Rýchla nakladaná cuketa je chrumkavá. Nakladaná cuketa. Videorecept: Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie

Rýchla navigácia v článku:

Čo potrebujeme na luxusné nakladané cukety?

Dôležitou podmienkou vynikajúcich výsledkov je mladá cuketa. Veľmi tenké krájanie mladej zeleniny s takmer neviditeľnými semienkami nám dáva nevídanú výhodu: už za pár hodín marinovania získa cuketa potrebnú pikantnú chuť.

Stará zelenina má cestovitý stred, ktorý narúša ideálnu štruktúru. Ale existuje cesta von! Pri použití starej zeleniny nakrájajte iba vonkajšiu časť bez semien.

Potrebujeme:

Cuketa (cuketa alebo záhrada) - 4 stredne veľké kusy
Soľ - 1 lyžička bez hrášku
Kôpor + ďalšie zelené, ak je to žiaduce (všetko jemne nakrájajte!) - 3-4 lyžice. lyžice
Cesnak - 2-3 strúčiky
Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky
Slnečnicový / olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
Med - 1 polievková lyžica. lyžica bez sklíčka
Ocot (akýkoľvek podľa chuti) - 1,5-2 lyžice. lyžice.

*Bežné, balzamikové, víno. Nahradenie citrónovou šťavou bude tiež fungovať "Hurá!"

Ako pripraviť rýchle občerstvenie - krok za krokom s fotografiami

Cuketu dôkladne umyjeme a odrežeme koniec. Je lepšie nechať hornú časť, je vhodné držať sa pri krájaní.

Vyzbrojíme sa škrabkou na zeleninu a z každej zeleniny urobíme tenké dlhé pásiky. Najbezpečnejší a najpohodlnejší spôsob- cuketu položte na dosku na krájanie, uchopte ju za vrch a škrabkou naplánujte celú dĺžku.

Svieža hromada tenkých prúžkov sa získa takmer okamžite. Sú veľmi tenké – presne také, aké potrebujeme pre náš recept.

Nakrájanú cuketu zmiešame so soľou a necháme 30-40 minút, aby pustila šťavu.

Jemne nakrájajte kôpor, umytý v tečúcej vode.

Tajomstvo chuti!

Okrem čistého kôpru ho máme radi v kombinácii s petržlenovou vňaťou a/alebo koriandrom.

Príprava marinády na cuketové taniere. Vo vhodnej nádobe zmiešajte olej, ocot, med a čierne korenie. Šľaháme, kým nezískame homogénnu zmes.

Cesnak nakrájame na malé kocky, pridáme do marinovacej omáčky a premiešame.

Tipy pre kreativitu!

Ak máte radi bazalku a tymian, môžete do marinády pridať 1 lyžičku sušených provensálskych byliniek.

Za pol hodinu boli pláty s cuketou osolené a pustili šťavu. Vložte ich do cedníka, dôkladne ich vyžmýkajte a nechajte vlhkosť odtiecť.

Vo veľkej mise zmiešame cuketu, kôpor, marinádu a premiešame. Je vhodné pracovať s lyžičkou alebo silikónovou špachtľou. Takto nepoškodíme jemnú čipku budúceho majstrovského diela.

Misku zakryte vekom a vložte cuketu do chladničky. Dá sa preniesť do pohára pre kompaktné skladovanie.

Instantná marinovaná cuketa je neuveriteľne chutná. Na prípravu tohto občerstvenia sa najčastejšie používa surová zelenina bez akejkoľvek tepelnej úpravy. Vďaka tomu sú zachované všetky mikroelementy a vitamíny obsiahnuté v cukete. O tom, ako pripraviť toto zaujímavé jedlo, sa bude diskutovať v tomto článku.

Marinovaná cuketa s medom. Ingrediencie

Aby ste vytvorili takéto predjedlo, musíte si pripraviť vhodnú marinádu. Vďaka tomu bude rýchlovarná nakladaná cuketa skutočne lahodná. Na prípravu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce zložky:

mladá cuketa - pol kilogramu;
kôprová zelenina - jeden veľký zväzok;
olivový olej - 100 mililitrov;
biely vínny ocot - tri polievkové lyžice (lyžice);
tekutý med - dve polievkové lyžice;
cesnak - štyri strúčiky;
mleté čierne korenie - pol čajovej lyžičky;
soľ - pol lyžičky.

Marinovaná cuketa s medom. Spôsob varenia

V prvom rade treba cuketu umyť pod tečúcou vodou, vysušiť a nakrájať pozdĺžne na tenké pásiky. Nie je potrebné použiť stred so semienkami.
Ďalej musí byť zelenina vložená do hlbokej nádoby, osolená, zmiešaná a ponechaná tridsať minút.
Potom musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom zmiešajte v miske korenie, ocot, med, pretlačený cesnak a olivový olej. Potom sa musia všetky zložky zmiešať.
Potom musíte z cukety vypustiť uvoľnenú šťavu. Ďalej musí byť zelenina zmiešaná s marinádou a jemne nasekaným kôprom a vložená do chladničky na tri až štyri hodiny.

Takže rýchlovarná surová marinovaná cuketa je pripravená. Môžu sa podávať ako chutné občerstvenie alebo jesť ako jedlo samotné.

Marinovaná cuketa v sójovej omáčke. Ingrediencie

Sójová omáčka dodá pokrmu, ktorý popisujeme, nevšedný orientálny nádych. Urobí z rýchlovarenej nakladanej cukety veľmi pikantné predjedlo. Na prípravu tohto šalátu musia milovníci pikantných štiav zásobiť tieto zložky:

cuketa - jeden kus;
sójová omáčka - jeden a pol polievkovej lyžice (polievková lyžica);
vínny ocot - jedna polievková lyžica (lyžica);
cesnak - dva strúčiky;
soľ - ¾ lyžice (čajová lyžička);
mleté čierne korenie a chilli paprička - každá po jednej štipke;
cukor - jedna polievková lyžica;
paprika - jedna štipka;
voda - 100-150 mililitrov;
zelenina (koriandr alebo petržlen) - pár vetvičiek.

Marinovaná cuketa v sójovej omáčke. Spôsob varenia

Najprv musíte pripraviť cuketu. Musia sa umyť, očistiť od semien a šupiek a nakrájať na veľmi tenké krúžky alebo plátky.
Potom by sa zelenina spolu so všetkými koreninami mala umiestniť do nádoby na morenie (plastová nádoba alebo sklenená nádoba).
Ďalej je potrebné všetky komponenty naliať vriacou vodou. Potom sa musia nechať variť, kým jedlo úplne nevychladne. Potom môžete rýchlovarenú nakladanú cuketu vložiť do chladničky.

V zásade možno toto jedlo ochutnať až po vychladnutí. Ak bola cuketa nakrájaná naozaj na tenké plátky, bude marinovať v priebehu niekoľkých minút.

Kórejská marinovaná cuketa. Ingrediencie

Pri príprave tohto jedla sa používa veľké množstvo korenín. To mu dodáva úžasnú chuť a nezabudnuteľnú vôňu. Medzi mnohými koreninami je spravidla červená paprika, vďaka ktorej je marinovaná instantná cuketa v kórejčine nielen chutná, ale aj veľmi chutná.

Ingrediencie:

cuketa (stredná veľkosť) - štyri kusy;
paprika (žltá alebo červená) - jeden kus;
mrkva - tri kusy;
cesnak - štyri strúčiky;
sezamový olej - jedna polievková lyžica (tabuľka);
cibuľa - jeden kus;
sezamové semienko - dve lyžice (lyžičky);
sójová omáčka - jedna polievková lyžica (lyžica);
kyselina octová - dve lyžice (čajové lyžičky);
cukor - jedna lyžica (lyžica);
horúca červená paprika (mletá) - dve polievkové lyžice (čajové lyžičky);
čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Kórejská marinovaná cuketa. Spôsob varenia

Najprv musíte nakrájať cuketu na tenké krúžky, pridať soľ a vložiť do misy. Potom musia byť výrobky ponechané niekoľko hodín a súčasne stlačené pod tlakom.
Kým sa cuketa spracováva, mali by ste si pripraviť ostatné ingrediencie. Na sekanie zeleniny v kórejčine je potrebné nahrubo nastrúhať mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kolieska a zľahka opečte na zeleninovom mieste, papriku nakrájajte na prúžky, cesnak nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Potom musíte vypustiť výslednú šťavu z cukety.
Ďalej by sa mala všetka zelenina dôkladne premiešať a mali by sa k nim pridať všetky koreniny a koreniny. V tomto prípade pokrm nie je potrebné soliť.
Potom je potrebné všetky ingrediencie opäť dôkladne premiešať a nechať hodinu marinovať v chladničke.

Potom sa kórejská rýchlovarná nakladaná cuketa konečne uvarí. Tento krásny, pikantný a voňavý šalát je skvelou prílohou alebo predjedlom.

Nakladaná cuketa na zimu. Ingrediencie

Tento recept na rýchle varenie nakladanej cukety vám umožní vychutnať si chuť vašej obľúbenej zeleniny počas chladného obdobia. Na prípravu tohto úžasného jedla musíte použiť nasledujúce zložky:

mladá cuketa - 5 kilogramov;
mrkva - 500 gramov;
cesnak - päť hláv;
slnečnicový olej - 200 mililitrov;
stolový ocot - 150 mililitrov;
cukor - jeden pohár;
hrubá soľ - tri polievkové lyžice;
čierne korenie, kôpor (dáždniky), bobkový list - podľa chuti.

Nakladaná cuketa na zimu. Spôsob varenia

Najprv sa musí cuketa olúpať, odstrániť zo semien a nakrájať na tenké kruhy.
Ďalej by mala byť mrkva olúpaná, strúhaná na hrubom strúhadle a kombinovaná so zeleninou. Treba k nim pridať nasekaný cesnak.
Potom musíte do budúcej nakladanej cukety na zimu hodiť zrnká čierneho korenia, dáždniky kôpru a bobkové listy.
Potom všetku zeleninu zalejeme vopred pripravenou zálievkou (soľ + cukor + ocot + olej), opatrne premiešame a necháme hodinu lúhovať.
Ďalej musíte dať jedlo na oheň, nechať ho zovrieť a variť desať až pätnásť minút.
Potom by sa nakladaná cuketa na rýchle varenie na zimu mala umiestniť do sterilizovaných pohárov a utesniť železnými viečkami.

Varená nakladaná cuketa. Ingrediencie

V tomto recepte musíte uvariť cuketu. Tento proces zaberie málo času a výrazne zvýši rýchlosť varenia. Instantná nakladaná cuketa, vytvorená podľa týchto pokynov, vyžaduje použitie nasledujúcich produktov:

cuketa - tri kusy;
cibuľa - dva kusy;
paprika - tri kusy;
mrkva - tri kusy;
rastlinný olej - pol pohára;
stolový ocot - pol pohára;
cesnak - štyri strúčiky;
cukor - 50 gramov;
Kórejské korenie - jedna polievková lyžica (polievková lyžica);
čierne korenie, trochu soli - podľa chuti.

Varená nakladaná cuketa. Spôsob varenia

Najprv musíte uvariť cuketu. Môžu byť hodené do vriacej vody celé alebo predrezané na kúsky. Pri miernom ohni zelenina rýchlo zmäkne. Potom je potrebné ich vybrať z vody a ochladiť.
Ďalej musíte nakrájať cibuľu a papriku na malé prúžky. Mrkvu je lepšie nastrúhať na hrubom strúhadle.
V recepte na rýchle varenie nakladanej cukety sa uvádza, že potom treba všetky ingrediencie zmiešať, pridať do nich korenie, pretlačiť cesnak a nechať marinovať. Pri nízkej teplote (v chladničke) bude tento proces trvať jeden deň a pri izbovej teplote iba päť hodín. Potom môžeme šalát ochutnať a podávať.

Teraz viete, ako nakladať instantnú cuketu. Každá žena v domácnosti môže prispieť k vytvoreniu tohto jedla. Užívajte si, experimentujte, bavte sa! Dobrú chuť!

Cuketa je na vrchole rebríčka letnej zeleniny, pretože má množstvo výhod – plody obsahujú veľa užitočných látok, minerálov a vitamínov. Letní obyvatelia sa zvyčajne chvália svojou veľkou úrodou, tí, ktorí nemajú vlastný pozemok, nie sú naštvaní, pretože cena cukety na trhu je smiešna. Je dôležité, aby sa dali nielen jesť v lete, ale aj skladovať na zimu. Nižšie sú uvedené osvedčené recepty, ktoré sú vhodné pre skúsené aj začínajúce gazdinky.

Nakladaná cuketa na zimu v pohároch, krok za krokom recept s fotografiami

Korenie a bylinky premenia jednoduché produkty na úžasný súbor, aromatický a lahodný. Dokonca aj banálne nakladané cukety sa môžu stať úžasným jedlom. Najmä ak otvoríte pohár so zeleninou uprostred studenej zimy.

Nakladaná pikantná cuketa sa dá použiť ako príloha ku každému jedlu. Alebo ich pripravte na dlhodobé skladovanie.

Čas varenia: 2 hodiny 0 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Cuketa: 1,5 kg
Voda: 1,2 ml
Ocot 9%: 80 ml
Cesnak: 10 strúčikov
Klinčeky: 10 púčikov
Petržlen, kôpor: zväzok
Zmes papriky: 2 lyžičky.
Soľ: 4 lyžičky.
Bobkový list: 8 ks.
Mletý koriander: 1 lyžička.
Cukor: 8 lyžičiek.

Pokyny na varenie

Recept na veľmi rýchlu nakladanú cuketu

Predtým sa morenie využívalo výlučne na prípravu zeleniny a ovocia na dlhodobé skladovanie počas zimy. Dnes sa nakladané občerstvenie objavuje kedykoľvek počas roka na žiadosť členov domácnosti. Tu je jeden z receptov, podľa ktorého bude lahodná zelenina, ak ju večer naložíte, pripravená na raňajky.

Produkty:

Cuketa (už ošúpaná a semená) - 1 kg.
Cesnak - 5-6 strúčikov.
Kôpor - veľký zväzok.
Petržlen - veľký zväzok.
Voda - 750 g.
Mletá červená paprika a mleté čierne korenie – každá po 1 ČL.
Soľ - 2 lyžičky.
Soľ - 4 lyžičky.
Klinčeky - 4 ks.
Bobkový list.
Ocot - 50 ml. (9 %).
Rastlinný olej - 100 ml.
Môžete pridať ďalšie korenie.

Technológia:

Najprv si pripravte marinádu. Jeho príprava si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a schopnosti. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, v ktorej bude prebiehať marinovanie, pridajte soľ a cukor, pridajte všetky vybrané korenie a bobkový list. Varte. A až potom nalejte rastlinný olej a ocot. Odstráňte z tepla; nechajte marinádu vychladnúť.
Môžete začať pripravovať cuketu. Ošúpte a odstráňte semená, ak sú plody veľké. Nakrájajte tak, ako to gazdinka považuje za najvhodnejšie – na kolieska, tyčinky alebo pásiky. Čím tenší je plátok, tým rýchlejší a rovnomernejší bude proces marinovania.
Zeleninu opláchnite veľkým množstvom vody a nakrájajte. Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
Zmiešame s nakrájanou cuketou a pridáme marinádu. Je v poriadku, ak je trochu teplý; chuť konečného produktu sa nezhorší. Marináda by mala úplne zakryť cuketu. Ak to nefunguje (kvôli nedostatku tekutiny alebo nahrubo nasekanej cukety), potom musíte stlačiť a stlačiť.

Ráno na raňajky môžete uvariť nové zemiaky, smažiť mäso a dať na tanier hotové nakladané cukety!

Okamžite marinovaná cuketa

V zozname najskoršej letnej zeleniny nie je cuketa na poslednom mieste. Môžu byť dusené a vyprážané, varené v polievkach a palacinky, skladované na zimu - solené a nakladané. Je zaujímavé, že v posledných rokoch sa nakladaná cuketa stala veľmi módnou a podáva sa takmer okamžite po uvarení. Bez ohľadu na to, ako veľmi by ste chceli instantné nakladanie, aj tak bude trvať niekoľko hodín, kým sa zelenina nasýti marinádou.

Produkty:

Cuketa (najlepšie mladé ovocie s malými semenami) - 500 g.
Čerstvý kôpor - 1 zväzok.
Rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) - 100 ml.
Čerstvý med - 2 polievkové lyžice. l.
Ocot - 3 lyžice. l.
Cesnak - 3-4 strúčiky.
Korenie, napríklad horká mletá paprika - ½ lyžičky.
Soľ.

Technológia:

Pripravte cuketu: umyte, ošúpte, odstráňte semienka, ak sú veľké, mladé cukety netreba šúpať. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky, aby proces morenia prebehol veľmi rýchlo.
Cuketu osolíme a odložíme. Po 10-15 minútach scedíme prebytočnú šťavu z nakrájanej cukety.
V miske zmiešame olej s octom, medom, cesnakom, prelisom a korením.
Nalejte marinádu do nádoby s cuketou. Tu pridajte umytý a nasekaný kôpor.
Opatrne premiešame. Prikryte, stlačte tlakom. Umiestnite na chladné miesto.

Jediné, čo musíte urobiť, je vydržať niekoľko hodín trpezlivosti a potom rýchlo pripraviť stôl, pretože je čas ochutnať marinovanú pochúťku!

Ako nakladať cuketu na lízanie prstov

Ak chcete získať obzvlášť chutné nakladané cukety, postupujte presne podľa nasledujúceho receptu. Cuketa sa varí veľmi rýchlo, jediným ťažkým momentom je sterilizácia, ale to sa dá v prípade potreby ľahko prekonať.

Produkty:

Mladá cuketa - 3 kg.
Čerstvý kôpor - 1 zväzok (možno rozpoliť petržlenovou vňaťou).
Cesnak - 1 hlava.
Ocot - ¾ lyžice. (9 %).
Rastlinný olej - ¾ lyžice.
Cukor - ¾ lyžice.
Soľ – 2 lyžice. l.
Suchá horčica - 1 polievková lyžica. l.
Korenie (paprika, klinček, bobkový list).

Technológia:

Proces začína prípravou cukety. Musíte odstrániť šupku, odstrániť semená, dokonca aj malé. Malé ovocie nakrájajte pozdĺžne na pásiky, veľké - najskôr priečne, potom aj na pásiky. Vložte do smaltovanej nádoby.
Marinádu pripravte v samostatnom hrnci, to znamená zmiešajte všetky zvyšné ingrediencie. Kôpor a petržlen umyjeme a nasekáme. Cesnak rozdeľte na strúčiky, ošúpte, opláchnite, nasekajte alebo použite lis.
Marinádu miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia. Cuketu polejeme pripravenou aromatickou marinádou. Tlakom zatlačte a odložte na 3 hodiny na chladné miesto. Počas tejto doby cuketa pustí šťavu a marinuje.
Ďalšou fázou je sterilizácia. Sklenené nádoby vopred sterilizujte nad parou alebo v rúre.
Naplníme cuketou a pridáme marinádu. Ak to nestačí, pridajte vriacu vodu. Zakryte pokrievkami a vložte do veľkého hrnca s vodou. Doba sterilizácie - 20 minút.

Pikantná nakladaná cuketa na kórejský spôsob

Mnoho ľudí má rád kórejskú kuchyňu - veľké množstvo bylín a korenín dáva jedlám úžasnú chuť a vôňu. Cuketa na kórejský spôsob je predjedlo aj príloha.

Produkty:

cuketa - 3-4 ks.
Sladká paprika - 1 ks. červená a žltá.
Mrkva - 3 ks.
Cesnak.
Cibuľa - 1 ks.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
sezamové semienko - 2 lyžičky.
Kyselina octová - 2 lyžičky.
Horúca paprika, soľ podľa chuti.
Cukor – 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej (akákoľvek iná zelenina) - ½ lyžice.

Technológia:

Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte na tenké kolieska. Osolíme, pretlačíme, necháme chvíľu pôsobiť.
Pripravte zvyšnú zeleninu: nakrájajte papriku, nastrúhajte mrkvu. Cibuľu tiež nastrúhame a podusíme.
Zeleninu rozmixujeme, vlejeme do nej šťavu z cukety a nasekaný cesnak. Do marinády pridajte všetky koreniny, cukor, olivový olej a kyselinu octovú.
Nakrájanú cuketu zalejeme marinádou a premiešame. Ochlaďte niekoľko hodín v chladničke.

Šialene lahodná nakladaná cuketa s medom

Pri nakladaní zeleniny sa používa korenie, soľ a cukor, rastlinný olej a ocot alebo kyselina octová. Ale v nasledujúcom recepte hrá jednu z hlavných úloh čerstvý med, ktorý cukete dodá zaujímavú chuť.

Produkty:

Cuketa - 1 kg.
Tekutý med - 2 polievkové lyžice. l.
Cesnak.
Ocot (ideálne víno) - 3 polievkové lyžice. l.
Soľ.
Bazalka, petržlen.

Technológia:

Cuketu sa odporúča nakrájať na veľmi tenké plátky, napríklad pomocou krájača na zeleninu. Prirodzene, cuketa musí byť olúpaná a zbavená semienok a umytá pod tečúcou vodou. Cuketu posolíme a necháme pol hodiny odstáť.
Med a vínny ocot zmiešame, do marinády pridáme nadrobno nasekané bylinky a cesnak.
Potom do tejto aromatickej zmesi namáčajte pásiky cukety a nechajte na chladnom mieste marinovať. Pravidelne miešajte, po troch hodinách môžete podávať.

Recept na nakladanú cuketu s cesnakom

Voňavé koreniny a koreniny sú dôležitou súčasťou procesu marinovania, ďalším základným atribútom je cesnak. Podľa nasledujúceho receptu budete potrebovať veľa cesnaku, no arómy sa budú niesť po celej kuchyni.

Produkty:

Cuketa - 2 kg.
Cesnak - 4 hlavy.
Kôpor - 1-1 zväzok.
Cukor – 1 polievková lyžica.
Soľ – 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Ocot 9% - 1 polievková lyžica.

Technológia:

Cuketu umyjeme, ošúpeme a zbavíme semienok. Ovocie nakrájame na kocky a pridáme soľ, aby pustilo viac šťavy.
Nakrájajte cesnak a kôpor. Pridáme k cukete.
Na marinádu zmiešame olej, ocot, pridáme cukor a soľ, miešame, kým sa nerozpustí.
Touto pikantnou, aromatickou marinádou nalejte zeleninu a nechajte 2-3 hodiny.
Vložte do nádob, ktoré boli vopred sterilizované a vysušené. Pošlite na sterilizáciu.
Po 20 minútach vyberte, zrolujte, otočte, prikryte teplou prikrývkou nakladanej cukete neublíži.

Ako urobiť chrumkavú nakladanú cuketu

Príprava cukety na zimu umožňuje mnohým rodinám výrazne ušetriť rodinný rozpočet. Ak budete postupovať podľa technológie, kúsky cukety budú chutné, chrumkavé a aromatické. Je lepšie pečať v nádobe s objemom 0,5 litra.

Ak milujete cukety, určite si urobte niekoľko príprav na zimu. Odporúčame pripraviť nakladanú cuketu, najlepšie recepty, ktoré sme opísali v článku.

V našej krajine je cuketa najobľúbenejším potravinovým výrobkom. Môžete ich pripraviť nasledujúcimi spôsobmi: vyprážať alebo osoliť, variť alebo marinovať. Pozrime sa na niekoľko jednoduchých a rýchlych spôsobov prípravy nakladanej cukety.

Instantná nakladaná cuketa v trojlitrovej nádobe

Čas varenia: 1,5 hodiny.
Obsah kalórií: približne 200 kcal na 100 g.

Požadované ingrediencie:

mrkva - 150 g;
paradajky - 500 g;
cuketa - 1,5 kg;
voda – 1,5 l;
čierne korenie - 15 ks;
cukor - 300 g;
soľ - 150 g;
kôprové dáždniky – 3 ks.;
bobkový list - 3 ks;
ocot - 2 lyžice. l.

Ako variť

Paradajky nakrájame na štyri časti, cuketu nakrájame na kolieska. Kôpor, cesnak a korenie sa umiestnia na dno vopred umytej a pasterizovanej trojlitrovej nádoby. Cuketa, paradajky a mrkva sú umiestnené na vrchu vo vrstvách. Potom znova nalejte rovnaké produkty marinádou.

Soľanka na marinádu sa pripravuje veľmi jednoducho: dajte na oheň vodu, do ktorej sa pridala vopred zmiešaná soľ a cukor, a priveďte do varu. Potom musíte naliať ocot.

Vložte nádobu do hrnca, zatvorte veko a sterilizujte desať minút. Potom pomocou kľúča na šitie zrolujte veko.

Tento recept je vhodný ako na podávanie na sviatočný stôl, tak aj na skladovanie v chladničke. Teraz je toto tajomstvo dostupné aj vám.

Čas varenia: 20 minút;
Obsah kalórií: 101 kcal na 100 g.

Ingrediencie potrebné na štyri porcie:

cesnak - 2 strúčiky;
ocot - 1 polievková lyžica. l;
cuketa - 0,5 kg;
soľ - 10 g;
cukor - 10 g;
koriander - 5 g.

Ako variť

Ošúpanú a nakrájanú cuketu zalejeme vriacim rastlinným olejom, v ktorom najskôr orestujeme koriander, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, soľ a cukor, ocot, všetko premiešame. Zmes vložte do sterilných, čistých, suchých pohárov a prikryte viečkami. Uchovávajte v chlade.

Instantná kórejská nakladaná mladá cuketa

Tento recept je dobrým doplnkom k večeri. Podávame s opečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou. Chutné jedlo pripravíme rýchlo a bez námahy.

Ingrediencie potrebné na 5 porcií:

mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
cesnak - 5 strúčikov;
ocot - 4 lyžice. l;
cuketa - 2 kg;
Slnečnicový olej - 7 polievkových lyžíc. l;
korenie na kórejskú mrkvu - 20 g;
soľ, cukor, bylinky podľa chuti.

Čas varenia: 20 min.

Obsah kalórií: 138 kcal na 100 g.

Ako variť

Nastrúhajte cuketu na kórejskom strúhadle na mrkvu, pridajte nastrúhanú mrkvu, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nadrobno nakrájanú zeleninu, cukor, soľ, ocot a zalejte zohriatym slnečnicovým olejom. Premiešame a necháme pol hodiny odležať. Môže sa podávať ihneď alebo uchovávať v chladničke.

Výživný a zdravý recept. Od ostatných sa líši špecifickou chuťou, ktorá poteší aj skúseného labužníka.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút.
Obsah kalórií: 152 kcal na 100 g.

Požadované ingrediencie:

cuketa - 1 kg;
stolová soľ - 10 g;
slnečnicový olej - 200 ml;
ocot - 5 lyžíc. l;
med - 150 g;
čerstvé bylinky;
cesnak - 4 strúčiky;
podľa chuti pridáme mleté čierne korenie.

Ako variť

Cesnak pretlačte lisom, pridajte zmes rastlinného oleja, medu, octu, korenia a jemne nasekaných byliniek. Zmiešať. Nakrájajte cuketu na veľmi tenké plátky, položte na tanier a nechajte tridsať minút pôsobiť. Potom plátky cukety roztlačíme rukami, scedíme tekutinu a premiešame s marinádou. Odložíme do rána na chladné miesto, najlepšie do chladničky. Veľmi chutné jedlo.

Konzervovaná nakladaná cuketa na zimu

Tento recept má pomôcť tým ženám, ktoré si chcú rýchlo pripraviť zásobu na zimu. Tajomstvo varenia nemá žiadne špeciálne triky, takže to zvládne aj najmladšia gazdinka.

Čas varenia: 2 hodiny.
Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g.

Požadované ingrediencie:

cukor – 1 polievková lyžica. l;
soľ – 2 lyžice. l;
kôprový dáždnik;
korenie - 2 g;
kyselina citrónová - 2 g;
voda - 2 l;
cuketa - 1 kg.

Ako variť

Poháre vysterilizujeme, na dno dáme kôpor, korenie a plátky cukety. Do pohárov nalejte vriacu vodu, zatvorte veko a nechajte 15 minút odstáť. Potom musíte naliať vodu do hrnca, pridať soľ, cukor, variť a zbierať penu. Hotovú marinádu pridáme k cukete spolu s kyselinou citrónovou. Okamžite zrolujte a otočte poháre v rukách cez uterák. Kyselina citrónová sa teda rozpúšťa rýchlejšie. Potom plechovky s konzervovaným jedlom otočte, prikryte prikrývkou, kým nevychladnú, a odložte na chladné miesto.

Tento recept kombinuje jednoduchú prípravu a nízku rozpočtovú investíciu na prísady. Mnoho ľudí používa tento recept už dlho. Vedeli ste o ňom?

Čas varenia: 4 hodiny.
Obsah kalórií: 85 kcal na 100 g.

Požadované ingrediencie:

cuketa - 5 kg;
mrkva - 1 kg;
cibuľa - 1 kg;
ocot - 300 ml;
slnečnicový olej - 300 ml;
soľ – 4 lyžice. l;
cukor - 300 ml;
cesnak - 40 strúčikov;
Kórejská mrkva - 50 g.

Ako variť

Zmiešajte ocot, cukor, korenie podľa chuti, soľ, rastlinný olej a počkajte pol hodiny. Potom nastrúhajte mrkvu, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a nasekaný cesnak. Zmiešajte všetky vyššie uvedené prísady a pridajte do vopred olúpanej a nastrúhanej cukety na kórejskú mrkvu. Nechajte stáť tri hodiny a potom preneste do čistých pohárov.

Nádobu prikryjeme viečkom a sterilizujeme aspoň 30 minút. Potom zrolujte viečka, otočte ich a prikryte teplou utierkou, kým nevychladnú. Umiestnite do pivnice alebo špajze na uskladnenie.

Chcete si na zimu pripraviť lahodný cuketový šalát? Pre teba - !

na prípravu nakladaných cuketových jedál je najlepšie použiť olivový olej, ktorý je na rozdiel od iných bohatší na vitamíny;
Aby sa zabránilo prasknutiu pohárov počas sterilizácie, na dno panvice by sa mal položiť čistý kus látky;
Cesnak na varenie je lepšie nechať prejsť lisom, pretože ho nie je možné nasekať nožom na požadovanú konzistenciu;
Z mladej cukety nie je potrebné odstraňovať šupku, je taká tenká, že jej pri varení neublíži;
Aby bola marináda jemnejšia, pridajte jablčný ocot;
aby príprava z cukety mala lepšiu chuť, musíte pridať koriander, bazalku a estragón ako zeleninu;
hustý med sa ľahko topí vo vodnom kúpeli;
ak sa zvädnutá zeleň umyje striedavo studenou a horúcou vodou, opäť získa svoju pôvodnú sviežosť;
aby ste pri krájaní cibule neplakali, musíte do úst vložiť studenú vodu a držať ju, kým sa proces nedokončí;
cesnaková šupka sa bude lepšie odlupovať, ak ju vložíte do vody až na tri minúty;
na strúhanie cukety v kórejských jedlách je pohodlnejšie bežné strúhadlo;
Na morenie sa používajú cukety dlhé najviac 20 cm;
Pred konzervovaním sa cuketa namočí na 1-2 hodiny;
pre pikantnosť môžete do marinády pridať červenú papriku;
Na konzervovanie nakladanej cukety je vhodné použiť deväťpercentný ocot;
pre lepšiu kvalitu produktu je lepšie opláchnuť nádoby sódou;
Nakrájaná cuketa vyžaduje menej marinády ako celá cuketa;
Do šalátov sa lepšie hodia mladé cukety, neskoršie na rolovanie.

Nakladaná cuketa je chutná a zdravá maškrta vhodná ako na bežný deň, tak aj na sviatky.

V lete si môžete každý deň pripraviť rôzne občerstvenie, mladá zelenina sa rýchlo nakladá a je chutná a aromatická. Dnes vám navrhujem pripraviť rýchlovarenú pikantnú nakladanú cuketu, ktorá je ideálna k mäsu, hydine a rybám. Ak nemáte radi pikantné občerstvenie, vylúčte zo zoznamu čili a červenú papriku, bude to tiež chutné, ale bez ohňa.

Pripravte produkty podľa zoznamu.

Vyberte stredne veľkú cuketu, opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky. Ak potrebujete rýchlo marinovať cuketu, musíte ju nakrájať na tenko.

Pripravte si pohodlnú hlbokú misku alebo nádobu a vložte polovicu cukety do prvej vrstvy. Na vrch cukety položte hrsť nasekaného kôpru. Ošúpeme a opláchneme strúčiky cesnaku, nakrájame, polovicu cesnaku položíme na cuketu a bylinky. Tu pridajte trochu čili papričky.

Papriky a cesnak prikryjeme zvyšnou cuketou, na ktorú poukladáme aj cesnak, čili a bylinky.

V miske alebo hrnci prevarte vodu, pridajte korenie, bobkové listy, soľ a cukor, zalejte olejom a octom. Marinádu povarte pár minút. Ak máte radi kyslé pochutiny, pridajte ďalšiu lyžicu octu.

Cuketu polejeme horúcou marinádou, necháme pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia a potom dáme cuketu na noc do chladničky.