طريقة عمل شوربة صدور الدجاج المغذية. الحساء الغذائي - وصفات مع الصور. طريقة تحضير أطباق الخضار أو الدجاج الخفيفة للرجيم وإنقاص الوزن شوربة الدجاج قليلة السعرات الحرارية

سيساعدك حساء الدجاج الغذائي على ترتيب جسمك بسرعة وسهولة. لا يعتقد الكثير من الناس أن مرق الدجاج الذي يُطهى على أساسه الحساء يساعد على إنقاص الوزن، ولكن دون جدوى. حتى في العصور القديمة، عملت مرق الدجاج الغذائي العجائب - فقد ساعدت حتى المرضى الأكثر خطورة على التعافي.

ساعد مرق الدجاج في علاج عدد من المشاكل الصحية:

• بارد؛
• حرارة؛
• العمليات الالتهابية.
• مشاكل في المعدة؛
• تعب.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمرق الدجاج تحسين المناعة، وتقوية العظام والأسنان. على الرغم من كل خصائصه الإيجابية، فهو أيضًا طبق لذيذ جدًا.

لكي يكون لمرق الدجاج خصائص علاجية، عند تحضيره، عليك الانتباه إلى فارق بسيط مهم للغاية. نحتاج إلى تربية الدجاج في القرية على أعلاف صديقة للبيئة.اللحوم من طاولة المتجر ليست مناسبة لهذا على الإطلاق. يحتوي على الكثير من الإضافات الكيميائية والمضادات الحيوية التي يستخدمها المصنعون لتحفيز نمو وزن الدواجن. لذلك فإن اتباع نظام غذائي يعتمد على مرق الدجاج منه لن يجلب أي فائدة بل العكس.

لذلك، من أجل إعداد حساء الدجاج الغذائي، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام دجاج محلي؛
• 2 لتر من الماء
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• القليل من الكرفس
• حفنة من البقدونس
• ورق الغار
• ملح.

اشطفي اللحم بالماء الجاري، ثم ضعيه في قدر. املأه بالماء وضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. ثم خففي الحرارة واطهيها لمدة 2.5 ساعة. يُضاف الجزر المفروم والكرفس والبصل الكامل وأوراق الغار والملح إلى المرق. طبخ لمدة نصف ساعة أخرى. في النهاية، أضف البقدونس وأخرج المقلاة من الموقد. لذا فإن مرق الدجاج الغذائي الصحي الحقيقي جاهز.

كيفية استخدام المرق لفقدان الوزن

يعتمد نظام مرق الدجاج الغذائي على حقيقة أنه لمدة أسبوع كامل (ولكن ليس أكثر) يتم تناول المرق الساخن فقط كغذاء. إذا شعرت بشعور قوي بالجوع، يمكنك تناول القليل من خبز الدايت. لا تنسى الماء. يجب أن يكون في حالة سكر في موعد لا يتجاوز 1.5 ساعة بعد وجبات الطعام وقبل 30 دقيقة من وجبات الطعام.

بعد انتهاء رجيم مرق الدجاج، لا بد من تنظيم الطريقة الصحيحة للخروج منه. وفي غضون 7 أيام تعتاد المعدة على تناول الأطعمة الصلبة، لذلك عليك إدخالها في النظام الغذائي شيئاً فشيئاً.

حساء النظام الغذائي

يمكن تحقيق نتيجة جيدة عن طريق طهي الحساء الغذائي في مرق الدجاج. يساعد هذا الطبق الجسم على التخلص من السموم والفضلات التي تراكمت على مر السنين. يتم هضم حساء الدجاج جيدًا ويمتصه الجسم بسهولة. يعزز الشبع السريع، ونظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فهو يعزز فقدان الوزن بسرعة.

يعد استخدام الدورات الأولى لفقدان الوزن فعالاً للغاية. عادة ينصح بتناول حساء الدجاج الغذائي لمدة لا تزيد عن 7 أيام، لكن تأثير حرق الدهون يمكن أن يكون ملحوظا بعد 5 أيام.

لجعل النظام الغذائي فعالاً، يمكنك تحضير حساء تتكون وصفته من المكونات التالية:

• صدر دجاج؛
• البطاطس - 1 قطعة؛
• جزر - 2 قطعة؛
• بصل صغير - 1 قطعة؛
• ملفوف الكرنب - 300 جم؛
• طماطم - 3 قطع؛
• البقدونس - 10 جم؛
• الشبت الأخضر - 10 جم؛
• رَيحان؛
• ثوم؛
• فلفل اسود؛

اسلقي صدر الدجاج في ماء مملح. ثم أخرجي اللحم واستخدمي المرق لتحضير حساء الدجاج لإنقاص الوزن. للقيام بذلك، يقطع البصل والجزر والبطاطس والكرفس والطماطم والكرنب، ويضاف إلى المرق المحضر ويطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم يضاف الفلفل الأسود المطحون والشبت والبقدونس والريحان والثوم إلى الحساء. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف اللحم المفروم إلى قطع صغيرة، ويصبح حساء صدور الدجاج الغذائي جاهزًا. تحتاج إلى تناوله 4-5 مرات في اليوم. وبصرف النظر عن هذا، لا يمكن أكل أي شيء آخر.

وفقًا لمراجعات الأشخاص الذين تناولوا حساء حرق الدهون مع صدور الدجاج لإنقاص الوزن، فقد انخفض الوزن بسهولة وبسرعة. على مدار اليوم، انخفض وزن الجسم عند فقدان الوزن بمقدار 1-2 كجم. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن مرق حمية الدجاج يهدئ الغشاء المخاطي في المعدة ويقمع الشهية ويشبع بسرعة ولفترة طويلة. نظرًا لأن محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدًا، فإن هذا الطبق مثالي لمكافحة الوزن الزائد. هذه أخبار جيدة.

هناك خيار آخر للدورة الغذائية الأولى التي تشعرك بالشبع بسرعة ولفترة طويلة. ويشمل المنتجات التالية:

• لحم الدجاج - 500 غرام؛
• فاصوليا - 50-60 جم؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الشبت الأخضر - حفنة كبيرة؛
• البقدونس - حسب الرغبة؛
• ملح.

لكي ينضج الحساء بسرعة، يجب أولاً نقع الفاصوليا في الماء البارد. ثم اطهيها لمدة 30 دقيقة. أضيفي لحم الدجاج والبصل والجزر. بعد 30 دقيقة أخرى، تحتاج إلى وضع البطاطس في المقلاة. اطبخي لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تنضج. يُضاف الملح ويُضاف الأعشاب ويُرفع عن النار. حساء صدور الدجاج الغذائي جاهز. عليك أن تأكله عندما تشعر بالجوع.

لن يكون حساء صدور الدجاج أقل لذيذًا وصحيًا إذا أضفت العدس أو الحنطة السوداء إليه. لتنويع نظامك الغذائي قليلاً، يمكنك طهي حساء الدايت في مرق الدجاج مع الخضار ليوم واحد. في اليوم الثاني، حساء مع الفاصوليا، وفي الثالث - مع العدس أو الحنطة السوداء. وهذا سيجعل من الأسهل بكثير تحمل النظام الغذائي وعدم الاستسلام في منتصف الطريق.

لن يساعدك حساء الدايت مع مرق الدجاج على خسارة بعض الوزن الزائد بعد وليمة احتفالية فحسب، بل يمكن أن يكون أيضًا أداة قوية في النضال من أجل الحصول على جسم جميل لشخص يعاني من وزن كبير. وفي الوقت نفسه فإن من يفقدون الوزن لا يخاطرون بتوديع صحة معدتهم، لأن مرق إنقاص الوزن له تأثير خفيف ومفيد على الجهاز الهضمي.

الشيء الرئيسي الذي يجب عليك بالتأكيد الاهتمام به هو الطريقة الصحيحة للخروج من النظام الغذائي.

سيمنع عودة الكيلوغرامات المفقودة ويساعد المعدة على الاستعداد للطعام الصلب. تتضمن هذه العملية الإدخال التدريجي للأطعمة الأخرى في النظام الغذائي. الشيء الرئيسي هو أن نظامك الغذائي يجلب الفرح فقط.

ينتمي لحم الدجاج إلى فئة المنتجات الغذائية - فهو يستخدم في قوائم النظام الغذائي التي تهدف إلى استعادة وظائف الجسم وفقدان الوزن. سيزودك حساء الدجاج الغذائي بالأحماض الأمينية الأساسية وفيتامينات المجموعة ب والعناصر المفيدة الأخرى.

قواعد تحضير مرق الدجاج

لطهي حساء الدجاج الغذائي، عليك أولاً الاهتمام بإعداد المرق "الصحيح". للحصول على طبق صحي قدر الإمكان، قم بطهيه من صدور الدجاج - فاللحوم البيضاء لا تحتوي على أي كوليسترول تقريبًا. إذا لم يكن لديك فيليه في متناول اليد، يمكنك استخدام دجاجة كاملة (دجاجة) أو أجزاء من الطير. يمكنك تقليل محتوى الدهون في المرق عن طريق تحرير الدجاج من الجلد والدهون المرئية. اغسلي اللحم، قطعيه، ضعيه في قدر، أضيفي الماء المصفى، واتركيه حتى يغلي، صفي المرق الأول بالكامل، املئي الدجاج بالماء مرة أخرى واطبخيه لمدة نصف ساعة تقريباً، أضيفي بصلة كاملة وحبوب الفلفل إلى المرق. يرجى ملاحظة: ليس من الضروري تصفية المرق الأول (هذا الإجراء مرغوب فيه وليس إلزاميًا). لا تفوت لحظة الغليان وقم بإزالة الرغوة في الوقت المناسب وإلا فلن يكون المرق شفافًا.

وصفة حساء الدجاج الدايت مع براعم بروكسل

لتحضير حساء الدجاج الصحي، خذ حوالي 300 جرام من كرنب بروكسل المجمد، ونفس الكمية من البطاطس، وكوسة صغيرة (200-300 جرام)، وجزرة متوسطة الحجم، وبصلة صغيرة، والتوابل. يُطهى المرق من 500 جرام من صدر الدجاج و2.5-3 لتر من الماء. إزالة اللحوم. قشر الخضار واغسلها وقطعها. نرمي نصف حلقات البصل والجزر المفروم في المرق. بعد الغليان، أضف البطاطس إلى الحساء. بعد طبخه حتى يكاد ينضج، أضيفي قطع الكوسة الصغيرة. بعد 5 دقائق من الغليان، أضف براعم بروكسل المجمدة إلى الحساء، أضف الملح والموسم. أخيرًا، أضيفي قطع الدجاج المقطعة إلى الحساء. يُقدم الحساء مع رش الأعشاب.

شوربة البروكلي بالدجاج

يعتبر حساء صدور الدجاج الغذائي مثاليًا لنظام غذائي خالٍ من الملح - حيث يضيف الزنجبيل والبصل نكهة إلى المرق. يُطهى المرق من 700 جرام من صدور الدجاج و 3 لترات من الماء. إزالة اللحوم. ضعي مكعبات الجزر في السائل المغلي. بعد 5 دقائق من الغليان، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات كبيرة. بعد أن تنضج البطاطس، أضيفي البروكلي المفكك إلى زهيرات، وجذر الزنجبيل المقشر غير المفروم (قطعة صغيرة)، وبصلة كاملة مقشرة. قبل 5 دقائق من أن تصبح جاهزة، أضف قطع اللحم والطماطم، مقطعة إلى 4 أجزاء، إلى الحساء (أزل الجلد، احرق الخضار أولاً، ثم قم بتبريدها في الماء البارد). أطفئي الحساء وأزيلي البصل والزنجبيل وتخلصي منهما.

وأخيرا، بعض النصائح. يمكن تحضير حساء الدجاج الغذائي ليس فقط بالخضروات، ولكن أيضًا بالحبوب - وهذا سيعطي الطبق طعمًا إضافيًا ويزيد من قيمته الغذائية. إذا كنت لا تحب البصل والجزر المسلوق، يمكنك طهيهما على نار هادئة في كمية صغيرة من الزيت أولًا. من خلال إظهار خيالك، ستحصل في النهاية على طبق لذيذ وصحي - حساء الدجاج الغذائي سيكون ناجحًا!

اتباع نظام غذائي لا يستبعد على الإطلاق استهلاك منتجات اللحوم، لأن رفضها بالكامل يمكن أن يقوض مناعتك. لحم الدواجن قليل الدهن، وخاصة صدور الدجاج، سهل الهضم وله خصائص ممتازة، وإعداد حساء غذائي مع مرق الدجاج ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ.

حساء الدجاج الدايت مع الأعشاب والبيض

مكونات:

• 2 صدور دجاج
• 1 بيضة؛
• الخضر: البصل الأخضر والبقدونس والشبت.
• حبة بطاطس كبيرة؛
• التوابل والملح (الأخير، عند اتباع نظام غذائي، حاول أن تستهلك أقل قدر ممكن حتى لا تحتفظ بالمياه الزائدة في الجسم).

وصفة الحساء:

1. سلق الصدور، ثم وضعها في طبق منفصل؛
2. أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى المرق المتبقي. يُطهى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. اكسر بيضة نيئة وافصل صفارها (لا نحتاج إلى البياض، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية). اسكبه بعناية في المقلاة حتى "يتماسك" ويأخذ شكل كرة كثيفة.
4. قطعي البصل والشبت كالمعتاد، يمكنك ببساطة تمزيق البقدونس بيديك للحصول على الجمال. نرمي الخضر لمدة 5-7 دقائق قبل أن نطفئ.
5. ملح وفلفل الحساء. مستعد!

شوربة صدور الدجاج الغذائية مع الأرز

مكونات:

• فيليه دجاج - 3 قطع؛
• البطاطس،
• جزرة،
• حفنة من أي أرز
• خضرة,
• ملح.

كيف تطبخ:

1. ضعي الفيليه على النار مع الأرز. طهي لمدة 40 دقيقة
2. أضف مكعبات الجزر والبطاطس إلى المرق واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. إذا أصبح الجزر طريًا، أضيفي الملح إلى الحساء وأضيفي الأعشاب المفرومة. اترك كل شيء على النار لمدة 10 دقائق أخرى.

شوربة كرات اللحم بالدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج - 3 قطع؛
• البطاطس،
• شعيرية,
• 1 بيضة،
• البصل والخضر،
• بهارات.

خطوات الطبخ:

1. نصنع كرات اللحم المفروم: نلف شرائح اللحم بالبصل ونضيف بيضة واحدة. الملح والفلفل والمزيج.
2. سوف يتحول اللحم المفروم إلى سائل، لذا اغرفي جزءًا بملعقة كبيرة نظيفة وأسقطيه على الملعقة في الماء المغلي. بمجرد أن تترك كرة اللحم الملعقة وتسقط في الماء، اصنع ثانية وثالثة وهكذا.
3. نقطع البطاطس ونضعها في المرق. اتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.
4. تُضاف الشعيرية أو نودلز البيض إلى الحساء وتُطهى لمدة 10 دقائق.
5. أضف التوابل والأعشاب الطازجة. إيقاف بعد 5 دقائق.

شوربة الدجاج الغذائية مع الخضار

مكونات:

• جثة الدجاج
• جزرة،
• البطاطس،
• الفلفل الأحمر؛
• الشعيرية.
• خضرة.
• بصلة؛
• بهارات

كيف تطبخ:

1. في مقلاة منفصلة، ​​ضعي أفخاذ الدجاج والأجنحة لتطهى لمدة ساعة؛
2. في مكان آخر - الجزر المفروم والبطاطس والفلفل والبصل الكامل لمدة 30 دقيقة؛
3. أضف بعض الشعيرية والملح إلى المقلاة الثانية.
4. نخرج الدجاج ونبرده ونزيل اللحم.
5. ضعي لحم الدواجن في مرق الخضار. إذا لزم الأمر، أضف الماء. دعها تغلي مرة أخرى.
6. رمي في الخضر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

شوربة الشمندر مع الدجاج

مكونات:

• 1 دجاجة كاملة
• الشمندر،
• جزرة،
• البصل,
• البطاطس،
• كرنب،
• طماطم كرزية؛
• ملح فلفل،
• خضرة.

تسلسل الطبخ:

1. نقسم الذبيحة إلى أجزاء ونزيل الجلد ونضعها في قدر ونغطيها بالماء.
2. نقطع البطاطس جيدًا ونضيفها إلى اللحم. طبخ لمدة 50 دقيقة.
3. في هذا الوقت، قم بإعداد الخضروات: ابشر البنجر والجزر، وقم بإزالة الجلد من الطماطم. يقلى كل شيء في زيت عباد الشمس.
4. أضف الخضار والأعشاب والبهارات إلى المرق. إيقاف بعد 10 دقائق.

لإعداد حساء الدجاج الغذائي، لا تنس بعض القواعد البسيطة:

• تأكد من إزالة كل الجلد من الذبيحة وقطع أي دهون موجودة - مصادر الكوليسترول.
• ينصح بتقسيم الدجاج إلى أجزاء. يمكن تحضير أطباق منخفضة السعرات الحرارية من أفخاذ الدجاج ولحم الصدر والأجنحة. الوركين والأجزاء الأخرى ليست مناسبة للوصفات الغذائية.
• افصل اللحم عن العظام. من الأفضل التخلص من لحم الصدر لأنه سيجعل المرق غنيًا وثقيلاً.

مواد ذات صلة

غالبًا ما يمكن العثور على حساء صدور الدجاج الغذائي في العديد من الوكالات الحكومية. يتم تقديمه في المستشفيات ورياض الأطفال والمدارس.

فوائد مرق الدجاج معروفة منذ زمن طويل، ويستخدم على نطاق واسع في إعادة تأهيل المرضى بعد التدخلات الجراحية، لاضطرابات الجهاز الهضمي، ونزلات البرد.

بالإضافة إلى ذلك، فإن السيدة التي تحسب السعرات الحرارية وتراقب شخصيتها لن تخجل من تناول مثل هذا الحساء. يعد لحم صدر الدجاج من أكثر اللحوم الخالية من الدهون؛ عند طهيه، يصبح المرق شفافًا تقريبًا وخاليًا من الدهون ولكنه لا يزال لذيذًا.

بفضل جميع أنواع المجموعات مع المكونات الأخرى للطبق، يمكن أن يكون الحساء فريدًا في كل مرة، ولا يضاهى في الذوق، ولكنه لا يزال صحيًا دائمًا.

قد يشمل الحساء الخضار والمعكرونة والأعشاب والحبوب. للحفاظ على المحتوى الغذائي، يوصى بغلي جميع المكونات فقط، لكن في بعض الأحيان يمكنك أن تنغمس في شكل قليها بالزيت النباتي لجعل الطعم أكثر ثراءً.

لمنع جفاف صدور الدجاج أثناء عملية الطهي، أضيفي الملح قبل وقت قصير من الطهي.

طريقة تحضير شوربة صدور الدجاج الغذائية - 15 نوعاً

شوربة خفيفة مضاف إليها شعيرية صغيرة، تسمى شعبيا "شبكة العنكبوت".

مكونات:

• صدر دجاج - 500 جم
• البطاطس - 3-4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الشعيرية - 50 جم
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

ضعي الجزر والبصل واللحم في وعاء فارغ. يمكنك إضافة ورق الغار والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك.

اغلي المرق. بعد أن تنضج، أزيلي الخضار والدجاج. يُفكك اللحم أو يُقطع ويُعاد إلى المرق.

أضف مكعبات الجزر والبطاطس هناك. أضف الشعيرية قبل خمس دقائق من إيقاف التشغيل.

يكون مذاق اللحوم أفضل عند طهيها على شكل قطع كبيرة وليس على شكل قطع صغيرة. ولهذا السبب من الأفضل غلي المرق في أجزاء كاملة، وبعد الطهي، قم بتقطيعها وسكبها مرة أخرى في المقلاة.

حساء يستخدم الحنطة السوداء، التي لها نكهة فريدة من نوعها وتضفي ذلك على الحساء بأكمله. تعتبر الحنطة السوداء أيضًا نظامًا غذائيًا للغاية، ولكنها في نفس الوقت مليئة بالعناصر الدقيقة المفيدة.

مكونات:

• صدر دجاج - 200 جم
• الحنطة السوداء (الحبوب) - 50 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

اغلي المرق. في هذا الوقت، تقلى الحنطة السوداء في مقلاة جافة لمدة ثلاث دقائق.

ننقله إلى المرق ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات ونضيفهما إلى المقلاة.

بعد دقيقتين أضيفي قطع الفلفل والطماطم المفرومة.

للحصول على مرق غني ولذيذ، ضعي اللحم في الماء البارد. إذا كنت مهتمًا أكثر بمذاق اللحوم، فاحرص على تناولها ساخنة.

شوربة مليئة بالخضار على أكمل وجه. من المؤكد أن المزيج غير العادي من الفطر ونوعين من الملفوف سيكون موضع تقدير من قبل عشاق المأكولات الصحية.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 جم
• الفطر (الفطر) - 100 جم
• بصل - 1 قطعة.
• بروكلي - 50 جم
• القرنبيط - 50 جم
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

غلي مرق الدجاج من الصدور الكاملة. قطع البصل إلى مكعبات.

قطع كلا الملفوف إلى زهيرات. ضع كل شيء في قدر لمدة خمس دقائق تقريبًا.

في هذا الوقت نقطع الدجاج ونضيفه ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى.

شوربة خفيفة مع الأعشاب والبطاطس والبيض المسلوق. العرض الجميل والذوق الرفيع من مميزات هذه الوصفة.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم
• البطاطس - 1 قطعة.
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

غلي المرق من الفيليه. نخرج اللحم ونضيف البطاطس المقطعة ونطهو حتى تنضج.

أضف الأعشاب المفرومة (بكميات كبيرة) واتركها على نار هادئة لمدة دقيقة ثم أطفئها.

نسكب الحساء في طبق ونضع فوقه نصف بيضة مقطعة، وإذا رغبت في ذلك، كريمة حامضة أو كريمة.

شوربة بطاطس سهلة لا تحتوي على أي معكرونة أو حبوب إضافية.

مكونات:

• صدر دجاج - 500 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة

تحضير:

اصنعي مرقًا من لحم الدجاج المفروم. قشر وابشر الجزر. نقطع البصل إلى مكعبات.

يقلى الجزر في مقلاة مدهونة بالزيت ثم البصل.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق. يغلي لمدة عشرين دقيقة تقريبا، إضافة المشوي والأعشاب.

إن إضافة الجزر والبصل المقلي إلى الحساء يمنحه لوناً ذهبياً مغرياً ورائحة مميزة وطعماً أكثر ثراءً.

حساء لذيذ ولكن منخفض السعرات الحرارية مع الأرز. تركيبته بسيطة وقد تصبح الحساء اليومي المفضل لعائلتك.

مكونات:

• صدر دجاج - 200 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• أرز - 50 جم
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

ضعي الأرز المغسول في الماء البارد مع اللحم.

بعد ساعة، تحتاج إلى وضع أي خضروات مقطعة هناك وتغلي حتى تصبح طرية.

في النهاية أضيفي الأعشاب (يمكنك إضافتها في طبق).

حساء غير عادي يحتوي فقط على الخضار والبيض المخفوق. خفيف، لاذع، فريد من نوعه، يمكن أن يفاجئ حتى الضيوف ذوي الخبرة.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم
• الخضر (يفضل الكزبرة والشبت، ولكن قد تكون مختلفة) - 2 عنقود
• البيض - 2 قطعة.
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. تحرق بالماء المغلي وتقطع إلى مكعبات يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد.

طحن الخضر في الخلاط. أضف الكركم وجوزة الطيب (مثاليًا) والفلفل إلى المرق.

أضيفي الأعشاب والملح واتركيها حتى تغلي جيداً. اكسري بيضتين وحركهما في كوب، ثم اسكبي الخليط في تيار رفيع في المرق مع التحريك القوي.

أضف قطعة من الزبدة إذا رغبت في ذلك.

نسخة سهلة من حساء الشمندر. ربما لا يكون جذابًا مثل البرش الغني بالعظم، لكنه أكثر صحة وأسهل في التحضير.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم
• الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• ملفوف أبيض - 200 جم
• بصل - 1 قطعة.
• طماطم - 1 قطعة.
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

دع المرق ينضج وفي نفس الوقت ابدأ في تقطيع الملفوف. صر البنجر والطماطم والجزر. نقطع البصل ونقطع البطاطس إلى مكعبات.

في مقلاة عميقة، يُقلى البصل والجزر والطماطم في كمية قليلة من الزيت.

ثم أضف البنجر، بعد بضع دقائق من الملفوف، واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين.

ثم اسكب بعض المرق من المقلاة في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء.

في هذه الأثناء، أضيفي البطاطس إلى المرق. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا، انقل محتويات المقلاة بالكامل إلى قدر، ورشها بالأعشاب واطهيها حتى تنضج تمامًا.

حساء مثير للاهتمام وصحي ومشمس. تتناسب نعومة وحلاوة اليقطين بشكل جيد مع مرق صدور الدجاج.

مكونات:

• صدر دجاج - 100 جم
• اليقطين - 100 جم
• أرز - 50 جم
• الثوم - 3 فصوص
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

اغلي 1.3 لترًا من المرق. عندما ينضج الدجاج، أخرجيه وقطعيه، وفي هذا الوقت أضيفي الأرز إلى المرق، وبعد ذلك بقليل مكعبات اليقطين.

نقطع الثوم والأعشاب ونضيفها إلى الحساء مع الدجاج المفروم.

يغلي ويترك ليقف ويقدم مع الأعشاب.

الحساء الذي يمكن أن يكون مفيدًا في نظام غذائي البروتين. يمكن أن تكون الفاصوليا مصدرًا جيدًا للبروتين وتضيف مجموعة متنوعة إلى نظامك الغذائي.

مكونات:

• صدر دجاج - 200 جم
• فاصوليا بيضاء - 50 جم
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

انقعي الفاصوليا قبل ساعة على الأقل من طبخها، أو الأفضل طوال الليل.

ضعيها في قدر وأضيفي إليها الماء البارد واطهيها لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تنتفخ.

ثم أضف اللحم واستمر في الطهي معًا. على فترات 15 دقيقة، أضيفي الجزر والبطاطس.

تحقق من وجود البهارات.

إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الفاصوليا بنوع آخر من البقوليات - العدس. أنها ليست أقل لذيذة وصحية.

خيار آخر هو حساء خفيف مع طعم البروكلي المعبر. بالإضافة إلى ذلك، يتم قلي اللحم مسبقًا، مما يجعل طعم الحساء أكثر إثارة للاهتمام.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم
• بروكلي - 200 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• البطاطس - 1 قطعة.
• الكريمة والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

نقطع الدجاج إلى مكعبات ويقلى قليلاً. ضعيها في قدر وأضيفي الماء واطهيها.

نقطع البطاطس والجزر ونضيفهما إلى المقلاة. يُفكك البروكلي ويُضاف إلى المرق. اطبخي حتى ينضج البروكلي لمدة خمس دقائق تقريبًا.

يقدم مع الكريمة أو القشدة الحامضة.

العدس غني بالبروتين ومنخفض السعرات الحرارية.

طعمه لا يشبه أي منتج آخر، ولهذا فهو المفضل لدى العديد من الطهاة وعملائهم.

مكونات:

• صدر دجاج - 100 جم
• عدس أحمر - 200 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الكرفس - 1 ساق
• الكراث والأعشاب - حسب الرغبة
• الثوم - 2 فصوص
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

يوضع العدس المغسول في المقلاة في نفس الوقت مع اللحم ويطهى لمدة ساعة.

نقطع الجزر والبصل والفلفل والكرفس إلى شرائح. ضعي الثوم في مقلاة بالزيت وأضيفي إليه الخضار.

يقلى بخفة ثم ينقل إلى المقلاة.

تذوق البهارات ورشها بالأعشاب.

حساء يسمى "حارق الدهون" لأنه يعتقد أن هضمه يتطلب طاقة أكبر مما يوفره. الحساء غني حقًا بالخضار.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم
• بروكلي - 100 جم
• القرنبيط - 100 جم
• ملفوف أبيض - 200 جم
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 3 قطع.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 1 قطعة.
• الكراث - 1 ساق
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير:

نقطع اللحم إلى مكعبات ونطهو المرق.

نقطعها ونضعها واحدة تلو الأخرى: الملفوف الأبيض، الجزر، البصل، الفلفل، الطماطم، البروكلي، القرنبيط.

عند التقديم، يرش بالكراث.

سهلة التحضير بشكل لا يصدق ولذيذة تمامًا. سيساعد قوام الحساء الكريمي على إخفاء الكوسة الموجودة في التركيبة عن أولئك الذين يرفعون أنوفهم إليها. المذاق الحلو والحساس للحساء سوف يروق حتى لأصغر المتذوقين.

مكونات:

• صدر دجاج - 200 جم
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• الأعشاب والتوابل - حسب الرغبة

تحضير:

اغلي المرق. قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات. قطع الجزر أيضًا.

ليست هناك حاجة للطحن، حيث سيتم وضع كل شيء في الخلاط لاحقًا. نرمي الخضار في المرق ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج.

ثم نستخرجه ونحوله إلى هريس، ثم نعيده إلى المرق. من الأفضل تقديمه مع الكريمة أو القشدة الحامضة أو البسكويت.

شوربة السبانخ الخضراء منعشة ومختلفة. خفته سوف تروق للعديد من المتذوقين.

مكونات:

• صدر دجاج - 300 جم
• سبانخ - 1 حفنة
• الجزر - 1 قطعة.
• الكراث - 1 ساق
• البطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

غلي مرق الدجاج. بعد أن ينضج، أخرجي الدجاج.

نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق. نقطع الجزر إلى شرائح ونرسله ليطهى أيضًا.

نقطع البصل إلى حلقات، ونقطع السبانخ ونضعها في المقلاة. دعها تطبخ وتصر.

يجب أن تكون الدورات الأولى الساخنة موجودة في النظام الغذائي لكل شخص، حتى أولئك الذين يفقدون الوزن أو يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الشيء الوحيد هو أنه في مثل هذه المواقف عليك معرفة كيفية صنع الحساء الذي لن يفرط في تحميل الجهاز الهضمي ولن يكون مشبعًا بالدهون. ما هي الوصفات التي تستحق التعلم؟

طريقة تحضير شوربة الرجيم لإنقاص الوزن

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى الانتباه إلى تفسير كلمة "النظام الغذائي" - اعتمادا على ما هو عليه، يتم تشكيل القائمة. الفروق الدقيقة الرئيسية:

• إذا كان النظام الغذائي بسبب التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة وما إلى ذلك، يتم استبعاد التوابل ومكونات اللحوم وبعض الخضروات.
• إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن بوتيرة طبيعية (من خلال التغذية السليمة)، فسيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون بشكل أساسي.
• إذا قمت بإنشاء قائمة لطفل، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية إعداد حساء خفيف لا يفرط في الجهاز الهضمي ولا يحتوي على مسببات الحساسية (للأطفال الصغار).

حرق الدهون

بالنسبة لمثل هذا الطبق الغذائي، لا ينصب التركيز الأساسي على محتوى السعرات الحرارية فحسب، بل أيضًا على مجموعة خاصة من المكونات التي سيكون لها الخصائص التالية:

• مدر للبول.
• تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• ملين؛
• تنظيم استقلاب الدهون.

قد تتضمن وصفة طبق النظام الغذائي لحرق الدهون استخدام التوابل الحارة: فهي تسهل امتصاص الدهون ولها تأثير إيجابي على قوامك. الفلفل الحار والزنجبيل والكاري هي الأكثر شعبية وغالباً ما تستخدم في الأطباق الغذائية. ومع ذلك، يمكنك حتى تناول مزيج بسيط من الفلفل المطحون: الأسود والوردي والأبيض - وهذا سيعطي أيضًا تأثيرًا، على الرغم من أنه أقل وضوحًا. الثوم والبصل مفيدان أيضًا. وفي حالة زيادة حموضة المعدة والإفراط في إفراز الصفراء فهي ممنوعة.

خيارات ناجحة لشوربات حرق الدهون والتي يمكن أن تكون في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية:

• بون. يتم تحضيره على أساس الملفوف الأبيض والبصل (4-5 قطع لكل شوكة) وسيقان الكرفس والبقدونس. يطهى بدون ملح ولكن باستخدام الكاري. وعند استبعاد الكرفس تزيد نسبة البقدونس.
• بصلة. فارغة، مطبوخة مع البصل المفروم ناعما، مع إضافة الشبت.

منخفضة السعرات الحرارية

هذه الأطباق لطيفة جدًا في تركيبتها فيما يتعلق بالهضم، لذا فهي مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال ولأمراض المعدة والكبد والمرارة. ومع ذلك، لا يزال يتعين اختيار الوصفات الطبية بناءً على المؤشرات الطبية. الحساء الغذائي ذو المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية يستبعد الدهون ولا يسمح بدمج البروتين مع الكربوهيدرات الثقيلة (الحبوب والمعكرونة والبطاطس). في الغالب تبدو مثل تلك الهزيلة.

يمكنك طهي حساء منخفض السعرات الحرارية فقط مع المرق التالي:

• الخضروات؛
• سمكة؛
• الدجاج (إزالة الجلد وإزالة العظام).

أفكار الدورة الأولى الشهية ولكن منخفضة السعرات الحرارية:

• يقطين. غالبًا ما يتم تحضيره كحساء كريمي، ولكن بدون كريمة: فقط لب اليقطين، والجزر المبشور، وزوج من البصل. بعد الطهي، يمكن هرس المكونات.
• فاصوليا. شوربة خضار كلاسيكية مكونة من مرق البصل والفاصوليا الحمراء المسلوقة والطماطم والفلفل الحلو والقليل من الأرز البني.
• الكفير. يستخدم في يوم الصيام غير مسلوق: يُسكب الخيار الطازج المبشور مع الأعشاب المفرومة مع الكفير قليل الدسم (1-1.5٪) ويُنقع الحساء لمدة نصف ساعة. يقدم باردا.

وصفات

يلاحظ خبراء التغذية أن طعام إنقاص الوزن له ميزة مثيرة للاهتمام - فهو لا يحتاج إلى أن يكون طويلاً أو صعب التحضير. ومن وجهة النظر هذه، فإن وصفات الحساء الخفيف ليست مجرد خوارزميات لإعداد أطباق منخفضة السعرات الحرارية، ولكنها أيضًا أفكار لوجبة غداء سريعة لا تتطلب مجهودًا إضافيًا. قم بتسجيل الوقت الذي تقضيه في تحضير أي من الوصفات المذكورة أدناه، وسوف تفاجئك نتيجة هذا الاختبار بشكل سار. من المستحيل أن نقول من خلال صور الطهي أن كل هذه الأطباق تم إعدادها على عجل.

من الكوسة

إذا كنت تفكر في الخضروات الصحية والأخف وزنًا والتي تحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك هو الكوسة. يمكنك طهي أي طبق منخفض السعرات الحرارية معهم، بما في ذلك الأول. كيفية تحضير حساء هريس الخضار الغذائي على أساس الكوسة؟ اختر الخضروات الصغيرة - لن تضطر إلى قطع البذور منها، وسيصبح الحساء طريًا بشكل خاص بعد تقطيع المكونات. للحصول على اتساق أكثر ليونة، يمكنك إضافة البطاطس أو بضع ملاعق كبيرة من أي نشا.

مكونات:

• أعناق الكرفس - 3 قطع؛
• كوسة صغيرة
• جزرة؛
• البطاطس؛
• بهارات؛
• الماء – 1.9 لتر.

طريقة طهو:

1. نقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
2. عندما يغلي الماء، أضفهم هناك. تُطهى البطاطس حتى تصبح طرية، وتُغطى على نار متوسطة.
3. يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً.
4. طحن في الخلاط والموسم.
5. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُقدم.

الخضروات

أسرع طريقة لتحضير مثل هذا الطبق هي استخدام خليط الخضار المجمد الجاهز وغليه بكمية كافية من الماء والتوابل. إذا لم يكن لديك البطاطس، يمكنك إضافة القليل من الحبوب أو المعكرونة - ستكون مرضية، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. يمكن طهي حساء الخضار الغذائي مع أي شيء، ولكن الأكثر شهرة هو السبانخ مع الكرفس.

مكونات:

• ليمون - 1/2 قطعة؛
• سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سبانخ - 180 جم؛
• بصل أخضر؛
• طماطم كبيرة – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. دهن مقلاة بالقليل من الزيت، ثم اقلي الكرفس المفروم والبصل الأخضر.
2. يُسكب هذا الخليط في وعاء من الماء المغلي ويُضاف إليه السبانخ المفرومة.
3. احرق الطماطم وابشرها وأضفها إلى المرق.
4. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.
5. أضف عصير الليمون، وأطفئ الموقد، واترك الأول تحت الغطاء لينقع.

وزن خفيف

هذا الطبق الصحي واللذيذ سوف يتناسب بشكل جيد مع أي قائمة، بما في ذلك قائمة الأطفال. يتضمن حساء صدور الدجاج الكلاسيكي تقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات، لكن هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام، كما تثبت الصور - ستحتاج إلى لف اللحم المفروم وصنع كرات اللحم. ويمكن استخدام تركيا بالمثل. اختر معجون الطماطم الطبيعي، بدون ملح أو زيت أو إضافات صناعية، أو قم ببساطة ببشر لب الطماطم الطازجة.

مكونات:

• صدر دجاج؛
• بصل - 1/2 قطعة؛
• بابريكا، ملح؛
• جزرة؛
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 1.8 لتر.

طريقة طهو:

1. يُطحن الثدي الخالي من الجلد والعظم مرتين باستخدام مفرمة اللحم. يُملح اللحم المفروم ويُضاف قليل من البابريكا. اصنعي كرات لحم صغيرة.
2. ضعي شرائح البصل والجزر المقطعة في الماء المغلي.
3. بعد 4-5 دقائق أضفه هناك.
4. يُطهى لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يُضاف معجون الطماطم.
5. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ويقدم.

حلو، عطري، ناعم، ذو لون مشمس يرفع معنوياتك - اليقطين يستحق أن يكون حاضرا حتى على طاولة الشخص الذي يفقد الوزن. لا ينبغي عليك استخدامه كطعام كل يوم، ولكن يمكنك إعداد حساء اليقطين الخاص بالحمية الغذائية عدة مرات في الأسبوع. اختر أصنافًا مستديرة - يحافظ لبها على شكله بشكل أفضل، ولكن بسبب رخائه يصبح متجانسًا تمامًا عند هرسه. أنها تفتقر إلى حلاوة واضحة للغاية، مثل أصناف جوزة الطيب.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل – 1/2 قطعة.
• الحليب - نصف كوب؛
• فلفل حلو.

طريقة طهو:

1. قطع لب اليقطين إلى مكعبات. ضعيها على صينية خبز، غطيها بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 170 درجة.
2. طحن اليقطين في الخلاط.
3. يُمزج الهريس الناتج مع الجزر المبشور والفلفل المفروم والبصل.
4. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 6-7 دقائق.
5. استخدم الخلاط مرة أخرى.
6. يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُطهى الحساء لمدة 3-4 دقائق أخرى.

لا ينصح باللحوم الدهنية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، لكن البروتين الحيواني لا يزال يستخدم في المرق الغذائي - ولهذا الغرض يأخذون الدجاج أو الديك الرومي. إذا قمت بطهي الحساء بدون الطائر نفسه، ولكن فقط في الماء الذي تم طهيه فيه، فستحصل على طبق خفيف جدًا ولكنه مغذٍ. يمكن أيضًا تحضير حساء الخضار الغذائي في مرق الدجاج باستخدام الحبوب أو المعكرونة - فمن الأفضل أن يكون مصنوعًا من الحنطة السوداء والأرز وليس القمح.

مكونات:

• فيليه الدجاج - 150 غرام؛
• الفاصوليا الخضراء - 200 غرام؛
• نودلز الحنطة السوداء (السوبا) - 50 جم؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• فلفل مطحون.

طريقة طهو:

1. رمي نصفين البصل في الماء المغلي.
2. بعد 10 دقائق (يجب أن يستمر المرق في الغليان)، أضيفي شرائح الفيليه المغسولة وتخلصي من البصل.
3. طهي لمدة 45 دقيقة. إزالة اللحوم وإزالة.
4. أضف الفاصوليا الخضراء والجزر المبشور.
5. بعد 4-5 دقائق أخرى، أضف المعكرونة المكسورة. يُطهى لمدة 20-22 دقيقة ويُضاف الفلفل قبل إطفاء الموقد.

من البروكلي

خفيف ذو قوام كريمي لطيف ولون أخضر فاتح للشهية ونكهة حلوة - هذا الحساء الفرنسي تقريبًا سيجعلك تعيد النظر في آرائك حول الملفوف. الوصفة مثالية لكل من النظام الغذائي لفقدان الوزن والتغذية لاستعادة وظائف الجهاز الهضمي. في الصورة، هريس البروكلي الغذائي ليس أقل شأنا من الإصدارات الدهنية الكلاسيكية.

مكونات:

• لحم البقر - 100 غرام؛
• مصباح؛
• القرنبيط - 500 غرام؛
• ورق الغار
• الجبن المطبوخ - 50 غرام؛
• الفلفل الأبيض.

طريقة طهو:

1. نسكب الماء على اللحم البقري، ثم نخرجه بعد الغليان وننقله إلى مقلاة جديدة.
2. املأ بالماء العذب مرة أخرى. يُطهى لمدة نصف ساعة مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
3. يُضاف الفلفل وورق الغار والبصل المفروم إلى نصف حلقات.
4. بعد نصف ساعة نخرج اللحم ونقطعه بالسكين ثم نعيده.
5. أضيفي زهور البروكلي واطهيها حتى تنضج.
6. قبل التقديم، اهرسيها بالخلاط وأضيفي الجبن المطبوخ المبشور.

البازلاء

لذيذ، طري، نشوي، مغذي، وليس خطيرًا على الإطلاق من حيث السعرات الحرارية - كل هذا يميز حساء البازلاء الغذائي تمامًا. يتم طهيه في مرق الخضار ولا يحتوي على مكونات ثقيلة، لذلك لن يضر بفقدان الوزن. إذا كنت تعاني من مشاكل معوية فمن الأفضل تجنب هذا الطبق. إذا كنت لا تحسب السعرات الحرارية، فيمكنك تقديمها مع بسكويت الجاودار، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا، فسيتم استبعادها.

مكونات:

• البازلاء - 2/3 كوب؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• الخضر الطازجة؛
• فص من الثوم؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• جذر الكرفس - 1/2 قطعة؛
• خبز الجاودار بالنخالة – ​​70 جم

طريقة طهو:

1. انقعي البازلاء في المساء واغسليها عدة مرات في الصباح.
2. قطع جذر الكرفس إلى مكعبات، يقطع البصل ناعما. تقلى في مقلاة جافة.
3. صر الجزر والثوم واخلطهما. دعها تقف.
4. تُسكب البازلاء في الماء البارد، وبعد الغليان تُطهى لمدة 30-35 دقيقة.
5. أضف الكرفس والبصل. بعد 10-12 دقيقة - كتلة الجزر والثوم. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. الموسم مع الفلفل والأعشاب الطازجة.
7. نقطع الخبز إلى مكعبات ونجففه في مقلاة. يرش الطبق النهائي به عند التقديم.

فطر

تتضمن معظم الأطباق من هذا النوع استخدام الخضروات الخفيفة فقط - الملفوف والكوسا والفلفل وما إلى ذلك. نادرًا ما يستخدم الفطر في الحساء الغذائي لأنه يصعب هضمه. بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي فهي غير مقبولة، وعند فقدان الوزن لا يتم دمجها مع اللحوم. يمكن أن يشمل حساء الدايت مع الفطر الحبوب، ولكن بكمية صغيرة جدًا.

مكونات:

• فطر - 240 جم؛
• الحنطة السوداء - نصف كوب؛
• مصباح؛
• فلفل أصفر
• خضرة.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح.
2. إزالة البذور من الفلفل وتقطيعها إلى شرائح.
3. غلي الماء (1.7-2 لتر) وأضيفي نصف بصلة. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة، ثم يُخرج ويُرمى.
4. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة ربع ساعة مع إزالة الرغوة - سيكون المرق أنظف.
5. أضف الحنطة السوداء المغسولة. بعد 20 دقيقة، أضيفي نصف البصل المفروم والفلفل.
6. عندما تغلي الحبوب، تتبل بالأعشاب المفرومة وتقدم.

حتى الأطفال يحبون هذا الطبق، لأن المنتج الرئيسي يحتوي على حلاوة لطيفة تجعل الحساء يبدو وكأنه حلوى صحية. إذا أضفت أيضًا القليل من معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة واستخدمت الخلاط بعد الطهي، فستحصل على حساء القرنبيط الغذائي اللذيذ. أولئك الذين يحبون القطع الكثيفة والمقرمشة في الأطباق الساخنة يمكنهم الاستغناء عن خطوة التقطيع.

مكونات:

• القرنبيط - 400 غرام؛
• فص من الثوم؛
• جزرة؛
• حفنة من البقدونس
• فلفل مطحون
• جوزة الطيب - على طرف السكين.

طريقة طهو:

1. سخني مقلاة جافة واقلي فيها الثوم المفروم وجوزة الطيب.
2. املأ قدرًا صغيرًا (1.5-1.7 لتر) بالماء. عندما يغلي، رمي الملفوف المقسم إلى النورات.
3. بعد 5-6 دقائق، أضف الجزر المبشور والثوم المقلي. طهي لمدة 15-17 دقيقة مغطاة.
4. الفلفل، إضافة البقدونس الممزق.
5. اطحن محتويات المقلاة بالخلاط واتركها حتى تغلي مرة أخرى. إذا كان هناك الكثير من السوائل، قم بطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى على شعلة عالية الطاقة.

في طباخ بطيء

باستخدام جهاز المطبخ هذا، يمكنك تحضير نفس الحساء اللذيذ والساخن كما هو الحال على الموقد، دون تغيير الوصفة. يمكن تعديل جميع خيارات الأطباق المذكورة أعلاه، أو يمكنك اختيار خيار جديد. يعد حساء العدس الغذائي في طباخ بطيء طريقة جيدة لتجربة طريقة العمل هذه، وهي وصفة لم تتم مراجعتها بعد. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الفاصوليا أو البازلاء بنفس الطريقة.

مكونات:

• العدس - كوب
• البطاطس – 2 قطعة؛
• مصباح؛
• ماء – 1.5 لتر؛
• ورق الغار
• جزرة.

طريقة طهو:

1. يُسكب البصل المفروم والجزر المبشور في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف نصف كوب من الماء. ينضج لمدة 10-12 دقيقة.
2. أضيفي مكعبات البطاطس والعدس المغسول عدة مرات.
3. صب الماء المتبقي ورمي ورقة الغار.
4. قم بالطهي على إعداد "الحساء" لمدة ساعة تقريبًا، واتركه لمدة 15 دقيقة أخرى، مع ترك الغطاء مغلقًا.

أسرار الطبخ من الطهاة

تم الكشف أعلاه عن الفروق الدقيقة في اختيار الوصفات والجمع بين مكونات هذه الأطباق. ومع ذلك، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة التي تؤثر على النتيجة. يخبرنا المحترفون عن كيفية تحضير الوجبات الغذائية المناسبة لإنقاص الوزن:

• حاول تقليل كمية الملح قدر الإمكان إذا لم تتمكن من التوقف تمامًا.
• لا تطبخ مقدما. إذا قمت بطهي أكثر من اللازم، يجب عليك تجميده على الفور، لكن لا تترك الطبق يعيش في الثلاجة لمدة أسبوع.
• إذا اضطررت إلى استخدام اللحوم غير الغذائية، قم بتغيير الماء ثلاث مرات أثناء الطهي - سيتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.
• حاول استخدام البنجر والذرة والبطاطس بشكل أقل في الأطباق الغذائية: فهي صحية للغاية، ولكن عند طهيها، يرتفع مؤشر نسبة السكر في الدم.
• لجعل حساء الخضار أكثر شبعًا، يمكنك إضافة بيضة مسلوقة، ولكن بدون صفار البيض.
• يُنصح أولئك الذين يجربون طبق الكرفس لأول مرة بتجربته بجزء صغير - فهذا منتج غذائي محدد للغاية.
• يمكن طهي أي حساء يحتوي على البطاطس بدونها عن طريق إضافة جذر الخرشوف القدس - مثل هذه الوصفات الغذائية تحظى بشعبية كبيرة بين مرضى السكر.

فيديو