كيف لطهي الدجاج في طباخ بطيء. أطباق الدجاج في طباخ بطيء. فيليه دجاج مخبوز في طباخ بطيء مع المشمش

يحتاج البشر إلى الغذاء البروتيني، ولا يستطيع الكثير منا تخيل حياتنا بدون اللحوم. تفضل العديد من ربات البيوت طهي الدجاج كطبق رئيسي. إنه غير مكلف نسبيًا، ولا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بشكل خاص، كما أن وجود عدد كبير من الوصفات يسمح لك باختيار طبق يناسب ذوق ربة المنزل والأسرة، وكذلك المناسبة التي يتم تحضيره من أجلها. ولضمان أن طهي الدواجن لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد، يُنصح باستخدام أدوات المطبخ. لذا، فإن الدجاج المخبوز في طباخ بطيء يصبح لذيذًا وعصيرًا حتى بالنسبة للطهاة عديمي الخبرة. وفي الوقت نفسه، تبدو مذهلة أيضًا. ستسمح لك الوصفات التي تحتوي على صور تم جمعها في هذا البرنامج التعليمي، بالإضافة إلى نصائح الطهاة ذوي الخبرة، بخبز طائر لذيذ في طباخ بطيء، سواء على شكل قطع أو على شكل قطع كاملة.

أسرار الطهي

كل طريقة لتحضير لحوم الدواجن لها خصائصها الخاصة. سنشاركك أسرار كيفية خبز الدجاج اللذيذ في قدر الطهي البطيء كاملاً أو مقطعًا، مع الخضار أو بدونها.

• طعم الدجاج محلي الصنع أفضل من الدجاج المزروع في مزارع الدواجن الكبيرة، وإذا أمكن، فمن الأفضل شراء ذلك. بالإضافة إلى ذلك، من شبه المؤكد أن يكون مثل هذا الطائر أكثر صحة، على الرغم من أن محتواه من السعرات الحرارية أعلى
• للطهي في طباخ بطيء، فقط دجاجة صغيرة مناسبة، لا يزيد وزنها عن كيلوغرام ونصف.
• إذا كنت تريد خبز الدجاجة كاملة، فاربط أرجلها وضع الأجنحة في الفتحات الموجودة على الصدر.
• عند خبز الدجاجة كاملة، يمكنك حشوها بالتفاح أو الملفوف. في هذه الحالة، سوف يتحول إلى ألذ بكثير.
• إذا قمت بتتبيل الدجاج لمدة 2-8 ساعات قبل خبزه في طباخ بطيء، فسيكون أكثر نكهة وأكثر عصارة وأكثر طراوة وسيطهى بشكل أسرع.
• يتم الحصول على المزيد من الدجاج العصير عند خبزه في طباخ بطيء من الدواجن الطازجة أو المبردة. من الأفضل استخدام الدجاج المجمد لصنع الحساء أو الأطباق الأخرى.

هناك الكثير من الوصفات التي تسمح لك بخبز الدجاج في طباخ بطيء كاملاً أو مقطعًا. وكل واحد منهم ينتج، كما ترون في الصورة، طبق فريد من نوعه. ومع ذلك، يمكنك تحسين الوصفة بنفسك عن طريق جعلها خاصة بك. نحن على يقين من أن معرفة أسرار الطهي والوصفات الأساسية التي تم جمعها في هذه المقالة ستسمح لك بإعداد طبق لا يقل شهية عن الصور التي توضح المادة.

كيفية خبز الدجاج بالثوم

ماذا تحتاج:

• دجاج كامل (دجاج) - 1.2-1.4 كجم؛
• الثوم - 1 رأس؛
• مايونيز – 100 مل؛
• الملح والبابريكا والفلفل الأحمر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اغسل وجفف ذبيحة الدجاج.
2. يُسحق الثوم في عصارة الثوم ويُخلط مع المايونيز. أضف الملح والبهارات.
3. نغلف الدجاج من الداخل والخارج بالصلصة. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
4. ضعي الدجاج في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة ونصف. بعد 45 دقيقة من الطهي، اقلبي الدجاج على الجانب الآخر حتى يحمر من جميع الجوانب. خلاف ذلك، لن يكون فاتح للشهية كما هو الحال في صور الطهي.

رائحة الدجاج المخبوز في طباخ بطيء مع الثوم تشبه تقريبًا رائحة دجاج التبغ. بالتأكيد سوف يروق لجميع أفراد عائلتك. ليس هناك عيب في وضعه على طاولة الأعياد. وبساطة الوصفة ليست عيبا، بل على العكس من ذلك.

دجاجة كاملة مخبوزة في طباخ بطيء مع التفاح

ماذا تحتاج:

• دجاج كامل - حوالي 1.5 كجم؛
• التفاح الحامض - حوالي 0.2 كجم؛
• ريحان مجفف أو بهارات أخرى - 10 جم؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الملح والفلفل الحلو والكاري - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تحضير جثة الدجاج وفركها بمزيج من الفلفل والثوم المفروم والتوابل الأخرى والملح.
2. نقطع التفاح إلى شرائح صغيرة ونضعه داخل الدجاج.
3. خياطة أو تأمين مع المسواك.
4. دهن وعاء multivac بالزبدة وضع الدجاج فيه على ظهره.
5. ابدأ برنامج الخبز لمدة 45 دقيقة.
6. اقلب الدجاج واخبزه لنفس المدة.

يتم تقديم الدجاج المحضر حسب هذه الوصفة كاملاً. قبل ذلك، تتم إزالة التفاح لوضعه حوله.

فيليه الدجاج المخبوز في طباخ بطيء مع الأناناس

ماذا تحتاج:

• فيليه صدور الدجاج - 0.4 كجم؛
• الأناناس المعلب – 50 جم؛
• الجبن - 50 غرام؛
• مايونيز – 50 مل؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الملح والكاري والفلفل الأحمر المطحون - حسب ذوقك.

كيف تطبخ:

1. اغسلي شرائح صدور الدجاج (قطعتين) وجففيها، ثم اصنعي قطعاً عميقاً في كل منها بالسكين.
2. ابشري الجبن جيدًا واقسميه إلى نصفين.
3. اخلطي جزءًا واحدًا من الجبن مع المايونيز والأناناس المفروم والتوابل
4. تحشى شرائح الدجاج بالصلصة، وتثبت بأعواد الأسنان. دهن الصلصة المتبقية على الشرائح.
5. ضعيها في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 30 دقيقة.
6. يرش مع الجبن المتبقي
7. قم بتشغيل وضع الخبز لمدة ربع ساعة أخرى.

لن يضر تقديم شرائح الدجاج مع الصلصة الحلوة والحامضة. أي طبق جانبي مناسب، لكن الأرز هو الأفضل.

قطع الدجاج المخبوزة في طباخ بطيء

ماذا تحتاج:

• دجاج - 1.5 كجم؛
• مايونيز – 40 مل؛
• كاتشب - 40 مل؛
• الخردل - 20 مل؛
• صلصة الصويا – 40 مل؛
• زيت نباتي – 20 مل.

كيف تطبخ:

1. نقطع الدجاج إلى أجزاء (طبول، أفخاذ، أجنحة، إلخ).
2. تحضير الصلصة من خلال الجمع بين الكاتشب والخردل والمايونيز وصلصة الصويا.
3. تنقع قطع الدجاج في الصلصة الناتجة وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع لحم الدواجن فيه.
5. قم بتنشيط الوحدة عن طريق تحديد وضع الخبز. اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
6. بعد 20 دقيقة من بدء البرنامج، اقلبي جميع القطع على الجانب الآخر حتى يتم قليها بالتساوي.

يمكن أيضًا طهي قطع الدجاج مع طبق جانبي. على سبيل المثال، يمكن تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح وتمليحها وتتبيلها بالفلفل ووضعها في طنجرة بطيئة تحت قطع الدجاج. بعد ذلك، كل ما تبقى هو صب كوب متعدد من الماء (180 مل) في الطباخ المتعدد وطهي الطعام بنفس طريقة طهي الدجاج بدون طبق جانبي. صحيح أنه في هذه الحالة يُنصح بزيادة وقت الخبز بمقدار 10-20 دقيقة.

يمكنك أيضًا خبز الدجاج في طباخ بطيء مع الجبن. للقيام بذلك، يتم قطع فيليه إلى نصفين، وضرب، ومتبل، ومغطى بطبقة من البصل، مقطعة إلى حلقات، مدهونة بالمايونيز، مع رش الجبن المبشور وطهيها في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.

يعد خبز الدجاج في طباخ بطيء أسهل من عدم استخدام هذه الوحدة. في الوقت نفسه، فإن مظهر وطعم ورائحة الأطباق الجاهزة ليست أقل شأنا من تلك المصنوعة على الموقد أو في الفرن.

من أجل الحصول على وجبة غداء دسمة، كنت بحاجة اليوم إلى ذبيحة دجاج محلية الصنع والبصل والثوم وبعض البهارات. وبطبيعة الحال، مساعد لا غنى عنه هو طباخ متعدد. لحم الدجاج محلي الصنع أصعب بكثير من الدجاج الذي تم شراؤه من المتجر، لذا فإن الطباخ البطيء لطهي مثل هذا الدجاج هو هبة من السماء. بعد كل شيء، يعد الطبخ في طباخ بطيء بمثابة نظير للطهي في درجة حرارة منخفضة في الفرن. اللحوم تبين لذيذ جدا! يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لتحضير الدجاج الذي يتم شراؤه من المتجر، ولكن يجب تقليل وقت الشواء. العصيدة أو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة مناسبة كطبق جانبي.

مكونات

لطهي الدجاج محلي الصنع في طباخ بطيء ستحتاج:

ذبيحة الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر. (الوزن حوالي 1.2 كجم)؛

ماء - 300 مل؛

الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

بصل - 2 قطعة؛

الثوم - 3-4 فصوص؛

ملح - 1 ملعقة صغيرة؛

البهارات المطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة؛

زيت نباتي.

خطوات الطبخ

دعونا نجهز جميع المكونات الضرورية.

تقلى قطع الدجاج في قدر متعدد الطهي باستخدام وظيفة "القلي" في الزيت النباتي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. نقلي على دفعتين، حيث يوجد الكثير من اللحوم، ويجب الحصول على قشرة شهية على كل جزء.

يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.

ضعي قطع الدجاج المقلي في وعاء متعدد الطهي، وأضيفي فوقها البصل والجزر وفصوص الثوم المفرومة.

صب الماء وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء" لمدة 1.5 ساعة، وأغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد. قد يختلف الوقت حسب عمر الدجاج الأليف. بعد الإشارة، يمكنك المحاولة، إذا تم ثقب اللحم بسهولة أو خرج من العظم بحرية، فهذا يعني أنه جاهز.

يتم تقديم قطع عطرة وطرية من الدجاج محلي الصنع المطبوخ في طباخ بطيء على الطاولة. بالعافية!

اطبخ بالحب!

الطباخ المتعدد هو ببساطة مساعد لا يقدر بثمن في المطبخ. بمساعدتها يمكنك إعداد عدد لا يصدق من الأطباق اللذيذة. الآن سوف نخبرك بوصفات الدجاج المخبوزة في طباخ بطيء.

دجاج مخبوز بالكامل في طباخ بطيء

مكونات:

• دجاج يزن حوالي 1.8 كجم – 1 قطعة؛
• الملح والفلفل والثوم والمايونيز والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

ثلاثة ثوم على مبشرة خشنة. مزيج الملح والفلفل والبهارات. افركي الدجاج بالخليط الناتج من الداخل والخارج، ثم افعلي الشيء نفسه مع الثوم. دهن الدجاج بالمايونيز. ضعيها في وعاء عميق وكبير، ثم غطيها بغطاء ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين على الأقل.

بعد ذلك، ضع الذبيحة مرة أخرى في مقلاة جافة متعددة الطهي. حدد وضع "الخبز" ومدة الطهي 65 دقيقة. بعد ذلك، اقلبها بعناية واطهيها لمدة 40 دقيقة أخرى في نفس الوضع. ضعي الدجاج النهائي على طبق مسطح كبير ومقطع إلى أجزاء.

كيفية خبز فيليه الدجاج في طباخ بطيء؟

مكونات:

• فيليه الدجاج – 4 قطع؛
• المشمش المعلب - 150 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

أولاً تحضير الصلصة: ضعي الكريما الحامضة في وعاء وأضيفي نصف كمية الجبن المبشور والثوم المفروم والملح واخلطيهم جيداً. افركي كل واحدة بالملح والبهارات. ضعي 4 أنصاف من المشمش والصلصة بداخلها، وأغلقي الحواف بأعواد الأسنان. ضعي الفيليه المحشو في الطباخ البطيء، بعد دهن المقلاة مسبقًا بالزيت. يُطهى في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة ، ثم يُقلب ويُرش بالجبن ويُطهى في نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى.

قطع الدجاج المخبوزة في طباخ بطيء

مكونات:

• فيليه الدجاج - 0.5 كجم؛
• زبدة – 50 جم؛
• كريمة - 200 جم؛
• ماء – 200 مل
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الصنوبر – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

اغسلي شرائح الدجاج، وجففيها، ثم قطعيها إلى قطع. ضعي الزبدة (20 جم) وقطع الفيليه في وعاء الطهي المتعدد واقليها في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. الطبخ: يقلى الدقيق قليلاً ويضاف الزبدة ويقلب. ثم أضيفي الماء والكريمة واخلطي مرة أخرى. نترك الصلصة تغلي قليلاً حتى تتكاثف. اقلي الصنوبر قليلاً وأضيفيه إلى الصلصة. ثم نسكبها فوق فيليه الدجاج. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

كيفية خبز الدجاج في طباخ بطيء؟

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 7 قطع؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

نغسل أفخاذ الدجاج، ونجففها، ثم نتبلها بالملح والبهارات. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة الطهي المتعدد، ويُضاف الدجاج ويُطهى في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة، ثم افتح غطاء الطباخ المتعدد، واقلب أفخاذ الدجاج واطهيها في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيفية خبز الدجاج في طباخ بطيء مع البطاطس؟

مكونات:

تحضير

قطع الدجاج إلى أجزاء. نقطع البصل والطماطم والجزر إلى نصف حلقات والبطاطس إلى مكعبات. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف الخضار ويُطهى في وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 10 دقائق. يتبل الدجاج بالملح والبهارات ويضاف إلى الخضار. طبخ في نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى. الآن صب 100 مل من الماء، حدد وضع "بيلاف" ويطهى لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، افتح غطاء Multicooker، ورش البطاطس والدجاج بالجبن، ويطهى في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى.

دجاج مطهي بالثوم

يعد الدجاج المطهي في طباخ بطيء أحد أبسط الوصفات وأكثرها شيوعًا. يتم طهي الطائر في العصائر الخاصة به، ويصبح اللحم طريًا وطريًا. الأمر كله يتعلق بالرائحة التي يضيفها الثوم والتوابل الغنية.

المكونات المطلوبة:

• ذبيحة دجاج 1.5 كجم
• ثوم 6 فصوص
• بهارات للدجاج
• الأعشاب المجففة
• ملح وفلفل أسود

طبخ:

1. يجب غسل جثة الدجاج جيدًا وتجفيفها بمنشفة ورقية. يمكنك قطع الطائر بسكين عادي. يجب أن تشعر بالمفاصل الناعمة والمرنة جدًا عند الساقين والأجنحة وإجراء جروح في هذه الأماكن. افصلي شرائح الثدي عن الذبيحة المتبقية واقطعي الظهر إلى قسمين أو أربعة أجزاء.
2. ضعي قطع الدجاج في وعاء الطهي المتعدد. ليست هناك حاجة لإضافة أي زيت، فالدجاج لن يحترق، وسوف ينضج في عصائره الخاصة.
3. قشر الثوم وتمر عبر مكبس وأضفه إلى الدجاج. يُملح الطائر والفلفل ويُرش بالبهارات والأعشاب الجافة. امزج كل شيء جيدًا.
4. قم بتغطية الطباخ المتعدد بغطاء، واضبط وضع "الحساء" واطهي الطبق لمدة ساعة واحدة. تبين أن الدجاج لذيذ جدًا وطري، بدون قشور دهنية ومقلية.
5. تقريبًا أي طبق جانبي أو خضار مطهية أو مجرد سلطة خضار تتناسب جيدًا مع الطائر.

يمكن تبسيط هذه الوصفة إذا كان وقت الطهي محدودا. بدلا من الدجاجة الكاملة، تحتاج إلى استخدام أفخاذ الطائر أو أفخاذه. ولكن عندما يتم إعداد الذبيحة المقطوعة، يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم الجزء الذي يفضلونه من الدجاج.

أفخاذ الدجاج المقلية في طباخ بطيء

أفخاذ دجاج مقلية

تم تصميم الطباخ البطيء لجعل الطعام صحيًا. ولذلك، يتم إعداد العديد من الأطباق في وضع "الحساء". في هذه الحالة، لا يتم استخدام زيت عباد الشمس، ويتم تحضير المنتج في عصيره الخاص. لكن هذه التكنولوجيا المعجزة قادرة على فعل الكثير. لذلك، فإن قلي أفخاذ الدجاج في طباخ بطيء لن يكون صعبا. جمال هذه الوصفة يكمن في التتبيلة. وبفضله يكتسب الدجاج طعمًا خاصًا.

المكونات اللازمة لحصتين:

• أفخاذ دجاج 2 قطعة
• خردل 1 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة.
• العسل 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود

طبخ:

1. في كوب، اخلطي صلصة الصويا والخردل والعسل والملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. امزج كل شيء.
2. اشطف الفخذين جيدًا واتركها حتى تجف جيدًا باستخدام المناشف الورقية. اغمس الدجاج في الصلصة، ضع كل شيء في الثلاجة واترك الطائر لينقع لمدة 30-60 دقيقة.
3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ثم ضع الدجاج. اضبط وضع "القلي" (لمعدات ريدموند) أو وضع "الخبز" (للطرز الأخرى) لمدة 20 دقيقة. اقلب الفخذين واقليهما على الجانب الآخر لنفس المدة في نفس الوضع. الطبق جاهز ويمكن تقديمه. يتحول الدجاج إلى مقلي ومغطى بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

الدجاج مع الحنطة السوداء في طباخ بطيء

الدجاج مع الحنطة السوداء

بفضل الطباخ البطيء، يمكنك تحضير عشاء كامل. على سبيل المثال، الدجاج وطبق جانبي له في نفس الوقت.

المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج 500 جرام
• الحنطة السوداء 1 زجاج متعدد الطهي
• جزرة 1 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم 1 فص
• خضرة
• ورق الغار

طهي الطبق خطوة بخطوة:

1. نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت، ثم ضع الطائر، واضبط وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة 15-20 دقيقة.
2. قشر الجزر، مقطعة إلى مكعبات أو صر على مبشرة خشنة. يقطع البصل. أضف الخضار إلى الدجاج بعد 5 دقائق من بدء الطهي. يُملح جميع المكونات ويُضاف الأعشاب المفرومة والثوم المفروم وورق الغار. حرك اللحوم والخضروات بشكل دوري.
3. عندما ينتهي وقت الطهي، يأتي دور الحنطة السوداء. يجب غسلها وإضافتها إلى الطباخ البطيء. صب كوبين من الماء المغلي فوق الحبوب وأضف الملح. يمكنك خلط المكونات. حدد وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. تم تجهيز بعض أجهزة الطهي المتعددة ببرامج "الحنطة السوداء" أو "العصيدة" أو "البيلاف". كما أنها مناسبة للطهي. بالنسبة لهذه الأوضاع، سيتم تحديد الوقت تلقائيًا بواسطة الجهاز نفسه.
4. عندما يصبح الطبق جاهزا، اخلطي الحنطة السوداء والدجاج جيدا. إذا كانت العصيدة جافة قليلا، فيمكنك إضافة زيت عباد الشمس أو الزبدة إليها.

الدجاج مع البطاطس في طباخ بطيء

دجاج مع البطاطس

المكونات المطلوبة:

• أفخاذ أو أفخاذ دجاج 800 جرام
• البطاطس 600 جرام
• بصل 1 قطعة.
• جزرة 1 قطعة.
• بهارات
• ورق الغار

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل الدجاج وجففه ورشيه بالبهارات والملح والفلفل ثم ضعيه في وعاء متعدد الطهي. باستخدام وضع "القلي" أو "الخبز"، قم بقلي الطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. تُمزج المكونات مع الملح والفلفل، وتُضاف بهارات البطاطس والقليل من البابريكا.
3. أضيفي جميع الخضار إلى الدجاج المقلي واخلطي المكونات. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة ساعة واحدة. بعد 30 دقيقة من الطهي، افتح الغطاء وحركه مرة أخرى. بعد مرور الوقت، تحتاج إلى التحقق من البطاطس. إذا كان قاسيًا جدًا، اطهي الطبق لمدة 30 دقيقة أخرى.
4. يمكن أيضًا طهي البطاطس مع الدجاج على شكل مطهي. بعد ذلك، إلى جانب الخضروات، تحتاج إلى إضافة الماء الساخن (2-4 أكواب قياس)، وضبط وضع "الحساء" وطهي الطعام لمدة 1.5 ساعة.

الأرز مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

دجاج بالارز

المكونات المطلوبة:

• أرز 250 جم
• فخذ دجاج أو أفخاذ 800 جرام
• فطر 150 جم
• جزرة 1 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة.
• بهارات

تحضير الطبق خطوة بخطوة:

1. شطف الفخذين وتجفيفها. إذا كانت كبيرة، ثم قطعها إلى عدة قطع، ورش الملح والبهارات. يقلى الدجاج على كلا الجانبين في وضع "القلي" أو "الخبز".
2. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى نصف حلقات. نغسل الفطر جيداً ونقطعه إلى شرائح. عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي، أضيفي الخضار والفطر المجهز. امزج كل شيء واستمر في الطهي في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
3. اشطف الأرز وضعه في الطباخ البطيء. صب الماء بحيث يكون مستواه 2 سم فوق مستوى الحبوب. يُضاف الأعشاب والملح ويُحرَّك المرق قليلاً. من الضروري اختيار الوضع الذي يتبخر فيه كل السائل. يمكن أن يكون "الحنطة السوداء"، "بيلاف"، "العصيدة" - اعتمادا على نموذج multicooker. وفي هذه البرامج، تحدد المعدات نفسها الوقت اللازم لتبخر الماء. اخلطي الطبق النهائي بلطف وأضيفي القليل من زيت عباد الشمس.

سوفليه الدجاج في طباخ بطيء

سوفليه الدجاج

يتمتع الطباخ المتعدد بوظيفة مذهلة - قدر بخاري يسمح لك بطهي العديد من الأطباق. حتى من الدجاج المتعب، يمكنك صنع شيء جديد، على سبيل المثال، سوفليه. اتضح العطاء واللذيذ والعصير. بالإضافة إلى ذلك، سيكون الطبق غذائيًا، لأن... يتم طهيه على البخار ويحتفظ اللحم بجميع خصائصه المفيدة. وستضفي الخضار على السوفليه مظهرًا أكثر جاذبية وملونة. يمكن أن يكون هذا الطبق غير العادي بمثابة بديل للنقانق واستبدال شرحات مقلية. يوصى باستخدام سوفليه للأطفال والذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج 800 جرام
• كريمة 10% دهون 1 كوب قياس
• بيض 3 قطع
• خضار مشكلة مجمدة 250 جرام
• ملح وفلفل أسود

التحضير خطوة بخطوة:

1. اغسل شرائح الدجاج وجففها وقطعها إلى قطع كبيرة وتمرر عبر مفرمة اللحم عدة مرات. أضف البيض النيئ والفلفل المطحون والملح. فاز الخليط بالخلاط. عندما يصبح اللحم المفروم متجانساً، أضيفي الكريمة واستخدمي الخلاط مرة أخرى.
2. تذويب الخضار. لا يجب أن تكون كبيرة. يمكنك تحضير الخضروات الخاصة بك عن طريق اختيار البازلاء الخضراء والذرة والجزر والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والجزر. قطعي المكونات إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا إضافة الفطر الطازج المفروم والجبن المبشور. في هذه الحالة، سوفليه سيكون أكثر إرضاء. نخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات المضافة جيداً.
3. للطهي سوف تحتاج إلى صينية تبخير. إذا كانت هناك ثقوب كبيرة في الأسفل، فيجب تغطية الحاوية بشاش مطوي في عدة طبقات. املأ نصف وعاء الطهي المتعدد بالماء الساخن، ثم قم بتثبيت الدرج، وأغلق الغطاء، وحدد وضع "البخار" لمدة 40 دقيقة. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا، افتحي غطاء الطباخ المتعدد واتركي السوفليه يبرد، ضعيه في طبق مسطح وأزيلي الشاش. الطبق جاهز.

يتم تقديم السوفليه باردًا ودافئًا. ويمكن تزيينها في الأعلى بشرائح الليمون وأغصان البقدونس.

دجاج ساتسيفي في طباخ بطيء

دجاج ساتسيفي

ساتسيفي هي صلصة حارة من المطبخ الجورجي تتناسب بشكل رائع مع أي لحم.

المكونات المطلوبة:

• صدر دجاج 700-900 جم
• بصل 1 قطعة.
• ثوم 3 فصوص
• الجوز 1 كوب
• خميلي سونيلي 1 ملعقة صغيرة.
• بابريكا مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• زعفران مطحون 1.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق 1 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل

خطوات الطبخ:

1. اغسلي الثدي وأزيلي الجلد وضعيه في وعاء متعدد الطهي وأضيفي 2.5-3 لتر من الماء. يُقطع البصل إلى حلقات كبيرة ويُمزج مع الدجاج. أضف الملح والفلفل المطحون. اضبط الجهاز على وضع "الحساء" أو "الحساء" واطهي لمدة 1.5 ساعة. أخرج الدجاج النهائي من الطباخ البطيء واتركه ليبرد وكذلك المرق نفسه.
2. يُطحن الجوز بالخلاط ويُضاف الثوم المفروم ويُضاف جنجل السنيلي والفلفل الحلو المطحون والزعفران والكزبرة. يُسكب 200 مل من المرق المبرد ويُضاف البصل المسلوق. باستخدام الخلاط، اصنعي كتلة متجانسة بإضافة الدقيق. يجب أن تكون الصلصة سائلة، لذا أضف القليل من المرق إذا لزم الأمر.
3. نسكب الخليط الناتج في وعاء الطهي المتعدد، ونضبط وضع "الحساء" وننتظر حتى يغلي.
4. افصل لحم الدجاج عن العظام وتفكيكه إلى ألياف. يُضاف الطائر إلى الصلصة ويُحرَّك ويُطفئ الطباخ المتعدد ويُترك الطبق لبعض الوقت حتى تتشبع شرائح اللحم برائحة ساتسيفي الغنية. يوضع الدجاج في طبق مع الصلصة. يمكنك تقديم الأرز أو البطاطس كطبق جانبي.

الدجاج ليس المنتج الأكثر تكلفة، ولكن الأطباق المصنوعة منه لذيذة للغاية وشهية بحيث يمكن تقديمها على طاولة الأعياد دون إحراج. يبدو الدجاج رائعًا بشكل خاص إذا تم خبزه. علاوة على ذلك، فإن هذا الطبق سهل التحضير لدرجة أنه مناسب لكل يوم. خاصة إذا كان الدجاج مخبوزًا في طباخ بطيء - كثير العصير ولطيف وعطري.

ميزات الطبخ

سيكون الدجاج المخبوز في طباخ بطيء ألذ وأكثر شهية إذا كنت تستخدم نصيحة ربات البيوت ذوي الخبرة عند تحضيره.

• يمكنك خبز دجاجة كاملة أو قطعها (الأجنحة، أفخاذ الدجاج، الثدي، الفيليه) في طباخ بطيء. ستستغرق الدجاجة الكاملة وقتًا أطول في الطهي، ولتكوين قشرة بنية ذهبية أثناء الخبز، ستحتاج إلى قلبها مرة واحدة على الجانب الآخر: فهذا سيسمح لها بالطهي والبني بالتساوي.
• عند تحميص دجاجة كاملة، يجب تحضير الذبيحة. اليوم، تبيع المتاجر الدجاج المنظف بالفعل، لذلك يبقى فقط غسلها وتجفيفها جيدًا. إذا قررت خبز الدجاج محلي الصنع في طباخ بطيء، فأنت بحاجة إلى تنظيفه، وإزالة الأحشاء والردف بعناية، وكذلك حرقه.
• سيكون الدجاج المخبوز ألذ وأكثر طراوة إذا تم نقعه مسبقًا. يجب أن يبقى في ماء مالح لمدة ساعتين على الأقل، ولكن ليس أكثر من يوم.
• الدجاج المجمد غير مناسب للخبز: لحمه جاف جدًا. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتج المبرد.
• سوف يصبح الدجاج المخبوز في طباخ بطيء لذيذًا حتى بدون حشوه ، ولكن إذا تم خبزه بالكامل ، فيمكن حشوه بالتفاح لتحسين الطعم والرائحة.

قد تعتمد تقنية الخبز على طراز الطباخ المتعدد والوصفة المحددة. لذلك، يتم تحضير الدجاج الكامل وشرائح الدجاج المقطعة إلى قطع بشكل مختلف.

دجاج بالثوم مخبوز في طباخ بطيء

• دجاج (كامل) – 1.4-1.6 كجم؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• مايونيز – 60-80 مل؛
• الملح والفلفل الأحمر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل ذبيحة الدجاج جيدًا وجففها بمنشفة.
• يُمزج المايونيز مع الملح والفلفل والثوم معصورًا من خلال مكبس.
• افركي الدجاج بالخليط من جميع الجوانب واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ضع الدجاج في وعاء الطهي المتعدد.
• قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 60-70 دقيقة (حسب حجم الذبيحة).
• اقلب الذبيحة إلى الجانب الآخر واخبزها في نفس الوضع لمدة 40-50 دقيقة أخرى.

صلصة الثوم تكمل طعم الدجاج المخبوز بشكل جيد للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فإن رائحة هذا الطبق فاتحة للشهية لدرجة أنه من المستحيل مقاومتها. يمكنك تقديم الدجاج كاملاً أو وضعه على طبق أو تقسيمه إلى أجزاء. إنه لذيذ بمفرده، ولكن يمكن تناوله مع سلطة الخضار أو طبق جانبي من الأرز أو البطاطس. سيكون من الرائع تقديم الكاتشب مع هذا الطبق.

كاري الدجاج المخبوز في طباخ بطيء

• دجاج (كامل) – 1.4-1.6 كجم؛
• توابل الكاري – 5 جم؛
• زيت نباتي – 80-100 مل؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

• اغسلي الدجاج واتركيه حتى يجف بمنشفة المطبخ. اربطي الأرجل وأخفي الأجنحة واصنعي قطعًا في الصدر بالسكين. وهذا سيجعل الذبيحة أكثر إحكاما.
• اخلطي ملعقة من الزيت النباتي مع الملح والكاري. غلفي الدجاج بهذا الخليط.
• صب باقي الزيت في وعاء الطهي المتعدد. ضع الدجاج فيه وظهره لأسفل وقم بتشغيل وضع القلي. إذا لم يكن لدى Multicooker مثل هذا البرنامج، فاستخدم وضع الخبز. تقلى مع فتح الغطاء لمدة 20 دقيقة.
• اقلب الدجاج واستمر في التحميص لمدة 20 دقيقة أخرى.
• اخفض الغطاء واضبط برنامج "Bake" لمدة 40 دقيقة أخرى. قومي بتحريك الدجاج مرتين أثناء الخبز.

ومن الأفضل تقديم الدجاج المحضر حسب هذه الوصفة مع البطاطس المخبوزة والصلصة الحلوة والحامضة.

دجاج مع التفاح مخبوز في طباخ بطيء

• دجاج (كامل) – 1.4-1.6 كجم؛
• التفاح (الحامض) - 0.2 كجم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ريحان مجفف – 5 جم؛
• الملح والفلفل الحلو - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• تحضير ذبيحة الدجاج عن طريق غسلها جيداً وتجفيفها بالمنشفة.
• من جميع الجوانب، بما في ذلك الداخل، افركي الدجاج بالملح والفلفل، وكذلك الثوم الذي يمر عبر مكبس. يرش بالريحان. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات لتتبل.
• اغسل التفاحة. قم بإزالة اللب منه بسكين. نقطع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم.
• ضع شرائح التفاح داخل الذبيحة. اربطي الساقين بالخيوط واخفي الأجنحة في الشقوق القريبة من الثدي.
• ضعه على ظهره في وعاء متعدد الطهي.
• قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 40-50 دقيقة.
• افتح الغطاء واقلب الدجاج. قم بتشغيل نفس البرنامج لمدة 40 دقيقة أخرى.

قبل التقديم، أخرجي التفاح من الدجاج ورتبيه حوله في طبق. من الأفضل تقديم هذا الطبق كاملاً حتى يتمكن الضيوف من رؤية مدى جماله.

فيليه دجاج مخبوز في طباخ بطيء مع المشمش

• فيليه صدور الدجاج - 0.8 كجم؛
• المشمش المعلب - 100 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الملح والكاري والفلفل الأحمر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسلي شرائح الدجاج وجففيها، ثم اصنعي قطعًا طوليًا في المنتصف بسكين.
• ابشري الجبنة واتركي نصفها جانباً واخلطي الباقي مع الثوم المهروس والملح والتوابل والقشدة الحامضة.
• غطي الفيليه بالصلصة الناتجة.
• نقطع المشمش إلى شرائح ونضع العديد من هذه القطع في قطع شرائح الدجاج.
• نثبتها بأعواد الأسنان لضمان بقاء المشمش داخل قطع الدجاج.
• دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ثم ضع الدجاج فيه.
• أغلق الغطاء واضبط برنامج "Bake" لمدة 40 دقيقة.
• افتح الغطاء واقلب قطع الدجاج ورشيها بالجبن. اخبزيها في نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى، مع فتح الغطاء لآخر 5 دقائق.

يمكنك تقديمه مقطعًا إلى قطع مع الصلصة الحلوة والحامضة. الأرز مناسب كطبق جانبي.

أفخاذ الدجاج المخبوزة في طباخ بطيء

• أفخاذ الدجاج - 1 كجم؛
• مايونيز – 20 مل؛
• كاتشب - 20 مل؛
• عسل - 10 جم؛
• صلصة الصويا – 20 مل؛
• زيت نباتي – 20 مل.

طريقة طهو:

• اغسل أفخاذ الدجاج واتركها حتى تجف بمنديل.
• اخلطي المايونيز والكاتشب وصلصة الصويا والعسل المذاب حتى يصبح سائلاً. تُغطى أفخاذ الدجاج جيداً بالتتبيلة وتُترك فيها لمدة ساعتين في مكان بارد.
• دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي وضع أفخاذ الدجاج فيه.
• تُخبز أفخاذ الدجاج في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
• افتح الغطاء، اقلب الأرجل، اخفض الغطاء واخبزه لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج، يمكن رفع الغطاء.

سيتم تغطية الأرجل بقشرة لذيذة، وهي تتناسب بشكل جيد مع أي صلصة تقريبًا وأي طبق جانبي.

دجاج مخبوز في طباخ بطيء مع البطاطس

• دجاج - 1 كجم؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• جزر - 100 غرام؛
• البصل - 100 غرام؛
• الطماطم - 0.2 كجم؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• الملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل الدجاج. عندما يجف، قطعه إلى أجزاء.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
• قشر الجزر وابشره بشكل خشن.
• قشر الطماطم ثم قم بحرقها أولاً بالماء المغلي لتسهيل هذه العملية. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
• قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
• ابشر الجبن جيدًا.
• سحق الثوم عن طريق تمريره من خلال مكبس خاص.
• صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
• نفرك قطع الدجاج بالثوم والبهارات مع الملح. ضعيها في وعاء الطهي المتعدد واقليها مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق على كل جانب، ثم أخرجيها من الطباخ المتعدد.
• ضعي البصل والجزر في الطباخ البطيء. قم بتشغيل برنامج الخبز لمدة 20 دقيقة. اقلي الخضار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليها البطاطس واستمري في القلي مع فتح الغطاء حتى نهاية البرنامج أي 15 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج، أضف الملح والفلفل.
• ضع الدجاج مرة أخرى في وعاء الطهي المتعدد وضع الطماطم هناك. اخفض الغطاء واطهيه في وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة.
• افتح الغطاء واخلط كل شيء ورش الجبن المبشور. قم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 15 دقيقة. قبل 5 دقائق من الانتهاء، افتح الغطاء.

يمكن تقديم الدجاج المخبوز حسب هذه الوصفة بدون طبق جانبي لكن الصلصة لن تؤذي.

الدجاج المخبوز في طباخ بطيء يبدو لذيذًا جدًا ويبدو فاتح للشهية. يمكن تحضير هذا الطبق في أيام الأسبوع ولطاولة الأعياد.