محتوى السعرات الحرارية من الجمبري وفوائدها. محتوى السعرات الحرارية من الروبيان، خصائص مفيدة كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الروبيان المسلوق

محتوى السعرات الحرارية من الروبيان الطازج

الروبيان ممثل للقشريات، وهو أمر عشاري الأرجل. لقد أصبحت منتشرة على نطاق واسع في جميع المياه المالحة للكوكب تقريبًا، وتمكنت بعض الأنواع من استعمار المسطحات المائية العذبة. في الوقت الحالي، يبلغ تنوع هذه الكائنات البحرية أكثر من 2000 نوع، ويتم اختيار بعضها خصيصًا للأغراض الغذائية. يمكن أن تنمو هذه القشريات بأحجام مختلفة، من 2 إلى 30 سم. وتختلف تكلفة الجمبري حسب حجمها. لذلك، كلما كان الجمبري أصغر، كان أرخص من أقاربه الأكبر حجمًا.

يتم تناول الجمبري بأشكال مختلفة: مقلي، مسلوق، وحتى نيء. يتم تحديد خيار الطهي من خلال استخدامها اللاحق - فهي ستصبح جزءًا لا يتجزأ من الطبق أو ستصبح مستقلة. يستخدم الروبيان كأساس للمقبلات أو السوشي أو السلطات.

محتوى السعرات الحرارية من الروبيان الطازج هو 97 سعرة حرارية. تحتوي التركيبة أيضًا على بروتينات - 22.0 جم، دهون - 1.0 جم.

مثل غيرها من المأكولات البحرية، يتم إثراء هذه القشريات بالعديد من العناصر المفيدة. وتشمل العناصر الكبرى والصغرى المنغنيز والكالسيوم والصوديوم والحديد والكبريت والزنك والبوتاسيوم والفوسفور واليود وغيرها. الفيتامينات: A، E، C، B1، B2، D، PPP، ب كاروتين.

بفضل مذاقها غير العادي والدقيق، فضلا عن الخصائص الغذائية، تمكن الجمبري من الفوز بتقدير عدد لا يصدق من الأشخاص في جميع أنحاء العالم.

محتوى السعرات الحرارية من الجمبري النمر

الجمبري النمر عبارة عن قشريات عشرية الأرجل ذات خطوط سوداء في جميع أنحاء أجسامها. إنهم مدينون باسمهم لهذه الخطوط. الأكبر بين جميع أنواع الجمبري. هناك عدة أنواع منها، أشهرها الأخضر والأسود والعادي.

يمكن العثور على الجمبري الشائع في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط. يتم تربية نصيب الأسد من الجمبري الأسود بشكل مصطنع. هم، على عكس الآخرين، لديهم خطوط بيضاء على غلافهم الأسود.

يضاف الجمبري المسلوق إلى الحساء والسلطات ويقدم كأطباق مستقلة مع الصلصات المختلفة. يمكن أيضًا أن يكون الجمبري مقليًا أو مشويًا. قم بطهي الجمبري الطازج لمدة لا تزيد عن أربع إلى خمس دقائق، والجمبري المجمد المطبوخ لمدة لا تزيد عن دقيقتين. إذا كان لديك جمبري طازج خام، فمن الأفضل طهيه على البخار، وفي هذه الحالة ستحتفظ بجميع المواد المفيدة تقريبًا. يستغرق طهي الجمبري بهذه الطريقة من ست إلى ثماني دقائق.

محتوى السعرات الحرارية في جمبري النمر 89 سعرة حرارية. تحتوي التركيبة على بروتينات - 19.2 جم ودهون - 0.9 جم.

جمبري النمر صحي للغاية. وهي تشمل البروتين الذي يمتصه الجسم بشكل مثالي، ومضادات الأكسدة، وفيتامينات المجموعة ب، وحمض أوميغا 3 غير المشبع، والكوليسترول. من بين العناصر الدقيقة يجدر تسليط الضوء على الكبريت والزنك والبوتاسيوم والفوسفور واليود والكالسيوم. إن تناول لحم جمبري النمر يوفر دعمًا للمناعة، ويقوي أنسجة العظام، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من كل الفوائد الواضحة للجمبري النمر، إلا أنه يجب استهلاكها بحكمة، لأنها تحتوي على الكثير من الكوليسترول، الذي لا يتوقف العلماء عن الجدال حول فوائده.

محتوى السعرات الحرارية من القريدس الملك

روبيان الملك ليس نوعًا محددًا من القشريات. وهذا ما يسمونه الجمبري كبير الحجم. الروبيان من ذوات الدم البارد ومن ذوات الدم الحار، لكن الأول أكبر حجمًا بكثير من الأخير. إنهم يعيشون في مسطحات المياه العذبة وفي المياه المالحة للمحيطات والبحار. ومع ذلك، يتم تربية نسبة كبيرة من الجمبري المعالج صناعيا. توجد أيضًا مزارع جمبري في روسيا.

في بلادنا، يتم استهلاك الجمبري بشكل رئيسي مسلوقًا، ولا يتم غليه في الماء فقط. على سبيل المثال، في إيطاليا يتم غليها في الحليب أو الكريمة في شكل غير مكرر. في الصين واليابان في الشاي الأخضر. الشيء الأكثر أهمية هو عدم الإفراط في الطهي، وإلا فإن لحم الجمبري سيبدأ في تشبه المطاط.

محتوى السعرات الحرارية من القريدس الملك هو 87 سعرة حرارية. تحتوي التركيبة أيضًا على بروتينات - 18.3 جرامًا وكربوهيدرات - 0.8 جرامًا ودهونًا - 1.2 جرامًا.

يعتبر الجمبري الملكي منتجًا غذائيًا مقارنة بالجمبري الصغير، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل. يحتوي كل 100 غرام من لحم الجمبري على أقل من ثمانية بالمئة من الدهون، ما يسمى بالدهون غير المشبعة، المفيدة للأوعية الدموية والقلب. الروبيان غني بمضادات الأكسدة، ويمكنه تقوية جهاز المناعة، وتخفيف الدم، والمساعدة في تطبيع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجمبري على العديد من الفيتامينات: A، C، E، B9، H، PP وغيرها، وكذلك العناصر النزرة: الكالسيوم، المغنيسيوم، الكوبالت، النيكل، البوتاسيوم، الصوديوم، الموليبدينوم، اليود، الفوسفور، الكروم، الفلور، الكبريت وغيرها.

حتى مع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص المفيدة الواضحة للروبيان، فإن لديهم أيضًا عيبًا - فقد اعتادوا على تراكم الإشعاع في أنفسهم، وبالتالي من المهم معرفة مكان صيد المنتج.

محتوى السعرات الحرارية من الروبيان المجمد الطازج Polar Premium

المكونات: جمبري كامل، ملح، ماء (حماية قشرة الثلج).

الأرقام 70/90 في الاسم تعني أن هناك من 70 إلى 90 جمبريًا لكل كيلوغرام من المنتج.

يحتوي الجمبري على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة، بما في ذلك البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم. إن تناول الروبيان يحسن حالة الشعر والأظافر والجلد، وكذلك تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية. يجب على أي شخص يخطط لإنقاص الوزن أن يأخذ في الاعتبار أن الجمبري يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول وينظم عملية التمثيل الغذائي.

الروبيان الطازج المجمد له تأثير وقائي على السرطان ويشارك في تطبيع مستويات الصفائح الدموية. يسمح المحتوى العالي من اليود للروبيان بأن يكون له تأثير مفيد على أجسام الأطفال ويساهم في نموهم العقلي السليم.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في جمبري Polar Premium الطازج المجمد 80 سعرة حرارية. تحتوي التركيبة أيضًا على بروتينات - 17.0 جم، كربوهيدرات - 1.0 جم، دهون - 1.2 جم.

تجدر الإشارة إلى أن الجمبري منتج عالي البروتين (100 جرام من المنتج يحتوي على 17 جرام من البروتين)، لذلك سيكون مفيدًا عند استخدام أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية، خاصة وفقًا لنظام دوكان. علاوة على ذلك، فإن الجمبري منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون.

يعتبر الجمبري طبقًا رائعًا خلال الصوم الكبير.

نلفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة لطهي الجمبري: غلي الماء وإضافة الجمبري إلى الماء المغلي وإضافة البازلاء والفلفل وورق الغار. يُغلى المزيج ويُطفئه بعد نصف دقيقة حتى لا يُفرط في الطهي لأن لحم الجمبري طري جدًا.

تذكر عدم إعادة تجميد الجمبري المذاب!

جمبري مقشر ومجمد (محتوى السعرات الحرارية)

يعد الجمبري اليوم أحد أكثر أطباق المأكولات البحرية شيوعًا وشعبية. الحيوانات من هذا النوع من العائلة متنوعة للغاية وتوجد في معظم البحار والمحيطات على كوكب الأرض. القادة في إنتاج الجمبري هم الصين وماليزيا وتايلاند وعدد من الدول الآسيوية الأخرى.

تسمح مستويات البروتين العالية، إلى جانب الغياب شبه الكامل للدهون، باعتبار الجمبري عنصرًا أساسيًا في معظم الأنظمة الغذائية المعروفة. يتم إثراء الروبيان بمادة ب-كاروتين (بروفيتامين أ)، والريتينول (فيتامين أ)، الذي له تأثير مفيد على الرؤية البشرية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لحم الجمبري على الكثير من فيتامينات المجموعة ب: حمض الفوليك (B9)، الريبوفلافين (B2)، السيانوكوبالامين (B12)، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير. يتم استكمال كل هذه الثروة من الفيتامينات بفيتامين د وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج) والتوكوفيرول (فيتامين هـ) والنياسين (فيتامين ب).

محتوى السعرات الحرارية من الجمبري المجمد المقشر هو 60 سعرة حرارية. تشتمل التركيبة على بروتينات - 14.0 جم ودهون - 1.0 جم.

على أرفف المتاجر في بلدنا، في معظم الحالات، يمكنك العثور على جمبري مجمد مقشر، مرتبة في عبوات، مع مراعاة حجمها. يمكن استخدام الجمبري المقشر المجمد لإعداد أطباق متنوعة: مطهية ومقلية ومسلوقة.

محتوى السعرات الحرارية من الروبيان المسلوق

يمكن أن يختلف طول الروبيان البالغ بشكل كبير، حيث يصل إلى 30 سم كحد أقصى. يصطادون الأسماك في المحيطات ومياه البحار في العالم، علاوة على ذلك، تمكنت بعض الأنواع من التكيف مع العيش في المياه العذبة. في بحار منطقة الشرق الأقصى لروسيا وحدها يمكنك العثور على أكثر من مائة نوع من الجمبري.

يعتبر الروبيان منتجًا غذائيًا. ويرجع ذلك إلى نسبة البروتين العالية، في حين أن وجود الدهون هو الحد الأدنى (1 غرام). يساعد الجمبري على ملء الرؤوس دون إضافة وزن إضافي. وبالإضافة إلى طريقة الطهي المعروفة، أصبح الجمبري المطهو ​​على البخار هو المفضل لدى العديد من محبي الطعام. يحتفظ الروبيان المسلوق بهذه الطريقة بجميع خصائصه المفيدة والغذائية.

محتوى السعرات الحرارية من الجمبري المسلوق هو 95 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي التركيبة على بروتينات - 18.9 جم، دهون - 2.2 جم.

يتكون الجمبري المسلوق من الرماد (2.54 جم) والكوليسترول (250 جم) والأحماض الدهنية غير المشبعة (0.11 جم) والأحماض الدهنية المشبعة (0.20 جم) والماء (يؤخذ في الاعتبار 100 جم). ومن بين أمور أخرى، يتميز المنتج بتركيبة فريدة من المعادن المتوازنة التي تقوي الأنسجة العضلية والعظمية لجسم الإنسان: الحديد والفلور والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وغيرها. بالإضافة إلى المعادن، يحتوي لحم الجمبري على فيتامينات المجموعة ب: B1، B2، B5، B6، B9.

يمكن تصنيف جميع مياه المحيطات والبحار على الأرض تقريبًا على أنها موائل للروبيان. ينتمي هؤلاء السكان البحريون إلى رتبة القشريات. أكبر حجم للإنتاج هو في دول جنوب شرق آسيا في بلادنا، وينتج هذا النوع من الصيد حوالي 4 ملايين جمبري سنوياً؛ أما بالنسبة للحد الأقصى لحجم الجمبري الواحد، ففي الموائل الطبيعية يمكن أن يصل إلى 30 سم.

ولأغراض فن الطهو، هناك طرق عديدة لإعداد هذه القشريات. في البلدان التي توجد فيها صعوبات في توريد المصيد الطازج إلى المتاجر في الوقت المحدد، يكون تعليب الجمبري هو الأكثر شيوعًا. ولهذا الغرض، يتم استخدام نوع خاص من الجمبري "البني". يتم استخراج هذا النوع يدويًا قبالة سواحل إنجلترا، مما يفسر ارتفاع تكلفة المنتج. من الميزات المثيرة للاهتمام في عملية تحضير المنتج غلي الجمبري الطازج في مياه البحر. يتميز الجمبري المعلب المطبوخ بمذاق رائع، ويتحقق بإضافة البهارات إليه. كما أنها مناسبة لإضافتها إلى الحساء والسلطات.

محتوى السعرات الحرارية من الجمبري المعلب هو 81 سعرة حرارية. تحتوي التركيبة أيضًا على بروتينات - 17.8 جرامًا ودهونًا - 1.1 جرامًا.

يحتوي الجمبري المعلب على معادن: الحديد والكالسيوم والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تشمل الفيتامينات حمض الفوليك والثيامين والريبوفلافين وحمض البانتوثينيك، بالإضافة إلى الفيتامينات C وE وPP.

من بين جميع المأكولات البحرية المتوفرة على أرفف المتاجر، ربما يكون الجمبري هو الأكثر شعبية. إذا كانوا يؤكلون في السابق مقليًا ومخبوزًا بشكل أساسي ، فقد أصبحوا الآن مسلوقين في كثير من الأحيان ، نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المسلوق أقل من طرق الطهي الأخرى. يضاف اللحم الطري إلى السلطات والمقبلات، ويتم تحضير الحساء والريسوتو به. علاوة على ذلك، يمكنك طهي الجمبري ليس فقط في الماء، ولكن أيضًا في الحليب أو الشاي الأخضر أو ​​حتى البيرة. ليس من قبيل الصدفة أن تحظى هذه المأكولات البحرية بحب عالمي: فلحومها هي أحد المصادر الرئيسية للبروتين الطبيعي، بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من الزنك والسيلينيوم، والتي لها تأثير مفيد على معدل التمثيل الغذائي. وهذا يجعل الجمبري من أفضل الأطعمة الغذائية، بل ويوصي به الأطباء في مكافحة السمنة. لكن عشاق الأرقام الدقيقة ربما يرغبون في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري لإدراجها بثقة في نظامهم الغذائي اليومي. لا يوجد، بالطبع، رقم واضح واحد هنا: سيعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجمبري على نوعه، وكذلك على طريقة الطهي.

بالإضافة إلى التأثير الإيجابي على الشكل، يمكن لهذه المأكولات البحرية تحسين صحة الجسم ككل: تقوية الشعر والأظافر، وترتيب حالة الجلد، وتطبيع نظام الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية، وزيادة مقاومة الالتهابات والحساسية. . كل هذا يرجع إلى القائمة المثيرة للإعجاب من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الجمبري، ومن بينها، بالإضافة إلى الزنك والسيلينيوم المذكورين أعلاه، هناك اليود، والذي يمكن الحصول على المعدل اليومي منه عن طريق تناول 100 جرام فقط من المنتج والكالسيوم والنحاس والأحماض الدهنية أوميغا 3، الحيوية لعمل القلب السليم. كما وجد أن الجمبري يحتوي على مضادات أكسدة قوية، والتي يساعد تراكمها في الجسم على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال تكوين خلايا وأنسجة جديدة.

كم عدد السعرات الحرارية في الروبيان

متوسط ​​​​قيمة السعرات الحرارية للروبيان هو 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام. واللافت للنظر: إذا نظرت إلى إجمالي قيمة الطاقة للمأكولات البحرية، يمكنك أن ترى أنه لا يوجد بها دهون أو كربوهيدرات، والبروتينات فقط هي التي لها قيمة عالية. تبدو النسبة المئوية 84%:15%:1%، لكن لا تدع الرقم الثاني يخيفك: هنا الدهون تعني الأحماض الدهنية. لذلك، إذا كنت بحاجة إلى مصدر مغذٍ للبروتين ذو محتوى منخفض من السعرات الحرارية، فيجب أن يكون الجمبري هو خيارك الأول. علاوة على ذلك، تحتوي القطعة الواحدة على 25 جرامًا فقط، و5-7 قطع تكفي لإشباع شخص بالغ تمامًا.

بالنسبة للجمبري النمر الذي يتميز بلون داكن وخطوط عرضية فإن قيمة الكربوهيدرات في قيمة الطاقة تصبح صفراً، وترتفع نسبة البروتينات إلى 86% مع 6% دهون. أما محتوى السعرات الحرارية لهذا النوع من الجمبري مقارنة بالأنواع السابقة، فتنخفض إلى 89 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ويزيد وزن المأكولات البحرية إلى 40 جرامًا للقطعة الواحدة. ما يميز هذا النوع، بالإضافة إلى النقاط السابقة، هو محتواه العالي من البروتين، مما يجعل الجمبري النمر خيارًا مثاليًا لتغذية اللياقة البدنية: جميع السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري تذهب فقط للحفاظ على الوظائف الحيوية، دون تخزينها في الدهون. ومن الأفضل مزج النمر مع صلصة عصير الليمون والثوم مع إضافة زيت الزيتون، وخبز المأكولات البحرية نفسها على الشواية.

الشيء الجميل هو أنه حتى مع هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجمبري، هناك حتى "أخف وزنا"، وحتى أخف من النمر. وتشمل هذه الأنواع ما يسمى "الملكي"، والتي تتميز بمتوسط ​​وزن مقارنة بالنوعين السابقين - 35 جرامًا للقطعة الواحدة، وأقل قيمة من السعرات الحرارية. من حيث قيمة الطاقة، يختلف الروبيان "الملك" قليلاً عن الأنواع الأخرى: فهو لا يزال هو نفسه 84٪ للبروتينات، ولكن 12٪ للدهون و 4٪ للكربوهيدرات. كما لا يوجد فرق ملحوظ في الذوق. لكن "وزنهم" سيكون 87 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

أفضل وصفات 'الجمبري'

بالطبع، تؤثر طريقة الطهي أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري. أبسطها، والتي تعتبر كلاسيكية، هو الطهي في قدر. علاوة على ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المسلوق مقارنة بالجمبري الخام سيزيد بما لا يزيد عن 15 سعرة حرارية. لكن القلي بالزيت سيضاعف الرقم الأصلي تقريبًا. ولكن قبل أن نتحدث عن كيفية الحفاظ على فوائد أطباق الجمبري وتعزيز تأثيرها في حرق الدهون، سيكون من المفيد أن نذكر عملية الاختيار. يبيع المتجر عادة المأكولات البحرية المجمدة الطازجة أو المسلوقة بالفعل، والتي تشير إليها الشركة المصنعة دائمًا. إذا أتيحت لك الفرصة لشرائها ليس في عبوة مغلقة، حيث لا يمكنك فحص المنتج بأي شكل من الأشكال، ولكن لاختيار الأفضل شخصيًا، عليك الانتباه إلى لون اللحم: لا ينبغي أن يكون له لون لون مصفر - هذه علامة على الشيخوخة. وبالنسبة للجمبري النمر، من المهم أيضًا التحقق من عدم وجود رؤوس سوداء أو نتوءات.

لذا، يمكنك الآن الاطلاع على طرق الطهي الأساسية. بالنسبة للروبيان المسلوق، فإن محتوى السعرات الحرارية، كما ذكرنا سابقًا، سيبقى دون تغيير تقريبًا، حيث يصل إلى 102-112 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يسمح لك بدمجها مع ما تشتهيه نفسك. على سبيل المثال، اصنع سلطة صحية للغاية تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون من خلال الجمع بين جمبري النمر المسلوق والجريب فروت ولب الليمون والخيار المفروم جيدًا وفص من الثوم يمر عبر عصارة الثوم، متبل بصلصة الصويا مع إضافة قصب السكر. تهدف جميع المكونات بطريقة أو بأخرى إلى فقدان الوزن، وكذلك تطبيع عملية التمثيل الغذائي، ويظل محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفضا بما فيه الكفاية، خاصة وأن جميع السعرات الحرارية - الجمبري والحمضيات والخيار - سلبية. وهذا يسمح باستخدامه، على سبيل المثال، كوجبة عشاء.

يجب على كل شخص يعتبر نفسه متبعًا لنظام غذائي صحي أن يمتلك جهاز طهي بطيء. بمساعدتها، يمكنك طهي أي شيء تقريبًا، مع الحفاظ على أقصى قدر من الفوائد والحد الأدنى من محتوى السعرات الحرارية. الجمبري الممزوج بالأرز والجزر مع صلصة الكريمة وملعقة زيت الزيتون يتحول إلى وجبة غداء دسمة وخفيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استكمال الطبق بالأعشاب أو النبيذ الأبيض الجاف.

وصفة أخرى لوجبة غداء منخفضة السعرات الحرارية، وهي سهلة الصنع بشكل لا يصدق، ولكن لها تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي. يُمزج الجمبري المسلوق مع البروكلي أو القرنبيط، ويُملأ بمزيج من البيض المخفوق والحليب ويُرسل إلى الفرن. لتقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر، يمكنك التخلص من الصفار عن طريق خلط البياض مع الحليب فقط، وتناول الحليب الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الجمبري المقلي، ولكن الرغبة في إنقاص الوزن لا تسمح بتناوله باستمرار، يمكنك طهيه مع صلصة الفلفل الحار وعصير الليمون وزيت السمسم وصلصة الصويا. يتم قليها، مغموسة في خليط من جميع المكونات، في مقلاة تفلون، بالكاد مدهونة بالزيت النباتي. وسيكون محتوى السعرات الحرارية في الجمبري في هذه الحالة 90 سعرة حرارية فقط إذا تم اختيار الأنواع "الملكية" للطبق. يمكن تقديمه مع نودلز الأرز المسلوق. لكن بشكل عام، عندما يتعلق الأمر بتحضير الجمبري، فإن طرق تحضير الطبق لا تقتصر إلا على خيال الطباخ.

4 من 5 (8 أصوات)

كان الرومان واليونانيون القدماء يعرفون ويقدرون الخصائص الغذائية للروبيان كمصدر لقوة الذكور. اليوم، هذه القشريات الغريبة موجودة في مجموعة متنوعة من قوائم الطعام لمحبي المأكولات البحرية. خبراء النظام الغذائي الصحي والمتوازن لا يستبعدونهم من نظامهم الغذائي ولكن في نفس الوقت يطرحون السؤال: ما هو محتوى السعرات الحرارية في الجمبري؟

بالمقارنة مع منتجات البروتين الأخرى، فإن الجمبري منخفض السعرات الحرارية - في المتوسط ​​97 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تظهر النسبة (84%:15%:1%) أنه لا يوجد عمليا أي كربوهيدرات، ويتم تقديم الدهون على شكل أحماض دهنية سهلة الهضم. وبناء على ذلك، يمكنك اختيار الجمبري بأمان باعتباره حامل بروتين منخفض السعرات الحرارية.

ما هي فوائد الجمبري؟

الخصائص المفيدة للقشريات البحرية متنوعة للغاية. تعمل الأحماض الدهنية كمواد بناء لخلايا أنسجة المخ وتساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. يضمن التركيب الكمي العالي للفيتامينات والعناصر الدقيقة لجسم الإنسان الأداء الطبيعي للعديد من الأعضاء، ويقوي ألياف العضلات، ويحسن الرؤية، وله تأثير متجدد.

كم عدد السعرات الحرارية في الروبيان

مثل الأطعمة الأخرى، يتمتع الجمبري بقيم طاقة مختلفة اعتمادًا على طريقة الطهي. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في القشريات النيئة من 87 إلى 110 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، مسلوقة - من 90 إلى 115 سعرة حرارية، مقلية - من 120 إلى 150 سعرة حرارية، مخبوزة في صلصة الكريمة الحامضة - من 170 إلى 180 سعرة حرارية.

ويلاحظ أيضًا محتوى مختلف من السعرات الحرارية في أنواع مختلفة من الجمبري: النمر - 89 سعرة حرارية لكل 100 جرام، الملكي - 87 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما ترون، تحتوي القشريات الأخيرة على محتوى أقل من السعرات الحرارية، لكن القيمة الغذائية أعلى بكثير من المعتاد أصناف من الجمبري.

وبسبب هذه الخصائص، تستخدم الحياة البحرية على نطاق واسع في التغذية الغذائية كمنتج مستقل وكأحد المكونات. يتم استخدامها في الدورات الأولى ويتم تقديمها كجزء من المقبلات الباردة والساخنة. وهذا يأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية لجميع مكونات الطبق.

الأنظمة الغذائية المعتمدة على الجمبري

طور الخبراء أنظمة غذائية مختلفة للجمبري. لا توجد موانع عمليا لهم، باستثناء التعصب الفردي للمأكولات البحرية. لا ينصح به إذا كنت تعاني من مرض الغدة الدرقية أو إذا كان لديك كمية زائدة من اليود في الجسم. في أي حال، قبل البدء في اتباع نظام غذائي، يجب عليك استشارة الطبيب.

نظام غذائي الجمبري مفيد للمراهقين، لأنه يغذي الجسم بكمية كافية من البروتين. وحتى كبار السن يمكنهم تناول هذا النوع من الطعام، لكن من الضروري زيادة كمية الجمبري المستهلكة.

أنواع مختلفة من القشريات مناسبة للنظام الغذائي. يمكنك استخدامها بدورها. يجب أن يكون المبدأ أن المنتج عالي الجودة وغير ملوث. للقيام بذلك، قم بشراء الجمبري بالقشرة، مما يساعد على تحديد درجة الجودة والنضارة. وتكلفة مثل هذا المنتج أقل.

تتراوح مدة حمية الجمبري من 3 إلى 7 أيام. يمكنك قضاء أيام الصيام على الجمبري. في 7 أيام من النظام الغذائي، يمكنك خسارة ما يصل إلى 3 كجم من الوزن الزائد.

يمكن غلي المأكولات البحرية أو طهيها أو شويها. لا ينبغي أن تبالغ في تناول الجمبري المقلي، حيث قد لا يتم تحقيق نتائج فقدان الوزن. يجب أن تستهلك ما يصل إلى 350 جرامًا من المنتج يوميًا.

يشمل النظام الغذائي الخضار النيئة بدون النشا والأعشاب والبصل والثوم. يجب أن تقتصر الفواكه على الحد الأدنى، باستثناء الليمون. يتم استخدامه لتحضير الصلصات. يمكنك الاستمتاع بالتوت (الفراولة، الفراولة، التوت)، وكذلك أصناف التفاح الخضراء (لا تزيد عن 300 جرام).

يتم ملاحظة نظام الشرب - المياه النقية والعصائر الطازجة. الحليب خالي الدسم مسموح به.

إذا كان لديك شعور وسواس بالجوع، يمكنك تناول كمية قليلة من صدور الدجاج المسلوقة.

خلال هذه الفترة، يتم استبعاد منتجات ومنتجات الدقيق والحلويات والمنتجات نصف المصنعة والأطباق ذات السعرات الحرارية العالية من النظام الغذائي.

رجيم الجمبري مع التفاح لمدة 3 أيام

خلال هذا النظام الغذائي، تكون كمية الجمبري والتفاح غير محدودة. يتم استهلاك جراد البحر مسلوقًا. من السوائل، يجوز شرب الماء العادي والشاي والقهوة بدون سكر مضاف. والنتيجة هي فقدان الوزن حتى 3 كجم. يمكنك استخدام خيار النظام الغذائي هذا مرة واحدة في الشهر كوسيلة راحة للجسم.

فيديو حول موضوع المقال

المأكولات البحرية لديها مجموعة واسعة. قبل صيد سرطان البحر والحبار وخيار البحر والكركند وقنافذ البحر، يحتل الروبيان المركز الأول في الصيد (30٪). ومن المعروف أن لها قيمة طاقة قليلة. والسؤال المحدد عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري ليس سؤالاً خاملاً. يزود هؤلاء السكان البحريون البشر بالفيتامينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والعديد من العناصر الدقيقة. من المهم الحفاظ على هذه المواد المفيدة أثناء معالجة الطهي والحصول على الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية - الأطباق الغذائية. سيسمح استخدامها للكبد بعدم تراكم الجليكوجين ومعالجته إلى خلايا دهنية.

ما هي أنواع الجمبري الأكثر فائدة لإنقاص الوزن ولماذا؟

لقد خلقت الطبيعة أكثر من ألفي ممثل لهذا النظام. بناءً على موطنها، يتم تقسيمها إلى مياه دافئة ومياه باردة ومياه بحرية ومياه عذبة. ويتم اصطياد بعضها صناعيًا وبيعها كغذاء.

الروبيان من رتبة عشاري الأرجل ينقسم إلى 3 أنواع.

1. كلاسيكي.
2. رويال.
3. النمور.

من الأسهل على المستهلك التنقل حسب حجم المنتجات. يتراوح حجمها من 2 إلى 40 سم. مجموعة متنوعة من الجمبري الكلاسيكي شمالي، أو شيليم. إنهم أصغر ممثلي ترتيبهم: الحد الأقصى للحجم عادة ما يكون أقل من 11 سم. موطنهم ينتمي إلى المحيط الأطلسي. وتضع الأنواع الأخرى بيضها مباشرة في الماء، ويحمله الفلفل الحار تحت بطونها.

خارجياً، تختلف الأفراد التي يتراوح حجمها من 13 إلى 25 سم ذات الصبغات الخضراء أو المزرقة، والتي اكتسبت وزناً وحجماً في مياه البحار والمحيطات، عن تلك التي تم تربيتها صناعياً. "الاصطناعية" تصل إلى 25 سم في سنة واحدة، وشكل الجزء الخلفي أكثر سمكا مقارنة بالرأس. لكن منشطات النمو والأدوية الهرمونية والمضادات الحيوية والمكملات الغذائية تؤدي إلى ذلك.

يتميز الجمبري الذي يتراوح طوله من 30 إلى 40 سم بطبيعته بخطوط عرضية داكنة على القشرة. موطنهم هو المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والهندي. الزراعة الاصطناعية لم تسلم من هذا النوع أيضًا.

خصائص أصناف الجمبري حسب محتوى السعرات الحرارية

جودة المنتج تعتمد على مظهره. إليك ما تحتاج إلى الانتباه إليه إذا كنت ترغب في شراء سلع طازجة.

1. الذيل مطوي إلى البطن. وبخلاف ذلك، تم تجميد الشخص الميت. الطازجة المجمدة لها أقصى فائدة.
2. تشير الرؤوس الخضراء والبنية إلى وجود نظام غذائي للعوالق.
3. يخبر اللون الأسود للرؤوس والخواتم والبقع الموجودة على الساقين المشتري أن المنتج متجمد وقديم. البقع الصفراء تؤكد وجود معالجة كيميائية للتخلص من السواد.

يتم تصنيف الجمبري كأطباق غذائية بناءً على القراءات بالجرام لكل 100 جرام: بروتينات - 19.16، دهون - 1.74، كربوهيدرات - 0.60.

أهمية العناصر الدقيقة والفيتامينات لإنقاص الوزن

يختلف تكوين المواد المفيدة قليلاً بين أصناف الجمبري. من المهم أن تتمتع العناصر الدقيقة والفيتامينات التي يحصل عليها الإنسان من الجمبري بجودة القوة الطبيعية. ماذا يعني هذا بالنسبة للمستهلك؟ لا تحتاج المواد إلى التكيف مع الجسم وأخذ جزء من طاقته الحيوية، كما يحدث مع العناصر النزرة الاصطناعية والفيتامينات.

من المؤشرات الواضحة على أهمية الجمبري في النظام الغذائي كمية العناصر الدقيقة لكل 100 جرام من المنتج:

• السيلينيوم - 56.13 ميكروغرام:
• الفوسفور - 347 ملغ؛
• النحاس - 0.29 ملغ؛
• اليود - 46 ميكروغرام.
• الزنك - 1.85 ملغ؛
• المنغنيز - 0.11 ملغ.

تصبح هذه المؤشرات ذات أهمية خاصة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. تكمن المشكلة في اتباع نظام غذائي عندما تريد إنقاص الوزن في وجود عدد من القيود على المنتجات الغذائية التي تستخدمها. فمن ناحية، هناك حاجة إلى استهلاك البروتين الحيواني للحفاظ على العمليات في الأعصاب والعضلات والطاقة الخلوية. ومن ناحية أخرى، هناك رغبة طبيعية في الحد من استهلاك السكريات - المورد الرئيسي للجليكوجين للكبد، والذي يتحول الفائض منه إلى خلايا دهنية. ومن ناحية ثالثة، الأطعمة الدهنية تسبب الرفض. الروبيان يأتي للإنقاذ في حل المشكلة. 200 جرام من هذا المنتج بأي شكل من الأشكال يكفي - طازج، مجمد، مسلوق، مجفف، معلب، في محلول ملحي - لتزويد الجسم بالمواد الضرورية.

من المعايير المهمة لفوائد الجمبري كمية الفيتامينات لكل 100 جرام من المنتج:

• ب12 - 1.88 ميكروغرام؛
• ب4 - 153.54 ملغ؛
• ب3 - 3.04 ملغ؛
• ب6 - 0.34 ملغ؛
• ب5 - 0.59 ملغ؛
• ه - 2.49 ملغ؛
• أ - 102.06 ملغ.

وتشارك هذه الفيتامينات في تحسين عمل جهاز الغدد الصماء والمناعة، والتمثيل الغذائي، مما يعزز فقدان الوزن وتحسين الرفاهية. المنتج اللذيذ يقوي العظام والشعيرات الدموية والأوعية الدموية، ويحسن مظهر الجلد والأظافر والشعر، وينظم عمل الغدد العرقية، ويعيد مستويات الهرمونات والغدة الدرقية إلى طبيعتها (ولكن إذا كانت الغدة الدرقية مفرطة النشاط، فيجب الامتناع عن تناول الطعام) جمبري).

المرأة التي تحاول إنقاص وزنها ستلاحظ في مرحلة ما طيات في جلدها. كما ستساعد المأكولات البحرية هنا أيضًا، لأنها تحتوي على مضاد الأكسدة القوي أستازانتين، الذي يحمي البشرة من الشيخوخة. وإذا كانت المرأة تسعى ليس فقط إلى إنقاص الوزن، ولكن أيضًا لبناء كتلة العضلات، فإن سلطة القشريات والخضروات قبل نصف ساعة من التدريب وبعده ستكون مفيدة بشكل خاص.

نصيحة من خبيرة التغذية إيرينا شيلينا
انتبه إلى أحدث طرق فقدان الوزن. مناسبة لأولئك الذين يمنع عليهم ممارسة الأنشطة الرياضية.

عند تناول الجمبري، يتلقى جسم الإنسان مزيجًا نادرًا من الكبريت والفوسفور والزنك والحديد والمنغنيز والنيكل وغيرها من العناصر النزرة مع أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات A وE والكولين (B4) وحمض البانتوثينيك (B5). و اخرين.

الاعتماد على محتوى السعرات الحرارية في الطبخ

يحتوي الجمبري المجمد على 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام لطهي هذه المأكولات البحرية الصحية، ما عليك سوى إضافة الملح والشبت والمأكولات البحرية التي تم تذويبها مسبقًا في الثلاجة (12 ساعة) إلى الماء المغلي. يتم طهي الكلاسيكية لمدة 4 دقائق، مقاسات من 13 إلى 25 سم - 6 دقائق، أطوال من 30 إلى 40 سم - 10 دقائق.

ستوفر الأنواع المختلفة من معالجة المأكولات البحرية محتوى مختلفًا من السعرات الحرارية، بناءً على 100 جرام وخصائص الطاقة لكل فرد:

• مسلوق - 95 سعرة حرارية/12 سعرة حرارية؛
• مقلي - 11 سعرة حرارية/18 سعرة حرارية؛
• المعلبة - 77 سعرة حرارية / 9 سعرة حرارية؛
• في محلول ملحي - 87 سعرة حرارية / 9 سعرة حرارية؛
• في الخليط - 267 سعرة حرارية / 32 سعرة حرارية؛
• كباب - 95 سعرة حرارية/12 سعرة حرارية؛
• مقشر - 91 سعرة حرارية / 10 سعرة حرارية؛
• غير مكرر - 86 سعرة حرارية / 8 سعرة حرارية؛

ومن خلال التحكم في السعرات الحرارية وحجم الوجبات، سيأتي النجاح في إنقاص الوزن بالتأكيد. سيؤدي الجمع بين الجمبري والخضروات الطازجة أيضًا إلى تقليل نسبة الكوليسترول في المنتج النهائي. بالإضافة إلى ذلك، ينشط عصير الليمون وظائف العناصر الدقيقة والفيتامينات. وسيتعين على محبي الجمبري مع البيرة الاختيار بين ضرر الأخير وفوائد الأول. إذا كانت المرأة تسعى ليس فقط إلى إنقاص الوزن، ولكن أيضًا لبناء كتلة العضلات، فإن سلطة الخضار والمأكولات البحرية قبل نصف ساعة من التدريب وبعده ستكون مفيدة بشكل خاص.

لحساب السعرات الحرارية بشكل صحيح، ضع في الاعتبار حقيقة أن المأكولات البحرية المطبوخة تفقد ثلث وزن المأكولات البحرية المجمدة، والمأكولات البحرية منزوعة الأحشاء تفقد ثلاثة أرباع وزن الأطعمة غير المنزوعة الأحشاء.

الأطباق الغذائية مع الجمبري

الهدف النهائي من دراسة فوائد هذه المأكولات البحرية هو إعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة وصحية تساعدك على فقدان الوزن غير المرغوب فيه. يسمح لك تناول الجمبري بإشباع جسمك وعدم اكتساب الوزن الزائد.

سلطة الروبيان مع البرتقال

للتحضير سوف تحتاج:

• البرتقال - 2 قطعة؛
• جمبري - 30 قطعة؛
• بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.

في وعاء، اخلطي عصير الليمون والعسل وصلصة الصويا والثوم المفروم جيدًا. بشكل منفصل، أضف بذور السمسم والمأكولات البحرية منزوعة الأحشاء إلى عصير البرتقال المعصور في وعاء آخر. ثم امزج محتويات حاويتين للحصول على طبق بنكهات البحر الأبيض المتوسط، قليل السعرات الحرارية: لكل 100 جرام من السلطة - 116 سعرة حرارية.

ريزوتو مع الفطر والروبيان

مكونات:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فطر مقطع - 1 كوب؛
• جمبري منزوع الأحشاء - 1 كوب؛
• الثوم المفروم - 1 فص؛
• أرز بني (طويل الحبة) - 1.5 كوب؛
• مرق الدجاج - 1.2 لتر؛
• بصل أخضر طازج - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البازلاء الخضراء - 1 كوب؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تسخين 2 ملعقة كبيرة في قدر. ل. زيت الزيتون، يضاف الفطر والمأكولات البحرية، يضاف الملح والفلفل ويقلب ببطء لمدة 5 دقائق. ضعي الخليط جانباً على طبق. صب 1 ملعقة كبيرة في نفس المقلاة. ل. زيت زيتون نضع الثوم مع 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل ويقلى.

ثم يضاف الأرز وينقع في الزيت لمدة 5 دقائق. يُسكب 0.5 كوب من المرق ويُحرَّك حتى يتم امتصاصه. يجب إجراء عملية إضافة 0.5 كوب من المرق بشكل دوري بمجرد امتصاص الجزء التالي من المرق - حتى يتم استهلاكه بالكامل.

تُسكب محتويات الطبق في قدر مع البازلاء و1 ملعقة كبيرة. ل. لوقا. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك. لكل 100 جرام من الريسوتو - 123 سعرة حرارية.

أومليت روبيان حار

للطبق تحتاج:

• زيت الزيتون - 3 ملاعق صغيرة؛
• الثوم المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الحار - على رأس ملعقة صغيرة؛
• فلفل أحمر حلو - 0.5 كوب؛
• الروبيان المفروم - 0.5 كوب؛
• بياض البيض - 4 قطع؛
• بيض - 2 قطعة؛
• الماء - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

في مقلاة مع 2 ملعقة صغيرة. يُضاف زيت الزيتون الساخن والثوم والفلفل الحار ويُضاف المأكولات البحرية والفلفل الحلو. يقلى حتى ينضج 90٪. باستخدام الخلاط، يخفق البيض وبياض البيض والماء والملح والفلفل. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى المقلاة. زيت الزيتون ويصب في الخليط المخفوق. تقلى على جانب واحد، ثم اقلبها. لكل 100 جرام من العجة - 220 سعرة حرارية.

شوربة الجمبري

سوف تحتاج:

• ماء - 1 لتر؛
• جمبري - 0.5 كجم؛
• الحبار - 160 غرام؛
• أرز طويل الحبة - 60 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

يُسلق الجمبري المسلوق في ماء مملح مع الشبت ويُرفع. يُسكب الأرز في مرق المأكولات البحرية ويُغلى لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف الجزر والحبار المقطع إلى حلقات ويُغلى لمدة 7 دقائق. نسكب الجمبري المسلوق في المقلاة ونضيف الملح والأعشاب. أخرج الحساء النهائي من الموقد بعد 0.5 دقيقة من الغليان. لكل 100 جرام من الحساء - 39 سعرة حرارية.

بروتين عالي الجودة، وغياب السكريات، ومحتوى منخفض من الدهون مع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض المتعددة غير المشبعة - هذه التركيبة من المأكولات البحرية تفتح آفاقًا لإعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية وفقدان الوزن غير الضروري. أطباق الروبيان الغذائية اللذيذة تحل المشاكل المرتبطة بالحصول على الفوائد والشبع وفقدان الوزن. استخدم هدية الطبيعة هذه بشكل صحيح!

جمبريبالطبع، هي صغيرة الحجم، ولكن من حيث القيمة الغذائية والفوائد الصحية فهي ذات قيمة كبيرة. يحظى الروبيان بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. أنها تمثل 30 ٪ من المأكولات البحرية المستهلكة. ولذلك، فإنها تأخذ المركز الأول في الشعبية، قبل الحبار وسرطان البحر.

كم عدد السعرات الحرارية في الروبيان

هناك أنواع مختلفة من الجمبري المتوفرة في السوق، ومن أكثرها شيوعًا الجمبري الوردي، والجمبري الملكي، والجمبري النمر، والجمبري النمر العملاق. بالإضافة إلى ذلك، من السهل العثور على مقاسات وألوان مختلفة. عادة ما يكون الجمبري نيئًا ورديًا أو رماديًا أو مصفرًا أو بنيًا. ومع ذلك، عند طهي لحم الجمبري، فإنه يميل إلى أن يصبح معتمًا ويكتسب لونًا برتقاليًا.

يتم إنتاج الجمبري وبيعه واستهلاكه بعدة طرق، بما في ذلك الطازج والمجمد والمخبوز والمجفف وفي السلطات والسوشي والمعكرونة.

يعتبر الجمبري مصدرًا غذائيًا للبروتين. علاوة على ذلك، يعد الجمبري بديلاً مغذيًا للحوم الغذائية الغنية بالبروتين (الديك الرومي والدجاج).

وصفات ومحتوى السعرات الحرارية من أطباق الروبيان

وصفة للريسوتو مع الفطر والروبيان

• 3 ملاعق كبيرة. ل. ;
• 120 جرام مقطعة
• 120 جرام جمبري مقشر ومفروم؛
• 1 فص، مفروم؛
• 1 مفرومة فرماً ناعماً؛
• 320 جرام بني طويل الحبة؛
• 1.2 لتر من مرق الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البصل الأخضر الطازج؛
• 120 جرام أخضر
• ملح وفلفل.

تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون في قدر كبيرة. يُضاف الفطر والروبيان ويُتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج الجمبري. ننقله إلى طبق ونتركه جانباً.

باستخدام نفس المقلاة، قم بتسخين 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. زيت الزيتون، يضاف الثوم والبصل ويقلى. أضيفي الأرز وانقعيه في الزيت لعدة دقائق. أضف نصف كوب من المرق. يُطهى مع التحريك حتى يمتص المرق كل شيء. أضيفي نصف كوب من المرق في كل مرة يمتص فيها السائل حتى نفاد المرق بالكامل. أضيفي البازلاء والبصل الأخضر والروبيان المقلي والفطر. يُطهى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

محتوى السعرات الحرارية – 122.59 سعرة حرارية / 100 جرام.

أومليت روبيان حار

• 3 ملاعق صغيرة. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ثوم؛
• 1/8 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار.
• 1/2 كوب جمبري مقشر ومفروم؛
• 1/2 كوب؛
• 4 بياض بيض؛
• 2 كامل؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. ماء؛
• قليل من الملح والفلفل.

أضف 2 ملعقة صغيرة إلى مقلاة غير لاصقة. زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار. يُضاف الجمبري والفلفل الحلو ويُقلى حتى ينضج تقريبًا. يخفق البيض وبياض البيض مع الماء والملح والفلفل. مزيج 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون مع الروبيان والفلفل الحلو ويصب في خليط البيض. يقلى البيض حتى ينضج. اقلب العجة.

محتوى السعرات الحرارية – 220 سعرة حرارية / 100 غرام.

وصفة مع صورة حساء الروبيان

• 1 لتر. ماء؛
• 160 جرام حبار
• 500 جرام جمبري
• 60 جرام أرز طويل الحبة؛

غلي الروبيان في الماء المغلي المملح. أخرج الجمبري المطبوخ وقشره. قم بتصفية المرق لإزالة العناصر الزائدة ثم اسكبه مرة أخرى في المقلاة. يُضاف الأرز ويُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. أضف الجزر. نقطع الحبار إلى حلقات ونضيفه إلى الحساء. يُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الملح ويُضاف الأعشاب.

محتوى السعرات الحرارية – 38.87 سعرة حرارية / 100 جرام.

وصفة كوكتيل البحر مع الصورة

• 60 غرام من الحبار المسلوق
• 40 جرام قريدس؛
• 80 جرام من أصابع السلطعون
• 70 جرام بلح البحر
• 70 جرام أعشاب بحرية.

طريقة تحضير كوكتيل المأكولات البحرية.ننظف الحبار ونقطعه إلى حلقات. يغلي ويقشر الجمبري. قطع عصي السلطعون ناعما. اسلقي بلح البحر حتى يفتح. تخلط جميع المكونات وترش بعصير الليمون.

محتوى السعرات الحرارية – 95.53 سعرة حرارية / 100 جرام.

كباب جمبري

• 20 قطعة. جمبري النمر؛
• 50 مل؛
• 110 مل؛
• فلفل حار؛
• 50 مل؛
• 50 مل من صلصة التارتار
• 4 فصوص من الثوم
• 30 غرام سكر بني
• رَيحان؛
• الكزبرة.

تخلط جميع المكونات ما عدا الروبيان. سخنيه على النار واتركيه يبرد. ضعي الجمبري المقشر في وعاء واسكبي فيه التتبيلة. يترك لمدة 3-5 ساعات في مكان بارد. تحتاج إلى قلي كباب الروبيان لمدة 5 دقائق على الفحم على الشواية.

محتوى السعرات الحرارية – 95 سعرة حرارية / 100 غرام.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي للجمبري

يعتبر الجمبري مصدرًا ممتازًا للسيلينيوم. السيلينيوم هو عنصر تتبع أساسي في جسم الإنسان. يحتوي الجمبري أستازانتين، كاروتينويد، مما يمنحها اللون الوردي، كما يعمل كمضاد قوي للأكسدة ويحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة.