Nízkotučné ovocné želé. Želé. Obsah kalórií v dezerte. Recepty. Čučoriedkovo-citrónové želé na agare
Dnes želé nestráca na popularite. Nehynúca láska k tomuto dezertu existuje nielen pre jeho chuť, ale aj pre prospešné vlastnosti, ktoré obsahuje. Slovo želé pochádza z Francúzska. Miestni kuchári týmto slovom nazývali mrazené dezerty z ovocnej šťavy alebo vývaru – dnešné želé mäso.
Doma si môžete vyrobiť želé aj bez. Namiesto toho použite pektín alebo agar-agar. Agar-agar je extrakt z morských rias. Táto zložka obsahuje veľké množstvo polysacharidov. V želé pomocou agar-agaru, na rozdiel od želatíny, môžete dokonca pridať kúsky ovocia.
Dnes želé udivuje rozmanitosťou svojej chuti. Môže to byť ovocie, mlieko, kyslá smotana, káva, čaj a iné.
Koľko kalórií je v želé?
Ukazuje sa, že želé môžete bezpečne zahrnúť do stravy osoby na diéte, pretože obsah kalórií v želé je iba 80 kcal na 100 g.
Kalorický obsah ovocného želé
Podľa klasickej receptúry sa želé pripravuje z čerstvého, mrazeného ovocia alebo zo sirupov z rôznych druhov ovocia. Ovocné želé je nízkokalorické a obsahuje len 87-98 kcal na 100 g Napriek nízkemu obsahu kalórií obsahuje ovocné želé pomerne veľké množstvo bielkovín.
Obsah kalórií v mliečnej želé
Mliečne želé nenechá nikoho ľahostajným. Len sa topí v ústach. Mliečne želé má ešte menej kalórií ako ovocné želé. Len 62 kcal môže zvýšiť pokazenú stravu. Pre tých, ktorí majú radi jasnejšiu chuť, si do nej môžete pridať svoje obľúbené ovocie.
Obsah kalórií v želé z kyslej smotany
Obsah kalórií v želé z kyslej smotany bude vyšší ako v mliečnom alebo ovocnom želé. Väčšina receptov používa kyslú smotanu s obsahom tuku 10%. Preto obsah kalórií v želé z kyslej smotany dosahuje 140 kcal na 100 g hotového výrobku.
Poďme sa rozprávať o výhodách želatíny – dostupnej po celý rok a zdravom potravinovom produkte, najmä pre ľudí, ktorí snívajú o chudnutí. V poslednej dobe sa veľa hovorí o želatíne, vnímaní aj úplnom odmietnutí produktu, jeho výhodách a poškodení tela. Skúsme na to prísť.
Z čoho sa vyrába potravinárska želatína?
želatína je hydrolyzovaný kolagénový proteín, prírodný produkt, najčastejšie extrahovaný zo spojivového tkaniva, šliach a kostí zvierat denaturáciou. Produkt je široko používaný v potravinárskom priemysle, priemysle stavebných materiálov a farmakológii.
Pôvod názvu želatína pochádza z francúzskeho ženského mena želatína (mrazené, mrazené) - Jella. Existuje verzia, že Peter Cooper, ktorý tento produkt objavil, ho pomenoval na počesť ženy, ktorú miloval. Toto je jedna z verzií.
Nie všetka želatína je vyrobená zo živočíšnych produktov, môžete získať produkt z rias (agar-agar) a pektínu, ktorý sa nachádza v zelenine a ovocí. Agar-agar obsahuje veľa horčíka, ktorý priaznivo pôsobí na stav ciev. Želatína získaná zo zeleniny pektín menej užitočný vo svojom zložení, ale dokonale odstraňuje žiarenie z tela a je na to dobrý.
Postoj k želatíne bol vzhľadom na technológiu jej výroby vždy nejednoznačný - trochu negatívny, ale vďaka svojmu prírodnému pôvodu je želatína uznávaná ako veľmi užitočný produkt pre ľudské zdravie. Je pravda, že stále existuje diskusia o jeho výhodách pre obnovu kĺbov a väzov, ako aj o chondroprotektoroch. Ale existujú žijúci svedkovia, ktorí sa viac ako raz presvedčili, že ich zdravie sa zlepšilo neustálou konzumáciou produktov so želatínou.
Na zlepšenie stavu chrupavky a väziva - norma používania 10 gramov sušiny želatíny denne. Na prevenciu chorôb stačia 2-3 gramy denne a len častejšie jedzte potraviny, ktoré obsahujú veľa želatíny.
Aký druh produktu je teda želatína? A aký je jej prínos?
Zloženie a obsah kalórií želatíny
Želatína je zložená z 86%. veverička a neobsahuje absolútne žiadne sacharidy. Toto zloženie ho robí zdravým.
Navyše želatína obsahuje napr aminokyseliny ako glycín, lyzín a prolín, ktoré sú potrebné na to, aby telo syntetizovalo spojivové tkanivo, zabezpečilo funkciu mozgu, uvoľnilo nervové napätie atď.
Esenciálne mikroelementy: , fosfor, železo, obsiahnuté v želatíne vždy dodávajú produktu výhody.
Obsah kalórií želatíny je 350 kcal. na 100 gramov produktu. To je samozrejme veľa, ale vzhľadom na to, že želatína sa do jedál pridáva v mikrodávkach, je to dosť málo.
Takže obsah kalórií v ovocnom želé je taký nízky, iba 80-90 kcal.
Aké sú výhody želatíny pre telo?
- Želatína sa podieľa na syntéze kolagénu v tele a spojivových tkanivách. Jeho prítomnosť vedie k obnove tela a zlepšeniu stavu všetkých orgánov.
- Je mimoriadne potrebný pre kĺby, väzy a šľachy. Preto je užitočný pre ľudí trpiacich chorobami kĺbov, osteochondrózou, poraneniami väzov a šliach.
- Na zvýšenie rastu svalov je želatína užitočná ako produkt obsahujúci bielkoviny.
- Želatína je výborná krvná zrazenina, preto sa odporúča pre tých, ktorí trpia týmto problémom, ako aj pre cievnu rosaceu a metličkové žilky.
- Jedlá s použitím želatíny sú dobré pre žalúdok, zabezpečujú dobrú stráviteľnosť a vstrebávanie potravy. Tým, že želé produkty obalia jej steny, uľavia od bolesti pri chorobách žalúdka. Pre svoju ľahkosť je želé povolené ako prvé jedlo pre pacienta po operácii.
Želatína na chudnutie
Všetky rôsolovité výrobky sú užitočné: pena, marmeláda, želé mäso, aspik, želé, najmä ovocné a bobuľové výrobky vyrobené z prírodných ovocných a bobuľových štiav, ktorých obsah kalórií nepresahuje 80 - 90 kcal na 100 gramov produktu. Takže pre ľudí, ktorí sa snažia normalizovať hmotnosť a diétu, sú výrobky so želatínou veľmi vítané. Môžete ich jesť koľko chcete bez obmedzení, pokiaľ nepridáte cukor. Tieto lahodné pochúťky sa ľahko pripravujú doma pomocou prírodnej šťavy a ovocia.
Želatína na väzy a kĺby
Vedecky dokázané sú výhody želatíny pre elasticitu väzov, chrupaviek a pre udržanie prirodzeného premazávania kĺbov. Všetko, čo potrebujete, je želatína! Jednoduchá a lacná ingrediencia, ktorá je dostupná pre každého. Dôležité je len s ním denne konzumovať potraviny:
Recept je jednoduchý:
Večer namočte 5 gramov suchej želatíny do 50 g vody a nechajte cez noc napučať. Ráno do napučanej želatíny pridajte akýkoľvek nápoj, ktorý ste zvyknutí piť pri raňajkách. Či už je to jogurt, mlieko alebo čaj a zjedzte to. Po chvíli si môžete dať kaloricky bohatšie raňajky.
Do týždňa pocítite, ako sa vaša pohoda zlepší. Zvyčajný priebeh liečby je 30 dní. Po pol roku sa odporúča kúru zopakovať.
Recept na želé:
1 polievková lyžica. Lyžicu suchej želatíny nasypte do pohára prevarenej vody a nechajte odstáť, kým úplne nenapučia. Zahrejte do varu, ale nevarte, a pridajte 1-2 poháre prírodnej ovocnej alebo bobuľovej šťavy alebo šípkového sirupu (rovnaký základný vitamín C), môžete pridať kúsky ovocia, kandizované ovocie a bobule. Nalejte do foriem. Chutné a zdravé!
Ako vidíte, výhody želatíny a produktov, ktoré ju obsahujú, sú značné. Je tu však jedna jemnosť: absorpcia želatíny z potravy je možné len vtedy, ak je telo plne zásobené vitamíny, najmä "C" a bioflavonoidy(rutín, kvercetín, hesperidín a katechín zo svetlo žltozelených a bezfarebných rastlín).
V opačnom prípade sa všetky výhody potravín obsahujúcich želatínu znížia na nulu. Zároveň by vitamíny mali byť prirodzené zo zeleniny, ovocia, bobúľ a nie z ich syntetických analógov.
Odtiaľ pochádza spor: neexistujú žiadne dôkazy potvrdzujúce terapeutický účinok želatínových jedál. Ak je v tele nedostatok vitamínov, nečakajte žiadne benefity!
Želatína v kozmeteológii
Želatína je široko používaná v kozmeteológii. Keďže obsahuje kolagén, zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Masky s ním vyrovnávajú pokožku, robia ju pevnejšou, znižujú ochabovanie a odstraňujú vrásky. Môžete ich použiť na tvár, dekolt a ruky. Je dôležité udržiavať pokožku čistú a vyhýbať sa oblasti očí.
Recept na pleťovú masku (výživnú, hydratačnú, tonizačnú, omladzujúcu)
Namočte 1 polievkovú lyžicu želatíny do 1/3 šálky vody a nechajte nasiaknuť. Zahrejte do varu, nevarte. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť, môžete pridať niektorý z nasledujúcich produktov: uhorkovú šťavu, mlieko, kefír, tablety s aktívnym uhlím, múku, ovsené vločky, jahody, banán, kozmetický olej, glycerín, akýkoľvek produkt, ktorý má priaznivý vplyv na pleti a podľa toho, aký efekt chcete dosiahnuť.
Naneste teplým štetcom na tvár v 2-3 vrstvách. Nevstávaj a zostaň pokojný. Doba pôsobenia je 20-30 minút. Pravidelne si zvlhčujte tvár. Opláchnite najskôr teplou a potom studenou vodou. Účinok masky uvidíte na svojej tvári :)
Poškodenie a kontraindikácie použitia želatíny
Keďže je ťažké zjesť aj 10 gramov želatíny naraz, nie je z toho prakticky žiadna škoda. Stále však existuje niekoľko obmedzení:
- Želatína je kontraindikovaná pre ľudí, ktorí sú alergickí na živočíšne bielkoviny alebo trpia oxalurickou diatézou - pomerne zriedkavým ochorením.
- U pacientov s urolitiázou kontrolujte spotrebu jedla.
- Z dôvodu zvýšenej zrážanlivosti krvi sa prípravok neodporúča osobám trpiacim kŕčovými žilami, trombózou a tromboflebitídou.
- Ľudia s chronickou zápchou by nemali nadmerne používať želatínové jedlá, ktoré majú lepiace vlastnosti, alebo pripravovať želé so sušenými slivkami, figami a inými laxatívnymi produktmi.
A na záver video o výhodách želatíny, ako superpotravina na chudnutie.
Tento produkt je výsledkom zmiešania zložiek, ako je ovocná alebo bobuľová šťava a želatína. Do želé sa často pridávajú kúsky čerstvého ovocia alebo bobúľ, ktorých šťava sa používa na prípravu. Želé môže mať širokú škálu farieb a zaujímavých tvarov - to je to, čo priťahuje pozornosť tohto jedla.
Kalorický obsah želé
Obsah kalórií sa líši. S minimom komponentov - asi 100 kcal. Napríklad želé z pomaranča - 87,6 kcal, z jahôd - 69,1 kcal, z jablka - to isté. Ak sa použije viac prísad, obsah kalórií sa zvýši: želé z tvarohu - 165 kcal, čučoriedka - 218,3 kcal. Obsah bielkovín sa pohybuje okolo 3-4 g Tuky sú stotiny a tisíciny gramu. Sacharidy - od 20 g a viac.
Výhody želé
Napriek použitiu určitej metódy na prípravu želé sú vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v ovocí a bobuliach čiastočne zachované. Užitočné je aj samotné gélovacie činidlo. Môže to byť pektín, agar-agar, želatína. Glycín, aminokyselina potrebná pre telo, sa tiež nachádza v želé.
Škodí želé
Prítomnosť umelých zložiek v želé určuje poškodenie tohto produktu. Jeho použitie v tejto forme môže viesť k alergiám, najmä kožným vyrážkam, svrbeniu atď.
| Produkt | kcal | Proteíny, g | Tuky, g | Uhol, g | |
|---|---|---|---|---|---|
 |
Želé s čerstvým a konzervovaným ovocím | 53,7 | 2,1 | 0,1 | 11,7 |
 |
Mäsové alebo rybie želé | 140 | 21,7 | 5,7 | 0,6 |
 |
Želé z ovocného alebo bobuľového extraktu alebo z prírodnej ovocnej alebo bobuľovej šťavy (šťava) | 82,3 | 2,7 | 0,1 | 18,9 |
| Krémové želé | 249 | 6,4 | 12 | 30,9 | |
 |
Želé z ovocia alebo bobuľového sirupu | 10,5 | 2,6 | 0,01 | 0,02 |
 |
Želé z čerstvého ovocia alebo bobúľ | 69,1 | 2,5 | 0,04 | 15,6 |
 |
Mliečna želé | 192,1 | 6,3 | 11,1 | 17,9 |
 |
Želé z citrónov, pomarančov, mandarínok (citrón) | 69,4 | 2,6 | 0,03 | 15,6 |
 |
Kishmish želé | 247 | 65,9 | ||
 |
Crowberry želé | 67,4 | 2,6 | 0,01 | 15,1 |
 |
Barberry želé | 218,3 | 58,2 | ||
 |
Galaretka | 373 | 10,1 | 0 | 87,6 |
 |
Želé na koláč | 87,6 | 2,8 | 0,02 | 20,3 |
 |
Jablkové želé | 69,1 | 2,5 | 0,04 | 15,6 |
 |
Tvarohové želé | 165 | 9,864 | 6,866 | 15,268 |
 |
Citrónové želé | 87,6 | 2,8 | 0,02 | 20,3 |
 |
Mliečna želé | 31,8 | 2,717 | 1,237 | 2,375 |
 |
Kiwi želé | 69,1 | 2,5 | 0,04 | 15,6 |
 |
Čerešňové želé | 56 | 2,8 | 0,02 | 14 |
 |
Želé- ide o veľmi chutný a zdravý produkt, ktorého užívanie napomáha rastu nechtov, vlasov a dodáva pokožke mladosť vďaka vysokému obsahu kolagénu - proteínu pre ľudské spojivové tkanivo.
Koľko kalórií je v želé
Je ľahké zistiť obsah kalórií v želé, ak si ho kúpite v priemyselných vreckách. Kalórie aj energetická hodnota sú uvedené na obale. Pre domáce želé si musíte vypočítať obsah kalórií sami, berúc do úvahy, koľko cukru bude v dezerte alebo z čoho je vyrobený. Ovocné želé, ktoré si sami pripravíte, bude mať obsah kalórií 100-150 na 100g. produkt. Závisí od ovocia, ktoré používate, a od prítomnosti cukru v ňom.
Banán má viac kalórií ako pomaranč alebo čerešňa. Banán má 91 kalórií, pomaranč 38, čerešňa 53 kalórií a citrón je ideálny do želé, len s 31 kalóriami. Obsah kalórií v citrónovom želé je 86 kalórií. Pri použití konzervovaného ovocia sa obsah kalórií výrazne zvyšuje v dôsledku cukru pridaného do ovocia. Ale musíte byť opatrnejší so sušeným ovocím - je veľmi kalorické a nie je veľmi vhodné na výrobu želé, pretože výrazne zvýši počet kalórií v ňom. Čokoláda a mliečne želé budú mať vyšší obsah kalórií ako ovocné želé.
Želatína a jej prospešné vlastnosti
Želatína samotná je kalorická, obsahuje 355 kalórií na 100g. To sa však nevzťahuje na obsah kalórií v želé, pretože na 1 liter šťavy je potrebných 15 gramov. želatína.
Želatína je zdravý produkt. Častou konzumáciou jedál s obsahom želatíny, a to nie je len želé, ale aj rôsolovité mäso, sa telo obohacuje o kolagén a lecitín, ktoré sú zodpovedné za mladistvú pokožku a urýchľujú rast nechtov a vlasov. A pre ženy sú tieto kritériá veľmi dôležité, čo znamená, že želé musíte do svojho jedálnička zaradiť častejšie. Vďaka tomu nebudete priberať na váhe, ale pomôže to zlepšiť váš vzhľad. Želatína je užitočná aj pre ľudí, ktorí majú problémy s kĺbmi – konzumácia želatíny zvyšuje množstvo mazacej tekutiny v kĺboch.
Želé na jedálnom lístku dieťaťa
Želé musí byť prítomné v detskej strave, najmä preto, že mnohé deti ju jednoducho zbožňujú! Stačí to krásne ozdobiť: vo viacfarebných vrstvách, s kúskami ovocia vo vnútri, vo forme rozbitého skla.
Bobuľové želé.
Želé sa pripravuje z vody, cukru a želatíny (zvyčajne asi 50 g želatíny na 1 liter), ako aj z čerstvých bobúľ a ovocia; bobuľové šťavy, sirupy, mlieko a iné produkty. Na ochutenie sa pridáva vanilkový cukor, citrusová kôra, kyselina citrónová, vína a likéry.
Želatína sa namočí do veľkého množstva studenej vody a keď napučí (asi po hodine), prebytočná voda sa scedí a želatína sa za stáleho miešania pridá do vriaceho sirupu. Keď je želatína úplne rozpustená, želé je hotové. Naleje sa do foriem a umiestni sa na chladné miesto, aby stuhol.
Ak chcete vybrať želé z formy, ponorte ju na niekoľko sekúnd do horúcej vody, aby sa na želé nedostala žiadna voda.
Želé určené na plnenie múčnych cukrárskych výrobkov sa ochladí do viskózneho stavu a výrobky sa nalejú na chladné miesto.
Berry želé.
Ingrediencie:
725 g šťavy
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g bieleho vína
- 8 g želatíny
- 1/4 citróna.
Príprava.
Z bobuľového ovocia (maliny, jahody, ríbezle) vytlačíme šťavu, pridáme cukor, biele víno, citrónovú šťavu a prevaríme. Potom nalejte želatínu, predtým namočenú v studenej vode a rozpustenú, dobre premiešajte, nalejte do foriem a odložte na chladné miesto, aby ste vychladli. Pred rozložením želé vložte formu na niekoľko sekúnd do horúcej vody, mierne oddeľte želé od okraja formy a vložte do misky. Podávame v miske.
Do formy nalejeme želé, necháme stuhnúť v chladničke, potom veľmi krátko na 1-2 sekundy ponoríme formu do horúcej vody a opatrne vyklopíme na misku.
Berry želé.
Ingrediencie:
1 šálka bobúľ
- 3 poháre vody
- 0,5 šálky cukru
- 2 polievkové lyžice. l. želatína
- 1 g kyseliny citrónovej.
Príprava.
Namočte želatínu na 1,5 hodiny do studenej vody rýchlosťou 1 polievková lyžica. l. želatína na 0,5 šálky vody. Bobule (brusnice, maliny, ríbezle atď.) umyjeme a vytlačíme šťavu. Dužinu zalejeme horúcou vodou a varíme 5-6 minút. Vývar precedíme, pridáme cukor, kyselinu citrónovú, privedieme do varu, odstránime penu, pridáme pripravenú napučanú želatínu, miešame, kým sa nerozpustí. Znova priveďte do varu, nalejte bobuľovú šťavu, premiešajte, nalejte do foriem a ochlaďte. Pred podávaním ponorte formu na želé do 2/3 do horúcej vody, pretrepte a položte na tanier alebo do misky.
Želé z lesných plodov.
Ingrediencie:
250 g ľubovoľných bobúľ
- 250 g vody
- 50 g cukru
- 10 g želatíny
- kyslá smotana.
Príprava:
Zrelé bobule (lesné jahody, lesné maliny, čučoriedky, černice, čučoriedky, brusnice) pretrieme, opláchneme, cez gázu vytlačíme šťavu a dáme do chladu. Vytlačenú dužinu zalejeme vriacou vodou a povaríme 5 minút, potom precedíme, pridáme cukor, želatínu a bobuľovú šťavu namočenú v malom množstve vody, premiešame.
Keď je želatína úplne rozpustená, opäť preceďte, nalejte do formičiek alebo misiek navlhčených studenou vodou a dajte do chladničky.
Pred podávaním ozdobte šľahačkou a čerstvým ovocím.
Nevychladnuté želé môžeme ozdobiť na vrch torty, naliať na čerstvé ovocie alebo bobule a podávať na tanieri.
Malinové želé.
Ingrediencie:
200 g malín
- 140 g cukru
- 10 g želatíny
- 40 g suchého vína
- 160 g vody
- 30 g smotany
- 10 g cukru na smotanu.
Príprava.
Maliny roztlačíme, pridáme vodu a pretrieme cez sitko. Vzniknutú šťavu povaríme s cukrom, pridáme vopred namočenú želatínu, všetko premiešame, precedíme, zalejeme suchým bielym vínom, nalejeme do foriem a dáme na chladné miesto.
Podávame v miskách ozdobených šľahačkou a cukrom.
Želé v poloviciach pomarančovej kôry.
Príprava:
Vezmite 3 pomaranče, 10 g želatíny, 100 g cukru, 1 vrecko vanilkového cukru.
Pomaranče umyjeme, prekrojíme na polovice od tyče po tyč a dužinu vyberieme lyžičkou.
Vytlačíme z neho šťavu a pridáme cukor a vanilkový cukor. Namočte želatínu do polovice pohára studenej prevarenej vody.
Keď želatína napučí, zohrejeme ju vo vodnom kúpeli do rozpustenia a vlejeme do zohriatej pomarančovej šťavy. Na naplnenie 6 pomarančových šupiek potrebujete asi 500 ml tekutiny, takže do želatínovej zmesi môžete pridať vodu, aby ste získali požadované množstvo. Pre stabilitu vložte pomarančové šupky do formy na muffiny a nalejte do nich pripravenú mierne vychladnutú pomarančovú zmes.
Vložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí želé vyberte z chladničky.
Po stuhnutí môžeme želé v poloviciach pomarančovej kôry nakrájať na plátky. Veľmi ostrý nôž pred krájaním ohrievať v horúcej vode.
Želé vo vodnom melóne alebo plátkoch melónu.
Tu je roztomilé želé, ktoré si môžete pripraviť pomocou melónu alebo melónovej kôry ako formy. Ak chcete zistiť, koľko želé je potrebné na polovicu melónu alebo melóna, musíte spočítať, koľko pohárov vody sa zmestí do vyškrabanej kôry. Keď stuhne, nakrájame želé vodový melón na plátky. Krásne to vyšlo a želé v plátkoch pevne drží.
DOBRÚ CHUŤ!
Mnoho našich krajanov sa zaujíma o výhody želé. Prirodzene, tento článok je o želé vyrobenom nie z koncentrátov, ale z prírodných produktov. Na prípravu sa používa akákoľvek zahriata ovocná šťava, do ktorej sa pridá želatína a potom sa ochladí. V tomto prípade sa hotové jedlo nestane tvrdým, ale jednoducho sa zmení na krásnu farebnú ľadovú hmotu. Ale chuť, farba, vôňa bude úplne závisieť od plnív.
Chemické zloženie
Lahodný mrazený produkt obsahuje dve hlavné zložky - želírovací prostriedok a prírodnú ovocnú šťavu. Samozrejme, pri príprave šťavy (ktorá sa varí) časť prospešných látok zmizne a rozpadne sa. Vitamíny a chemikálie však zostávajú v produkte v malých dávkach. Telo tak určite dostane železo, draslík a vápnik, ktoré sú v rôznom pomere obsiahnuté v akomkoľvek ovocí a bobuliach.
Inými slovami, prínosom želé je, že dodáva telu užitočné chemické prvky a vitamíny. Do tela sa dostávajú aj niektoré biologicky aktívne látky (antioxidanty, antokyány, triesloviny).
Kalorický obsah želé
Tento chutný a zdravý produkt môže byť zahrnutý do rôznych diét. A celé tajomstvo je, že obsah kalórií v želé je 80 kcal na 100 gramov produktu.
Výhody želé
Želatínovým činidlom pridávaným do želé môže byť želatína, pektín alebo agar-agar. Tieto zložky nesú rôzne chemikálie a navzájom sa značne líšia. Pektín teda čistí črevá od kameňov a toxínov. Želatína sa vďaka svojmu živočíšnemu pôvodu dobre vstrebáva do čriev. Agar-agar telo prakticky vôbec neabsorbuje, ale dobre čistí črevá. Želé obsahuje aj cukor.
Želé je užitočné predovšetkým vďaka svojmu zloženiu. V závislosti od použitých plnív sa produkt stane zdrojom rôznych vitamínov.
Glycín je tiež neoddeliteľnou súčasťou jedla. Táto zložka je jednoducho potrebná na rýchle zotavenie zo zranení, je užitočná pri poškodení chrupaviek a kostí. Táto zložka je vynikajúcou prevenciou proti chorobám, ako je artritída.
Pre vegetariánov sme vymysleli vlastný recept na chutné jedlo – na báze rias. Používajú sa červené a hnedé riasy. Táto zložka má priaznivý vplyv na črevá, výrazne zlepšuje peristaltiku.
Škodí želé
Je tiež nemožné nespomenúť nebezpečenstvo želé. Týka sa to umelých potravín, ktoré obsahujú škodlivé látky. Na prípravu suchých brikiet výrobcovia často používajú koncentráty, ako aj nekvalitné výrobky. Nielenže neprospievajú telu, ale aj výrazne podkopávajú zdravie. Častá konzumácia takéhoto jedla môže spôsobiť chronické ochorenia, takže je lepšie pripraviť želé sami. Je to zdravé aj chutné.