خبز فيليه دجاج مسطح، دقيق البيض. خبز الدجاج المحشو بالفطر: "واحدة لا تكفي، لكن اثنين أكثر من اللازم" وصفة خبز الكاسترد مع صدور الدجاج والجبن الصلب مع الصور خطوة بخطوة

اهلا بك في مدونتي.

أنا سعيد جدًا لأنك زرت هذه الصفحة.

لديك قطعة من الدجاج والجبن في الثلاجة، وتريد حقًا شيئًا لذيذًا وغير عادي. حاول صنع الخبز المسطح بالدجاج والجبن. فهي سهلة التحضير، والنتيجة هي طبق لذيذ جدا. باستخدام هذا الطبق، ستضرب عصفورين بحجر واحد: ستستخدم طعامًا قديمًا لم يعد أحد يرغب في تناوله، وتحضر عشاءً لذيذًا وسريعًا سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.

طبخ الفطائر مع الدجاج والجبن

لتحضير هذا الطبق أستخدم المنتجات التالية:

1 كوب من الماء
3 أكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح

لحم دجاج
1 طماطم متوسطة الحجم
مصباح
القليل من معجون الطماطم (اختياري)
100 غرام من الجبن الصلب المبشور

أولاً، أقوم بتحضير الخبز المسطح: اخلطي جميع المكونات، واخلطي العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة. أتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
أفرد العجينة بشكل رقيق على طاولة مرشوشة بالدقيق. آخذ كمية كافية من العجين حتى تصبح الكعكة بحجم المقلاة.
أقوم بقلي الخبز المسطح في مقلاة جافة ومسخنة جيدًا دون إضافة أي دهون. تقلى لمدة 30 ثانية على كل جانب.
تحضير الحشوة: يقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وأضيفها إلى البصل. أقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفه إلى المقلاة مع الطماطم والبصل. أحرك وأستمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى، إذا رغبت في ذلك، أضف معجون الطماطم إلى الكتلة بأكملها، لكنني غالبًا ما أطبخ بدونها.
أرش الجبن المبشور على كامل سطح الخبز المسطح ونصف الحشوة فقط. أنا أغطي النصف الآخر. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها على كل جانب دون إضافة الزيت. أبقيه على كل جانب لمدة دقيقة تقريبا.

الخبز المسطح اللذيذ والعطري جاهز، بينما يكون ساخنا، اتصل بسرعة بالجميع إلى الطاولة. نستمع إلى كلمات الشكر

يمكنك صنع خبز التورتيلا بالجبن ليس فقط بالدجاج، ولكن أيضًا بحشوات أخرى، مثل لحم الخنزير. يمكن مشاهدة مثال على كيفية تحضير مثل هذا الطبق في هذا الفيديو.

تحياتي آنا.

دجاج مسطح محشو بالفطر "واحدة لا تكفي، لكن اثنين أكثر من اللازم"

هل سبق لك أن تناولت لحمًا مفرومًا، لكنك تريد طهي شيء أكثر من مجرد شرحات؟ ولكن في الوقت نفسه، ببساطة ليس هناك وقت للمتعة، وخاصة الطعام...
ولكن في الوقت نفسه، هناك طريقة للخروج - لإعداد الخبز المسطح "غير العادي"، مع بعض الحشو، وحتى أفضل - مع الفطر. لقد تبين أنها كبيرة جدًا - واحدة كافية لإشباع جوعك.

يتناسب الدجاج جيدًا مع الفطر، لذلك حتى أكثر أفراد أسرتك إرضاءً سيحبون هذه الخبز المسطح. وجود الجزر في اللحم المفروم يجعل الكعك كثير العصير ويضيف اللون. والنتيجة هي طبق لطيف ولذيذ جدًا، ويمكن تحضيره بسهولة لتناول العشاء في أحد عطلات نهاية الأسبوع عندما تجتمع العائلة بأكملها.

المكونات المطلوبة.

600 جرام من فيليه الدجاج،
2 بصل،
1 جزرة كبيرة،
200 غرام من الفطر الطازج،
200 غرام من الخبز الأبيض،
3/4 كوب حليب،
1 بيضة
زيت نباتي،
ملح فلفل.

طريقة طهو.

نقطع بصلة واحدة ناعماً. قطع الفطر (استخدمت الفطر) إلى قطع عشوائية.

يقلى البصل والفطر بالزيت النباتي حتى ينضج ويضاف الملح ويوضع في وعاء. الحشوة جاهزة.

نقطع البصل الثاني جيدًا. صر الجزر على مبشرة خشنة.

يقلى البصل والجزر بالزيت النباتي حتى ينضج ويضاف الملح.

قطع فيليه الدجاج إلى قطع. نقع الخبز في الحليب.

في الخلاط، طحن شرائح الدجاج والبصل والجزر والخبز وبيضة واحدة (إذا لم يكن لديك خلاط، يمكنك استخدام مفرمة اللحم). ملح وفلفل. اللحم المفروم جاهز.

يشكل اللحم المفروم على شكل كعكات مسطحة. ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل قطعة، ثم غطيها بكعكة ثانية وأغلقي الحواف.

تقلى الفطائر على كلا الجانبين بالزيت النباتي. ضعي الخبز المسطح النهائي في مقلاة مع كمية صغيرة من الماء في القاع واتركيه على نار خفيفة لمدة 7-9 دقائق.

فطائر الدجاج المحشوة بالفطر جاهزة.

وصفات خطوة بخطوة لصنع الخبز المسطح بالدجاج والكريمة والأناناس والكفير والبطاطس

2018-05-27 رضا خاسانوفا

درجة
وصفة

1878

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

10 غرام.

14 غرام.

الكربوهيدرات

26 غرام.

264 سعرة حرارية.

الخيار الأول: وصفة خبز الدجاج المسطح الكلاسيكي

إذا كنت لا ترغب في العبث بوصفات الفطائر، فإليك الكعكات السريعة. في هذا الإصدار هم مطاعم الوجبات الخفيفة - مع الدجاج. للحشوة يؤخذ لحم الدواجن مبرداً، على شكل لحم مفروم، أو مدخن أو مسلوق. يتم تحضير العجينة باستخدام الخميرة أو الصودا أو مسحوق الخبز. بهذه الطريقة تصبح تورتيلا الدجاج طرية وشهية للغاية!

مكونات:

0.65 كجم دقيق القمح
0.1 لتر حليب
نفس الكمية من زيت عباد الشمس (+ حوالي 100 مل إضافية للقلي)؛
ملعقة صغيرة من كلٍ من الملح والسكر؛
بيضة واحدة؛
ملعقة كبيرة من الخميرة - الجافة؛
0.6 كجم دجاج مفروم
بصل كبير؛
4-5 فطر.
قطعة من الزبدة.

وصفة خطوة بخطوة لخبز الدجاج

تمييع زيت عباد الشمس (100 مل) في الحليب. أضف الملح والسكر والخميرة. وتغلب أيضًا على البيضة. تغلب على الكتلة بمضرب أو مجرد شوكة. أضف حوالي ثلث الدقيق. تخلط جيدا. الآن يمكنك استخدام الخلاط، ولكن استخدم السرعة الأولى.

صب الدقيق المتبقي على الطاولة. ضعي خليط الخميرة فيه. باستخدام حركات سريعة، ارفعي العجينة من الأطراف إلى المنتصف. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. ضعيها في كوب نظيف وجاف. اتركيه تحت المنشفة لمدة نصف ساعة.

خلال هذا الوقت، قم بتحضير حشوة التورتيلا. قشر البصل واشطفه. قطع ناعما. اشطف الفطر واقطعه جيدًا.

يُسكب بعض زيت عباد الشمس في المقلاة ويُضاف الزبدة. تدفئتها. أضف الدجاج المفروم. إذا تم تسخين المقلاة بشكل صحيح، سيبدأ الزيت في إصدار أزيز قليلاً. بعد بضع دقائق، أضف البصل والفطر. ولكن لا تهتم بعد. انتظر 5-6 دقائق أخرى. اثارة. ثم تقلى على نار خفيفة. يجب أن تكون المكونات جاهزة تقريبًا. أضف بعض الملح ويقلب. ضعها على طبق لتبرد.

ضعي عجينة الخميرة على الطاولة أو لوح التقطيع الواسع. قسمها إلى قطع متساوية تقريبًا. لف كل منها على شكل كرة باستخدام راحة اليد المثنية. طرح الخبز المسطح. ضعي القليل من الحشوة في وسط كل منها. اجمع الكعكة مع الحقيبة. قرصة في الأعلى. ضعه مرة أخرى بحيث تكون الثنية في المنتصف. استخدمي الشوبك للضغط لأسفل قليلاً لمنح المنتج مظهرًا مسطحًا. لذلك أعمى كل الفراغات.

ضعي كمية من الزيت في مقلاة واسعة. الحرارة على النار. ضعي التورتيلا. إذا كانت المقلاة واسعة بما فيه الكفاية، يمكنك قلي 3-4 خبز تورتيلا في المرة الواحدة. فقط إذا لم يكن قطر الكعك كبيرًا. قم بطهي المنتج على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية.

بما أن الزيت يبدأ بالاحتراق عند القلي لفترة طويلة، فلا تضيفي الكثير منه مرة واحدة. من الأفضل إضافة المزيد في كل مرة تضع فيها جزءًا جديدًا من الخبز المسطح شبه النهائي في المقلاة.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لخبز الدجاج الكريمي

لإرضاء نفسك وأحبائك بسرعة مع الخبز المسطح اللذيذ والناعم، استخدم وصفة العجين الكريم. وحتى لا تضطر إلى العبث بالحشوة لفترة طويلة، تناول صدر الدجاج المدخن.

مكونات:

0.2 لتر من الكريمة السائلة
0.42 كجم دقيق القمح
بيضة واحدة؛
نفس الكمية من الملح
القليل من الثوم المجفف
قليل من الريحان الجاف.
قليل من الفلفل الحلو الحلو.
صدر دجاج مدخن؛
لقلي الزيت.

كيف لطهي التورتيلا مع الدجاج بسرعة

اصنع الحشوة. إزالة الثدي المدخن من الجلد والعظام والغضاريف. نقطع اللب جيدًا بسكين. تخلط مع التوابل الجافة - الثوم والريحان والفلفل الحلو. حسب ذوقك، يمكنك اختيار شيء آخر - مجموعات التوابل.

في وعاء، اخفقي البيضة حتى تتحول إلى كتلة سائلة متجانسة. صب في الكريم. أضف الصودا والملح. أضف بعض الدقيق. اخلط جيدا. يُسكب الدقيق على الطاولة ويُسكب العجينة فيه. تخلط باليد حتى تشكل العجينة كرة متجانسة.

باستخدام السكين، تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء، مثل الفطائر. لفة كل في الكرة. استخدمي أصابعك لتشكيلها على شكل كعك مسطح. ضع الحشوة. شكلي كل خبز مسطح مملوء مثل الفطيرة. ولكن مستديرة الشكل. هنا يمكنك استخدام شوبك - قم بلفها قليلاً، مما يمنحها شكلاً مسطحًا.

للطهي، سخني مقلاة بالزيت. تقلى كل التورتيلا عليها. من الأفضل أن تقلب بشوكتين. بهذه الطريقة لن يتناثر الزيت في كل الاتجاهات.

من الأفضل وضع خبز التورتيلا المقلي على الفور على طبقات من المناشف الورقية. هذا يزيل جميع الدهون الزائدة. وتصبح المخبوزات أقل سعرات حرارية.

الخيار 3: خبز الدجاج المسطح مع عجينة الكفير

تحظى عجينة الكفير بشعبية كبيرة بين وصفات الخبز المسطح المختلفة. إنه مثالي للقلي في مقلاة. يُخبز بشكل مثالي، ويظل طريًا وناعمًا.

مكونات:

0.25 لتر من الكفير (الزبادي أو الحليب المخمر)؛
0.1 كجم جبن
0.32 كجم دقيق القمح
صودا الخبز على طرف السكين؛
0.2 كجم من الدجاج المفروم المبرد؛
ثلث ملعقة حلوى من الملح؛
لطهي الزبدة.

كيف تطبخ

صر بعض الجبن الصلب في كوب. أضف الكفير والصودا. أضف الدجاج المفروم المبرد. أضف بعض الملح.

إضافة الطحين. اعجن العجينة بيديك. هذا يجعل من السهل الشعور بوجود كتلة من الدقيق غير المخلوط في مكان ما. لا ينبغي أن يكون هناك مثل هذه المناطق في الاختبار.

باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة، قومي بتقسيم كتلة العجين إلى قطع. اعتمادا على الأداة التي تختارها، سوف يخرج الكعك النهائي أصغر أو أكبر. شكلي كل قطعة على شكل كرة. قم بتسويتها قليلاً بيديك؛ لا حاجة إلى شوبك هنا. لكن لا تجعل المنتجات شبه المصنعة سميكة، وإلا فإن اللحم المفروم بداخلها قد يظل نيئًا بعد القلي.

تسخين الزيوت في مقلاة. تقلى الخبز المسطح مثل الفطائر - على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء الخبز على نار خفيفة، سوف ترتفع المنتجات أكثر قليلاً وتصبح رقيقًا.

من السهل تحضير مثل هذه المخبوزات ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضًا في طباخ بطيء أو في الفرن.

الخيار الرابع: خبز الدجاج والأناناس المعلب

دائمًا ما يكون مزيج الدجاج والأناناس المعلب هو الفائز في الأطباق المقلية والمخبوزة. هذه الحشوة مناسبة أيضًا للخبز المسطح محلي الصنع. سوف يستغرق تصميمها وقتًا أطول قليلاً من الوصفات الأخرى. ومع ذلك، ستكون النتيجة خبزًا لأي مناسبة - لتناول غداء عادي أو لقضاء عطلة.

مكونات:

0.15 لتر من الماء
قليل من السكر
ملعقة من الخميرة السريعة الجافة؛
بيضة واحدة؛
3.5 كوب دقيق القمح
0.3 كجم فيليه دجاج
2-3 حلقات من الأناناس المعلب؛
ملح للتذوق؛
القليل من الكريمة.

وصفة خطوة بخطوة

اسلقي شرائح الدجاج حتى تصبح طرية. إزالة من المرق. قطع ناعما. قم أيضًا بتقطيع الأناناس المعلب. امزج هذين المكونين. أضف القليل من الملح واتركه جانباً في الوقت الحالي.

اخلطي بيضة مع قليل من الملح والسكر في الماء الدافئ. أضف الخميرة. اعجن العجينة مع الدقيق. لفها في فيلم التشبث. اتركيه في مكان دافئ على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة. إذا كانت درجة حرارة الهواء في المطبخ أقل من 27 درجة مئوية، فسوف يستغرق العجين وقتًا أطول للارتفاع.

ثم الافراج عن العجين من الفيلم. تشكل في النقانق. قطعها إلى قطع صغيرة. تشكل كل منها على شكل كعكات مسطحة. اصنعي فطائر دائرية صغيرة بالحشوة. اضغط عليها بين يديك حتى تخرج كعكة مسطحة.

ضعي طبقة من ورق الخبز على صينية خبز واسعة. توزيع المنتجات عليه على مسافة قصيرة. دهن القطع بالكريمة الدافئة.

اتركيه على الطاولة لمدة 10-12 دقيقة. في هذه الأثناء، قومي بتشغيل الفرن للتسخين إلى 180 درجة مئوية. إرسال التورتيلا هناك. بعد 15 دقيقة، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية. ضعي المنتجات المخبوزة على طبق وقدميها.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور أو ملعقة من المايونيز أو القشدة الحامضة إلى الحشوة. إذا رغبت في ذلك، أضف بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى الدجاج والأناناس.

الخيار الخامس: خبز التورتيلا مع الدجاج والبطاطس في مقلاة

تعتبر كعك البطاطس بالدجاج خبزًا سريعًا للغاية. لا حاجة لعجن العجين أو ضجة بالدقيق. يكفي تناول البطاطس النيئة. لكن تعامل معها بسرعة، وإلا ستبدأ الدرنات في التغميق.

مكونات:

0.35 كجم بطاطس (مقشرة)؛
0.3 كجم فيليه دجاج
0.5 بصل (أو بعض البصل الأخضر)؛
30-40 جم جبن صلب
صفار البيض؛
بضع رشات من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
نفس الكمية من بهارات الدجاج.
لقلي زيت عباد الشمس.

كيف تطبخ

قشر البطاطا. شطف. ضعه في الماء البارد في الوقت الحالي.

تحريف شرائح الدجاج في اللحم المفروم. يمكنك صنع لحم مفروم صغير أو لحم مفروم. مرر البصل أيضًا من خلال مفرمة اللحم.

صر الجبن من خلال مبشرة. أضف إلى الدجاج والبصل. أضف صفار البيض والملح والبهارات. اثارة.

امسح الرطوبة من البطاطس باستخدام المناشف الورقية. فرك بسرعة من خلال مبشرة. يُضاف إلى قاعدة الدجاج المطحونة مع الدقيق.

ضعي المقلاة على النار على الفور بالزيت. في هذا الوقت، تشكيل الكعك. اقرصي اللحم المفروم، ولفيه على شكل كرة بين يديك، ثم قومي بتسويته. ضعها في المقلاة. لذا املأ المقلاة بأكملها. سيكون عليك قلي الكعك على عدة دفعات. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لطهي الخبز المسطح في مقلاة بشكل أسرع، يمكنك استخدام مقاليتين عريضتين في وقت واحد. بهذه الطريقة، ستختفي كل اللحوم المفرومة دفعة واحدة، وسرعان ما سيكون لديك خبز مسطح ذو لون أحمر ورائحة عطرة على الطاولة!

بالعافية!

هذه فطائر مسطحة لذيذة جدًا، وعجينتها طرية جدًا.

مكونات الوصفة

حشوة:
300 غرام. صدر دجاج مدخن,
250 غرام. جبنة قاسية،
2 بيضة،
2 طماطم (250 جرام)،
بصل أخضر,
الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
للاختبار:
330 غرام. دقيق (2 كوب)،
300 مل. ماء،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،
قليل من الملح.

وصفة خبز الكاسترد مع صدور الدجاج والجبن الصلب مع الصور خطوة بخطوة.

طريقة طهو:

لنقوم بتحضير العجينة للخبز المسطح:

غلي الماء، وأضيفي قليل من الملح أثناء الغليان.

أطفئ النار وأضف الزيت النباتي وحرك.

دون ترك الماء يبرد ولو لدقيقة واحدة، اسكبي الماء المغلي فوق الدقيق. صب الماء المغلي في مجرى صغير مع التحريك طوال الوقت بملعقة.

اعجن العجينة أولاً بالملعقة ثم بيدك حتى تتشرب العجينة كل الدقيق.

اعجن بعناية حتى لا تحرق يدك.

غطي العجينة النهائية بمنشفة واتركيها تبرد (يجب أن تكون العجينة دافئة قليلاً).

أثناء تبريد العجينة، قومي بتحضير الحشوة للخبز المسطح:

نقطع البصل الأخضر ناعماً.

نقطع صدر الدجاج ونزيل العظام ونقطعه إلى مكعبات.

نقطع الطماطم إلى مكعبات.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

يُمزج صدر الدجاج مع البصل الأخضر والطماطم والفلفل حسب الرغبة ويقلب.

أضف بيضتين واخلطهما جيدًا. مع البيض، يكون الخبز المسطح أكثر إرضاءً، والبيض لا يسمح للحشوة بالتفتت، بل يحافظ عليها معًا.

ثم أضف الجبن الصلب واخلطه جيدًا.

يجب استخدام الحشوة الناتجة على الفور حتى لا يتوفر لها الوقت لتحرير العصير. إذا خرج العصير فجأة من الحشوة، فلا تقلقي، اغرفي الحشوة في ملعقة كبيرة واتركي العصير في الوعاء.

قسمي الحشوة إلى 11 جزءًا متساويًا. أنا فقط آخذ الحشوة وأقسمها بملعقة كبيرة.

بمجرد أن تبرد العجينة، لكنها لا تزال دافئة قليلاً، افرديها على شكل سجق على سطح مرشوش بالدقيق.

قسّم النقانق الناتجة إلى 10 أجزاء متساوية، لكننا سنحصل على 11 خبزًا مسطحًا، وسنقطع حافة كل خبز مسطح، ونتيجة لذلك سنحصل على الخبز الحادي عشر.

الآن لنشكل الكعك:

افردي قطعة من العجين باستخدام النشابة بشكل رقيق (بسمك 2 مم تقريبًا)،

مع مراعاة عدم انفجار الكيكة تحت ضغط الحشوة.

ضعي الحشوة في وسط كل تورتيلا، ووزعيها بحيث لا تصل إلى حافة التورتيلا بحوالي 1 سم.

اطوِ الخبز المسطح إلى نصفين وأغلق الحواف جيدًا. أقوم بقرصها بملعقة كبيرة، ثم أغمس الملعقة في الدقيق، ثم أضغطها على اللوح باستخدام الملعقة. ثم يتخلفون كثيرًا عن اللوحة.

حافة الكعكة ليست جميلة، لكي تكون جميلة، وحتى وأنيقة، يجب تقليمها.

آخذ قطاعة بيتزا وأقطع حافة الخبز المسطح.

أنا لا أتخلص من العجين المقطوع، بل أطويه وبهذه الطريقة نحصل على الخبز المسطح الحادي عشر.

ضعي الخبز المسطح في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، وبدون تغطية، اقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اقلب التورتيلا بعناية حتى لا تتلفها.

vkusnok.ru

الوصفة: فطائر الجبن - مع شرائح الدجاج المقلية في مقلاة

صدر دجاج - 1 قطعة؛

الجبن الصلب - 300 غرام؛

الكفير 2.5% – 200 غرام؛

صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛

ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛

سكر - 0.25 ملعقة صغيرة

ليس من الصعب صنعها، كما هو الحال من حيث المبدأ في جميع وصفاتي.

امزج كل شيء، وستحصل على هذه الحشوة للخبز المسطح

الآن نصنع العجينة. اخلطي 200 جرام من الكفير مع الملح والسكر والصودا. أضف 200 جرام من الجبن المبشور و 400 جرام من الدقيق

باستخدام يديك، اعجن العجينة بلطف لمدة 10 دقائق. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. يمكنك أحيانًا رشها بالقليل من الدقيق. هكذا فعلها ابني الحبيب:

رشي الطاولة بالدقيق، ولفي العجينة على شكل لفافة وقسميها إلى 4 أجزاء

سيصنع كل جزء خبزًا مسطحًا واحدًا. افردي ربع القطعة إلى طبقة متوسطة السماكة وضعي الحشوة في المنتصف

أضعاف في مظروف

اقلبها وافردها مرة أخرى إلى كعكة متساوية. يجب ألا يكون حجم الكعكة أكبر من حجم المقلاة التي تخطط للقلي فيها

تقلى على كلا الجانبين في مقلاة

إنهم يصنعون خبزًا مسطحًا ممتازًا، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه)

fotorecept.com

فطائر الجبن

تستخدم العديد من الوصفات من مطابخ حول العالم الجبن، وهو أقدم منتج على وجه الأرض. البروتين والكالسيوم الموجود في تركيبته مهمان لجسم الإنسان.

لقد جرب كل واحد منا الجبن الأديغي، الذي يمكن أن يخبرنا الكثير عن فوائده في كبد شمال القوقاز الطويل. لديه أسطورة خاصة به.

وفقًا لملحمة نارت، رأى الإله الراعي للحيوانات الأليفة، الإله أميش، فتاة أنقذت قطيعًا من الحيوانات في عاصفة. وكهدية لهذا حصلت على سر الجبن. وأعطاها الله اسمًا جديدًا - أدييف، ويعني خفيفة اليد. لذلك سُميت الجبنة المحضرة حسب وصفة الإله آميش باسمها الجديد.

الفخر الإيطالي هو البارميزان. التوفو، السولوجوني، الجبن البري، الموزاريلا، الفيتا، الجبن الأزرق وغيرها الكثير معروفة في جميع أنحاء العالم. في الواقع، هناك الكثير من أنواع الجبن، كل منها مشبع بروح وتاريخ البلد الذي يتم إنتاجه فيه. إنها جيدة كطبق منفصل. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامها في سلطات الخضار والفواكه، والضمادات، عند تحميص أنواع مختلفة من اللحوم، وفي الخبز.

يتم تقديم الجبن أيضًا مع أنواع النبيذ المختلفة. يتم تقديم الروكفور مع النبيذ الأحمر مع مجموعة من العنب لإبراز مذاقه.

مطبخنا غني أيضًا بوصفات هذا المنتج؛ الزلابية بالجبن وحدها تستحق العناء! والجبن المفضل لدى الجميع؟ هل هناك أشخاص لم يتذوقوها ولو مرة واحدة في حياتهم؟ ماذا عن الخاشابوري الشهير؟ تشمل حشوتها أيضًا هذا المنتج.

لإعدادهم سنحتاج إلى:

- 150 جرام جبن (1 كوب جبن مبشور)،

شاهد أيضاً بالفيديو طريقة تحضير كعكات الجبن!

أولاً، اخلطي الملح والسكر والصودا والزبادي في وعاء. دعونا نخلط.

ثم أضف الدقيق.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. دعونا نضيف إلى الكتلة الرئيسية. دعونا نعجن عجينة ناعمة.

تشكل العجينة على شكل كعكات مسطحة موحدة.

قطع بريسكيت إلى قطع.

افردي كل قطعة، ثم ضعي قطعة لحم الصدر بداخلها، وأغلقي الحواف. طرحها مرة أخرى مع شوبك.

تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

gotovimpro100.ru

وصفة خبز الجبن مع الدجاج

مساء الخير أيها الأصدقاء الأعزاء!

من هي ربة المنزل التي لا تحب الوصفات السريعة؟ هذه الوصفة البسيطة هي واحدة من الوصفات السريعة، ولن تأخذ منك الكثير من الوقت، ولكنها ستمنحك الكثير من المتعة والمتعة؛

كعك الجبن الساخن مع الدجاج لذيذ جدا.

دعونا طهيها معا!

للحشوة سنحتاج إلى دجاج مسلوق، إذا لم يكن لديك واحد، دعونا نسلق الدجاج.

نحتاج 450 جرام. لقد سلقتُ صدر دجاج.

أثناء طبخ الدجاج، قومي بتحضير العجينة.

للاختبار نحتاج

الكفير أو الحليب الحامض 200 مل،

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

صودا 1/2 ملعقة صغيرة

سكر 1/4 ملعقة صغيرة.

ابشري الجبن الصلب للعجين، سنحتاج إلى 180 جرام،

لملء 120 غرام.

حفنة من الأعشاب الطازجة - البقدونس والشبت والبصل الأخضر.

لقلي الخبز المسطح، قم بتحضير 60 مل من أي زيت نباتي.

تحضير العجينة

أضف الملح والصودا والسكر والجبن المبشور والدقيق إلى الكفير.

امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

نترك العجينة لترتاح قليلاً.

الآن لنبدأ بملء خبزنا المسطح.

يبرد الدجاج بعد طبخه ويقطع إلى قطع صغيرة.

يُمزج الدجاج مع الجبن ويُخلط.

نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الحشوة.

الآن كل ما تبقى عليك فعله هو تحضير الفطائر المحشوة وقليها.

افردي كل جزء واحدًا تلو الآخر على لوح التقطيع وضعي ملعقتين من الحشوة في المنتصف.

نغلق الخبز المسطح بمظروف: أولاً نثني جانبين متقابلين ثم الجانبين المتبقيين.

نفرد الظرف بالشوبك، ليتضاعف حجم كعكة الجبن.

دع الكعك المشكل يقف لبعض الوقت وابدأ في القلي على كلا الجانبين.

سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الخبز المسطح، مع قلب كل واحدة منها بعناية إلى الجانب الآخر. اقلي خبزنا المسطح على كل جانب لمدة دقيقتين على الأقل.

ضع قطع الخبز المسطح في كومة فوق بعضها البعض.

كل ما تبقى هو تحضير الشاي العطري أو تحضير القهوة العطرية وتذوق كعك الجبن الساخن مع الدجاج!

أتمنى لك وجبة شهية!

جربي تحضير كعك الجبن، الوصفة بسيطة وليست صعبة الاستخدام على الإطلاق.

أحب هذه الأطباق لأن العجين لا يحتوي على الخميرة، أحاول عمليا عدم تناول الخبز أو الفطائر مع عجينة الخميرة.

على الرغم من أن الخبز المسطح مقلي بالزيت، إلا أنه لا يصبح زيتيًا جدًا. أنا لا أحب الزيت الزائد في العجين.

يتم إضافة القليل من الملح والسكر، وهذا مهم جدًا أيضًا.

استغرق مني 50 دقيقة لإعداد الطبق.

موافق، هذا سريع جدًا مقارنة بإعداد الأطباق الأخرى.

لذا فالخيار لك يا أعزائي!

اطبخ بالحب، تعامل بكل سرور!

استمتع بأطباق ممتعة ولذيذة على طاولتك!