Płatki. Czym są zboża? Zboża: rodzaje, cechy uprawy, korzystne właściwości Charakteryzują się roślinami z rodziny zbóż


Najbardziej znaczącą rodziną dla ludzkości są zboża, które obejmują rośliny zbożowe wykorzystywane do celów spożywczych. Rodzina występuje na wszystkich kontynentach, w tym na Antarktydzie (roczna bluegrass i łąka antarktyczna).

Opis

Zboża, Poaceae lub Poaceae to okrytozalążkowe należące do klasy jednoliściennych. W przyrodzie występuje wiele form życia - wieloletnie i roczne zioła, krzewy, drzewa. Obejmuje ponad 11 tysięcy gatunków.

Charakterystyczną cechą zbóż jest obecność gęstych węzłów i pochwy, która całkowicie chroni delikatne międzywęźle. Przestrzeń pomiędzy łodygą a pochwą chroniona jest przed wnikaniem wody przez język – cienką warstwę rozciągającą się od granicy pomiędzy blaszką liściową a pochwą.

Ryż. 1. Pochwa liściowa u zbóż.

Morfologia

Zboża to rośliny wyprostowane o wydłużonych liściach i pustych łodygach.
Ogólną charakterystykę struktury roślin zbożowych przedstawiono w tabeli.

Organy roślinne

Opis

System korzeniowy

włóknisty

Wegetatywne lub generatywne. Wzrost następuje w wyniku podziału komórek w międzywęźlach (wzrost interkalarny). Pomiędzy węzłami łodyga jest pusta (słoma). Wyjątki obejmują kukurydzę, niektóre rośliny bambusa i trzcinę cukrową. Gałąź od narożnika pędu głównego (strefa krzewienia)

Wąskie, liniowe, żyłkowane równolegle, podzielone wzdłuż żyły głównej. Układ liści jest regularny. Otwarta pochwa liścia zakrywa łodygę wystającą z węzła

Nieregularny, mały, biseksualny, w rzadkich przypadkach jednopłciowy (kukurydza). Okwiat jest prosty. Ma górne i dolne łuski kwiatowe, a pod nimi znajdują się dwa filmy kwiatowe. Najczęściej słupek o krótkim stylu i dwóch pierzastych znamionach otacza trzy pręciki. Rzadko spotyka się jeden, dwa lub sześć pręcików. Formuła kwiatowa - O(2)+2T3P1

Owocem rodziny zbóż jest suche ziarno z dużą ilością bielma, do którego przylega zarodek. Często owocnia ściśle przylega do nasion i przylega do plemnika

Ryż. 2. Struktura kwiatu zbóż.

Kwiaty z rodziny Poaceae zapylane są samodzielnie lub przy pomocy wiatru. Zboża charakteryzują się kilkoma rodzajami kwiatostanów:

  • szczotka;
  • ucho proste i złożone;
  • wiecha;
  • sułtan (wiecha w kształcie kolca);
  • kaczan.

Ryż. 3. Kwiatostan zbóż.

W kukurydzy na tej samej roślinie kwiaty żeńskie znajdują się na kolbach, a kwiaty męskie w wiechach.

Oznaczający

Uprawy zbóż mają ogromne znaczenie dla człowieka. Zboża zawierają białko roślinne i skrobię i stanowią podstawę diety większości ludzi na świecie. Ziarna mielono na mąkę i wypiekano z niej chleb, ze zbóż gotowano owsiankę i przygotowywano budynie. 100 g pszenicy zawiera 339 kcal. Główne rośliny spożywcze to:

TOP 4 artykułyktórzy czytają razem z tym

  • pszenica (kuskus, bulgur, kasza manna);
  • kukurydza;
  • gryka;
  • trzcina cukrowa;
  • jęczmień;
  • żyto;
  • proso.

Zboża to ziarna obrane i przygotowane do spożycia. Aby przygotować określony rodzaj zbóż, ziarna są kruszone, smażone, prasowane, mielone i gotowane na parze. Płatki to jedna z odmian zbóż.

65% światowego cukru wytwarza się z trzciny cukrowej. Głównymi dostawcami cukru trzcinowego są Brazylia i Indie.

Rośliny dziko żytnie wykorzystywane są jako pasza dla zwierząt domowych i pastwiskowych (tymotka, bluegrass, trawa pszeniczna, owies). Niektóre rodzaje zbóż wykorzystywane są do produkcji materiałów budowlanych, papieru i tkanin. Meble, maty, naczynia i mosty wykonane są z bambusa. Zjada się młode pędy bambusa.

Czego się nauczyliśmy?

Z artykułu z biologii dla klasy 6. o rodzinie zbóż dowiedzieliśmy się o budowie, różnorodności i zastosowaniu roślin zbożowych. Dowiedzieliśmy się, że większość zbóż jest spożywana. Poznałem formułę kwiatową roślin zbożowych.

Testuj w temacie

Ocena raportu

Średnia ocena: 4,5. Łączna liczba otrzymanych ocen: 228.

Rodzina Poaceae, klasa uniseksualna, jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych, ponieważ obejmuje około 6000 gatunków roślin. Istnieją znaki, dzięki którym można łatwo zidentyfikować rośliny należące do tej rodziny.

Główne cechy

Jest to roślina zielna, której łodyga przypomina słomę, to znaczy jest pusta i ma węzły. Blaszki liściowe takich roślin są wąskie i wydłużone, z żyłkami ułożonymi równolegle. Pochwa liściowa znajduje się u nasady wszystkich liści.
Zboże rozwija kwiatostan, który składa się z bladych, małych kwiatów. Kłoski są otoczone kolcem, wiechą, a w niektórych przypadkach także pędzelkiem.
Kiedy następuje dojrzewanie, powstaje suchy owoc, który zawiera jedno nasiono. Nasiona i owoce rosną razem. Tworzy się ziarno.

Rodzina zbóż obejmuje tak popularne rośliny zbożowe jak pszenica, żyto, sorgo, proso itp.
Częścią tej rodziny są trawy pastewne występujące na stepach i polach, które są wykorzystywane do tuczu zwierząt gospodarskich. Jednakże niektóre zboża są chwastami.
Niektóre rośliny zbożowe wykorzystywane są w budownictwie, przemyśle chemicznym i do produkcji papieru. Ziarna są także niezbędne do zagęszczania nasypów i piasku, można je spotkać także na terenach sportowych, lotniskach i trawnikach, gdzie są aktywnie wykorzystywane.

Trawy pastewne, które również należą do rodziny zbóż, chociaż rosną dziko, to bluegrass, tymotka i inne. W rolnictwie stale eliminowane są chwasty, wśród których za najbardziej niebezpieczne uważa się trawę pszeniczną i dziki owies.
Owies to roślina jednoroczna, bardzo podobna do owsa. Ponieważ jest go za dużo i rozmnaża się wśród roślin zbożowych, plony są zmniejszone.
Jest to roślina wieloletnia. Wyróżnia się obecnością kłączy o długości do 0,5 km.
Zazwyczaj zboża zapylane są przez wiatr, ale zdarzają się też gatunki, które ulegają samozapyleniu. Na przykład pszenica.
Ogólna charakterystyka rodziny zbóż
Rodzina ta jest kosmopolityczna i można ją spotkać w klimacie zimnym i umiarkowanym, a także w tropikach. Gatunki nie są przystosowane do wzrostu wtórnego, ale potężne łodygi podrodziny bambusów (Bambuсoideae) stają się zdrewniałe.

Ziarna obejmują dużą liczbę jednorocznych, ale wciąż istnieje znacznie więcej kłączowych gatunków bylin. Większość rozgałęzień występuje w strefie krzewienia, w pobliżu podstawy. Forma życiowa zbóż zależy od układu rozgałęzień w danej strefie.

Bambus i trzcina cukrowa rosną w krajach tropikalnych i są przykładami niezwykłych zbóż.
Bambus szybko przestaje rosnąć na grubość, ale bardzo szybko rośnie na długość. Po kwitnieniu obumiera, ale rzadko kwitnie. Z łodyg wykonuje się różne ozdoby, naczynia, ubrania, fajki wodne i papier.
Młode pędy są zjadane. Na przykład pandy.
Z trzciny cukrowej wytwarza się sześćdziesiąt procent cukru występującego na planecie. Jeśli trzcina cukrowa rośnie dziko, zawiera tylko dziewięć procent cukru. Rozmnaża się przez sadzonki pędowe, gdyż najczęściej roślina ta nie owocuje.

Najważniejsze rośliny z rodziny traw

Już w najdawniejszych czasach ludzie uprawiali pszenicę. Istnieje ponad dwadzieścia gatunków. Za najważniejsze w rolnictwie uważa się pszenicę miękką i pszenicę durum. Pszenica miękka jest bardziej odporna na zimno i nie potrzebuje tak dobrej gleby jak pszenica twarda.
Natomiast w pszenicy durum bielmo ziarna jest nasycone białkiem (glutenem). Wytwarzana z niej mąka jest wyższej jakości.
Każdy rodzaj pszenicy ma dużą liczbę odmian, które mają wspólne cechy. Ta trawa ma łodygę przypominającą słomę. Trawa jest jednoroczna. Podczas krzewienia różne odmiany wytwarzają różną liczbę pędów.
Liczba kwiatów w kłosku zależy od liczby łodyg na jednej roślinie. Różne odmiany wytwarzają różną liczbę kwiatów, od dwóch do sześciu. Zamknięte kwiaty ulegają samozapyleniu.
Wiosną sadzi się odmiany jare pszenicy, a jesienią odmiany ozime. Pszenica durum to wyłącznie odmiany jare. Pszenica miękka może obejmować odmiany wiosenne i zimowe.
Żyto to także znana roślina zielna, której liście i łodygi mają niebieskawy odcień. Ziarna są koloru szaro-żółtego. Czerwono-fioletowe sadzonki mają cztery główne korzenie.
Żyto może być wiosenne lub zimowe. Z żyta wypiekany jest „czarny” chleb żytni. Uprawę tę można spotkać w górach i na Dalekiej Północy, ponieważ nawet podczas krótkiego lata uprawa ta daje żniwo.

Wyróżnia się obecnością kwiatostanu wiechy. Kultura jest w stanie wytrzymać zimno. Z owsa wytwarza się płatki owsiane, płatki owsiane i płatki owsiane. Kukurydza, ryż i proso to rośliny bardziej ciepłolubne.

Struktura łodygi

    Zboża naszego kraju to rośliny zielne. Mają włóknisty system korzeniowy i łodygę z węzłami, które są zwykle grubsze niż międzywęźla. Pędy trawy rosną na długość w wyniku podziału komórek u podstawy każdego międzywęźla. Ten typ wzrostu nazywa się interkalarnym. U wielu zbóż, na przykład pszenicy, żyta, tymotki, międzywęźla łodygi są puste, a węzły są wypełnione tkanką. Nazywam taką łodygę słomką.


Struktura liścia

  • Liście zboża z reguły są wąskie, długie, z równoległymi żyłkami i długimi osłonami. Pochwa- Jest to szeroka podstawa liścia w kształcie rurki. Obejmuje łodygę powyżej węzła, z którego wyrasta liść.


Kwiaty, kwiatostany, owoce

    Małe, niepozorne kwiaty tych roślin tworzą proste kwiatostany - kłoski. One z kolei tworzą złożone kwiatostany - złożony kolec, wiecha. Prawie wszystkie zboża mają dwa ponure. Liczba kwiatów w kłoskach jest różna u różnych zbóż – od jednego do kilku. W większości zbóż każdy kwiat ma 2 lematy, 2 błony kwiatowe, 3 pręciki i jeden słupek z dwoma siedzącymi, owłosionymi znamionami. Owocem zbóż jest ziarno.


Różnorodność roślin

  • Spośród zbóż szczególnie cennymi zbożami są: pszenica, żyto, kukurydza, jęczmień, ryż, owies.

  • Oprócz upraw polowych rodzina traw obejmuje dzikie trawy, takie jak pełzająca trawa pszeniczna, tymotka i trawa pierzasta.


Jęczmień i ryż


Trawa z piór

  • Trawa pierzasta jest trawą wieloletnią, odporną na suszę. Jej korzenie rosną w pęczkach i tworzą gęstą darń, rozprzestrzeniającą się szeroko i wnikającą głęboko w ziemię. Liście trawy pierzastej są wąskie i długie. Przystosowane są do ekonomicznego zużycia wilgoci. Kwiaty zebrane są w rzadką wiechę.


Pnąca trawa pszeniczna

  • Trawa pszeniczna pełzająca jest złośliwym chwastem kłączowym. Jej kwiatostan jest długi i wąski złożone ucho . Rozmnażane wegetatywnie przez kawałki kłącza.


Tymoteusz trawa

  • Tymotka to cenna trawa pastewna o wąskim, cylindrycznym kwiatostanie w kształcie kolca – pióropuszu.


Trzcina cukrowa

  • Trzcinę cukrową uprawia się w krajach tropikalnych w celu ekstrakcji cukru z łodyg.


Człowiek i zboża

  • . O wszystko zadbała natura, dając człowiekowi zboża:

  • Są bardzo łatwe w przechowywaniu.

  • Nie wysychają i nie psują się jak inne produkty spożywcze.

  • Mają wszystko, czego potrzebujemy do życia.

  • Zboża to skompresowane światło słoneczne. Tylko rośliny są w stanie gromadzić (akumulować) energię słoneczną.


.

  • Zboża nas karmią i leczą. Wśród zbóż jest lekarstwo na każdą naszą przypadłość. Wiele zbóż wykorzystuje się obecnie jako surowce w przemyśle farmaceutycznym. Zawierają to, czego potrzebujemy, witaminy i minerały, białka i węglowodany, tłuszcze roślinne i aminokwasy.

  • Dieta naszych przodków składała się głównie z roślin strączkowych i zbóż. Na nich opierała się cała rosyjska kuchnia narodowa. Dzięki temu nasi dziadkowie i pradziadkowie nie zachorowali i nie żyli długo.



białka i węglowodany witaminy i minerały

    Postanowiliśmy jednak ulepszyć to, co stworzyła dla nas natura. Zboża pełnoziarniste podzieliliśmy na ich składniki. W najczystszej, rafinowanej (białej) mące zostawiliśmy tylko białka i węglowodany(skrobia). To właśnie aktywnie wykorzystujemy w jedzeniu. W ciemnej mące (niskiej jakości) jest niewielka ilość witaminy i minerały. Kupujemy go znacznie rzadziej.

  • Najcenniejszą rzeczą, która jest w pełnych ziarnach jest łupina kwiatowa (otręby) i zarodki zbożowe, karmimy nim bydło. To nie jest rozsądne.


Trawy ozdobne

  • Trawy ozdobne

    • Ozdobne zboża czy trawy są modnym elementem nowoczesnej architektury krajobrazu. Atrakcyjne o każdej porze roku, zboża osiągają swój szczyt piękna podczas kwitnienia, późnym latem i jesienią, i pozostają dekoracyjne przez całą zimną porę roku aż do wiosny. Nieustannie wytrzymują trudne warunki pogodowe i przenikliwe wiatry, zioła tajemniczo szepczą w pustym ogrodzie zimowym



Trawa pampasowa, cortaderia


Gramineae), rodzina kwitnących roślin jednoliściennych. Byliny wieloletnie lub roczne o włóknistym systemie korzeniowym, rzadko rośliny drzewiaste lub krzewiaste o zdrewniałych łodygach (bambus), a także pnące pnącza, czasami noszące ciernie. Łodygi zbóż zielnych są cylindryczne (słomki), podzielone spuchniętymi węzłami na zwykle puste międzywęźla, z licznymi rozgałęzionymi, skróconymi pędami wegetatywnymi u nasady. Ten sposób rozgałęziania zbóż (krzewienie) decyduje o ich dużej odporności na koszenie i obgryzanie pędów przez zwierzęta roślinożerne. Liście są naprzemienne, całe, często liniowe, zwykle siedzące (bez ogonków), ułożone na łodygach w dwóch rzędach; u podstawy przechodzą w osłonki liściowe otaczające łodygę. Na styku pochwy i blaszki liściowej znajduje się błoniasty narośl - język, czasami reprezentowany jedynie przez rząd włosów. Kwiaty są drobne, o zmniejszonym okwiatu, zwykle z 3 (rzadziej 1-6) pręcikami z długimi nitkami i zwisającymi na nich pylnikami, biseksualne lub jednopłciowe (czasami rośliny są dwupienne), zapylane przez wiatr; zebrane w elementarne kwiatostany - kłoski, które tworzą kwiatostany pospolite - wiechy, pędzle, kłosy lub główki. W kłosku wielokwiatowym znajduje się od 1 do 20 lub więcej kwiatów, rozmieszczonych na osi kłoska w dwóch rzędach w kątach przylistków - dolne łuski kwiatowe, na których często znajdują się proste, faliste lub kolankowate wyrostki - markizy ( na przykład w życie lub owsie); Dwie najniższe łuski nie mają kwiatów i nazywane są łuskami kłoskowymi; łuski dwukilowe, umieszczone przy każdym kwiatku po stronie osi kłosków, nazywane są górnymi łuskami kwiatowymi. Owocem jest ziarno (w niektórych bambusach może mieć kształt jagody lub orzecha), powszechnie zwane ziarnem. W niektórych zbożach (np. jęczmieniu) owoce opadają wraz z łuskami kwiatowymi, w innych (pszenica, żyto) opadają nago, to znaczy bez łusek kwiatowych. Nasiona z prostym zarodkiem i obfitym bielmem.

Poaceae to jedna z największych rodzin kwitnących; około 900 rodzajów, 10 tysięcy gatunków na całym świecie, we florze Rosji reprezentowane są przez 162 rodzaje i około 1000 gatunków. Pod względem liczby gatunków zajmują czwarte miejsce po astrowatych, storczykach i roślinach strączkowych. Zboża są powszechne zarówno w ciepłej strefie umiarkowanej, jak i w tropikach i subtropikach. W Arktyce i na wielu wyżynach zajmują pierwsze miejsce wśród innych rodzin kwitnących. W umiarkowanie ciepłych i zimnych rejonach obu półkul dominują gatunki z podrodziny Poaideae z rodzaju Poa, kostrzewa, trawa gięta, trzcinówka, bromegrass i wiele innych, w tropikach – gatunki z podrodzin Panicoideae z rodzaju Millet i Chloridoideae z rodzaj Polargrass (Eragrostis), głównie w tropikach i subtropikach - przedstawiciele podrodziny bambusów. Gatunki z podrodziny ryżu (Oryzoideae) to rośliny przybrzeżne lub wodne.

W grupach roślinności zielnej – różnego rodzaju łąkach, stepach i preriach dominują trawy; Na przykład na stepach Eurazji szczególnie charakterystyczna jest kostrzewa (Festuca valesiaca) i wiele gatunków traw pierzastych. Do zbóż zalicza się główne rośliny spożywcze: pszenicę, ryż i kukurydzę, a także żyto, jęczmień, owies, proso, rodzaje sorgo, kukurydza itp. Trzcina cukrowa jest jednym z głównych źródeł cukru stołowego. W krajach Azji Południowo-Wschodniej młode pędy bambusa są szeroko stosowane w żywności. Trawy są głównym składnikiem naturalnych pastwisk i pól uprawnych, a wiele z nich (np. tymotka, trawa jeżowa, kostrzewa łąkowa, wyczyniec łąkowy) od dawna jest uprawiana na zasianych łąkach. Ze względu na to, że zboża dobrze rosną na glebach piaszczystych i sypkich, stosuje się je do zagęszczania luźnego piasku i sztucznych nasypów. Łodygi bambusów i trzciny (w tym trzciny olbrzymiej Arundo donax) wykorzystywane są jako materiały budowlane oraz (podobnie jak słoma innych zbóż) do produkcji papieru. Trawy obejmują rośliny trawnikowe i ozdobne [na przykład życicę trwałą (Lolium perenpe) i „trawę pampasową” (Cortaderia Selloana)]. W medycynie jako lek stosuje się kolumny ze znamionami kwiatów kukurydzy (efekt żółciopędny). Jako dekoracje wykorzystuje się sztuczne owoce koralików (Coix lacryma jobi). Perz zwyczajny (Elytrigia repens), owies dziki (Avenu fatua), plewy odurzające (Lolium temulentum) i wiele innych to szkodliwe chwasty pól i plantacji różnych upraw.

Dosł.: Tsvelev N. N. Zboża ZSRR. L., 1976; znany jako. Rodzina zbóż (Poaceae) // Życie roślinne. M., 1982. T. 6; znany jako. System zbóż (Poaceae) i ich ewolucja // Odczyty Komarowskie. L., 1987. Wydanie. 37; Clayton W.D., Renvoize SA. Genera graminum: trawy świata. L., 1986; Soreng R. J., Davis J. I. Filogenetyka i ewolucja charakteru w rodzinie traw (Poaceae) // Przegląd botaniczny. 1998. Cz. 64. nr 1; Filogeneza i klasyfikacja podrodzinna traw (Poaceae) // Roczniki ogrodu botanicznego Missouri. 2001. tom. 88. Nr Z.

Każdy wie, czym są zboża. W końcu człowiek zaczął uprawiać te rośliny ponad 10 tysięcy lat temu. Dlatego już dziś na ustach wszystkich krążą nazwy zbóż takich jak pszenica, żyto, jęczmień, ryż, kukurydza i wiele innych. Pod względem powierzchni pod uprawy od dawna są liderem. Z naszego artykułu dowiesz się o cechach strukturalnych i znaczeniu gospodarczym tych roślin.

Klasa jednoliścienna

Rodzina Poaceae lub Poagrass ma wiele wspólnych cech z Liliaceae i Alliumceae. Faktem jest, że wszyscy są przedstawicielami klasy jednoliściennej. Jakimi cechami można wyróżnić takie rośliny? Ich zarodek składa się z jednego liścienia. Główny korzeń jednoliściennych obumiera wcześnie. Ale boczne się tworzą. Tworzą włóknisty system korzeniowy.

Korzeń i łodyga nie mają bocznej tkanki edukacyjnej zwanej kambium. Dlatego wzrost grubości tych narządów jest ograniczony. Większość roślin jednoliściennych to rośliny zielne. Ich liście mają żyły równoległe lub siatkowe.

Charakterystyka biologiczna rodziny zbóż

„Wizytówką” tych roślin jest łodyga, zwana słomką. U większości zbóż międzywęźla są puste. Tylko w trzcinie cukrowej i kukurydzy jest wypełniona luźną tkanką łączną, która pełni funkcję magazynującą. Słoma charakteryzuje się wzrostem interkalarnym.

Jak inaczej odpowiedzieć na pytanie, czym są zboża? Są to przeważnie rośliny wieloletnie, chociaż zdarzają się wśród nich wyjątki. Tak więc proso i trawa gięta tworzą nasiona już w pierwszym roku po kwitnieniu. System korzeniowy wszystkich zbóż jest włóknisty. Rośnie w potężnym pęczku prosto z łodygi.

Liście mają również specjalną strukturę. Są proste, siedzące, wydłużone, z równoległymi żyłkami. Ich długa rurkowa pochwa otacza łodygę.

Owoce i nasiona

Kwiaty zbóż są bardzo małe. Każdy z nich ma jeden słupek i trzy pręciki. Okwiat jest prosty. Reprezentują go dwie skale i filmy. U niektórych gatunków takie struktury są ledwo zauważalne i dlatego są zbierane w kwiatostany. W pszenicy, życie, trawie pszenicznej i jęczmieniu jest to kłos złożony. Kwiaty ryżu, prosa, kukurydzy i owsa uformowane są w wiechę.

Wśród zbóż wyróżnia się gatunki samopylne i wiatropylne. W wyniku kwitnienia powstaje suchy owoc wielonasienny - ziarniak.

Aspekt ekonomiczny

Większość rodzajów zbóż należy do roślin zbożowych. Są to pszenica, żyto, owies, ryż. Z ziaren otrzymuje się mąkę, makarony i wyroby piekarnicze, które wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt. Z nasion kukurydzy pozyskiwany jest odżywczy olej.

Bambus, który rośnie w krajach tropikalnych, wykorzystywany jest jako materiał konstrukcyjny i wykończeniowy.

Trawy łąkowe służą do karmienia zwierząt domowych, zarówno świeżych, jak i suszonych. Silny system korzeniowy determinuje wykorzystanie tych roślin do zagęszczania piasku i zapobiegania zapadaniu się gleby.

Gatunki chwastów zbóż

Ale trawa pszeniczna, dziki owies i trawa szczecinowa zyskały zupełnie inną reputację. Są to paskudne chwasty, których bardzo trudno się pozbyć. Takie rośliny zbożowe tworzą modyfikacje pędów zwane kłączami. Składają się z bardzo wydłużonych międzywęźli. Organy takie rozwijają się pod ziemią, a z zewnątrz widoczne są jedynie liście. W kłączu gromadzi się woda z roztworem minerałów. Dzięki temu chwasty przeżywają w warunkach suszy i zmian temperatur.

Pszenica

Jeśli chodzi o rośliny zbożowe, to po prostu nie sposób nie pamiętać tego gatunku. Pszenica, która w wielu krajach zajmuje wiodącą pozycję wśród roślin zbożowych, jest uprawą jednoroczną. Dlatego jego uprawy muszą być odnawiane co roku.

Pszenica jest rośliną zielną o wyprostowanych łodygach i liściach liniowych lub płaskich. Powierzchnia tego ostatniego może być gładka lub szorstka. Pojedynczy kłos pszenicy. Na jego głównej osi znajdują się dwa rzędy kwiatów siedzących, ściśle przylegających do siebie. Ten najwyższy jest zwykle słabo rozwinięty.

Według różnych źródeł miejscem narodzin pszenicy jest Armenia lub Türkiye. Jest to jedno z pierwszych udomowionych zbóż. Dzikie gatunki tej rośliny mają znaczną wadę. Ich ziarna wypadają z kłosów, zanim dojrzeją. Dlatego jego ewolucja podążała ścieżką rosnącej odporności na zrzucanie.

Pszenica jest obecnie liderem nie tylko pod względem powierzchni upraw na świecie, ale także pod względem liczby odmian. Różnią się kształtem łodygi, wielkością i składem chemicznym ziaren. Przykładowo orkisz charakteryzuje się kruchą słomą i ziarnami, które dość trudno oddzielić od błony.

Ziarna pszenicy zawierają dużą ilość węglowodanów – aż 70%. Są to skrobia, monosacharydy i błonnik pokarmowy.

Żyto

Jest to typowe zboże półkuli północnej. Podobnie jak pszenica, żyto może być wiosenne lub zimowe. Z jej ziaren uzyskuje się mąkę, skrobię, kwas żytni i surowce do produkcji alkoholu. W rolnictwie wykorzystuje się go jako nawóz zielony. Tak nazywa się rośliny, które tłumią chwasty, poprawiają napowietrzenie gleby i wzbogacają ją w azot. Dotyczy to szczególnie glin. Za pomocą korzeni żyta rozluźnia i zwiększa porowatość.

Roślina ta jest również rośliną pastewną. Jej łodygi wykorzystywane są jako pasza dla zwierząt gospodarskich. A strzecha znana jest jako jeden z najtańszych pokryć dachowych.

Trzcina cukrowa

Kiedy mówimy o zbożach, zdecydowanie powinniśmy wspomnieć o tej roślinie. Uprawiana jest w tropikach Eurazji i Ameryki Południowej. Mimo to otrzymany z niego produkt jest znany każdemu. To jest cukier.

Ten rodzaj trzciny jest trawą wieloletnią. Jej kłącze rośnie szybko i mocno zakorzenia się w glebie. Wysokość pędu sięga 6 metrów. Łodygi mają kształt cylindryczny, a liście wizualnie przypominają liście kukurydzy. Kwiatostan wiechy rozwija się na szczycie pędu. Trzcinę cukrową rozmnaża się wegetatywnie za pomocą sadzonek.

Ryż

Zboże to jest najstarszym zbożem uprawianym przez człowieka. Początkowo uprawiano ją wyłącznie na Wschodzie. Tutaj ludzie znaleźli zastosowanie dla wszystkich części tej rośliny. Z nasion przygotowywano żywność i napoje, a z suchych pędów wytwarzano papier. Nawet łuski ryżu wykorzystuje się jako nawóz lub paszę dla zwierząt. Dziś ryż jest popularny na całym świecie.

Istnieje wiele odmian ryżu ze względu na kształt ziaren i metody przetwarzania. Przykładowo ryż brązowy powstaje w wyniku łuskania, natomiast ryż biały uzyskuje się w wyniku mielenia. Ten pierwszy jest bardziej przydatny, gdyż zawiera otręby zawierające znaczną ilość błonnika pokarmowego. Najszybciej gotuje się ryż na parze. Jego ziarna nie sklejają się i mają piękny brązowy odcień. Produkt ten otrzymywany jest poprzez obróbkę gorącą parą.

Ryż różni się kształtem ziaren. Najdłuższy osiąga 6 mm. Jest to najpopularniejsza odmiana do wyrobu pilawu. Ryż średnioziarnisty lepiej dodawać do kaszek i zup. Cóż, miłośnicy risotto i zapiekanek używają okrągłych ziaren o długości do 5 mm.

Cenne walory odżywcze ryżu tłumaczy się dużą zawartością w jego zbożach polisacharydów, białek i witamin z grupy B. Imponujący jest także skład mineralny: sód, potas, jod, żelazo, selen.

kukurydza

To kolejna roślina, która konkuruje o miano najstarszego ze zbóż. Kukurydza jest jednoroczną rośliną zielną. Reprezentowane są przez gatunki uprawne, pastewne i dzikie.

Kukurydza jest dość wysoką rośliną. Często jego pędy dorastają do 3 metrów. Łodyga nie posiada wnęki w środku. Wśród podłużnych gatunków lancetowatych wyraźnie widoczne są owoce - kolby. Na zewnątrz pokryte są szeregiem inwoluków w kształcie liści. Włóknisty system korzeniowy kukurydzy jest potężny. Jest w stanie penetrować głębokość większą niż metr. Ale nie jest w stanie utrzymać masywnej części nadziemnej z ciężkimi owocami. Dlatego kukurydza często rozwija korzenie podporowe. Utrzymują roślinę w glebie i dodatkowo dostarczają z niej roztwory mineralne.

W jednym kłosie może znajdować się nawet tysiąc nasion. Mają okrągły lub sześcienny kształt i są ściśle ściśnięte w pionowych rzędach. Uprawa kukurydzy wymaga ciepła i wilgoci. Optymalna temperatura dla tego zboża wynosi +20. Czynniki te ograniczają obszary dystrybucji.

Dlatego w naszym artykule sprawdziliśmy, czym są zboża. Są to przedstawiciele klasy jednoliściennej. Należą do nich rośliny zielne z wydrążoną łodygą zwaną źdźbłem. System korzeniowy jest włóknisty. Małe kwiaty zbiera się w kolce lub wiechy.

Większość zbóż jest ceniona jako rośliny zbożowe i wykorzystywana w przemyśle spożywczym. Mąkę, zboża i wyroby piekarnicze otrzymuje się z pszenicy, ryżu, żyta, jęczmienia i kukurydzy. Gatunki pastewne służą do karmienia zwierząt gospodarskich. Cennym składnikiem pożywienia jest trzcina cukrowa. Wśród zbóż występują również szkodliwe chwasty, które szkodzą uprawom rolnym.