Πώς να μαγειρέψετε συνταγές για χυλό βρώμης. Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι από νιφάδες. Πλιγούρι βρώμης με λίγες θερμίδες για όσους κάνουν δίαιτα

Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια απαραίτητη πηγή θρεπτικών συστατικών. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές βιταμίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, μακρο- και μικροστοιχεία, τα οποία απορροφά το σώμα όλη την ημέρα.

Αν ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες μας, τότε σίγουρα θα πάρετε το πιο νόστιμο πλιγούρι, που ούτε ένα παιδί ούτε ένας ενήλικας μπορούν να αρνηθούν.

Χρόνος μαγειρέματος

Αξίζει να σημειωθεί ότι το πλιγούρι είναι ένα από τα πιο χορταστικά και ελαφριά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν σε μόλις 15-30 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τους κόκκους που χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε χυλό.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με γάλα

Το πλιγούρι μπορεί να παρασκευαστεί είτε με νερό είτε με γάλα. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο ικανοποιητική και υγιεινή. Επιπλέον, τα παιδιά προτιμούν χυλό με γάλα, γιατί είναι πιο αρωματικό και νόστιμο.

Συστατικά:

• Πλιγούρι ολικής άλεσης 1 φλ
• Γάλα 2 φλ
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη 4 κ.σ.
• Βούτυρο 50 γρ

Παρασκευή:

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν το νερό από το γάλα. Υπάρχουν λόγοι για αυτό. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με νερό δεν έχει τόσες θερμίδες όσες ο χυλός με γάλα. Ως εκ τούτου, συνιστάται από διατροφολόγους.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε νερό

Αξίζει να σημειωθεί ότι αν δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι, αλλά θέλετε κάτι χορταστικό, τότε το μαγείρεμα πλιγούρι με νερό θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

Συστατικά:

• Βρώμη ολικής αλέσεως ή βρώμη σε ρολό 1 φλ
• Νερό 2 ποτήρια
• Αλάτι για γεύση
• Βούτυρο 50 γρ

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το πλιγούρι με κρύο βρασμένο νερό.
2. Ρίχνουμε τους κόκκους του πλιγούρι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε στη φωτιά σε χαμηλή φωτιά.
3. Αφού αρχίσει να βράζει ο χυλός, αφαιρέστε σταδιακά τον αφρό από αυτό. Αυτό γίνεται για να μην έχει πικρή γεύση το πιάτο.
4. Μαγειρέψτε το πλιγούρι για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καεί ο χυλός.
5. Όταν περάσει ο χρόνος, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Αφήστε τον χυλό να καθίσει για λίγο.
6. Όταν σερβίρετε το χυλό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα και άλλα πρόσθετα - όλα κατά την κρίση του μάγειρα.

Το πλιγούρι με νερό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Για να έχετε εξαιρετικό πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να επιλέξετε καλό, ποιοτικό πλιγούρι βρώμης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ολόκληρους κόκκους βρώμης για το μαγείρεμα, γιατί είναι πλουσιότεροι σε μέταλλα, βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος, τότε θα πρέπει να αγοράσετε πλιγούρι βρώμης.

Πριν αγοράσετε δημητριακά, διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά. Δείτε επίσης τη συνταγή, γιατί κάθε κατασκευαστής έχει τη δική του συνταγή για την παρασκευή πλιγούρι βρώμης.

Αξίζει να προσθέσουμε λίγα ακόμη λόγια σχετικά με την αποθήκευση πλιγούρι βρώμης: η συσκευασία πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο στεγανή, διαφορετικά οι νιφάδες μπορούν να απορροφήσουν πολλή υγρασία και να γίνουν ακατάλληλες για μαγείρεμα.

Φτιάχνοντας αγγλικό πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι δημοφιλές όχι μόνο στη χώρα μας. Οι μεγαλύτεροι θαυμαστές του πλιγούρι είναι οι Βρετανοί. Η συνταγή τους δεν απαιτεί απαραίτητα προϊόντα, αλλά ο χυλός είναι πιο πηχτός.

Συστατικά:

Το πλιγούρι, κύριε, δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Το κυριότερο είναι να το ψήσετε σωστά, να μην το υπερθερμάνετε και να μην κάνετε λάθος με την αναλογία νερού και δημητριακών. Πάντα μαγειρεύω χυλό από έτοιμο πλιγούρι. Πρώτα απ 'όλα, είναι πιο γρήγορο. Δεύτερον, έχει καλύτερη γεύση. Και επίσης πλιγούρι βρώμηςέχει μια αξιοσημείωτη ιδιότητα: αλλάζει εύκολα τη γεύση του ανάλογα με τα πρόσθετα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό τριμμένο ξύσμα λεμονιού, κανέλα, φρούτα, κάρυ, γαρύφαλλο, τζίντζερ κ.λπ. Με αυτά τα πρόσθετα, μπορείτε να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε πρωί - δεν θα το βαρεθείτε.

Πλιγούρι βρώμης

Συνολικός και ενεργός χρόνος μαγειρέματος – 10 λεπτά
Κόστος – 0,3 $
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g – 127 kcal
Αριθμός μερίδων – 3

Πώς να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης από δημητριακά

Συστατικά:

Νερό - 1 ποτήρι
Γάλα - 1 ποτήρι
Νιφάδες βρώμης - 100 g (αυτό είναι ένα ποτήρι και ένα τέταρτο)
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι - για γεύση

Παρασκευή:

Ο κανόνας Νο. 1 στην προετοιμασία τέτοιου χυλού είναι διαβάστε τη μέθοδο μαγειρέματος στη συσκευασία! Το γεγονός είναι ότι κάθε κατασκευαστής έχει τα δικά του πρότυπα. Επομένως, πριν ρίξετε τα δημητριακά από τη συσκευασία σε δοχεία αποθήκευσης, συνιστώ ανεπιφύλακτα να κόψετε την περιγραφή της μεθόδου παρασκευής και να την αποθηκεύσετε (το κόλλησα απευθείας στο καπάκι ενός τέτοιου δοχείου, καθώς αγοράζω πάντα δημητριακά από τον ίδιο κατασκευαστή και αποθηκεύστε το στο ίδιο δοχείο).

Τέτοιες νιφάδες όπως έχω στη φωτογραφία έγιναν χρησιμοποιώντας παλιές σοβιετικές τεχνολογίες (αυτό που ονομαζόταν "Ηρακλής"). Ετοιμάζονται ως εξής:

Το νερό αναμιγνύεται με το γάλα και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια προστίθενται δημητριακά, ζάχαρη, αλάτι και όλα ανακατεύονται. Μόλις αρχίσει να βράζει ο χυλός, ανακατεύουμε ξανά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά. Μετά από πέντε λεπτά, το χυλό θα "μαγειρευτεί" κάτω από το καπάκι από μόνο του, μετά από το οποίο μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά σε αυτό.

Το πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο δεν θα καεί ποτέ ή δεν θα εξαπλωθεί σε μια ομοιογενή «μυώδη» ουσία.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο ή άλλα καρυκεύματα για γεύση.

Καλή όρεξη!

Το πλιγούρι βρώμης είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Το πλιγούρι βρώμης είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να φτιάξετε νόστιμο πλιγούρι βρώμης. Επιπλέον, η προετοιμασία πλιγούρι βρώμης δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επομένως, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης είναι να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας την παλιά δοκιμασμένη μέθοδο - στη σόμπα. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι, να ανακατέψετε καλά και να περιμένετε μέχρι ο χυλός να φτάσει στην επιθυμητή σύσταση.

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως ή στιγμιαία βρώμη
• 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό ή γάλα
• 1 φλιτζάνι (240 ml) αμύγδαλο, καρύδα, γάλα σόγιας ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος (προαιρετικά)
• Διάφορες γεμίσεις, μπαχαρικά και πρόσθετα (κατά προτίμηση)

Βήματα

Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.Κατά γενικό κανόνα, το μέσο μέγεθος μερίδας για τα περισσότερα πλιγούρια βρώμης είναι περίπου 1/2 φλιτζάνι (45 g). Αν χρησιμοποιείτε στιγμιαία βρώμη, απλά ανοίξτε το πακέτο της βρώμης και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μπολ. Κατά κανόνα, το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης συσκευάζεται σε μερίδες. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να κάνετε μετρήσεις.

• Χρησιμοποιήστε ένα μεζούρα για να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών.

1. Προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό και ανακατέψτε.Πάρτε μια μεζούρα και ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 ml) κρύο νερό σε αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε ένα μπολ πάνω από το πλιγούρι. Ανακατεύουμε καλά ώστε το νερό να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το δημητριακό. Δεν πρέπει να έχετε σβόλους ή ξηρό πλιγούρι βρώμης.

   • Μπορεί να πιστεύετε ότι 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό είναι πολύ για ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης. Ωστόσο, σημειώστε ότι η βρώμη απορροφά πολύ γρήγορα νερό κατά το μαγείρεμα.
   • Εάν θέλετε ένα πιο πλούσιο, πιο κρεμώδες πλιγούρι βρώμης, χρησιμοποιήστε γάλα αντί για νερό.

2. Ψήνετε στο μικροκύματα το πλιγούρι βρώμης για 1,5-2 λεπτά.Πάρτε ένα μπολ με πλιγούρι και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν θέλετε ένα πιο απαλό, πιο κρεμώδες πλιγούρι βρώμης, μην το μαγειρέψετε περισσότερο από 1 ½ λεπτό. Αν προτιμάτε πιο πηχτό χυλό, μαγειρέψτε για 2 λεπτά ή και λίγο περισσότερο.

   Ανακατεύουμε το πλιγούρι.Αφαιρέστε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων. Θυμηθείτε, θα είναι καυτή! Ανακατεύουμε το πλιγούρι. Ο χυλός σας είναι έτοιμος για κατανάλωση.

   • Περιμένετε να κρυώσει το πλιγούρι για ένα ή δύο λεπτά πριν το δοκιμάσετε.

3. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε υγιεινά και νόστιμα συστατικά όπως βούτυρο, μέλι, κρέμα γάλακτος, φρέσκα μούρα, αποξηραμένα φρούτα ή καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Απλώς προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα από το αγαπημένο σας υλικό και απολαύστε το αγαπημένο σας πιάτο.

   • Σημειώστε ότι το συσκευασμένο στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης περιέχει ήδη διάφορα πρόσθετα. Συνήθως, αυτό το πλιγούρι βρώμης περιέχει καστανή ζάχαρη, κανέλα και μήλα. Επομένως, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε αυτό το χυλό.

   Μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης στη σόμπα

   Ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό ή γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα.Χρησιμοποιήστε ένα μεζούρα για να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε βραστό νερό θα διατηρήσει την αρχική του σταθερότητα και θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα έχει πιο απαλή και κρεμώδη υφή.

   Φέρτε το νερό ή το γάλα να βράσει.Ζεσταίνουμε νερό ή γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι το υγρό να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες. Αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε δημητριακά μόνο σε βραστό νερό ή γάλα. Διαφορετικά ο χυλός σας θα είναι πολύ ρευστός.

   Προσθέστε ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε.Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα. ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης θεωρείται τυπική μερίδα για ένα άτομο. Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερο πλιγούρι βρώμης, προσθέστε άλλο ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης και ¾ έως 1 φλιτζάνι (180 έως 240 ml) νερό ή γάλα.

   • Προσθέστε αλάτι για να βελτιώσετε τη γεύση του χυλού.

4. Σιγοβράζουμε το πλιγούρι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Αλλά μην το παρακάνετε. Οι ακριβείς χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με την ποσότητα και τον τύπο του αλεύρου βρώμης που χρησιμοποιείτε. Αντί να κοιτάτε το ρολόι, είναι καλύτερο να παρακολουθείτε τη συνοχή του χυλού.

   Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.Όταν το πλιγούρι φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα για να ξύσετε τα πλαϊνά του τηγανιού. Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο αρκετά μεγάλο για να χωρέσει όχι μόνο το χυλό, αλλά και τα πρόσθετα που θα χρησιμοποιήσετε.

   • Σημειώστε ότι το πλιγούρι θα πήξει καθώς κρυώνει. Επομένως, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά λίγο νωρίτερα, ακόμη και πριν ο χυλός φτάσει στην επιθυμητή σύσταση.

5. Προσθέστε επιπλέον συστατικά.Όσο το πλιγούρι είναι ζεστό, προσθέστε ένα κουμπί βούτυρο, μια κουταλιά φυσικό φυστικοβούτυρο ή μια χούφτα σταφίδες. Αν σας αρέσει το γλυκό δημητριακών σας, πασπαλίστε το με μαύρη ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή κονσέρβες φρούτων.

   Πλιγούρι βρώμης στον ατμό

6. Τοποθετήστε ½ φλιτζάνι (45 g) πλιγούρι βρώμης σε ένα μπολ.Αυτή η μερίδα είναι σχεδιασμένη για ένα άτομο. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο πλιγούρι βρώμης, προσθέστε 0,5–1 φλιτζάνι (120–240 ml) βραστό νερό ανά 0,5 φλιτζάνι (45 g) δημητριακά.

   • Χρησιμοποιήστε ένα μεζούρα για να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών και νερού.
   • Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ξηρά δημητριακά για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου.

7. Ρίχνουμε βραστό νερό στο μπολ με τα δημητριακά.Μόλις βράσει το νερό, ανοίξτε το στόμιο του βραστήρα για να απελευθερωθεί ο ατμός. Ανακατεύετε τα δημητριακά καθώς προσθέτετε νερό. Αν προτιμάτε τη βρώμη σας λεία, προσθέστε 1 ¼ φλιτζάνι (300 ml) νερό. Αν σας αρέσει το πλιγούρι βρώμης σας πηχτό, προσθέστε ¾–1 φλιτζάνι (180–240 ml) νερό.

   • Το πλιγούρι θα πήξει καθώς ψήνεται, οπότε προσθέστε λίγο νερό ακόμα.

8. Περιμένετε να κρυώσει το πλιγούρι πριν το φάτε.Αφού ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι, πρέπει να κάτσει λίγο. Προσέξτε να μην καείτε. Απολαύστε τη γεύση του πλιγούρι αφού κρυώσει ελαφρώς.

   Προσθέστε επιπλέον συστατικά.Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο γλυκό χυλό, προσθέστε μέλι, μαύρη ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια μπανάνας, γκρανόλα ή ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας. Τέλος πασπαλίζουμε με κανέλα ζάχαρη και μπαχαρικό μηλόπιτας.

   Έγχυση πλιγούρι βρώμης όλη τη νύχτα

   Τοποθετήστε 0,5 φλιτζάνι (45 g) βρώμη ολικής αλέσεως σε ένα μικρό μπολ.Ένα γυάλινο βάζο κονσερβοποίησης με βιδωτό επάνω μέρος είναι ιδανικό για αυτό το σκοπό, καθώς μπορείτε εύκολα να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα τυλιγμένης βρώμης. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο δοχείο. Μόλις τοποθετήσετε τη βρώμη στο βάζο ή το δοχείο της επιλογής σας, ανακινήστε το καλά για να εξασφαλίσετε ότι έχετε μια ομοιόμορφη στρώση βρώμης.

Το πλιγούρι με γάλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα. Είναι ιδανικό για πρωινό, καθώς όχι μόνο χορτάζει τον οργανισμό με βιταμίνες και απαραίτητα μικροστοιχεία, αλλά χαρίζει σφρίγος και ενέργεια. Εάν προετοιμάσετε σωστά το πλιγούρι βρώμης και φροντίσετε τα ορεκτικά πρόσθετα σε αυτό, τότε ένα τέτοιο κουάκερ θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο. Πρέπει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τον πίνακα BJU, 100 g ξηρών νιφάδων περιέχει 360 kcal και μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων (πάνω από 65 g).

Η κλασική συνταγή δεν περιέχει τίποτα περιττό. Μόνο: 300 g νιφάδες βρώμης, 250 ml. γάλα πλήρες, 10 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το έτοιμο χυλό με οποιαδήποτε γλυκά πρόσθετα.

1. Το γάλα φέρεται σε βρασμό, μετά από το οποίο όλα τα μαγειρεμένα δημητριακά, καθώς και το αλάτι και η ζάχαρη, προστίθενται αμέσως σε αυτό.
2. Τα υλικά ανακατεύονται καλά και μαγειρεύονται για 3-10 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την ποιότητα των δημητριακών. Πρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία της διόγκωσής τους και να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα για να αποφύγετε το κάψιμο.
3. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη για να μην βράζει το πιάτο, αλλά να σιγοβράζει.
4. Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προστίθεται βούτυρο στη λιχουδιά.

Δεν πρέπει να αφήνετε το χυλό σε επιφύλαξη, καθώς μετά από λίγο θα γίνει πολύ πηχτό και θα κάνει κρούστα.

Με προσθήκη νερού

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου και να κάνετε τη γεύση του πιο λεπτή, μπορείτε να αναμίξετε γάλα και νερό σε ίσες αναλογίες. Για παράδειγμα, 150 ml. Επιπλέον, για τέτοιο χυλό πρέπει να πάρετε 150 g πλιγούρι βρώμης, 80 g ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και μια πρέζα κανέλα.

1. Το νερό αναμιγνύεται με το γάλα και φέρεται σε βρασμό.
2. Στο υγρό προστίθενται πλιγούρι βρώμης και βούτυρο.
3. Η μάζα ξαναβράζει και αφήνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
4. Το έτοιμο πιάτο αρωματίζεται με κανέλα.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε μια αργή κουζίνα;

Το πλιγούρι με νερό σε αργή κουζίνα είναι σωτήριο για κάθε σύγχρονη νοικοκυρά και μητέρα. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα συστατικά στη συσκευή το βράδυ, να ρυθμίσετε το χρονόμετρο στις 7 π.μ. και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα φρέσκο, νόστιμο πρωινό χωρίς να καταβάλετε καμία προσπάθεια. Για να ετοιμάσετε αυτό το χυλό πρέπει να πάρετε: 1 ειδικό φλιτζάνι στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης και ίδια ποσότητα νερού, 2 φλιτζάνια γάλα, 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και ένα κομμάτι βούτυρο. Παρακάτω περιγράφεται λεπτομερώς ο τρόπος παρασκευής πλιγούρι βρώμης με γάλα σε αργή κουζίνα.

1. Όλες οι νιφάδες αποστέλλονται στο δοχείο πολλαπλής κουζίνας και στη συνέχεια αναμιγνύονται με ζάχαρη.
2. Τα ξηρά υλικά περιχύνονται πρώτα με γάλα και μετά με νερό και ανακατεύονται καλά.
3. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε βούτυρο.
4. Στη λειτουργία "Porridge" ή "Milk porridge", το πιάτο θα μαγειρευτεί για 20 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αλλάξετε με μη αυτόματο τρόπο τις τυπικές ρυθμίσεις, οι οποίες έχουν οριστεί σε 30 λεπτά.

Αυτή η συνταγή θα κάνει το χυλό αρκετά πηχτό. Εάν θέλετε να αλλάξετε τη συνοχή του, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα των νιφάδων κατά 1,5 φορές.

Πρωτότυπη συνταγή με κολοκύθα

Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με το πλιγούρι βρώμης και κάνει αυτό το χυλό όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πιο υγιεινό.

Και το έντονο πορτοκαλί χρώμα του, που χρωματίζει ολόκληρο το πιάτο, σας ανεβάζει τη διάθεση. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 270 g φρέσκιας κολοκύθας, 600 ml. γάλα, 230 g νιφάδες βρώμης, 50 g φυσικό μέλι μέλισσας, μια πρέζα αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο.

1. Η κολοκύθα ξεφλουδίζεται, πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και μαγειρεύεται για 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο. Όταν ψηθεί τελείως το λαχανικό, στραγγίστε το νερό από το τηγάνι και κάντε πουρέ τις φέτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Ρίξτε πλιγούρι βρώμης στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε γάλα και αλάτι.
3. Όταν ο χυλός βράσει, η φωτιά μειώνεται και το πιάτο ψήνεται για 25 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.
4. Στο τέλος, το μέλι και το βούτυρο προστίθενται στην απόλαυση.

Εάν σκοπεύετε να μετατρέψετε αυτό το χυλό σε συνοδευτικό για κρέας, τότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλάτι σε αυτό και να αφαιρέσετε το μέλι.

Πλιγούρι βρώμης με γάλα και σταφίδες

Το πλιγούρι με σταφίδες δεν έχει χειρότερη γεύση από οποιοδήποτε επιδόρπιο.

Ταυτόχρονα όμως είναι και πολύ χρήσιμο. Για να το παρασκευάσετε πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 900 ml. γάλα, 250 γρ βρώμη σε ρολό, 70 γρ σταφίδες, 20 γρ ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

1. Ζάχαρη και αλάτι προστίθενται στο γάλα, μετά το οποίο βράζει.
2. Αμέσως μετά την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων στην επιφάνεια του υγρού, μπορείτε να ρίξετε νιφάδες βρώμης σε ρολό στο τηγάνι. Η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο και ο χυλός ψήνεται για 5 λεπτά.
3. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε τις πλυμένες σταφίδες σε αυτό, να περιμένετε μερικά λεπτά και να σβήσετε τη σόμπα. Αφήστε το πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι κλειστό για περίπου 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ο χυλός θα αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

Δεδομένου ότι οι σταφίδες κάνουν τη λιχουδιά πολύ γλυκιά, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί στη γεύση.

Συνταγή Ολόκληρης Βρώμης

Ο πιο υγιεινός χυλός παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να αφιερώσετε πολύ περισσότερο χρόνο για να το μαγειρέψετε. Αλλά μια τέτοια θεραπεία θα περιέχει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και βασικών μικροστοιχείων. Εκτός από τα δημητριακά ολικής αλέσεως (250 g), θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε και: 0,4 l. γάλα, 60 γρ ζάχαρη, αλάτι και βούτυρο κατά βούληση.

1. Τα δημητριακά πλένονται καλά, γεμίζονται με χλιαρό νερό και αφήνονται για περίπου 5-6 ώρες. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε την προετοιμασία του το βράδυ, έτσι ώστε μέχρι το πρωί ο κόκκος να είναι εντελώς έτοιμος για περαιτέρω προετοιμασία.
2. Τα διογκωμένα δημητριακά πλένονται ξανά και χύνονται 600 ml. κρύο νερό και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι στο τηγάνι και το πιάτο ψήνεται μέχρι να πήξει.
4. Το μόνο που μένει είναι να μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πήλινο σκεύος και να το τοποθετήσετε στο φούρνο για άλλα 60 λεπτά περίπου.

Το έτοιμο χυλό συμπληρώνεται με φρούτα, μούρα, μαρμελάδα ή κονσέρβες.

Υγιεινό πλιγούρι βρώμης με μέλι

Πλιγούρι βρώμης με φυσικό μέλι αντί για ζάχαρη επιλέγεται κυρίως για πρωινό από άτομα που ανησυχούν για το βάρος τους και άτομα που τρώνε υγιεινά τρόφιμα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το υψηλότερης ποιότητας μελισσοκομικό προϊόν για αυτό. Εκτός από το μέλι (20 g), πρέπει να χρησιμοποιήσετε 90 g νιφάδες, 300 ml. γάλα και μια πρέζα αλάτι.

1. Το γάλα στο τηγάνι στέλνεται στη σόμπα και βράζει.
2. Στο υγρό προστίθενται πλιγούρι βρώμης, μέλι και αλάτι.
3. Με συνεχή ανάδευση, ο χυλός ψήνεται για μερικά λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζεται με ένα καπάκι και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Έχοντας καταλάβει πώς να μαγειρεύετε πλιγούρι βρώμης με γάλα, μπορείτε να βελτιώσετε ατελείωτα την αγαπημένη σας συνταγή με διάφορα πρόσθετα. Για παράδειγμα, ένα πιάτο με σκόρδο θα γίνει ένα χορταστικό συνοδευτικό και με τη σοκολάτα θα γίνει ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Έχει έναν τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Περιέχει απαραίτητα μικροστοιχεία και βιταμίνες για τον οργανισμό, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και άλλα. Οι δίαιτες με βρώμη είναι απαραίτητες για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Είναι επίσης χρήσιμο για άτομα με αθηροσκλήρωση, διαβήτη και ηπατικές παθήσεις. Ακόμα κι αν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, η κατανάλωση χυλού βρώμης θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός σταθερού βάρους. Όλοι γνωρίζουν πολύ καλά τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος. Αλλά για κάποιο λόγο, οι άνθρωποι χωρίζονται σε δύο τύπους: σε αυτούς που δεν το αντέχουν από την παιδική τους ηλικία και σε αυτούς που το αγαπούν πολύ και το τρώνε με ευχαρίστηση. Ίσως ο πρώτος τύπος ανθρώπων απλά δεν ξέρει πώς να το μαγειρέψει. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να μαγειρεύετε σωστά το πλιγούρι βρώμης. Άλλωστε, δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.

Πολύ συχνά, κατά την προετοιμασία του χυλού βρώμης, η μάζα αποδεικνύεται παχύρρευστη, κολλώδης και δυσάρεστη όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση. Αυτό είναι αποτέλεσμα λανθασμένης συνταγής και απροσεξίας κατά το μαγείρεμα. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πλιγούρι βρώμης; Για αυτό χρειαζόμαστε:

• πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι?
• νερό - 1,5 φλιτζάνια?
• γάλα - 1,5 φλιτζάνια?
• αλάτι - για γεύση?
• μέλι - για γεύση?
• αποξηραμένα φρούτα ή φρέσκα μούρα - για γεύση.

Μαγειρεύοντας χυλό βρώμης με μούρα και αποξηραμένα φρούτα

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό από πλιγούρι βρώμης, πρέπει να πάρετε πολύ σοβαρά τη διαδικασία καθαρισμού του κύριου συστατικού. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το πλιγούρι βρώμης με καθαρό νερό για αρκετές ώρες. Όσο περισσότερο κάθεται στο νερό, τόσο πιο καθαρό θα γίνεται και τόσο λιγότερο παχύρρευστο και κολλώδες θα είναι στο τέλος. Αν όμως δεν έχετε πολύ χρόνο, τότε αρκεί να αφήσετε τα δημητριακά στο νερό για 10-15 λεπτά και μετά να τα ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές ακόμα.

Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε το γάλα και το νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, φέρνετε το μείγμα σε βράση. Όταν αρχίσει να εμφανίζεται αφρός από πάνω, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μέλι στο μείγμα για γεύση. Οι λάτρεις του γλυκού χυλού μπορούν να προσθέσουν λίγο αλάτι και περισσότερη ζάχαρη (0,5-1 φλιτζάνι). Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε το ίδιο το πλιγούρι βρώμης, προκαθαρισμένο και πλυμένο. Μαγειρέψτε τον χυλό σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, διαφορετικά μπορεί να κολλήσει στον πάτο του τηγανιού και να καεί. Όταν αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε για λιγότερο από ένα λεπτό και προσθέστε τυχόν διαθέσιμα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.

Με τι τρώτε πλιγούρι;

Για παράδειγμα, τα σμέουρα, οι φράουλες, τα αποξηραμένα βερίκοκα ή οι σταφίδες συνδυάζονται πολύ νόστιμα με πλιγούρι. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε μέσα. Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε το χυλό βρώμης από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι, στη συνέχεια τυλίξτε το τηγάνι με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Εάν μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το πλιγούρι βρώμης, θα γίνει ένα κανονικό πιάτο πρωινού για όλη την οικογένεια. Το κουάκερ με μούρα και αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά, που μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να φάνε κάτι υγιεινό.

Μπορεί να υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές βρώμης. Αφού μάθετε πώς να μαγειρεύετε το πλιγούρι βρώμης νόστιμο και σωστά, έχετε την ευκαιρία να πειραματιστείτε με διάφορα πρόσθετα, να το μαγειρέψετε με νερό, γάλα ή ένα μείγμα αυτών των υγρών, να το κάνετε γλυκό ή ήπιο. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση των διαθέσιμων προϊόντων και, φυσικά, τη φαντασία! Καλή όρεξη!