Торта "Костенурка" с кондензирано мляко. Как да си направим торта "Костенурка": стъпка по стъпка рецепта със снимки Торта с костенурка с кондензирано мляко и заквасена сметана

Този сладък пандишпан със сигурност ще се хареса на децата. Основата на този десерт е класическа, а акцентът му е необичайната и много атрактивна форма. Домашната торта „Костенурка“ с кондензирано мляко се приготвя лесно, въпреки сложния външен вид на този десерт. Време за приготвяне: половин час за печене на сладките, 1 минута за оформяне на тортата, 4 часа за накисване. Принадлежи към бисквитения тип.

Необходими компоненти за теста:

Премиум пшенично брашно. – 495 грама;
Пилешко яйце - 4-5 броя;
Сода бикарбонат – 1 чаена лъжичка;
гранулирана захар - 345 грама;
Орехи - 300 грама;
Какао на прах - 60 грама;
Сини сливи без костилки - 15-20 бр.

За крема трябва да подготвите:

Заквасена сметана с масленост над 35% - 795 ml;
Масло - 45 грама;
Кондензирано мляко - 200 ml;
Ванилова захар - 10 грама.

За да украсите тортата ви трябва:

Шоколад - 100 грама;
Мляко – 60 мл.

Процес на готвене:

Първо трябва да подготвите основата за торта Костенурка:

В малък съд, с помощта на миксер или блендер, разбийте яйцата със захарта;
Добавете какао на прах и сода към получената смес и разбъркайте отново;
Пресейте брашното през сито и разбийте тестото;
Подгответе съда за печене. За целта покрийте тава с хартия за печене и я намажете с олио с помощта на силиконова четка;
С помощта на десертна лъжица изсипете тестото на малки порции върху лист за печене, за да оформите малки палачинки. Необходимо е да изсипете тестото възможно най-отдалечено, тъй като по време на печенето ще се увеличи по размер;
Загрейте фурната на 19 градуса и изпечете сладките за 1 минута. Този процес трябва да се следи, тъй като всички фурни пекат по различен начин. Можете да проверите готовността на питките с клечка за зъби;

След това пригответе крема с кондензирано мляко:

Ако е необходимо, обелете сините сливи и ги залейте с гореща вода, оставете за известно време;
Смесете омекотено масло с кондензирано мляко, захар, заквасена сметана и ванилова захар;
Към крема се добавят ситно нарязаните сини сливи и смлените орехи.

Пригответе глазурата за украса на торта Костенурка с кондензирано мляко:

Разтопете шоколада в микровълновата;
Добавете мляко към получената маса и поставете на огъня;
Оставете сместа да заври.

Торта Костенурка

Ще ви кажа как да направите класическа торта с костенурка стъпка по стъпка рецепта със снимки. И как да направите крем с горски плодове за торта Костенурка у дома

Кухненски уреди и прибори:фурна, потапящ се блендер с купа, две дълбоки купи, чаша (200 мл), малка тенджера или черпак, няколко супени лъжици, чаена лъжичка, хартия за печене или фолио, силиконова четка.

Списък с покупки

За да приготвите торта Костенурка по моя проста рецепта у дома, ще ви трябват следните продукти:

Тесто:

Бери крем:

800 гр. заквасена сметана 26%;
200 гр. кондензирано мляко (около половин кутия);
300 гр. пресни ягоди.

Шоколадова глазура:

100 гр. тъмен шоколад;
50 гр. масла;
0,5 чаши мляко.

Сметана:

800 гр. заквасена сметана 26%;
1,5-2 чаши захар.

Вече е трудно да се каже кой и как първи е направил тортата Костенурка. През 80-90-те години на миналия век е мегапопулярен у нас. Изглежда, че нито един детски празник в съветските времена не е бил пълен без класическата торта Костенурка благодарение на необикновената простота на рецептата. И това не е изненадващо - в края на краищата, торта под формата на костенурка изглежда много необичайно и привлекателно.

Торта Костенурка се състои от пандишпанови блатове, наредени една върху друга под формата на черупка на костенурка и крем, с който се мажат корите на тортата. Главата и краката на Костенурката се правят от същите бисквити като черупката. Най-често използваният крем за торта Костенурка е заквасената сметана. Аз обаче ще ви кажа не само как да го приготвите, но и как да го направите крем от горски плодовеза торта Костенурка у дома.

Как да изберем правилните съставки

Не е тайна, че вкусните ястия идват от свежи и натуралнипродукти. Ето защо, когато отиваме в магазина, за да купим съставки за торта, ние избираме само най-добрите продукти. Ако яйцата са пресни, тестото ви ще е по-пухкаво. Използвайте първокачествено пшенично брашно и не забравяйте да го пресеете, преди да добавите към тестото. Използвайте най-дебелата заквасена сметана за крема. За крем от горски плодове предлагам да използвате зрели сладки ягоди.

Ако не можете да си купите заквасена сметана със съдържание на мазнини над 20%, няма значение. Просто добавете 100 грама масло към крема и вашият крем ще се окаже гъст и пухкав.

Стъпка по стъпка рецепта за торта Костенурка със снимки

Приготвяне на тестото

Сега ще ви кажа как да направите торта Костенурка. Преди да започна да правя тестото, обикновено включвам фурната да загрее. до 200 градусаи извадете маслото от хладилника, за да омекне на стайна температура. Сега можете да направите теста.

Печене на пандишпанови блатове

Гледайки готовата торта, тези, които никога не са присъствали на нейното приготвяне и не знаят рецептата, се чудят: как да пекат торта с костенурка у дома? И това е много просто.

Приготвяне на заквасена сметана

Как се приготвя крем за торта Костенурка?

Поставете в дълбока купа или блендер с метан и захар. Разбива се на висока скорост до получаване на пухкава хомогенна въздушна маса.

Ако използвате нискомаслена заквасена сметана и масло, тогава процедурата за приготвяне на крема ще бъде малко по-различна: първо разбийте маслото до пухкавост, след това постепенно добавете към него захар и разбийте, докато се разтвори. Накрая добавете сметаната и отново разбийте добре. Получената мека въздушна масаготов за употреба.

Приготвяне на крем от горски плодове

Изплакнете добре узрелите сладки ягоди под течаща вода, отстранете резниците и ги подсушете с хартиени кърпи. Поставете две трети от плодовете в дълбока купа и разбийте до пюре. Останалата третина нарежете на ситно.

Поставете заквасената сметана и кондензираното мляко в купа на блендер и разбийте интензивно с нарастваща скорост, докато се получи пухкава гъста маса.

Добавете ягодово пюре и парчета ягодови плодове към сместа от заквасена сметана и кондензирано мляко. Разбъркайте сметаната. Готовият крем придобива нежен розов цвят и лек аромат на ягода.

Приготвяне на глазурата

Как да си направим глазура за торта с костенурка?

Изсипете в малка тенджера 0,5 чаши млякои го сложете на слаб огън. В млякото слагаме тъмен блат, натрошен на ситно. шоколад. Когато млякото се загрее, шоколадът ще започне да се топи. Смесете го с млякото, докато хомогененсъстояние и се уверете, че шоколадовата глазура не залепва за дъното на съда.

Махнете сместа от огъня. Ние добавяме маслои внимателно с бъркалка или вилица разбийте шоколадовата глазура до получаване на хомогенна консистенция. Оставете глазурата да изстине на плота.

Сглобяване на тортата

Как да сглобим торта Костенурка? Сега ще разберете!

Нека го оставим блатове в сметана(с изключение на продълговатите торти за опашките и една или повече кръгли торти, от които ще бъде направена главата на тортата на костенурката). Оставете ги да се накиснат малко. Това ще намали времето за накисване на цялата торта. Аз обикновено слагам още топлите блатове в крема, а докато поемат, приготвям глазурата.

Внимателно извадете блатовете от крема и поставете първия слой черупки върху чинията. Намажете с крем. Вмъкваме продълговати плоски торти отстрани - крака, шия и опашка. Прикрепяме кръгла глава към шията с крем.

Поставете следващия върху първия слой торти. Наредете питките една върху друга, като намалите обиколката на блата. Нанесете отново крем.

Следващият слой торти ще има много малък диаметър. По този начин образувайки черупка"костенурки".

Намажете готовата кора със заквасена сметана отгоре и я поставете в хладилника, така че кремът да "стегне" малко.

След това залейте с глазурачерупка на костенурка върху бял крем или нарисувайте модел на черупка върху нея. Рисуваме лапите и муцуната. Поставете готовата торта на студено място за час и половина.

Видео рецепта за торта Костенурка

Можете да видите как да си направите пай с костенурка у дома, без да използвате блендер в тази видео рецепта. Авторът на това видео прави всичко с обикновена бъркалка. Резултатът е много апетитен.

Сервиране на тортата

Не забравяйте да сервирате тортата Костенурка на масата цялотака че гостите и особено децата да могат да се насладят на необичайния му вид. Когато всички се наситиха да му се възхищават, можете да започнете да режете тортата на порции. Не забравяйте да сервирате неутрални или слабо сладки напитки с тортата Костенурка, като чай от любимите сортове на вашето семейство, кафе, мляко или просто чиста вода. Сладката маса ще бъде незабравима. Приятен апетит!

Тортата ще се напои по-бързо, ако блатовете се оставят в крема за 2-5 минути, преди да се подредят върху тава за печене.
Между слоевете блатове можете да поставите парченца от любимите си ядки върху крема. Ще стане още по-вкусно.
Ако имате много малко време за приготвяне, използвайте готови бисквити. Ще получите торта Костенурка без печене.
Корубата на костенурката може да бъде украсена не само с шоколадова глазура, но и с цветна пудра, какао на прах и бяла шоколадова глазура.
Чудесен вариант за украса на торта Костенурка. Този вариант е много подходящ за Костенурка с горски крем. Може да се украси с резенчета банан, а шарката на черупките може да се нанесе с какао или ситно настърган шоколад с изрязан от хартия шестоъгълник.

Оригиналната торта Костенурка няма да остави безразлични нито деца, нито възрастни. от най-добрия ми приятел винаги е хит, защото обяснява приготвянето на тази класическа торта по прост начин стъпка по стъпка със снимки. Препоръчвам го и на вас. Надявам се и на вас да ви хареса да го изпечете.

Ако и вие като мен обичате да правите торти, оставете отзива си за тази рецепта в коментарите. Може би имате идеи как да го направите още по-вкусно, по-красиво и лесно.

Ако правите домашна торта за първи път или сте се уморили от несполучливи рецепти, а може би просто искате да зарадвате семейството си с лесен във всеки смисъл десерт, тортата „Костенурка“ със заквасена сметана е точно това, от което се нуждаете ! Това е най-обикновеният, най-вкусният, нежният и най-домашният от всички домашни сладкиши! Тестото се меси просто - като се смесят всички съставки до хомогенна консистенция и без повече тънкости. Кремът се приготвя по абсолютно същия начин - разбийте заквасената сметана и захарта и готово!

Единственото нещо, от което се нуждаете, е малко търпение, за да поставите сладките върху тавата за печене и да оформите тортата. Но дори и да е така, подготовката ще ви отнеме минимум време. И резултатът, повярвайте ми, няма да ви разочарова!

Информация за вкуса Торти и сладкиши

съставки

яйца (големи, С1) – 4 бр.;
захар – 1 супена лъжица;
ванилин - 1 пакетче;
бакпулвер – 1 ч.ч. или гасена сода - 0,5 ч.л.;
сол - щипка;
брашно – 1,5 с.л.
За крем:
заквасена сметана - 500-600 г (в зависимост от съдържанието на мазнини);
захар – 1 с.л.
За украса:
шоколад.

Обем на чашата – 250 мл.

Как да си направим класическа торта "Костенурка" със заквасена сметана

Включете фурната да се загрее на 180 градуса и започнете да правите тестото. Разбийте яйцата в купа и добавете към тях захарта.

Разбийте съдържанието на купата, докато сместа побелее. Ако използвате блендер (приставка за разбиване), това отнема максимум 1 минута. Някои домакини предлагат да се отделят жълтъците от белтъците и да се разбиват отделно един от друг. Но повярвайте ми, това не е необходимо. Тестото вече се оказва пухкаво и ефирно.

Разбъркайте сместа още веднъж, буквално за няколко секунди, със същата приставка на пасатора и пресейте брашното в купата.

Замесете гъсто, хомогенно тесто. Консистенцията трябва да е гъста, като на палачинки. Влажността на брашното варира, така че ако е необходимо, добавете още една шепа брашно. Тестото с идеална консистенция практически няма да се разтече при подреждането на плоските хлябове.

Това е всичко, тестото е готово. Постелете тава с хартия за печене. Ако не сте сигурни в качеството на хартията, не забравяйте да я намаслите. И с помощта на чаена лъжичка поставяме малки сладки върху хартията. Моля, имайте предвид, че по време на печене тортите ще се разпространят нагоре и по-широко, така че колкото по-малки са, толкова по-добре. По-малките торти улесняват подреждането на тортата и изглеждат по-красиви.

Поставете тавата с питките във фурната и ги изпечете до лек загар. Става много бързо, буквално 5-7 минути. През това време приготвяме нова порция питки за печене. Изваждаме сладките и ги отстраняваме от хартията. Изпечете цялото тесто по същия начин.

Когато всички блатове са готови, направете заквасената сметана. За да направите това, смесете захарта и заквасената сметана, докато зърната се разтворят. Относно маслеността на заквасената сметана. Ако искате по-лека торта, използвайте 15% заквасена сметана. За крема ще се използва по-мазна заквасена сметана, плюс това ще бъде визуално по-забележимо в тортата под формата на кремообразни слоеве.

Потопете блатовете в готовия крем един по един и ги наредете върху чиния, като оформите блат от тортата. По-удобно е да започнете с по-големи торти и да завършите с по-малки.

Размерът и височината на могилата от плосък хляб се определя от всеки по свой вкус. С останалата заквасена сметана (ако има) може да се залее вече оформената торта. Не забравяйте, че в Turtle никога няма твърде много сметана. :)

Поръсете готовата торта с шоколадови стърготини (или я украсете по друг начин по ваш вкус) и я поставете в хладилника да се накисне за няколко часа. Колкото повече престои тортата в хладилника, толкова по-мека и нежна ще бъде.

Сега нарежете тортата на порции и се насладете на прекрасния вкус! Тортата Костенурка може да се украси допълнително, като се направят бутчета и глава от кръгчета киви или тесто. Може да полеете тортата с шоколадова глазура, като отгоре поръсите кокосови стърготини. Във всеки случай домашната торта със заквасена сметана, приготвена по подобие на черупка на костенурка, ще бъде вкусна.

Идеалното печене е, когато е страхотно вкусно, апетитно и красиво. Лесно е да си го приготвите у дома, като следвате класическата рецепта стъпка по стъпка или експериментирате, ако изберете торта Костенурка. Без преувеличение, този десерт ще се хареса на всеки, който има късмета да опита комбинацията от най-деликатното бисквитено тесто и заквасена сметана. Другото, което прави този сладкиш специален, е оригиналната му форма и възможността да украсите черупката, призовавайки вашето въображение на помощ.

Как се прави Торта Костенурка

За първи път е по-добре да вземете класическата версия на рецептата като основа и да намерите снимка, защото дизайнът на този вид деликатес е толкова важен, колкото и вкусът. Кръглата форма на черупка на костенурка се получава от малки пандишпанови блатове, сгънати по специален начин. За да ги закрепите заедно, трябва старателно да разбиете заквасената сметана за тортата "Костенурка" и след това да покриете всяка торта с нея, като последните трябва да бъдат поставени в могила една върху друга.

Тесто за торта

За да придадете на печива деликатен вкус, като основа се използва бисквитено тесто. Не е необходимо да печете класически сладки с помощта на форма, но ще ви трябва чиста тава за печене. За да оформите десерта под формата на пързалка, така че да прилича на черупка по форма, ще трябва да използвате пандишпанови торти или филийки готови рула. Друга възможност за тези, които не искат да се занимават с приготвянето на тестото и да прекарват времето си в печене на плоски торти, предоставя възможността за използване на бисквитени бисквитки.

Как да украсите

Това е най-креативният етап в създаването на вкусен десерт, който дава поле за въображение. Класиката е тортата да се поръси с парченца шоколад, което ще изглежда много апетитно на фона на белия крем. Можете да украсите тортата Костенурка у дома с резени киви, банан, ябълка, парчета блат, мармалад, ядки, дражета и поръски. Ако проявите малко креативност и вземете торбичка за сладкиши, тогава декорирането с къдрици ще направи десерта уникален.

Рецепти за торта с костенурка

Няма много възможности за печене на деликатес, познат от детството. Две задължителни условия - бисквитена основа и лека заквасена сметана - ограничават броя на вариантите, но това не ви пречи леко да промените рецептата за торта Turtle у дома. За да направите това, можете да използвате кондензирано мляко, плодове, да направите шоколадова глазура или да правите без яйца или печени продукти.

Класическа рецепта със заквасена сметана

Време за приготвяне: 60 мин.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 4880 kcal.
Кухня: европейска.

Как да приготвите най-деликатните сладкиши със забавното име „Костенурка“? В това няма нищо трудно, всеки начинаещ сладкар може да се справи с класическата рецепта. Просто се уверете, че всички продукти са ви под ръка и са ви необходими също съдове, тава и миксер. За такъв вкусен деликатес, който се топи на езика, си струва малко работа в кухнята!

съставки:

яйца – 6 бр.;
брашно - 400 g;
захар - 600 g;
сметана - 900 ml;
сода за хляб, гасена с оцет - 1 ч.л.;
масло (масло) - 25 g;
шоколад - 250 г;
ядки - на вкус.

Метод на готвене:

Отделете белтъците от жълтъците, смилайте ги до побеляване с 2 с.л. Сахара. Добавете щипка сол към белтъците, разбийте ги на пухкав сняг и смесете с пасираните жълтъци.
Пресейте брашното, изсипете в яйцата, добавете гасена сода за хляб, омесете тестото.
Изсипвайте тестото една супена лъжица наведнъж върху намазнена тава за печене. Печете сладките около 20 минути.
През това време направете крема, като разбиете добре заквасената сметана с 0,5 с.л. Сахара.
Смажете готовите торти със заквасена сметана, като ги подреждате на слоеве и оформяте черупка.

Със заквасена сметана и кондензирано мляко

Време за приготвяне: 80 мин.
Брой порции: 15 човека.
Калорично съдържание на ястието: 7320 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: европейска.

Забавна на вид, нежна на вкус, класическата торта Костенурка със заквасена сметана може да бъде разнообразена с помощта на крем и глазура. Ако оригиналната рецепта за готвене предвижда, че за импрегниране трябва да смесите заквасена сметана със захар, тогава в тази версия - с кондензирано мляко. Деликатесът се получава мек, вкусът е по-деликатен и толкова изкусителен, че едва имате сили да устоите да опитате поне едно парче веднага.

съставки:

яйца (големи) – 4 бр.;
брашно - 200 g;
захар - 200 g;
сода - 0,5 ч.л.;
сметана - 250 ml;
кондензирано мляко - 150 ml;
масло – 1 с.л. л.;
какао - 20 г;
шоколад (черен) - 25 гр.

Метод на готвене:

Замесете тестото, като разбиете яйцата с чаша захар, след това добавете брашно, гасена сода с оцет.
Вземете чаена лъжичка, намажете тава за печене с масло, изсипете тестото на малки порции.
Печете сладките до златисто кафяво за около четвърт час при температура 150-180 °C.
Направете крема, като смесите добре 200 мл заквасена сметана с кондензираното мляко.
След това потопете готовите блатове в крема и ги наредете на блат една след друга.
Сварете глазурата на водна баня, като смесите маслото, захарта, заквасената сметана и какаото. Тортата „Костенурка” се поръсва с настърган шоколад.

С плодове

Време за приготвяне: 60 мин.
Брой порции: 10 души.
Цел: закуска, обяд.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвяне: средна.

На снимката тази оригинална сладка торта, наречена „Костенурка“, която е украсена с плодове, изглежда особено привлекателна. Как да приготвим вкусно ястие? Основната част се приготвя по класическата рецепта, а след това, за да добавите необичаен вкус, можете да добавите сини сливи, парченца банан или ябълки или киви. В процеса на оформяне на тортата не забравяйте за декорацията, оставете 5-6 торти, за да направите главата и лапите на костенурката.

съставки:

яйца – 6 бр.;
брашно - 500 g;
захар - 450 g;
сода – 1 ч.л.;
сметана - 200 ml;
какао - 60 г;
орехи – 100 г;
шоколад - 100 г;
масло – 1 с.л. л.;
сини сливи (без костилки) – 10-15 бр.;
банан – 1 бр.;
киви – 1 бр.

Метод на готвене:

Замесете основата, като смесите яйцата, захарта, брашното, какаото. Печете питки.
Направете крема: разбийте с миксер заквасената сметана с половин чаша захар.
Пригответе глазурата, като разтопите шоколада и маслото на водна баня.
Накиснати в топла вода сини сливи нарежете на парчета, банана и кивито нарежете на филийки.
Поставете плоски торти, намазани с крем и нарязани плодове на купчина, за да оформите черупка.
Отгоре се полива с глазура и се поръсва със смлени ядки. Украсете главата, лапите, нарисувайте уста и очи с останалата глазура.

С шоколадова глазура

Време за приготвяне: 90 мин.
Брой порции: 12 души.
Калорично съдържание на ястието: 5855 kcal.
Цел: закуска, обяд, обяд.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвяне: средна.

Само на снимката този сладък десерт може да изглежда сложен поради необичайната си форма. Най-трудното е да чакаме тортата да се напои, но как да направите домашно лакомство? Отделете време да направите тестото, крема, глазурата, сглобете всичко, приберете десерта в хладилника, за да попие добре. Друг нюанс говори в полза на „Костенурка“: всички продукти са достъпни и могат лесно да бъдат намерени в кухнята.

съставки:

яйца – 5 бр.;
брашно - 0,5 кг;
захар - 350 g;
сода – 1 ч.л.;
сметана - 200 ml;
масло (масло) - 50 г;
кондензирано мляко - 150 g;
шоколад – 100 гр.

Метод на готвене:

За да изпечете малки торти при температура 180 ° C, омесете тестото, като комбинирате яйца, чаша захар, брашно и сода.
Докато се приготвят пандишпаните, направете крема, като разбиете с миксер заквасена сметана, кондензирано мляко и половин чаша захар.
Сварете глазурата на водна баня, като разтворите парченца шоколад, малко мляко и масло.
След това оформете торта „Костенурка“, залейте я с шоколадова глазура и с помощта на сладкарски пош или плик направете шарки от останалия крем.

Без яйца

Време за приготвяне: 30 мин.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 3670 kcal.
Предназначение: закуска, обяд, следобедна закуска, вечеря.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Рецептата за домашна торта, наречена „Костенурка“, е оригинална в много отношения. Има ли много лакомства, които могат да се пекат без яйца? Една от тях е тази забавна торта, в която почти всички съставки могат да бъдат намерени в кухнята, а липсващите могат да бъдат закупени в най-близкия магазин. Не е нужно да отделяте много време, за да зарадвате любимите си хора с вкусно ястие. Тази рецепта се различава от класическата по това, че трябва да печете не плоски торти, а една голяма торта, от която след това изрязвате кръгове с чаша.

съставки:

брашно - 250 g;
захар - 400 g;
сода – 1 с.л. л.;
сметана - 200 ml;
сметана - 200 ml;
орехи – 100 г;
бял шоколад - 100 гр.

Метод на готвене:

Комбинирайте брашно, заквасена сметана, сода, чаша захар, разбъркайте добре, изпечете тортата.
Сметаната се разбива с останалата захар, добавят се натрошените ядки.
Изрежете тортите, оформете торта, наречена „Костенурка“, като поставите остатъците от тортата в основата. Десертът се намазва с крем и се поръсва с настърган шоколад.

Без печене

Време за приготвяне: 30 мин.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 4900 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвянето: лесно.

„Когато не може по-просто“ – това е мотото, с което тази рецепта пленява всички. Дори дете може да се справи с тази версия на „Костенурка“, защото няма нужда да месите тестото, да печете или да пържите. Десертът се основава на готови бисквитки (пандишпан, овесени ядки, сладкиши) или готови рула, които трябва да се нарежат на филийки с дебелина до 1 см. Остава само да се намажат с крем, да се оформи кора, да се украси тортата с ядки, блатове, горски плодове, мармалад, шоколад.

съставки:

бисквити - 500-700 г;
кондензирано мляко - 1 кутия;
масло – 150 г;
горски плодове, ядки, плодове, маршмелоу за украса - на вкус.

Метод на готвене:

Направете крема, като разбиете добре кондензираното мляко и маслото с миксер.
Потопете всяка бисквитка в сладката смес и след това подредете бисквитките на купчина.
Последният етап е декорация, за която са подходящи ядки, плодове, плодове, блатове и мармалад. Отгоре можете да поръсите тортата с настърган черен или бял шоколад.

Торта Изумрудена костенурка

Време за приготвяне: 90 мин.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 5280 kcal.
Цел: закуска, обяд, вечеря.
Кухня: европейска.
Трудност на приготвяне: средна.

Това е вариант на известния десерт, чието създаване ще отнеме малко работа. Особеността е, че сладкишите с малки размери трябва да се пържат в тиган, а не да се пекат във фурната. Резултатът е не по-малко вкусен, а липсата или повредата на фурната не е причина да отказвате деликатни печива, наречени „Изумрудена костенурка“.

съставки:

яйца – 3 бр.;
брашно - 500 g;
захар - 500 g;
сода - 0,5 ч.л.;
кондензирано мляко - 1 кутия;
мляко - 0,5 л;
масло (масло) - 200 g.

Метод на готвене:

Кондензирано мляко, разбийте 1 яйце, добавете гасена сода, брашно, омесете основата.
Пригответе крема, като смесите млякото, чаша захар, 3 супени лъжици брашно, 2 яйца, масло. Гответе до сгъстяване, като бъркате непрекъснато.
Разточете тестото, изрежете плоски торти, запържете в горещ тиган от двете страни.
Намажете всяка питка с крем, подредете я като черупка и украсете с ядки, киви и шоколад.

Видео

Вкусната домашна торта винаги е радост. Предлагаме класическа рецепта за торта Костенурка и нейните вариации. Тези рецепти няма да отнемат много време и караница и в резултат на това членовете на домакинството ще бъдат изненадани от кулинарните умения, които винаги са приятни.

Основата:

захар - 2 чаши;
брашно - 2 чаши;
яйца - 6 броя;
Газирани напитки;
оцет.

крем:

заквасена сметана - 750 г;
захар - 250 g;
шоколад.

Как да се направи:

Разбийте белтъците с чаша захар.
В друга купа разбийте жълтъците със същото количество захар.
Комбинирайте разбитите жълтъци и белтъци.
Загасете содата с оцет и я изсипете.
Добавете брашно. Разбъркайте всичко, докато се образува гъсто тесто.
С лъжица оформете сладки и ги изпечете.
Смесете заквасената сметана и захарта.
Върху плоска чиния направете блат от блатове и отгоре намажете с крем.
Разтопете шоколада и залейте тортата.

Обикновено ястие на тиган

Тази рецепта със заквасена сметана се оказва невероятно нежна и сочна, а подготовката й не отнема много време.

Необходими продукти:

3 яйца;
чаша брашно;
160 g захар;
200 г заквасена сметана;
2 блокчета шоколад;
80 г масло.

Метод на готвене:

Разбийте захарта и яйцата до гладкост. Добавете брашното и замесете тестото. Консистенцията е като на палачинки. За да направите бъдещите сладкиши пухкави, можете да добавите щипка бакпулвер.
Намажете тиган с олио и от получената смес изпечете палачинки.
Шоколадовите пръчици и маслото се разтопяват на водна баня. Отгоре намажете със заквасена сметана. Това ще бъде кремът за тортата.
Сгънете палачинките на блат и ги залейте с крем. По желание (за да е по-сочен сладкиша) може да намажете всеки блат.

Изумрудена костенурка с киви

Тази торта може да бъде чудесна алтернатива на закупения от магазина десерт за всеки повод. Освен че е вкусно, изглежда много апетитно и ярко.

Тесто:

кондензирано мляко - 1 кутия;
яйце – 1 бр.;
сода - 1 чаена лъжичка (загасена с оцет);
брашно - 480 гр.

крем:

яйца – 2 бр.;
брашно - 2 супени лъжици;
захар - 1 чаша;
мляко - 0,5 л;
масло – 200 г;
ванилова захар - опаковка.

За украса:

няколко кивита.

Как се готви:

Нека първо направим крема, тъй като приготвянето на блатовете не отнема много време. Изсипете прясното мляко в дълбока купа, разбийте яйцата, добавете брашното, обикновената и ваниловата захар. Всичко се разбива добре с бъркалка или миксер. Поставете на котлона на слаб огън. Бъркайте непрекъснато. Свалете от огъня, когато сместа се сгъсти. Добавете масло, разбъркайте отново.
Ние правим торти. В купа смесете кондензираното мляко с яйцето. Разбъркайте. Изсипете гасената сода, добавете брашното на части. Когато тестото стане толкова гъсто, че трудно се бърка с лъжица, прехвърлете го на масата и го омесете с ръце. Тестото трябва да е меко и еластично.
Разделете тестената смес на 8 равни части. Разточете сладкиша и го надупчете няколко пъти с вилица.
Изпечете сладките в предварително загрят тиган на средна температура. 1,5 минути на една страна са достатъчни за всички.
След като всички торти са готови, вземете чиния. И изрежете тортите според шаблона за чинии. Подрязаните части ще бъдат полезни за украса на десерта.
Прегъва се на блат и се намазва с крем.
Поръсете тортата с останалите парченца от тортата.
Украсете десерта с резени киви.

С кондензирано мляко

Тази рецепта за торта „Костенурка“ с кондензирано мляко ще зарадва истинските любители на сладкото.

От какво ще го направим:

4 големи пилешки яйца;
190 г пшенично брашно;
170 г кондензирано мляко;
1 супена лъжица какао на прах;
1 супена лъжица масло.

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.
Добавете брашното и содата (първо загасете с оцет). Разбийте добре. Тестото не трябва да е гъсто и пухкаво.
Намажете тава за печене с масло. С помощта на чаена лъжица вадете сладките. Пече се на 180 градуса до зачервяване.
Кремът се прави много просто - трябва да комбинирате кондензирано мляко със заквасена сметана.
Потапяме всички блатове един по един в крема и поставяме в чиния.
Оформете корубата на костенурка от сладките. Направете лапи, глава и опашка от половинки бисквити.

Без печене от меденки и бисквити

Лесен и бърз начин да зарадвате себе си и близките си с вкусен десерт.

Рецепта съставки:

половин килограм меденки;
половин литър сметана;
банани и киви - по 4 плода.

Процес на готвене:

Нарежете меденките на 3 филийки.
Киви - на ситно, банани - на колелца.
Заквасената сметана се разбива с миксер. Самата торта ще бъде сладка, така че добавянето на захар е индивидуално.
Накиснете меденките в заквасена сметана за 15 минути, докато се напоят и омекнат.
Поставете слоеве върху чиния: джинджифилов хляб, банани, джинджифилов хляб, киви. Покрийте всички празни места с остатъци от храна.
Поставете получената сладка костенурка в хладилника за час и половина, така че десертът да е добре напоен.
С помощта на бисквитени трохи направете рисунка върху черупката на костенурката.

С яйчен крем

Тази рецепта е специално подбрана за любителите на нежния крем.

Основата:

тестиси – 5 бр.;
захар - 400 g;
брашно - 200 g;
Газирани напитки;
оцет.

крем:

тестиси – 2 бр.;
захар - 260 g;
мляко - 0,5 л;
ванилин;
масло – 190 гр.

Ето как да готвите:

Пригответе тесто от посочените продукти за основа.
Използвайте лъжица, за да оформите сладки върху тава за печене. Печете ги около 10 минути.
Смесете яйцата, млякото, ванилията и кристалната захар. Сложете на котлона, бъркайте непрекъснато.
След като сместа се сгъсти се добавя олиото.
Последният етап е да потопите блатовете един по един в крема и да оформите костенурка върху чиния.

Шоколадова торта "Костенурка"

Шоколадовата костенурка не е по-ниска по вкус от другите опции.

Тесто:

шест яйца;
2,5 чаши брашно;
1 чаена лъжичка сода.

крем:

два тестиса;
200 г масло;
½ чаша мляко.

глазура:

три супени лъжици какао;
50 г масло;
половин чаша захар;
две супени лъжици мляко.

Какво да правя:

Разбийте яйцата със захарта.
Добавете брашното и разбъркайте добре.
Загасете содата в оцета и изсипете в сместа.
Разбъркайте - тестото е готово.

Разбийте яйцата със захарта.
Налива се мляко.
Сложете на огъня, оставете да заври (при непрекъснато бъркане) и оставете да къкри.
Добавете мекото масло и разбийте с миксер.

Комбинирайте всички съставки за глазура. Сложете на котлона и гответе, докато захарта се разтвори.

Подготовка стъпка по стъпка:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намаслете тава за печене и използвайте малка лъжица, за да редите малки сладки върху нея. Дръжте листа за печене вътре, докато тортите покафенеят - това ще отнеме не повече от 15 минути.
Потопете готовите блатове в крема и сгънете костенурката.
След като оформите костенурката, я залейте с шоколадова глазура.

Как красиво да украсите десерт: идеи

Тортата Костенурка може да бъде украсена по различни начини. Ако искате, използвайте традиционния вариант - използвайте глазура, за да създадете решетка върху черупката на костенурката.

Можете да опитате нещо ново, ние предлагаме свежи идеи:

Можете да вземете бисквитени трохи и да направите шарки върху десерта.
Просто залейте готовите сладки с разтопен шоколад и костенурката ще покафенее.
Направете лапите, опашката и главата от парченца маслено тесто или бисквити с овесени ядки.
Ако поръсите тортата с натрошени ядки, ястието ще придобие жар.
Много често срещан вариант за украса на десерти са плодовете. За изумрудената костенурка обикновено се използва киви. Ако желаете, можете да вземете всякакви плодове или дори плодове.

Тъй като тортата "Костенурка" не изисква специални умения, можете да включите малки деца в нейното приготвяне. Бъдете сигурни, че децата ще харесат тази дейност. Представете си и експериментирайте!