Τηγανίτες κολοκυθάκια. Τηγανίτες πατάτας κολοκυθιού Πώς να τηγανίζετε τηγανίτες πατάτας κολοκυθιού σύμφωνα με μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες. Μυστικά και λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής

Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι οι τρίτες πιο δημοφιλείς, μετά τις τηγανίτες πατάτας και τηγανίτες με κρέας. Η αρχή μαγειρέματος είναι η ίδια, αλλά υπάρχουν αποχρώσεις.

Σχετικά με τη συνταγή για τηγανίτες με κολοκυθάκια

Πολύ συχνά οι νοικοκυρές έρχονται αντιμέτωπες με το γεγονός ότι στα μέλη του νοικοκυριού τους δεν αρέσουν πραγματικά τα φυτικά τρόφιμα. Τα παιδιά αρνούνται κατηγορηματικά να δοκιμάσουν οτιδήποτε ελαφρύ, χορτοφαγικό ή υγιεινό. Αλλά κανείς δεν θα αρνηθεί αυτό το λεπτό, ακόμη και ευάερο πιάτο με ένα λεπτό άρωμα σκόρδου.

Η σάλτσα σκόρδου δεν είναι η μόνη σάλτσα με την οποία μπορούν να σερβιριστούν οι τηγανίτες. Αυτό το πιάτο σερβίρεται νόστιμο με κέτσαπ, σάλτσα ντομάτας, πιπεριά και σάλτσες καυτερής πιπεριάς. Τα δρανικάκια με και μάλιστα τκεμαλί έχουν εξαιρετική γεύση. Ωστόσο, το σκόρδο είναι κλασικό του είδους και δεν θα παρεκκλίνω από αυτό.

Οι Δρανικές είναι γενικά ωραίο πράγμα σε όλες τις εκφάνσεις τους: καλές, χορταστικές και ορεκτικές. Αλλά για το γούστο μου, οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι η πιο «ελαφριά» ποικιλία, τέτοιος είναι ο χαρακτήρας αυτού του λαχανικού.

Τα κολοκυθάκια δίνουν στο πιάτο μια ζουμερή πυκνότητα, αλλά ταυτόχρονα στερούνται τη δική τους εκφραστική προσωπικότητα. Αυτό, παραδόξως, δεν είναι καθόλου μείον του πιάτου, είναι το συν του. Γιατί αφού φάτε τηγανίτες με κολοκυθάκια, θα έχετε τη χαρά να νιώθετε χορτάτοι και «ελαφρύ» ταυτόχρονα. Το πιάτο έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες, και αν δεν ήταν τσιγαρισμένο, θα μπορούσε να περάσει για υγιεινό. Ωστόσο, το γεγονός παραμένει: τα κολοκυθάκια χασίς είναι τηγανητά. Δεν μπορείς να σβήσεις λέξη από ένα τραγούδι. Μα τι νόστιμο!

Συστατικά

Για τις τηγανίτες σκουός:

• νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό
• αλεύρι - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρεμμύδι - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
• αυγά - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση

Για τη σάλτσα σκόρδου:

• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες

Παρασκευή

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη σάλτσα σκόρδου. Δεν θα μας πάρει περισσότερο από 5 λεπτά.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε μαγιονέζα για γεύση.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η σάλτσα σκόρδου είναι έτοιμη και θα τη βάλουμε αμέσως στο ψυγείο να βράσει όσο ετοιμάζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού.



Και τώρα ας πάμε στο κύριο πράγμα - απευθείας στις τηγανίτες πατάτας.
Πώς να τα φτιάξετε; Μόλις. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ με χοντρό ή μέτριο τρίφτη και αφήνουμε τον χυλό που προκύπτει για λίγο, ώστε το κολοκυθάκι να ροδίσει και να βγάλει το ζουμί του (δεν το χρειαζόμαστε). Πριν προσθέσετε τα κρεμμύδια, τα στύβετε καλά.
Η διαδικασία απελευθέρωσης του χυμού μπορεί να επιταχυνθεί αν προσθέσετε λίγο αλάτι στα κολοκυθάκια (το ίδιο κάνουμε και με τις μελιτζάνες).


Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ένα το αυγό, το αλεύρι και 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώνουμε όλα αυτά και πάλι στα γούστα σας.

Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Το μαχαίρι μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με τρίφτη, μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Δηλαδή ετοιμάζουμε και μια πάστα από κρεμμύδια.
Προσθέστε το κρεμμύδι στα κολοκυθάκια που έχουν ήδη χυθεί.





Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε μια καλή ομοιογενή κιμά από τα συστατικά που συμμετέχουν. Ανακατεύουμε καλά, μην ντρέπεστε. Αν η ζύμη γίνει ρευστή, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι ακόμα. Αλλά προσέξτε, είναι εύκολο να το παρακάνετε με το αλεύρι και μετά θα καταλήξετε με σκληρές τηγανίτες.



Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς όταν ετοιμάζουμε τηγανίτες πατάτας, τηγανίτες, τηγανίτες και παρόμοια προϊόντα ζύμης, διαφορετικά τα αριστουργήματά μας απλά θα παραμείνουν στο τηγάνι, θα κολλήσουν πάνω του, θα σκίσουν κ.λπ.
Ζεσταίνουμε και το φυτικό λάδι. Και τηγανίζουμε τις τηγανίτες πατάτας σε μέτρια φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.



Προσοχή και προσοχή, οι τηγανίτες πατάτας αναποδογυρίζονται πολύ δύσκολα λόγω της ελαφρότητας και της τρυφερότητάς τους! Πρέπει να το αναποδογυρίσετε με μια ή και δύο σπάτουλα.



Αυτό είναι όλο. Η τελευταία πινελιά: για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, τοποθετήστε τις τηγανίτες κολοκυθιού σε πετσέτες κουζίνας.

Αφού κρυώσει ελαφρώς το πιάτο, το σερβίρουμε σε πιατέλα μαζί με τη σάλτσα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κολοκυθιού, αλλά είναι καλύτερο, φυσικά, να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας από νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια. Εάν το κολοκυθάκι είναι μεγάλο ή υπερώριμο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε (ακόμα και απαραίτητο!), αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό και να ξεφλουδίσετε.

Δεν σας αρέσει η μαγιονέζα; Αντικαταστήστε το με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί στη ζύμη της τηγανίτας, αυτό θα τους δώσει μια νέα γεύση.

Κολοκύθι- μια θαμνώδης ποικιλία κολοκύθας που έχει επιμήκεις καρπούς με μαλακή σάρκα. Χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, σνακ και ακόμη και επιδόρπια. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιού.

Σχετικά με τα οφέλη των κολοκυθιών

Ο πολτός αυτού του λαχανικού είναι εύκολα εύπεπτος και οι διαιτητικές ίνες κάνουν εξαιρετική δουλειά στην απορρόφηση τοξικών ουσιών. Τα κολοκυθάκια έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στα εσωτερικά όργανα του ανθρώπου. Λοιπόν, κολοκυθάκια:

• έχει διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά να απαλλαγούμε από το οίδημα.
• τρέφει τον καρδιακό μυ, ομαλοποιώντας τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• ανακουφίζει το ήπαρ, αποτρέποντας τη στασιμότητα της χολής.
• βοηθά στη μείωση της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα.
• κατάλληλο για διαβητικούς, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία που χρειάζονται αυτοί οι ασθενείς.
• είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, γεγονός που το καθιστά αγαπημένο για κάθε δίαιτα.

Τα κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν και εξωτερικά. Οι μάσκες από αυτό το λαχανικό θρέφουν τέλεια το δέρμα, ομαλοποιώντας την ισορροπία του νερού του.

Συνταγή Νο1: Τηγανίτες κολοκυθάκια με μυρωδικά

Προετοιμασία προϊόντων για μαγείρεμα:

• 3 μικρά κολοκυθάκια.
• 2 αυγα.
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μισό ματσάκι μαϊντανό.
• Μισό μάτσο άνηθο.
• Πιπέρι για γεύση.

Ετοιμάστε τηγανίτες πατάτας με βότανα ως εξής:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι. Τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη (για τα καρότα).
2. Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε.
3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στα τριμμένα κολοκυθάκια.
4. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεύρι.
5. Τηγανίζουμε τηγανίτες πατάτας σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
6. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή Νο 2: Τηγανίτες κολοκυθιού με σάλτσα σκόρδου

Για το μαγείρεμα ετοιμάζουμε:

• 0,5 κιλό κολοκυθάκια.
• 1 αυγό.
• 1 κρεμμύδι.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 3-4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περνάμε τα κολοκυθάκια από μύλο κρέατος.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.
3. Προσθέστε αλάτι και αφήστε για λίγα λεπτά. Αν βγει χυμός, στραγγίστε τον.
4. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα.
5. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε φυτικό λάδι.
6. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, προσθέστε μαγιονέζα.
7. Αλείψτε κάθε ζεστή τηγανίτα πατάτας με σάλτσα σκόρδου και στοιβάζετε.

Συνταγή Νο 3: Κλασικές τηγανίτες κολοκυθιού

Για να εργαστείτε πρέπει να προετοιμάσετε:

• 2 μέτρια κολοκυθάκια.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• 1 αυγό.
• 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• Αλάτι πιπέρι.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια. Εάν είναι νέοι, τότε μπορείτε να πάτε μαζί της. Τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη (για ένα μήλο).
2. Στίβουμε ελαφρά και στραγγίζουμε τον περιττό χυμό.
3. Στύβουμε το σκόρδο στα κολοκυθάκια με μια πρέσα. Χτυπάμε το αυγό.
4. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες πατάτας μέχρι να ροδίσουν.

Αν και οι τηγανίτες πατάτας θεωρούνται κλασικές, η εκδοχή με κολοκυθάκια δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη σε γεύση. Επομένως, λάβετε υπόψη τις παραπάνω συνταγές και κεράστε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο.

Δρανίκη- μια από τις παραδοσιακές συνταγές της σλαβικής κουζίνας. Το ίδιο το όνομα του πιάτου εξηγεί τον τρόπο παρασκευής του: «δρανίκι» από τη λέξη σχίσιμο, φλούδα σε στρώσεις στον τρίφτη. Συνήθως αναπόσπαστο συστατικό των τηγανιτών πατάτας είναι οι πατάτες. Το αντικατέστησα με το συνηθισμένο κολοκύθι. Χάρη σε αυτό, το πιάτο έγινε ελαφρύτερο και λιγότερες θερμίδες. Τα κολοκυθάκια κέρδισαν δημοτικότητα την εποχή των Ινδιάνων που ζούσαν π.Χ. ε., και έκτοτε δεν έχουν χάσει τις ηγετικές τους θέσεις. Σήμερα, τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα αγαπημένα λαχανικά για τους χορτοφάγους. Αυτά που θα μαγειρέψουμε βγαίνουν με τραγανή κρούστα και τρυφερά μέσα. Απλώς λιώνουν στο στόμα σου! Πρέπει οπωσδήποτε να τα μαγειρέψετε για να ζήσετε αυτή την εκπληκτική γεύση.

Υλικά για την παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιού

Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανιτών κολοκυθιού

Οι τηγανίτες πατάτας σερβίρονται ζεστές με κρέμα γάλακτος. Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο σε μία στρώση για να είναι τραγανά. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Αυτό το πιάτο συνήθως παρασκευάζεται από πατάτες, αλλά οι τηγανίτες κολοκυθιού βγαίνουν εξίσου καλές με τις τηγανίτες πατάτας. Το όνομα pancakes πατάτας προέρχεται από τη λέξη δάκρυ. Τα λαχανικά για ψήσιμο είναι τριμμένα. Αυτό το πιάτο είναι βολικό γιατί τόσο τα νεαρά όσο και τα ώριμα κολοκυθάκια είναι κατάλληλα για αυτό, τρίβονται σε λεπτό ή χοντρό τρίφτη. Για να κάνετε τη ζύμη πιο τρυφερή, προσθέστε τυρί cottage ή σιμιγδάλι σε αυτήν.

Τα Deruny είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη Λευκορωσία, την Ουκρανία και τη Ρωσία. Ψήνονται ανακατεύοντας στη ζύμη διάφορα λαχανικά, όπως πατάτες και κολοκυθάκια. Στο εσωτερικό προστίθενται συχνά διάφορες γεμίσεις: μανιτάρια με κρεμμύδια, τηγανητό συκώτι, καρότα με βραστό αυγό και σκόρδο, βραστό κρέας κοτόπουλου, φρέσκα κρεμμυδάκια ή τυρί. Ανάμεσα στις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω, θα βρείτε τηγανίτες πατάτας γεμιστές με φρέσκα κρεμμυδάκια και τυρί.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη γεύση με διάφορα μπαχαρικά - σκόρδο, κρεμμύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκουμά κ.λπ. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, διαφορετικά τα ψημένα προϊόντα θα είναι σκληρά. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, ανάλογα με το ζουμερό των λαχανικών, από 1 κ.γ. κουτάλια ή περισσότερα. Μερικές φορές οι τηγανίτες πατάτας ψήνονται στο φούρνο ή, αφού τηγανιστούν σε τηγάνι, μαγειρεύονται με σάλτσα σε κατσαρόλες. Τα αρτοσκευάσματα σερβίρονται ζεστά. Αλλά σε αντίθεση με τις τηγανίτες πατάτας, οι τηγανίτες κολοκυθιού παραμένουν νόστιμες ακόμα και όταν είναι κρύες.

Συστατικά

• Κολοκυθάκια - 300 g;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Αλάτι πιπέρι;
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες πατάτας από κολοκυθάκια

Καθαρίζουμε τα νεαρά κολοκυθάκια. Δεν αφαιρούμε τους σπόρους, αφού δεν έχουν σχηματιστεί ακόμα στο νεαρό λαχανικό. Εάν τα κολοκυθάκια σας είναι παλιά, με σπόρους, τότε είναι καλύτερο να κόψετε τον πυρήνα στις τηγανίτες πατάτας.

Με τον τρίφτη ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να τρίψετε τα κολοκυθάκια σε μηχανή κοπής κρέατος. Οι Λευκορώσοι χρησιμοποιούν πιο συχνά έναν λεπτό τρίφτη ή ντέρκα. Έχουμε συνηθίσει περισσότερο να χρησιμοποιούμε χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε την τριμμένη σκελίδα σκόρδο στη μάζα των κολοκυθιών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρό σκόρδο, έχει πιο λεπτή γεύση και οσμή. Σε αυτό το στάδιο, είναι καλύτερο να στραγγίξετε την περίσσεια χυμού από την προκύπτουσα μάζα κολοκυθιού.

Σπάμε ένα αυγό στα υλικά.

Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι στο μείγμα των λαχανικών σε ένα μπολ.

Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά.

Ανακατέψτε όλα τα εισαγόμενα συστατικά.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Ρίχνετε με κουτάλι το κουρκούτι των κολοκυθιών στο τηγάνι για να σχηματίσετε τηγανίτα.

Ψήστε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε τα νόστιμα, χρυσοκαφέ γλυκά ζεστά με οποιαδήποτε σάλτσα ή όπως ακριβώς είναι.

Νηστίσιμες τηγανίτες κολοκυθάκια με φρέσκα κρεμμυδάκια

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να ετοιμάσετε άπαχες τηγανίτες πατάτας από κολοκυθάκια χωρίς αυγά. Τα ψημένα προϊόντα θα έχουν μια ενδιαφέρουσα γέμιση πράσινου κρεμμυδιού. Μπορείτε όμως να προσθέσετε κρεμμύδια απευθείας στη ζύμη (όπως στη φωτογραφία) και θα βγει και πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι πιπέρι;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Μικρά ζουμερά νεαρά κολοκυθάκια, τριμμένα.
2. Παίρνουμε μεσαίου μεγέθους πατάτες. Καθαρίζουμε και προσθέτουμε στο μείγμα των κολοκυθιών. Στραγγίστε τον χυμό λαχανικών που προκύπτει έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι υγρή.
3. Προσθέστε αλεύρι και μπαχαρικά στα λαχανικά. Αντί για πιπέρι, μπορείτε να βάλετε λυκίσκο suneli ή άλλο καρύκευμα που σας αρέσει.
4. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
5. Τοποθετούμε τις λεπτές τηγανίτες με την κουταλιά της σούπας σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Τοποθετήστε μια πρέζα πράσινο κρεμμύδι πάνω από κάθε τηγανίτα και καλύψτε με ζύμη λαχανικών. Αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες πατάτας, τηγανίζοντας τις μέχρι να ροδίσουν.
6. Σερβίρουμε με κέτσαπ.

Δίκτυο teaser

Τηγανίτες κολοκυθάκια στο φούρνο

Είναι εύκολο να ψήσετε τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο. Όσο ψήνονται, μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι άλλο στο φούρνο, βγαίνουν πιο τρυφερά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια – 600 g;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα - 1 μάτσο.
• άλας;
• τυρί - 50 g;
• αυγό - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα τρίβουμε. Μπορείτε να τα περάσετε από μηχανή κρέατος. Αλλά τότε θα απελευθερωθεί πάρα πολύς χυμός, εάν στραγγιστεί, τα ψημένα προϊόντα θα είναι στεγνά και αφήνοντας τον χυμό θα έχουμε τηγανίτες που είναι πολύ επίπεδες.
2. Τρίβουμε επίσης το τυρί στη φυτική μάζα. Δεν στραγγίζουμε το ζουμί.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το αλεύρι με τα αυγά. Αλατίζουμε τη ζύμη και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Αλείφουμε το πλακέ ψωμί με μια κουταλιά της σούπας. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 20 ή 25 λεπτά.
5. Σερβίρετε νόστιμα χρυσαφί αρτοσκευάσματα με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή με πατάτες

Για αυτή τη συνταγή, τα κολοκυθάκια και οι πατάτες λαμβάνονται σε ίση αναλογία βάρους. Οι τηγανίτες με πατάτες και κολοκυθάκια γίνονται τρυφερά και νόστιμα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 70 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πιπέρι, αλάτι?
• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πατάτες - 1,5 kg.
• αυγά - 1 τεμ.;

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα λαχανικά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, το αυγό και το αλεύρι.
2. Όταν τα λαχανικά βγάλουν τους χυμούς τους, προσθέστε κι άλλο αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά παχύρρευστο ώστε να αναποδογυρίσετε τα ψημένα στο τηγάνι.
3. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας τηγανίτες πατάτας στο καυτό λάδι. Πρέπει να είναι αρκετά επίπεδα για να ψηθούν καλά.
4. Τα έτοιμα αρτοσκευάσματα μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με γέμιση τυριού

Αυτή η ζύμη μπορεί να έχει τυρί μέσα, ως γέμιση ή να προστεθεί στη ζύμη. Και οι δύο επιλογές βγαίνουν πολύ νόστιμες.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ. (600 g);
• σκληρό τυρί "ρωσικό" - 100 g;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κολοκυθάκια - κατά προτίμηση νεαρά και ζουμερά, τρίψτε τρία σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι (μετά μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα για να πήξει η ζύμη).
2. Προσθέστε λίγο σκληρό τυρί και αυγά.
3. Αλατίζουμε το μείγμα κατά βούληση και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και 3 σκελίδες σκόρδο για πικάντικο.
4. Ρίχνετε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Για να φτιάξετε τη γέμιση, δεν ανακατεύετε το τυρί με το μείγμα των λαχανικών, αλλά το βάζετε στη μέση. Αρχικά ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζύμη κολοκυθιού, μετά ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τυρί και μετά πάλι κολοκυθάκια από πάνω.
5. Σερβίρουμε έτοιμες τηγανίτες πατάτας για πρωινό ή απογευματινό σνακ με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Συνταγή με μαλακό τυρί κότατζ

Αυτή η ενδιαφέρουσα ζύμη χωρίς καυτερά μπαχαρικά μπορεί να καταναλωθεί με κέτσαπ ή γλυκιά σάλτσα, επομένως είναι προτιμότερο να μην προσθέσετε πολύ αλάτι στη ζύμη.

Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό;
• κολοκυθάκια - 500 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• μαγειρική σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 150 ml.
• τυρί cottage - 100 g;
• μαϊντανός - μερικά κλωνάρια?
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Τρίψτε τα καθαρισμένα λαχανικά και προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι.
2. Είναι καλύτερα να τρίψετε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο πριν από τη χρήση, θα δώσει στα ψημένα προϊόντα μια λεπτή γεύση.
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. Προσθέστε το τυρί κότατζ, το αυγό, το αλάτι, τα μυρωδικά και το αλεύρι στη ζύμη.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
6. Σερβίρετε τα ψητά ζεστά με οποιαδήποτε νόστιμη σάλτσα.

Συνταγή με σιμιγδάλι και πατάτες

Τα Δρανίκια με πατάτες, κολοκυθάκια και σιμιγδάλι γίνονται τρυφερά χάρη στην παρουσία σιμιγδαλιού στη ζύμη, κρατούν καλά το σχήμα τους.

Συστατικά:

• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κολοκυθάκια - 500 g;
• σκόρδο - 1 δόντι;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πιπέρι και αλάτι?
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• καρότα - 80 g (1 τεμ.);
• πατάτες - 300 g (2 τεμ.).

Παρασκευή:

1. Το πιο χρονοβόρο μέρος της προετοιμασίας αυτών των τηγανιτών πατάτας είναι το μούσκεμα του σιμιγδαλιού. Επομένως, ξεκινάμε με τα δημητριακά. Ρίχνουμε ένα ποτήρι σιμιγδάλι (200 γρ.) με κρύο νερό και αφήνουμε να φουσκώσει για μισή ώρα.
2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα λαχανικά. Πρώτα τα κολοκυθάκια, μετά τα καρότα και οι πατάτες. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα. Προσθέστε προσεκτικά την περίσσεια του χυμού λαχανικών.
3. Προσθέστε το σιμιγδάλι στα λαχανικά. Αν περισσέψει νερό στα δημητριακά, στραγγίστε το προσεκτικά, δεν το χρειαζόμαστε. Προσθέστε αλεύρι για να γίνει η ζύμη πιο παχύρρευστη, προσθέστε μπαχαρικά και αυγό.
4. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε πολύ καυτό τηγάνι σε λάδι, ρίχνοντας μέσα μια κουταλιά της σούπας.
5. Σερβίρουμε ζεστό με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!

Όπως γνωρίζετε, τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό. Απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό και έχει θετική επίδραση στην πέψη και την κατάσταση του δέρματος και είναι απαραίτητο στη διατροφή των ατόμων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Στη βάση του παρασκευάζονται διάφορα πιάτα. Σήμερα αποφασίσαμε να δούμε μερικές απλές συνταγές. Προτείνουμε, λοιπόν, να φτιάξετε τηγανίτες σκουός. Θα μοιραστούμε πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, οι οποίες θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας.

Γρήγορες τηγανίτες με κολοκυθάκια

Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από μισή ώρα για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα ευχαριστήσει εσάς και τα μέλη της οικογένειάς σας. Θα φτιάξουμε τηγανίτες πατάτας από τα εξής υλικά: δυο κολοκυθάκια, δύο αυγά, τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα μάτσο φρέσκα μυρωδικά, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίγανη, λίγο πιπέρι, 50 ml φυτικό λάδι. Από τα προϊόντα που αναφέρονται θα πρέπει να πάρετε 5-6 μερίδες του πιάτου.

Διαδικασία μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε. Πλένουμε, στεγνώνουμε ελαφρά και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Το βάζουμε πάνω στα κολοκυθάκια. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και αλεύρι εκεί. Μείγμα. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτή τη ζύμη για να τηγανίσουμε τηγανίτες σκουός. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό. Ταιριάζει πολύ με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες με πατάτες και κολοκυθάκια

Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο. Για να το παρασκευάσουμε, θα χρειαστούμε υλικά από την παρακάτω λίστα: πατάτες - 6 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι, ένα κολοκυθάκι, ένα αυγό, 5 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι για γεύση, φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Οδηγίες

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα Αυτή η διαδικασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια, τρίψτε τα εντελώς. Διαφορετικά, το λαχανικό πρέπει πρώτα να καθαριστεί και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Επίσης, ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε τις πατάτες. Ανακατέψτε τα λαχανικά. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τη μάζα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε με κουτάλι τη ζύμη λαχανικών για μελλοντικές τηγανίτες. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Οι τηγανίτες που προκύπτουν μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με τυρί

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για αυτό το πιάτο. Αυτές οι τηγανίτες γίνονται πολύ αέρινες και τρυφερές. Θα τα ετοιμάσουμε από τα παρακάτω προϊόντα: δύο αυγά, ένα κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους, 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, λίγο αλάτι και πιπέρι, φυτικό λάδι.

Αρχικά, τρίβουμε τα κολοκυθάκια και αλατίζουμε. Τα αφήνουμε για λίγο να βγει η περιττή υγρασία. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Σε αυτά προσθέτουμε αλεύρι και πιπέρι. Αλέστε το τυρί και προσθέστε το στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Στύβουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και τα ανακατεύουμε με τη ζύμη. Αν δεν ελευθερώσετε τα λαχανικά από την υπερβολική υγρασία, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κολοκυθάκια στο φούρνο

Οι περισσότερες νοικοκυρές συνηθίζουν να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν το ψήσιμο τηγανιτών στο φούρνο. Προτείνουμε να εξετάσουμε αρκετά από αυτά.

Η συνταγή για σκουός που σας προσφέρουμε δεν είναι πιο δύσκολη στην προετοιμασία από την αντίστοιχη αυτού του πιάτου σε ένα τηγάνι. Αρχικά, ας μάθουμε ποια προϊόντα χρειαζόμαστε για αυτό. Έτσι, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά: νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό, ένα αυγό, ένα μικρό κρεμμύδι, αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας, αλάτι για γεύση.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα ψιλοκόβουμε με χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα τρυπητό, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να στραγγίξει το περιττό ζουμί. Μετά από αυτό, ξαναβάλτε τα κολοκυθάκια στο μπολ. Σπάμε εδώ το αυγό και ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια το στέλνουμε στα κολοκυθάκια. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Ρίξτε με κουτάλι τις μελλοντικές τηγανίτες σκουός σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τα pancakes στο φούρνο. Πρέπει να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Εάν είναι απαραίτητο, οι τηγανίτες μπορούν να αναποδογυριστούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος εάν το κάτω μέρος αρχίσει να καίγεται. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να μεταφέρετε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και να τις σερβίρετε. Οι τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο γίνονται εντελώς χαμηλών λιπαρών και πολύ τρυφερές. Καλή όρεξη!

Συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού με σάλτσα σκόρδου

Αν έχετε βαρεθεί τις μπανάλ τηγανίτες με ξινή κρέμα, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Αυτές οι τηγανίτες θα γίνουν πολύ τρυφερές και η σάλτσα σκόρδου θα τους δώσει μοναδική γεύση και άρωμα. Αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας με αυτό το πιάτο, φροντίστε να έχετε στην κουζίνα σας προϊόντα όπως μισό κιλό κολοκυθάκια, ένα αυγό, κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Θα φτιάξουμε τη σάλτσα από τα εξής υλικά: μια δυο σκελίδες σκόρδο, 50 γρ μαγιονέζα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Εάν προτιμάτε να κάνετε χωρίς μαγιονέζα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυτικό λάδι ή ξινή κρέμα.

Οι τηγανίτες κολοκύθας, η συνταγή για την οποία εξετάζουμε, πρέπει να ξεκινήσουν με την προετοιμασία των λαχανικών. Τρίβουμε λοιπόν τα προπλυμένα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη. Αλατοπιπερώστε τα ελαφρά και αφήστε τα για λίγα λεπτά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τώρα ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Προσθέστε μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Συνεχίζουμε να φτιάχνουμε ζύμη για τηγανίτες πατάτας. Στύβουμε τα κολοκυθάκια για να φύγουν τα περιττά υγρά. Σε αυτά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αλεύρι. Προσθέτουμε το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Ρίχνετε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες πατάτας και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντάς τις προσεκτικά. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό στο τραπέζι με Καλή όρεξη!