zrná. Nalejte vodu do panvice s hrubým dnom a varte. Pridajte soľ a umytú ryžu. Varíme za stáleho miešania 10 minút.

Ryžu scedíme v cedníku a prepláchneme studenou prevarenou vodou. V tejto dobe priveďte mlieko do varu a pridajte cukor. Ryžu zmiešame s mliekom a dochutíme olejom. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 15 minút.

Odstráňte panvicu zo sporáka a zabaľte ju do uteráka na 10 minút. Kaša je pripravená! Dobrú chuť!

Ako variť chutné a uspokojujúce. Jednoduché recepty na každý deň a sviatky. Zostavili sme dobrý výber jedál, ktoré sa veľmi ľahko pripravujú.

Prečítajte si, ako pripraviť oblátkové koláče s kondenzovaným mliekom, ovocím, orechmi a džemom. Ide o jednoduchý a chutný dezert, ktorý zvládnu aj deti.

Vodná ryža so zeleninou

Ideálne diétne jedlo pre ľudí s nadváhou. Recept sa vám bude hodiť na prípravu ľahkej večere.

Na prípravu potrebujete:

Okrúhla ryža ─ 250 gr.;
Pitná voda ─ 500 ml;
Korenie ─ podľa chuti;
Stredná mrkva ─ 1 ks;
Sladká paprika ─ 2 ks;
Cuketa (malá) ─ 2 ks.;
Stolová soľ ─ 5 gr.;
Rastlinný olej ─ 70 gr.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií: 100 gramov / 115 kcal.

Ryžové zrná umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Obsah panvice nalejte do cedníka a nechajte z ryže odtiecť všetku tekutinu. Opláchnite zeleninu.

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na dlhé prúžky. Cuketu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme zeleninu. Smažte 15 minút.

Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 5 minút. Pripravenú zeleninu zmiešame s ryžou, pridáme korenie a soľ podľa chuti. Dobrú chuť!

Ryžová kaša so zeleným hráškom na panvici

Nie je nič jednoduchšie, ako si pripraviť takúto kašu. Úspora času a skvelá chuť zaručená.

Na prípravu potrebujete:

Akákoľvek ryža ─ 250 gr.;
Čistená voda ─ 500 ml;
Konzervovaný zelený hrášok ─ 200 gr.;
Rastlinný olej ─ 50 gr.;
Stolová soľ ─ 2 g.

Čas varenia: 25 minút.

Obsah kalórií: 100 gramov / 128 kcal.

Opláchnite ryžu, niekoľkokrát vypustite vodu. Môžete použiť sito. Pridajte ryžu a vodu na rozohriatu panvicu. Prikryjeme pokrievkou a varíme 5 minút. Pridajte rastlinný olej, soľ a dusíme ďalších 15 minút, kým sa tekutina úplne neodparí. Hotové jedlo zmiešame so zeleným hráškom.

Pred varením je potrebné každú ryžu niekoľkokrát umyť;
Ak chcete získať nadýchanú ryžu, vezmite jednu časť obilnín a dve časti vody;
Varte ryžu asi 20 minút;
Niektoré odrody ryže majú bielu farbu, pretože sú leštené. Tento proces výrazne znižuje množstvo živín v zrnách ryže;
Okrúhla ryža má vysoký obsah škrobu, čo zvyšuje jej lepivosť;
Dlhozrnná ryža sa pri varení nikdy nezlepí;
Na varenie sa neodporúča používať smaltovaný riad;
Aby ste dosiahli nadýchaný efekt, ryžu počas varenia nemiešajte;
Z 1 dielu cereálií získate štyri porcie hotovej ryže;
Okrúhla ryža je ideálna na prípravu sushi;
Dlhozrnné odrody sú ideálne na zdobenie;
Pre rizoto a lahodnú kuraciu polievku s ryžou si musíte vybrať odrodu so strednou zrnitosťou;
Hnedá odroda obsahuje najužitočnejšie látky a mikroelementy;
Na ochranu pred možným prilepením ryže ju môžete opláchnuť pod tečúcou vodou.

Dobrú chuť!